[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

, I9 ]( l! E, ~( {: i9 o9 T, `/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l2 f/ R& A" u# J

5 E+ z- u; j" y3 _, {, h' Ktvb now,tvbnow,bttvb本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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2 t, k3 B- z( Z! ]4 @7 i( {1 d眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考, o5 B2 S0 Z) Q( y9 |7 ~

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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】5.39.217.770 h8 W- Z0 j# b" a
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c7 |  l& x' ]! f
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】公仔箱論壇+ l- t* `! R# n. N+ b' B
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】5.39.217.77. g+ }- P* d& j" U5 K' R$ y: X- f
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
9 R9 T2 v7 ?, S第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】% w: M$ J0 z2 q; F& L9 Z7 s
5.39.217.77  M" x. Z6 `' v/ k0 E" r- `, ?0 f

. K' L% z# h7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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tvb now,tvbnow,bttvb9 t2 V& r* U1 V- O( o0 V& J, Z3 K
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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3 J& _6 [; b, t7 v  D(4人份)
: x7 g6 v/ ?5 g9 O4 y& v材料：tvb now,tvbnow,bttvb) ]$ W: m% c) [2 U9 m
雞脾肉 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T; I+ K0 }- w) y& T4 Z  o
蒜茸 適量5.39.217.773 t' v! ?$ ?2 {, m+ ~* D+ }# {
洋蔥碎 適量
( s/ X6 t0 L: ?( F9 U# }- S3 p) ztvb now,tvbnow,bttvb珍珠米 2杯3 W, [" d0 ?/ I, ~
黃薑粉 1茶匙
) S( b4 `7 [( S% U, }! W雞湯 3杯5.39.217.77' y+ D. }% n- ^) f# P
罐裝番茄 1罐
; \! o1 B' _! P( Y- ?Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條tvb now,tvbnow,bttvb3 x' K7 J5 V, C# `6 @/ q
青豆(略灼) 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb3 j+ r+ P% A" W
紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb3 D3 Y  B0 ^1 ^& [; q1 u2 ~
水 適量! M. d: e- Z7 S5 t* S$ w

3 k: e# G& F0 k) X5.39.217.77雞肉調味：
8 o0 P: u  W( z& L4 N; F& \. U鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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1 e2 ?) d& j5 t3 _- @5.39.217.77做法：
; J* W3 y. L. H6 t8 ~2 v/ N7 M/ {1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。5.39.217.77! Y% N; J( D: o9 M( l/ a. w
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
; A' ?' Y6 ^& a# ?0 t, m& ]tvb now,tvbnow,bttvb3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
; C, o  O& x4 K( J5.39.217.774.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。公仔箱論壇0 I4 n; ~0 \5 V& k" x. l
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
3 l' [- W7 ?5 D$ A. \8 e' `" m6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
# j5 W  W- y7 H公仔箱論壇7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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# b5 g9 F" ?5 I! |2 q3 K* n7 c; a7 `公仔箱論壇女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
3 W0 ]0 r/ q! r3 q# ?公仔箱論壇; [8 a+ d5 b* m) T5 G9 G
材料(2人分)：5 j( ~$ a+ J1 g
牛茄 2個5.39.217.77$ V, l; I  L2 H0 v' k  h8 p& Z
洋蔥碎 1/2個
1 C9 M% n2 v' R' }( O1 X" e6 p, K蒜茸 1湯匙公仔箱論壇& b! `4 k9 D/ y  u% H! g
番茄 2個
& ?" ?- C- ]% d" M公仔箱論壇薯仔(蒸熟) 1/2個
9 R7 i; y' S9 p) g! M% F甜羅勒 少許
! C  F+ z$ {( K: f5.39.217.77茄膏 2湯匙
7 Q3 g& X- p+ r5 L* U( D6 _公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯5.39.217.77. f6 C8 L: P7 o# g6 {5 K  t) z
鹽 少許5.39.217.77- t! ~( Y4 P" j" @9 e& B
黑椒碎 少許
" C) v+ ]) v- w5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j5 |2 e2 q0 Z/ v做法：
; P% n8 E6 ~4 F6 h# N% s1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。公仔箱論壇' G) m) ?0 x1 n% P2 t
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
: a5 o$ Y' n# y/ B9 [9 f5.39.217.773.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n" ]: c9 E2 J" l( |2 O
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
+ n* }7 [, o; F. S3 V) P9 m' O5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。公仔箱論壇: G* K' H/ Y0 @' w  G  P3 ]
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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% I/ L. Q8 f1 z) s3 `6 L. W從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。3 }5 D5 {: ~/ V4 Z: `, a9 x4 S
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。tvb now,tvbnow,bttvb  u9 @0 {9 ~3 i) K& c/ ^
5.39.217.776 z0 g4 G$ A9 i: A: _
(4人份)5.39.217.776 e: o; b7 m- n  C6 v
材料：
. J+ o( u) z" @tvb now,tvbnow,bttvb芝麻湯圓 4粒公仔箱論壇: i8 g( _; p* Q( N( k" }
小木瓜 2個
- X3 b2 z1 ]0 X% Z$ N1 s牛奶 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @- B6 z: Y5 T* B+ X- s
蛋 2隻(拂打)5.39.217.774 n8 {# w- K! w( b
糖 2-3湯匙. d, ?4 U0 n! I4 F' ~9 Q* _' Q3 e& f
鹽 少許
. U" s4 d! ^$ @3 _杏仁餅碎 少許
# ]. o+ m6 |& ktvb now,tvbnow,bttvb: l: g1 F& F" @+ V" k4 c
做法：& m8 {. w- w8 b
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
$ V- d0 J6 G0 B. ?/ Y' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
. X. p# R5 D1 s% |# y2 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。, ]2 I3 r: S2 ^8 {/ ?
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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公仔箱論壇& q$ @9 N+ H# w* @% \" u
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
* A) r1 Z# Y+ l, R/ E9 W+ n: O* u茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。5.39.217.77* l; d  t( L# S! O5 g) H1 a

9 t$ U% s3 c$ l4 P$ v' @% ptvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
: @1 f# j6 G% m0 P! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：; H) B% `  g, d. R) B
茄汁豆 1罐2 A: b5 R/ |9 t8 M# u4 @6 D$ Z
香草肉腸 4條
* F2 C' ^7 V+ `" F) s; k2 Y* z牛尾湯 1/2罐公仔箱論壇& C6 g0 Q/ G: i' v2 J7 W
百里香 1束公仔箱論壇% I9 e# ]* B" }" ~) f
螺絲粉 200克
' X) x: p$ y- D; \% _5 m. p! j* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
1 n; J$ g! B( a( S9 x: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l3 e: j0 g4 C; {0 ]! H
車打芝士 隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {% U& f, g' {

3 a4 Y& {. K9 @8 ^8 E+ e3 z! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c) n# ]6 |2 y# O1 d# Z7 u5 M( Z+ H
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
9 q! f. w7 g9 I. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。5 R; v! w1 _& S6 i7 X/ w9 q
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
4 ~; I" i8 O8 I4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。
/ l" Y( w$ y, V, a" d煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
4 ~7 x2 W8 ^. u# C- C7 ^0 ?0 O: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D" {: ~$ e! K* d/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O) j' `& B# D( l$ v
雞翼 20隻
" h0 G5 ]) |! P7 s' B4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Q8 L6 u& B+ L, J; E1 G4 g公仔箱論壇醃料：
& X  m* [( M3 ?tvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙
  w5 z4 S2 i0 [$ _/ i! {! z鹽 2茶匙公仔箱論壇' o; Q' @; Z- c6 ]
糖 1／2湯匙: }# g: {  Q  p% s
胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇" w; m1 Q) H6 S& B
紅椒粉 1茶匙$ U3 o( K. S2 I+ l. C
tvb now,tvbnow,bttvb7 A6 G4 J2 P. X" ~5 J
醬汁：
9 M8 |/ M) D& ?2 c6 f: Rtvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬 2湯匙
' o  h( V2 V  _5 z, H' [) s$ F6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 100毫升* {- f$ _, h0 e% q7 g
薄荷葉 一束5.39.217.771 h9 l2 U+ t0 y8 r) [' M
鹽及黑椒碎 少許公仔箱論壇# x; B" Y2 ^* _  {( M7 V4 `0 T
公仔箱論壇; y# c& j# Q% A# a; S
做法：- d/ p# t1 E) s) r! f0 U
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
  M/ @2 w6 {6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
+ W, B( l; b+ }" R$ b$ e公仔箱論壇3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。公仔箱論壇- X% p0 G) E6 b" I
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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2 N! N0 G, `' j! U
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。; _# C) v  E3 D  E! `3 m& [

% q9 L9 C" e( U$ q# g% J. P$ w+ L材料：tvb now,tvbnow,bttvb- |# i) P7 d; }2 M& |
罐頭桃（開半）6件tvb now,tvbnow,bttvb( T- @' y/ v" v, C8 @+ F6 w4 n
牛油 125克公仔箱論壇7 Z8 T9 Z2 @7 M  O1 z! ?, W! W
麵粉 100克5 o& [" m9 A! [4 K% i3 M/ G+ F# P
麥片 50克% s2 }$ w/ d9 P2 Q; ?. h5 U/ S
啡糖 35克
! ?, ?) L1 Z2 M$ R+ u2 Ptvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 1束
" F! `  A( i0 B( x) f粟粉 2茶匙
7 x9 D3 t" {9 p9 _+ O5.39.217.77公仔箱論壇. R. e* c+ }9 R
做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 c% o( z. z! ~) s7 F$ n, Z6 a
1.罐頭桃平放至焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb4 E* V1 `4 L' W3 R: ^2 [
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
2 U9 `* o8 G$ m4 y' f7 P公仔箱論壇3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ X' `; U8 b# U0 @' Q5 T+ d1 F7 i
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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/ G  X% p$ B: ~" s# h) T5.39.217.77近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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5 F: G5 k# U# M1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J0 w% E2 Z3 `
金菇 1包
0 ?) o* o3 \! @+ T! dtvb now,tvbnow,bttvb本菇 半包公仔箱論壇0 v& f5 b" J, J) H8 W
鮮冬菇 5隻2 A  h! P' t! K, g' n% H9 N7 H
甘筍 80克
. Y5 i# j8 J2 C0 E. a; D5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮粟米 1條
9 N6 j# [) z+ k/ T+ C公仔箱論壇新鮮雲耳 200克5.39.217.77$ _* u. J# |. y5 b5 u: I
薑 3片
3 \: A1 n% X* E  S# j% k1 I紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 O; t1 C" _3 x. W. }5 ]# S( @
雞湯／素湯 500克' F6 y5 g0 Z: g% f; u- `
生粉水 適量
# A! t" s& i  u公仔箱論壇麻油 2茶匙
2 l: s- h- d; ]4 ]% K7 m6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 {0 |: E1 _8 C9 f% q
鎮江醋 2湯匙
5 P6 n9 R% D# f, ?4 f$ jtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 適量
; O6 _+ T6 H, X( |" T. W# n, K0 W公仔箱論壇蘿蔔苗  適量+ ]- h# N% Q0 q1 ?

) W, A* @( K) }2 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77: i: ?8 x  E2 P
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P+ |, z# l; }6 O
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。公仔箱論壇+ i# c8 r; M4 L5 {0 Y' i
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。公仔箱論壇# `5 }3 _' Y, E5 ~1 j8 `
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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/ X# J8 X# I% l* Z# z+ g. X, h* \% Ntvb now,tvbnow,bttvb最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。tvb now,tvbnow,bttvb: N) H: _( Z! T& q, P

8 G; o. {6 f' x7 h; k: ~) x# ~材料：8 E; `2 U2 O( m9 i" `# u
蝦肉 150克5.39.217.77; K) }2 r1 [9 y5 t+ Y
青口肉 6隻公仔箱論壇" D% L/ w2 A1 ?2 h8 K. M) K$ v# m
洋葱 1/4個
  k2 m7 u3 F" K: m. X: ?  A' N韓式年糕 350克公仔箱論壇% B0 U2 Z" W9 ^% D1 J
水 1/2杯" V! q" F& w# K' B3 _' s+ E# q1 W' ?
粟粉水 適量公仔箱論壇! T: }. }% I. U2 u
公仔箱論壇9 S9 X& R0 F. O  K0 s& ^$ {! v; g
醬汁：公仔箱論壇9 ~) K: Y* c! E# q/ j( t3 S
韓式甜辣醬 2湯匙' F# _3 ~* j) Z/ \0 T
茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) r% p' q; X8 L9 z
生抽 1湯匙公仔箱論壇" p* _* Y0 s' T1 o2 |8 ?
麻油 2茶匙3 ^% u. y. D" i3 h# n' O: v$ c
糖 適量, m! f1 @) U8 c+ l3 _) v4 s
5.39.217.77& a* C/ K3 Y1 N/ R! T7 F
調味：
% {6 c, @" q3 g. \8 T3 S5.39.217.77鹽 少許" {9 V8 ~; |" O, ^$ ?. A
黑椒碎 少許
# E2 E2 ]6 Q6 z4 p6 W2 U
& f4 a* b' t# e# a9 U5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb, G$ Y% }( ~' M, i. p
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
0 y: }0 L! A2 E1 c4 q  ~% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
- ?" C6 J7 o8 _( L/ A公仔箱論壇3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb( G4 k; \. i' Q# X& u
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }1 v! k4 v/ h- d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U0 y: Y: E/ C6 b
材料：
" W. d, i5 r  K$ I肉眼扒 2塊8 M2 U9 l- n6 @( |$ u: F8 o
鹽 少許
9 R! w; D: ~; _0 }; n& s3 D黑椒碎 少許
, W3 ]. Z( x- {  Q5.39.217.77油 少許
; W: z5 ^% }' s1 ?' o8 m
4 k: S  D9 \4 m* Qtvb now,tvbnow,bttvb芝士汁：
6 d- A0 i' B% s& k( ~7 C5.39.217.77牛油
) R; L" n( f2 m* t3 @. O" }6 `5.39.217.77忌廉 200毫升
% w9 V' N! `9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 5湯匙* D6 E( P7 ~6 p8 G4 B' ?0 a
車打芝士 3片
& Q" Y4 M- r' ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
# Y% ^; Z; r4 g) N0 B5.39.217.77黑椒碎 少許
& r4 J7 ~  ]" b+ b公仔箱論壇# H, T6 [. X) Y, |% B& U' g
做法：
# U( M+ l% |8 j* o/ Y7 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
( r& e# W4 t# _" M公仔箱論壇2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
, h0 o. s) _4 R4 Z5.39.217.773.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。5.39.217.77! b* ^& X) o9 |2 s; n3 A
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {- `3 C% a' p7 {8 E) q
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

- `: D8 {* m( p5 l. x5 T' H: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。1 H$ [* M. i- n5 K9 w
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。公仔箱論壇$ \  e2 D8 D. b$ A

) @8 V6 s7 I" g4 f1 I; R  v3 j/ S5.39.217.77材料：
. o6 ?$ q  |- c" Btvb now,tvbnow,bttvb豬扒骨 1排(3磅)
2 b) @. \* ~! c, |; Q% p8 ~tvb now,tvbnow,bttvb茄汁 3湯匙8 r2 n1 {) ?, h( p8 Z
喼汁 2湯匙
% g* v' Q7 P0 q7 ~4 E* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1茶匙
* I2 s: U( c1 V, u% c) q. d蜜糖 3湯匙
- @8 m* y) J* a  [1 |* D* Ftvb now,tvbnow,bttvbTabasco 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O" {1 o& }+ R9 b& u! n9 k) x
海鹽 1湯匙
( x. r- {- ^% b# |- A豉油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: h9 F; }  V; N! V$ o) o! I- |" v5 S5 G
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙5.39.217.77; G3 ?# U! p" E# a3 t
油 少許
5 M2 u7 ?  o% s- x$ p1 z% z; e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( I2 ~$ I! K3 [7 f0 V, n6 [0 O
做法：1 m$ X5 y6 s6 n& }1 x! n  J
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
2 P* S0 g7 \; m& z; i公仔箱論壇2.以180℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb- g; H1 [5 S8 B6 R0 z6 o9 Q
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
9 ~9 h) A3 o" j( V7 b* |3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。公仔箱論壇/ g4 P: S: W# D' {
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

' [& j/ }9 e. T2 n$ ?  y公仔箱論壇燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |7 e* v8 \% L
5.39.217.77+ U* b* g+ x+ _# a
材料：
0 P  [. u3 x. `2 s* I公仔箱論壇原條美國西冷 3磅
/ j+ u( x; l7 s! \( d) z# l' d1 b# l& ntvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙8 y. v  q  H" K6 `9 f
黑椒碎 1湯匙
. H# e; k1 t& r: N3 }, ^$ K公仔箱論壇橄欖油 3湯匙
  E- I3 [+ d7 v2 _# _( Q5.39.217.77公仔箱論壇8 v2 C6 T# Y' R
牛油蘑菇汁材料：3 K- {3 n  Z7 S# d- c% S( A
牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T" V7 L$ m! ^" J  a* z5 A6 N
洋葱 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i& M, i8 n+ S7 A0 h* x
麵粉 25克tvb now,tvbnow,bttvb4 _9 l6 }  a$ {7 S: _9 P, c% a
罐頭蘑菇片 3-4湯匙( K* A  ?; y7 N" c! Q
清雞湯 450-500毫升/ d7 u7 H4 H" |: g
喼汁 1湯匙5.39.217.77/ }) Z; e/ ]- S* z+ i
黑椒碎 少許5.39.217.771 u1 Q5 W* c0 P# @4 ]9 Y
鹽 少許
: Z7 k! ]7 S; z3 S芫荽碎 少許
6 p+ C4 x) l4 \# K1 q3 h% P% O公仔箱論壇
, u# E: m/ D! ?- o6 N1 I5 M- }5.39.217.77做法：5.39.217.77: n/ ?, H) D( |/ L
1.以190℃預熱焗爐。公仔箱論壇# f2 H6 e0 n( Y9 D) o
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
* f! U% y" P% m  t; [3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
5 {# m5 r! \. b" L+ I公仔箱論壇4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)' u+ o5 B" h7 t6 I) M% P# W  X
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M+ T% s0 E* n: M/ H( N
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
# o" U+ n: D, I; A1 M1 z* g7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
( G8 y' p) F" o, R8 J; t) X+ {7 ntvb now,tvbnow,bttvb8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

8 m( i; u. d4 J, h! Q' R0 b, V" L有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
1 E; X6 y# a2 I  X: f8 h" \tvb now,tvbnow,bttvb不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
3 z# o. ^5 v: s$ D  i5.39.217.775 Q4 B+ H! X3 u0 Q4 Z% ?' d
材料：- x5 ?: K3 J; f
有機紅菜頭 1個
# i0 h# T4 \6 R& P, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果 1個
9 C3 \& V+ H, k  B# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅肉火龍果 1個
* ~* o* q* h6 _  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb& O% Y. A1 S' C- G) g' p
粟米 1/2條5.39.217.77- ~  q$ z, r  P9 k- r9 e
青瓜 1/2條
7 f5 `, h. H9 }新鮮菠蘿肉 2片5.39.217.779 N3 ]3 v; @% Y' R
水 2-3杯
) S. M- {: j3 }+ }1 ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 A. j; Q7 p6 m' p; t4 o3 k0 t
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( G' D3 Y, K7 f& }0 _2 L
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。公仔箱論壇. W) J6 V" H# Z! Z( ~* C
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。1 |7 m8 a" V! I7 k! S
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
- O. W/ ~. R& ~1 z1 S9 C) X6 H公仔箱論壇4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! _0 W8 n! q. a" R( k
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。1 d) C5 R& ]9 Q9 M$ S; j7 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W; _- d. B  i+ M: m* f' m
材料：
0 U5 J. z+ M0 c/ ?5.39.217.7785%及72%黑朱古力 共200克
! w" O8 z8 h" itvb now,tvbnow,bttvb淡牛油 2湯匙
& C0 ?6 I7 T  N9 ?9 ^tvb now,tvbnow,bttvb冧酒 4湯匙
4 H  a3 f7 `" g; ~' o雞蛋4隻
6 P5 g8 k+ O) ?. k  t忌廉 8湯匙5 D  g6 s6 @, g/ A, N- U: \, E% _
糖 3湯匙
4 }7 K3 P) ~! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎 少許. \4 j) c3 j" P" Q: n

6 @4 r3 b# h. Q, O  V做法：
5 y* i9 Y8 ?2 |9 ?7 P公仔箱論壇1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。4 z) C, D; c9 e" w, h. W9 P
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。公仔箱論壇; f  ^  d5 i- O; @( g! L8 v
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
& W7 o' N8 f$ R! A8 W4 p, o* r8 p3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
. S/ m2 V) p# t& N+ V. [- \' ~公仔箱論壇4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。公仔箱論壇/ u0 Y! N7 t; A) L( E
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
- |- B0 |" S( A  V公仔箱論壇6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
5 `, L2 B  |9 ^8 Z. n: a" Q- |tvb now,tvbnow,bttvb
" I) h) u: X% a. a( r% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
. F2 X3 T% Y' l& ^6 Gtvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼連骨豬排 2塊" I' {& v/ E  Z
鹽  少許! w8 |; ~' _% T+ a( R8 }
黑椒碎  少許 5.39.217.77- [/ g6 b. u+ w

) [  r( r' h+ r  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙沙醬材料：5.39.217.776 V" H* v& U+ `0 m7 @4 {% {
紫洋葱  1/4個5.39.217.775 V2 r& s7 ?6 S: `
蒜頭  1粒
# y$ W* J) ?6 y) D公仔箱論壇士多啤梨  2粒
9 d" R3 t4 Q/ ~5.39.217.77新鮮薄荷 少許
0 h9 b1 _/ g3 m8 ^  H1 H+ V5 N# q公仔箱論壇鹽  少許5 d" K- C* C* Q$ H9 D6 C
黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f. y/ a0 O5 ~+ ]4 v3 u5 L
特純橄欖油  1茶匙 公仔箱論壇0 U$ a0 [- Y) ^( z, ~& Y, a. E
黑醋  1湯匙
2 z5 J) Y* h9 L. ^- r: N" p4 a公仔箱論壇公仔箱論壇* @3 B) {1 R( t5 v) E- W
做法：
4 A' i8 T9 }1 R5 o( I: B5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 7 C4 y/ ?4 I1 g
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 5.39.217.77( T' Y+ l1 ]/ p3 C- ]/ a
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
! \0 P, u1 q# v( l7 o  \0 k- z4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。9 J% D* r0 R* B8 q( c  X$ B9 P, N
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
7 r1 P0 D% d$ k9 s7 @6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。