第一招
. h' V: n2 Q6 X1 ]! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擠花袋的運用' ~7 A" n* g( X& Z0 ^8 e' L$ ?- V
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋tvb now,tvbnow,bttvb4 ^9 x2 x* }( `( q( a! B3 E
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曲線造形+ e* f* r7 {; M% ?+ e& Z
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。' v9 t/ `9 I. R" _4 Y2 _& C4 q
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點狀造tvb now,tvbnow,bttvb9 Z. R5 y) C% g$ j1 z
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
9 v7 G5 Y# i; `4 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l: g+ K+ B9 r7 Y M& F
玫瑰花造型5.39.217.77+ m6 J% T" }: `" x2 X
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。5.39.217.778 c* `5 W' |* O& P
; R+ `- q l; ?9 D# ?自製簡易擠花袋tvb now,tvbnow,bttvb) ^( W% a. O% V+ N5 S0 W K1 z8 W
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步驟1
9 Y! I( N7 C8 dtvb now,tvbnow,bttvb取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。' N p1 {3 k. t
$ [; d; f0 I) G9 R, e( _$ |5.39.217.77步驟2
/ E" j! q6 O$ w. l* O+ V, Ytvb now,tvbnow,bttvb用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。* N6 q. t1 J" X* [5 s: S7 c) N: ?
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步驟3( L- r. u' z: a* r: b
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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步驟4
2 L2 R) S7 ^. p) Ptvb now,tvbnow,bttvb將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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步驟55.39.217.770 s7 V* b+ b& K4 }3 _
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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步驟6公仔箱論壇* l/ B6 A- ~9 h/ u) f, A
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N3 h% e9 F2 E6 l B
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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