[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I" D! e6 U. T; L3 H, `0 n

+ R2 J( u5 k& I- e% Z5.39.217.77公仔箱論壇' a9 V" a8 D# N2 |! g' p7 @
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】" Q! W+ u% x/ |
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
' R; s5 f  j* w8 d第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
9 T0 x' P. f; r第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
# Z: C) [( ]9 K0 x8 Q9 Z! o* Z5.39.217.77第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】5.39.217.77) y) K# e/ N/ S+ M$ n
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
2 V  X" l5 i1 y- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( Y; b& s: e; q* E6 C  i此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。# X" m* @2 l" Y/ j. w

. w* T& ?, \; A. x- Y/ B+ ^公仔箱論壇(4人份)
- q& {6 b( O. P! Q. z材料：; F, Y" Y( n: X) i
雞脾肉 2隻
1 [8 J1 Z% m+ w' Y2 M4 X* s公仔箱論壇蒜茸 適量公仔箱論壇$ A* \; B$ j) c! D4 F% }
洋蔥碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^& F# E( `  I! q' B
珍珠米 2杯5.39.217.77' p( ^% q8 s1 L9 T7 L
黃薑粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B$ v$ e  D1 U$ i& a4 i
雞湯 3杯: w+ L) J( f2 B1 t7 J
罐裝番茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb& Z1 f. ]! x  j4 X
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條公仔箱論壇7 Q% U/ \5 c$ _: Y. b; d
青豆(略灼) 1/2杯
! K6 s) i  r: a* w紅甜椒(切粒) 半個* L& S9 T+ Q$ \; x# Y! b& Y
水 適量
# v) {, x6 n9 o8 x+ V5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% d2 |) O, p, k  P& E0 t3 a" w
雞肉調味：
" _8 K0 [: I* S3 p5 ^6 \! E  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
- N5 B7 u* g/ f5 L$ @' e0 p1 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 F* W: }/ r" r" J
做法：
/ `6 [/ m$ t" s5.39.217.771.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
: F) a: Q& z* w& \& P8 n  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
2 v6 p% g: P* ?$ t5.39.217.773.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。公仔箱論壇9 l! M# E" r; C/ U9 h% |
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。2 {( q; R9 ?: R- S
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。1 I, b$ t% N% g( }
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。% u/ W& l1 [% Y! b. ^0 |& l' a
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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材料(2人分)：
- p: P9 }: `& H# {' ]3 e2 |3 E8 E5.39.217.77牛茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }1 V2 Q$ S- @+ {' w( u0 \
洋蔥碎 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v! A. S9 T: c- p) E( F7 @
蒜茸 1湯匙1 {  x1 p7 Y5 o; [
番茄 2個
  f) q# X( U# @0 ]# b! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔(蒸熟) 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J6 o$ d. j4 L; s' W; t
甜羅勒 少許tvb now,tvbnow,bttvb: ?% z; J/ }+ y- T* I
茄膏 2湯匙
) O0 q1 u$ [. O6 w- [5.39.217.77雞湯 1 1/2杯
$ u( Y+ v- G, L0 @鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b" \3 o- Q/ [! e% i
黑椒碎 少許
, Z. T$ W: Z6 U( ]$ H" [tvb now,tvbnow,bttvb  t4 m. q, o% U
做法：公仔箱論壇' }# |: g$ d; `0 T
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
8 S9 W5 |% w5 O6 |" e  l' y: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。5.39.217.77' r4 |+ ?6 {: Z  p- F
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
- j  s4 j" w3 V* r) |" U, ?公仔箱論壇4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
3 d5 B* v! N) t5 ~4 D  \5 V0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。3 l8 S% U) U- K5 Z
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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6 X& z* n' ~+ j  @; K: g1 d5.39.217.77從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
/ t- a6 V- E1 @0 c" e如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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(4人份)
9 Y+ \0 m/ l3 i! E3 r& B# }( P材料：  `) a, l$ ^$ L! R& h
芝麻湯圓 4粒# _+ D  _( Z$ E
小木瓜 2個5.39.217.772 K6 Q: }' d, m& K) o
牛奶 500毫升
  _+ E2 P" B6 n" w+ N$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2隻(拂打)
" h/ e* r: D, R- |5 D6 \$ U5.39.217.77糖 2-3湯匙7 y, _& J; ^9 Z1 v/ w$ r" ]: l% x
鹽 少許
* ?+ Z6 y2 h3 g5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許公仔箱論壇# u' Z) T- y4 n' e  |  Y5 d
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做法：
+ C* }8 @) M" s" K, O9 P5.39.217.771.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。公仔箱論壇$ {4 k# X( `! l
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 s0 i% _0 ]) o! E% w. t( D
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A; b4 I) Z" O, M& [: u
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb/ `3 C' \3 T# Q3 Q' [
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。! H. `0 C9 a/ E) O  z
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。4 R% }5 W  D/ W) ~; L* B* F
5.39.217.77, a; ]8 c6 g1 j7 w5 O( S& s
(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb6 k$ v1 [7 w( p
材料：
$ l& K; |# I6 Q9 v3 P( U5.39.217.77茄汁豆 1罐5.39.217.77# ]* k2 ^3 e% K% f+ _
香草肉腸 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S& }. \5 f. \5 f. f
牛尾湯 1/2罐
# h. o( X  _& d% e百里香 1束
4 r6 r1 R1 N; w3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉 200克
2 H9 ^- S$ {6 |. ^( }5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許9 Q4 N& P* D6 ?# V" `! D( y
黑椒碎 少許
6 @5 P( Q0 k4 r6 H" g0 [4 P9 A車打芝士 隨意
# M% [; e: R7 C+ B: x$ F' ?8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r' F. ?+ a4 T$ o% I8 b$ C) H5.39.217.77做法：
6 F- f. K+ L0 D$ m/ \5.39.217.771.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。5.39.217.77$ |9 k# w3 D, n% j5 ~, l) w
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
- l9 i9 k9 d, f. z公仔箱論壇3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
! K, _7 `: k  T4 R* r! s5.39.217.774.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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& u7 Q* z2 r9 w# Otvb now,tvbnow,bttvb雞翼，家裏雪櫃總會常備。公仔箱論壇$ o$ E7 Z; B* F6 O( v4 X4 J1 r, X) @
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
. i7 Q. [; [2 Q: z2 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R2 s" j1 p+ N
材料：, E2 f( A& x8 c% [# I
雞翼 20隻5.39.217.772 e9 W' l: U' k9 A! T" c% a& h

' V" }/ o4 Z1 J! o: g6 u) z2 g公仔箱論壇醃料：
7 C! T" |7 V$ n; t+ t公仔箱論壇生抽 2湯匙公仔箱論壇/ T6 ?# p2 z$ {1 ?1 ~2 ~; q
鹽 2茶匙
+ }0 S0 A* Q: w( ptvb now,tvbnow,bttvb糖 1／2湯匙
1 i8 b* O& r# `! ~胡椒粉 1茶匙3 n% k* v6 C: K3 X3 |" [6 x8 s
紅椒粉 1茶匙
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醬汁：
. J2 J+ f3 M5 I薄荷醬 2湯匙5.39.217.778 p3 R) D6 `: g, @& V+ W
酸忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J# ^# @+ ]! y8 Q  D! p# d% e' ~
薄荷葉 一束
$ b: k+ v( [2 p% E4 D) T% o% b2 d鹽及黑椒碎 少許
$ T2 }9 F- W# b/ o& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H$ D; |6 y6 U
做法：
# C1 G( w" [+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。公仔箱論壇( |! r0 r) T/ Q0 ?. S) \
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。5 q  @6 }0 |/ H5 z8 q
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
+ }4 `4 q9 f& ]' ]% xtvb now,tvbnow,bttvb4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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6 z6 t2 P* A. T( H3 T公仔箱論壇很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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# q. w# ]" H. T材料：tvb now,tvbnow,bttvb, Y1 [* ?; a0 x7 m+ }4 M1 S2 O
罐頭桃（開半）6件
, @0 x$ J* o  \/ B! A9 o牛油 125克tvb now,tvbnow,bttvb% c; j* ?# z- h) Q, t5 I( d- c
麵粉 100克
8 P; `- ?  x/ J" B$ j) \9 i0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥片 50克
& F0 X  x9 w( r( h# T$ g- s啡糖 35克) h( i" q) U: N+ a' N6 x
迷迭香 1束
& b; S4 a! @" I, |* a8 D  W3 y粟粉 2茶匙公仔箱論壇( L0 m# J7 e7 S' T
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m3 H/ V- l2 L  |  q2 x) D
1.罐頭桃平放至焗盤上。
9 e/ J, Z4 }9 B" utvb now,tvbnow,bttvb2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。7 O% Y4 N! V' }, m
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
6 d* }! j/ p% {. \4 _4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb- W8 n8 o% L* o- S
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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材料：
/ X6 a: T/ N8 G$ E% E3 J: |公仔箱論壇金菇 1包+ [3 V7 ?6 i5 _- q4 x7 `4 [
本菇 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q" A, X! J9 @& X8 {/ l
鮮冬菇 5隻
% I* ]! K3 H; u' z& A: ttvb now,tvbnow,bttvb甘筍 80克tvb now,tvbnow,bttvb+ f% W, D. {6 f: R) D, `
新鮮粟米 1條
6 u, G" ~) X; i' c! k- S& ltvb now,tvbnow,bttvb新鮮雲耳 200克
  A& K8 P, b9 `9 ?" o2 _公仔箱論壇薑 3片3 G0 r, r  [+ V
紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ _8 K$ \) b6 y  d# T. c+ b
雞湯／素湯 500克公仔箱論壇2 I$ ~3 O% ~* d. A* e8 n# D
生粉水 適量; b1 g- |4 E" W8 X1 K6 a
麻油 2茶匙公仔箱論壇" p3 c5 _/ C9 \/ ^* y; G
酒釀 2湯匙5.39.217.77: Q3 m/ h% \$ D2 k
鎮江醋 2湯匙
3 ^1 I; G- }& c2 @- d5.39.217.77白胡椒粉 適量
2 d1 B/ j; v1 x2 X4 b; y; \6 W& S( L! N5.39.217.77蘿蔔苗  適量
5 J5 t, ]$ [$ f" ]4 {公仔箱論壇
4 o, F6 J7 {! Y) otvb now,tvbnow,bttvb做法：6 Y6 f3 ?8 ~* n7 G
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
0 }5 z! c# z: f& Y甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
' n8 Z0 Y7 t& h1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。公仔箱論壇9 o2 s0 r/ Z3 K, S2 ?- m. x
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。6 p* c2 t; w, V( t& B& _

: r/ h3 r' Y4 u5 b材料：
/ R# d& v7 ~7 l& R0 z& g公仔箱論壇蝦肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |% ~; K$ z9 f- W; |
青口肉 6隻tvb now,tvbnow,bttvb2 V+ p0 }2 I7 J* ]# D; v
洋葱 1/4個
% u" y: P0 q' c, {" D8 Q! h) t韓式年糕 350克公仔箱論壇! C% y: }' H4 H' H& @! U$ F% w+ s
水 1/2杯
5 q3 ]2 r: j( y& d+ C7 d6 Mtvb now,tvbnow,bttvb粟粉水 適量+ g+ M" q0 e. d
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醬汁：
( V! v, S' {6 i/ Etvb now,tvbnow,bttvb韓式甜辣醬 2湯匙
* y, D' Y( f; W6 g* f" T) F5.39.217.77茄汁 2湯匙
8 x( x6 `: g% `" g  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙公仔箱論壇. |4 I) ?# ]7 R+ ]0 @
麻油 2茶匙公仔箱論壇2 q9 H5 b# Y2 h' q
糖 適量
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1 g( Y. n" M  j1 ~2 J% q9 h1 [調味：5.39.217.773 D' X0 }4 B- T" I
鹽 少許
; e% y( _5 ^3 e0 v8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
1 K2 g8 {# ?' s) s2 @$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I! |4 s& T2 P# i
做法：5.39.217.77& W. `- u) G4 h
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
  q/ I9 B+ ?7 f7 I& ~9 S7 [) ftvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。5.39.217.77& e! A: p5 o! m1 E- i, }1 c* l
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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5 ?% Y) R: [; r- W% w. i9 h5 S材料：& B  y) E, M/ e  Q! @5 k+ B
肉眼扒 2塊
# h# c/ h  z* G7 g. y9 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許公仔箱論壇; p# r; r& l5 H1 i& T
黑椒碎 少許+ C8 P% ^3 v" t9 u
油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^* K0 L1 {& z2 i2 u( |& q! E) D4 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o+ n5 {& }8 C
芝士汁：5.39.217.77( {  i. U* ~3 o! H$ k2 @
牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L" N% W' {- @% a) j) o
忌廉 200毫升5.39.217.77! R& ^/ A4 I6 d3 w3 d' c! H
白酒 5湯匙
4 |8 k0 ^9 z3 L, V( @6 j7 Wtvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 3片
& y2 \5 v5 c, v- ]1 T) W6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許5.39.217.771 K+ N6 n8 V* @8 K! }! }" k+ m
黑椒碎 少許
/ p  g0 t6 f& |: b/ E: [( A, k5.39.217.77+ X: m1 B* S# ?3 r" v
做法：公仔箱論壇. k, [. V5 `( \# h+ Y- g" H6 X- G- d
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
6 ?+ c" S# R& ?, f+ w# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇- z% S2 c0 r6 `
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
! c# R* \- v3 r公仔箱論壇4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R8 T- }' O5 K" l- Z" h! \, J' a
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

2 i! n! w% J! |6 O; V' f5.39.217.77節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r/ O8 d9 Y8 G
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。0 q7 G, I+ K, D, b( }+ X8 t# Q. q7 D

6 `" ]1 K8 n/ G+ E+ U8 o' I公仔箱論壇材料：
. I# Z  K  g/ Gtvb now,tvbnow,bttvb豬扒骨 1排(3磅)
% a4 @9 u- v+ b1 y6 z6 }% X茄汁 3湯匙5.39.217.775 M, J, a! U' K3 }3 ]
喼汁 2湯匙6 H- W3 J9 u+ O. n
黑椒碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" T* Z: n" C1 V+ o/ A% b$ r
蜜糖 3湯匙# P. v. h9 Q4 a6 N; O* M
Tabasco 2湯匙
5 j# _8 G8 Z# _9 c5 E2 x5.39.217.77海鹽 1湯匙0 F2 ^9 Y! l# {# Z0 I" W
豉油 2湯匙
; W# t1 m% O! Z$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙5.39.217.77% F: k: n9 d# n
油 少許
$ u9 E$ e; K: w0 Q0 e( N# t% b! f- K5 v
做法：公仔箱論壇# |& h( R" z: q3 z8 m* ]; {8 |
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。5.39.217.77! E0 h/ l& C8 C0 j
2.以180℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb- ^* d) Y3 W0 k7 G% W/ Y0 |& Y
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
  e/ m: L1 j) d( h8 @9 M公仔箱論壇4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。5.39.217.774 B; e+ m- k; E/ Y& u
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

  y& Z1 |5 h  j) E, a$ r  O- R6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。5.39.217.774 z% M, L( o6 }  Y# Y6 ^7 e, [/ p
4 x. G+ |# Y& ~+ r, y
材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 n% o% B9 D. h, w2 b
原條美國西冷 3磅8 ?/ o; x  A) H
粗海鹽 2茶匙
$ H: y7 @: c6 D$ X$ p. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1湯匙
2 F* p3 W8 S* h% N$ u7 Vtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 3湯匙
5 e, F8 N0 U! t) b) atvb now,tvbnow,bttvb( B+ Z+ k6 c1 [, N2 F9 {" [4 }1 [
牛油蘑菇汁材料：
1 F, \( s. Y) V7 z1 a. Z  c公仔箱論壇牛油 25克
* \! i$ r2 C( M( \6 t洋葱 1/2個
: W7 X5 Y1 Z& N: v1 U0 R5.39.217.77麵粉 25克
& ~( t$ \* K- N4 ]罐頭蘑菇片 3-4湯匙4 @3 |6 I+ W) e7 M7 v
清雞湯 450-500毫升
5 }( f% E# L% p9 v6 n& Dtvb now,tvbnow,bttvb喼汁 1湯匙
3 Y( o7 @. U' |黑椒碎 少許公仔箱論壇  [; [# c: B4 @+ t  c
鹽 少許
% p- h; }( f3 ~tvb now,tvbnow,bttvb芫荽碎 少許
% c) T' `3 K" I- n* I! J, T% l0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v1 X: ~& s( r/ y9 p! W
做法：公仔箱論壇( |4 Y) z) U5 t+ G) x3 I
1.以190℃預熱焗爐。
4 q$ s' |& o0 }tvb now,tvbnow,bttvb2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。公仔箱論壇0 n' a# y- M  S6 ]+ q
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。tvb now,tvbnow,bttvb/ d7 i% T( k6 ]5 m% @: D
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)tvb now,tvbnow,bttvb: e# [3 z( q8 l' b+ S; R2 S
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
7 ~) n9 l& f3 k$ K1 @6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
& c0 L4 H  `$ {5 n7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
  `! P% {; n5 U5 ptvb now,tvbnow,bttvb8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

9 ]$ [) S' m% f$ U, f" Q有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _% J( L1 Q" t$ i/ e9 s$ H) y
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！( @( t: B, ~% F% w

6 x) G# X+ n' {材料：
4 d: I. |* f: E  N5 `8 I有機紅菜頭 1個
% n0 b2 F: C/ I5 j* K; ]4 _, S5.39.217.77青蘋果 1個0 s, {0 F! t( z- i
紅肉火龍果 1個
: i$ @' F  M- L5.39.217.77番茄 1/2個5.39.217.77* F' h* c0 D" U. H
粟米 1/2條
  x" `4 Y  C0 G# R0 E; m' j青瓜 1/2條
1 r7 U. X) @, _3 K新鮮菠蘿肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t7 E4 r# j' Y
水 2-3杯
' t. b3 {' d6 A# a. a( b. m8 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  Y* Q2 N: G( V6 ?0 K
做法：公仔箱論壇; ^4 ~6 p& e! n0 j' i  c
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
% I' ?4 V6 B( p# ?) `- t: P2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
& L/ |, u7 ^" R& r& x3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。tvb now,tvbnow,bttvb" C8 R+ r) L  g+ R
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

" K; b7 F1 p2 h4 d" v( G
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D- l' g* a+ h

* U3 I' p- }8 O) g2 D# S公仔箱論壇材料：
; s9 r& C$ P5 l4 ]5.39.217.7785%及72%黑朱古力 共200克
- G) }, h7 ]' n7 F2 n7 N, b淡牛油 2湯匙
( h* d9 c  g% [! b. G% ^; C$ Qtvb now,tvbnow,bttvb冧酒 4湯匙- f3 }; A5 t* h  K" [
雞蛋4隻公仔箱論壇7 v$ _$ T$ F6 U3 Q: H! s8 S# b! Z/ g
忌廉 8湯匙5.39.217.773 r% L+ E8 Y) h1 g1 o
糖 3湯匙5.39.217.771 k+ D: u+ s$ F* T7 @  l1 ?
黑胡椒碎 少許
5 f' _# W8 ^0 T4 R. X9 b  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. @0 i  F+ ^$ B4 @% W; W# Z9 B; A7 U
做法：4 f# @7 @) ~. U. Z! H8 Z# h. F* K" i
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。5.39.217.772 Y1 b( ]6 c1 _! P6 X  c
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
0 Z, U, T* W' Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
7 N5 L* g" U( F3 \/ W# E" A/ f9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。) ^, N' g, @" ~: W8 R/ B
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
- ?/ T* D& _5 I- D$ P1 {: }! C; h8 q5.39.217.775.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。+ b% n6 {5 j# L& h9 f
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) j2 R4 v! l1 }/ `
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
  }) {# ^+ N2 V3 r$ n9 @# Z+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G- [" [# Q7 S, ^0 ], n+ z
材料：
+ ?. I0 a2 U) V# {5 r- e美國穀飼連骨豬排 2塊
6 E7 `( @* l; \. @公仔箱論壇鹽  少許5.39.217.77' u: c1 [7 g: N3 A( z$ ?8 V* K  e
黑椒碎  少許 5.39.217.77& k1 m. p  r  C0 j( d7 D
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沙沙醬材料：& [* Z; m0 c/ g/ A+ l
紫洋葱  1/4個
5 J2 K  C: d. o7 q; B* W6 ~, Otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  1粒
; Z" H: a# ?7 ?. ~4 I$ Otvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨  2粒5.39.217.774 j7 P4 |# y& z. q
新鮮薄荷 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f3 S9 [2 {- E& `
鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M2 {) m) O/ }3 V' q- j
黑椒碎  少許
; |) h0 }+ N- C6 m8 Ttvb now,tvbnow,bttvb特純橄欖油  1茶匙 公仔箱論壇6 t5 X; f( D  S% V6 r
黑醋  1湯匙公仔箱論壇$ _& d: z& W4 Y' S0 b4 p
* l" S: e0 G8 A! D/ T6 R& M- ~2 F
做法：
' e1 ?2 t7 H+ n6 j" S6 X1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 . u5 |$ p. x% L4 K  Z  Z0 {# k
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
6 g& {7 ?# R. a  P, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
6 C  h  P# k8 F" F4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
1 q* M; m% \' V- v& R" g) N公仔箱論壇5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。公仔箱論壇- |- U. W# c' p' T1 a: X0 F
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。