第一招 5.39.217.77: ?& x8 t' G7 F( G
擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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" d5 k, e& y/ \3 E7 e ]1 x5.39.217.77曲線造形
; p# }& c6 I* S! z5.39.217.77線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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點狀造TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g9 z$ V8 i. ?( d, n# A
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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玫瑰花造型
- _3 S7 M' g3 H+ W8 _; ^ l5.39.217.77利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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自製簡易擠花袋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?6 A0 L8 b5 ] l
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步驟1
" V/ ?) G( M9 m3 e# p6 ^取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^' G+ Y5 G6 S% K7 P: [& {1 P
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步驟2
5 y5 L* t7 `- B$ N+ A3 W% w! qtvb now,tvbnow,bttvb用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。5.39.217.77! U7 ^" _3 m" Z) O( H
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步驟3
4 }; J( G( f: K, H4 m1 M$ q公仔箱論壇將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
; g1 @$ H3 C( p2 n B/ ^5 d" l公仔箱論壇
8 |1 r; n5 ~1 ?公仔箱論壇步驟4
, l/ G3 m$ e1 \. |( J' u- l' p5.39.217.77將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。公仔箱論壇" n' @; j1 ]6 o0 D" `2 I$ M* |
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步驟55 n7 t) ^6 ?; Y0 p9 t3 I' L% {
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G* N. a/ X' D& L5 Y7 l* q
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步驟6
4 [0 H$ d6 P7 M8 D% _5.39.217.77此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R, K0 J4 {$ o+ q- m! g" w. p
公仔箱論壇3 z+ s: N5 I @) |* Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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