[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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$ V; }3 |1 P+ }- x; Y5 u+ X! }tvb now,tvbnow,bttvb本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 公仔箱論壇3 _* w& |  Q% i2 z6 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f8 Q# F6 P, v" y  o7 @: H% [
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
& ?* @7 o  E. P  \" P' m$ p$ ytvb now,tvbnow,bttvb

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$ e3 b3 g$ I& q4 s0 P第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
. f& Y8 _2 n! I: d4 T/ V' Ltvb now,tvbnow,bttvb第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
7 i5 N* x4 H) W8 H# v第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
" n$ o. M  d% O3 A& U, q$ h第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t) u* H( g4 k7 n# ~9 B$ K
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】: N# m- }. J, N7 I( u( w
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
  x# s: p5 c4 [2 B0 I$ h; W. w+ u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M) H  a* L4 q- ]4 N

; ^, q+ m6 `5 k6 M  U* z; Y% M3 E6 i9 N公仔箱論壇此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。公仔箱論壇2 Q' {% X% H' k" D9 f

% ^/ u: A. z7 w3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
& ^+ m" T' b. Y$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77  |& ^' X% {$ {8 z% ?
雞脾肉 2隻公仔箱論壇9 t/ z' X. z& `; I# B; _
蒜茸 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ z' L* v/ |1 l( G" r0 ^# W
洋蔥碎 適量
7 W' q0 M4 m+ k. }5.39.217.77珍珠米 2杯; E8 v, ?: ~9 g- }' I, b7 z+ q
黃薑粉 1茶匙, l1 d) }$ ?# S
雞湯 3杯公仔箱論壇& f7 E! K9 m' L6 L' T
罐裝番茄 1罐
! v0 f( w# b+ d; q, ]Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
# ]* M1 n" M. F5 n8 A公仔箱論壇青豆(略灼) 1/2杯# [# c) J, j! a& Q7 m. B& y0 K
紅甜椒(切粒) 半個- X- B! v9 }- H7 X
水 適量
% E# H7 u: G& B4 K* V5.39.217.77
8 N* y: s  o' o4 _& S/ }3 U雞肉調味：
( Q* E0 S* Y+ o, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
" W8 R; j" S- Z- P2 m7 b1 E公仔箱論壇5.39.217.77( Q9 G" y8 S- x5 \/ a0 L
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, w. a* r; w- |2 K6 ^& f  x; L" S
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
0 j/ t4 K# ]! o$ Y3 }& ]tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。1 e5 F+ g* l: q* M% B
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。5.39.217.775 K: b& k& d$ e) z$ @: ~; p
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
& j4 I$ J6 Q: `5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# K+ n  w4 _( q0 l/ B2 o! G
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
% {, w9 G$ [2 [, m. ?' ]5.39.217.777.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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5.39.217.77" O. ?; M7 U' @
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
/ J& E( g; }- }" [9 F0 X. s5.39.217.77) o8 ]8 A7 \2 V$ B+ W! K9 Z% o
材料(2人分)：
7 C" u1 W7 d- g8 m0 X2 A/ h5.39.217.77牛茄 2個6 h5 u$ ]1 m+ H: h! w3 z
洋蔥碎 1/2個
* v  O8 v! r. C4 `2 Q蒜茸 1湯匙
' s3 O- d' C' K+ d4 E番茄 2個5.39.217.772 n7 l# b0 w7 b
薯仔(蒸熟) 1/2個0 a- b3 C, b( u
甜羅勒 少許
5 \; p" H: V- y+ v9 n) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 2湯匙
  q5 w/ Z3 f4 p7 I* i雞湯 1 1/2杯
2 J& x; s- N( q  D* Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
- ^9 {4 ]% {+ [, T黑椒碎 少許
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6 ]8 H. s2 |9 r# i& z1 h公仔箱論壇做法：5.39.217.77- c. t8 N7 p' d. W# y* n4 L+ t
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G) q5 _3 [: i: C8 f0 {" T
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。. D+ N, }: _; c, L) b/ s: h
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
! D; j6 d1 ~! p4 S* ^9 R4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。' w! {& i: S# f: z( q% {
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z' p* `9 V/ P. R  Z0 p! u
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。! o* s; \" Z( j+ e2 @' p
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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(4人份)
) ?6 G+ L) F0 L( S( h5 a5.39.217.77材料：! N/ [" ~, X0 h4 f3 v
芝麻湯圓 4粒
9 G2 S" `! h4 m0 v1 e: v% \公仔箱論壇小木瓜 2個5.39.217.770 }% J! w" G1 T9 I4 m
牛奶 500毫升
/ z$ ^8 F5 y2 j9 f. k5 Y公仔箱論壇蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb6 I0 d, ?* r: R4 I! i3 W& ^. e% t
糖 2-3湯匙5.39.217.77' @' m9 \4 h) k( k4 j
鹽 少許
* q. z/ ]" p" ~6 @杏仁餅碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M4 H3 u( h# S( p( o/ `- V

4 U+ R1 X6 ]  j: q5.39.217.77做法：
- s3 d9 A# ]+ x5.39.217.771.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。公仔箱論壇5 G4 W: d( v$ B% M* f
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
9 e. ?/ a3 J. I% b3 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇$ Q, i- D8 h1 v$ v
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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3 {6 g- I+ p) G5 }6 }3 B我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。" x7 p" [4 U; u9 J3 ^+ D& y6 h4 ]
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O, ^. K: L) e6 n9 r2 B
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(4人份)
* o3 V; i! {: ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
* b: J9 ?# U" e' }  C公仔箱論壇茄汁豆 1罐; W# ?# v8 l+ {
香草肉腸 4條
+ n+ s( Y1 Q+ u( x$ s6 r0 \5.39.217.77牛尾湯 1/2罐公仔箱論壇" I$ Z  |5 E' p
百里香 1束
, E1 l. i% N2 v5 @公仔箱論壇螺絲粉 200克
, c( F$ h2 S( t. q1 J鹽 少許
1 P7 u& m/ s* s0 L0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許1 S1 S# N  A9 j9 M. @; F5 x
車打芝士 隨意
( l8 [2 n# O! v! Q% d4 ttvb now,tvbnow,bttvb
3 k6 t( n( I5 M, T1 }8 G5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {6 B+ t% Y5 X' i# ?
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。公仔箱論壇) {8 W  P9 p( Z$ r
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
1 V$ ~$ A, a& Q# t5 q  itvb now,tvbnow,bttvb3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。5.39.217.771 n4 _+ [$ l. |  {
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L6 e' ]3 X) ~2 q  W% E
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
+ P  V" A1 w* N1 P+ L5 E5.39.217.77煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
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, Z* @) m. E9 D4 \8 Y& |材料：. I: {/ x3 q% R5 j8 f
雞翼 20隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i0 o) s5 N+ y$ `% L

7 S: |: l$ R1 q& q0 a公仔箱論壇醃料：5 T: X- U2 |6 E' `; |
生抽 2湯匙  Z1 B+ m8 R3 I9 ~* f
鹽 2茶匙
1 L" N# I: ]3 H$ C3 X1 {& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1／2湯匙+ {. N) L+ E8 E! \
胡椒粉 1茶匙
2 S8 U/ N% s' S/ ytvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉 1茶匙
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醬汁：5.39.217.77. W9 {* B) r/ \  v8 t: t
薄荷醬 2湯匙公仔箱論壇* X2 m9 h3 ]& U- G4 B2 |
酸忌廉 100毫升5 s: X# W' O6 ]7 c- q
薄荷葉 一束9 k% R& I# M+ d2 O& z7 [
鹽及黑椒碎 少許
% v) n2 B; s/ @5.39.217.77
9 ~0 S2 R. {- k3 I% A做法：
- {; ?% A" b; Q5.39.217.771.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
! \5 L3 f* `3 d- S3 O$ x2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
$ K3 @  F) P4 i# `5.39.217.773.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
5 G& c" U* V8 P; t9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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公仔箱論壇1 S. U% Q- f$ Q, {- s3 N$ g
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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材料：5.39.217.77: x/ d# D+ l. b2 a" L( j: \
罐頭桃（開半）6件
: K" M5 @0 n5 m, V公仔箱論壇牛油 125克
9 c0 s- d! F4 g( q0 [麵粉 100克
) M3 @4 J" V6 qtvb now,tvbnow,bttvb麥片 50克tvb now,tvbnow,bttvb' B! F% i: l! t3 w3 {
啡糖 35克7 `) i. g/ b1 \. z
迷迭香 1束
4 _4 `: w5 P8 j* Z# X- l( H" Ktvb now,tvbnow,bttvb粟粉 2茶匙
) T0 J# S+ M8 J1 q& H& r4 q( q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 v1 L- A4 I8 \: ?" e( w% X: a! C% W
做法：
0 H" H8 t0 J! w  r- F% Gtvb now,tvbnow,bttvb1.罐頭桃平放至焗盤上。' O* o" _2 ?, _; u+ C
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。8 A4 s% d8 \# }2 Z' m. `- u
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。! y4 f8 m: q0 U9 I! |# A, I: E7 r
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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5.39.217.77( J& v" z2 a2 v# ?
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。公仔箱論壇( s' Z2 n2 U! \

8 z/ c) U1 M  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
! c8 ?; {0 ^0 P- g  b$ Y. l金菇 1包
! u0 Q8 X+ M. {本菇 半包
  m% t: N$ E, j2 V6 X4 z1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇 5隻tvb now,tvbnow,bttvb0 K( A- ^9 b4 r4 g$ u( ]
甘筍 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d4 d* m' o+ V' r9 u1 A& m) H
新鮮粟米 1條
5 o2 X$ Z- k2 B新鮮雲耳 200克tvb now,tvbnow,bttvb: i" B/ l/ F6 b
薑 3片公仔箱論壇* _+ p2 ?! G5 Z0 ?: T
紹興酒 2湯匙
1 e. p8 j) f% @6 @5.39.217.77雞湯／素湯 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l7 h2 M  x# K+ K% j
生粉水 適量
: K5 \2 r/ h9 Q* g% Z( M6 r1 \麻油 2茶匙
5 }" q, n$ @4 |公仔箱論壇酒釀 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Z2 k$ e* r/ A/ R* `
鎮江醋 2湯匙$ C; Q* F% {5 F' F& ]
白胡椒粉 適量$ o6 g2 u8 B, U) j8 X
蘿蔔苗  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s/ M$ l# j8 G0 Z+ i

: X! u, r: ]6 T6 gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 J8 k; O" s+ B0 o+ R+ A0 S! t) a5 n& e5.39.217.77金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。2 S1 J! V! l6 m, A1 {
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。3 F, K. }+ m" N+ y3 S; p
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。5.39.217.776 j( H$ J4 b( O8 w# H
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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材料：
/ ?1 j  M! t' i, X  B蝦肉 150克5.39.217.77& V6 O% N+ e* Z1 ~  G" t6 c, p
青口肉 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A$ Q; v( C: z: N) z! f. g
洋葱 1/4個
4 k' y) B1 L4 ^7 Q% G公仔箱論壇韓式年糕 350克tvb now,tvbnow,bttvb  N" l6 `/ Q6 K3 Z7 @8 Z7 {7 r* T$ G% }
水 1/2杯
; Q1 M' X+ T$ L2 i1 P5.39.217.77粟粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j4 B( S' ]8 `' t

9 V, Z9 }1 a; d- }/ ~8 x- b+ R醬汁：
) o$ ?  X1 E' w8 V公仔箱論壇韓式甜辣醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* w% I9 d& i/ d7 S1 A4 A) s
茄汁 2湯匙
4 a- v1 R9 k, ]5 w% [7 F公仔箱論壇生抽 1湯匙
7 g" S! F5 V/ K4 Q  F; R2 ~5.39.217.77麻油 2茶匙
( ^# j  H. N5 A3 k公仔箱論壇糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T1 n1 C" I+ Y2 G
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調味：
' ]" y5 s# G9 C鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 I( p/ [" m% H, U" X
黑椒碎 少許
! X9 d, b) \, `9 R$ P公仔箱論壇3 d; y8 l2 H7 H+ F. i
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _. H, e7 f& ]2 K8 c2 j
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H7 I. {8 ~+ I6 R  \; s
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
+ X  F# A& h/ c- W$ P3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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' P2 _9 ^, q4 R9 ?- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
5 P8 `# p# N4 H& M1 o- @0 [tvb now,tvbnow,bttvb0 I7 a. [( z) {2 w5 S6 Y
材料：
5 t% P+ |* a8 R5.39.217.77肉眼扒 2塊5.39.217.77- ~- X) F/ z6 Z. ~
鹽 少許3 f6 T9 c+ v2 }# `4 e1 ^- {
黑椒碎 少許1 i$ o; Q% X" S4 I
油 少許
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' I/ ~2 a: [2 c3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J2 {1 `6 @- _2 I/ X
牛油0 e# s* h3 |% ~  t
忌廉 200毫升
5 A  t. G3 U' }* `7 X% {tvb now,tvbnow,bttvb白酒 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! f( ^5 p! J. `9 z, }
車打芝士 3片tvb now,tvbnow,bttvb, j; d9 [" o2 c: w
鹽 少許
. q- x* G% c; N$ Y$ _: Ctvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許5.39.217.77! ~: b. ~$ a/ J! ~2 l) p% U$ P
tvb now,tvbnow,bttvb$ E( K$ ?4 N/ ~1 |! {
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: O% M7 Y4 ^  C0 @5 l0 H5 o" F/ x
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
4 J- f3 w) n0 B9 t3 A" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 F- z4 B: y' i( W. E8 `
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。5.39.217.77, O7 b" `, Z, d3 r) n
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
$ o5 m( m" h) s) J  [, d. ltvb now,tvbnow,bttvb5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

, A! D9 x, q% F3 W) v5.39.217.77節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
& `" _& T! l6 B; u5.39.217.77雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。5.39.217.772 I* K1 n) |; u" G2 U) n% o

1 |( c# C: g) _3 k: j* S! j5.39.217.77材料：8 ^% c+ X, z! x' E; a
豬扒骨 1排(3磅)
" w0 [2 }. |7 [2 _  Y7 z- u( Rtvb now,tvbnow,bttvb茄汁 3湯匙( A; F3 A1 {. ~5 N3 ~2 X
喼汁 2湯匙
2 D$ M2 x! h8 {# G: \& _1 z7 Z黑椒碎 1茶匙公仔箱論壇% a$ `9 g$ Z6 B, ?7 O" \. t
蜜糖 3湯匙
) _0 W& A4 y7 i% ]( FTabasco 2湯匙 : E1 }( U/ H1 A7 ]$ o6 K- n
海鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P2 N4 o8 n) f: t# m, G
豉油 2湯匙
+ T" G; H1 e' x, K% m; f' T6 HWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙公仔箱論壇. Y1 L: z* Z/ }
油 少許
. @# L! `9 u/ S. T1 X5.39.217.77
5 v. c  @: X  p; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% j; m& }! Q# l: Y8 ?1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。  J- u" q4 |/ E5 n, y! [
2.以180℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d3 S3 G$ u! W' i
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
0 ~; m; v# T2 m& t& p# p) ~/ M! W# H4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。tvb now,tvbnow,bttvb" ~) m9 T: |" ^
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

; C2 M, v$ R$ I$ ^公仔箱論壇燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
+ S0 ]/ Y; n5 d5.39.217.77
* l& X9 M/ x* t5 K) C材料：5.39.217.770 e4 J; \, k% s) P; a4 L
原條美國西冷 3磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P' G, D% w% l1 h  m
粗海鹽 2茶匙
) X1 v: T9 }) T, D! G8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1湯匙
3 t0 }2 M/ G7 A3 Z* C8 `4 j3 \' l公仔箱論壇橄欖油 3湯匙9 [! j* B$ h, V

. V' W9 G1 ~  Y0 a$ b( o3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油蘑菇汁材料：
" ^  y( ^& q/ m4 ^; l牛油 25克公仔箱論壇' }% q* `9 @" r
洋葱 1/2個
, s+ x% ?8 B' y2 c, y! z! }& s5.39.217.77麵粉 25克
$ j1 q) y3 q5 Q& [5.39.217.77罐頭蘑菇片 3-4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e/ w5 u9 G8 t5 B7 O- R( n4 |
清雞湯 450-500毫升6 ?4 F" [/ r2 o- g. D$ ?
喼汁 1湯匙  |/ D0 n6 o2 t2 G2 {5 Q
黑椒碎 少許
+ q8 f2 r& B- B1 V/ y5.39.217.77鹽 少許5.39.217.77. ]0 c0 e+ k7 k: }9 f7 O3 O
芫荽碎 少許
+ Y1 A4 B( d. R6 ^- F) o
+ w8 M7 l4 a! S3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇7 R  \& K# Q; |  \1 u
1.以190℃預熱焗爐。! i) @; z6 {* h# O- y* n
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
- a& V( @7 q4 g. \; ]& H# P* S公仔箱論壇3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。公仔箱論壇- D% j/ ?. Z  H2 K; \+ q+ K
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)tvb now,tvbnow,bttvb4 A, x! m, T# ]9 R" P
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。* N" P" l, s, K. v
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
( W! {# O; ~5 Q5 U. ?7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
/ y) @- |: R9 Y5 ]5 Ytvb now,tvbnow,bttvb8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 c6 u, k  \$ ~" h
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
' G) M7 q4 U- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
3 w5 }% f" w, b' O8 j
- s% L9 t3 W% x6 Z: Z# g公仔箱論壇材料：
0 N8 r3 t+ ?2 J* B: s有機紅菜頭 1個
- O9 c" H4 Z% u$ M( J2 C青蘋果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]$ l! X& R9 O# n7 T; R0 w
紅肉火龍果 1個( q9 j3 n7 _4 s( N
番茄 1/2個
, s# _8 n! M# t* K1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米 1/2條
9 b5 y# v$ \* k" {$ l  T  K青瓜 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb2 t; _6 q. C2 t
新鮮菠蘿肉 2片
; W8 n* q$ p; ]4 o5.39.217.77水 2-3杯
0 I) U4 V1 r# h) m2 F! j* q7 P; J( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W0 z3 u& _" R" Z3 v5.39.217.77做法：8 i: O: r9 E1 m' r. j
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。公仔箱論壇% a3 X9 d, L; p8 a+ F% A# w
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
1 M1 p3 d  ~. Z4 H2 K7 S公仔箱論壇3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y. v9 t4 _3 ^$ x" _( g
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

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) s8 z4 g+ {8 G, F) [) ~( X+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
# f: r2 B/ E% v# z# a, N公仔箱論壇& a! E" Y5 }& K' }! u1 m  P
材料：
1 ?" Y: K1 Y1 M6 b5 A85%及72%黑朱古力 共200克
! I! n* b( V; |6 w5 N$ a淡牛油 2湯匙
. [! {4 A, d& q/ z; i1 Z% j( ^/ i冧酒 4湯匙! V* S+ {4 _7 H* P( d- ^7 L
雞蛋4隻
7 i  C4 K  g$ T. _  L忌廉 8湯匙
) R( V* u! m" j( M4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3湯匙5.39.217.77: X/ i' ]3 r% P( ^$ S
黑胡椒碎 少許5.39.217.772 i1 }* r; I5 `3 @6 f

% D% O. m* }# ~2 W, O# C. f5 G做法：
; }/ C# ?( E8 i5.39.217.771.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G* M9 x! W( k0 G3 g% T
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。5.39.217.77* Z* a7 o+ J9 P- t! Y% d9 V
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。- F8 }  w8 Z+ D- q% F8 Z2 W4 i5 W4 `
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。5.39.217.777 J5 X( n0 H% W% c6 W: u% ~' u
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb0 s9 o7 V& [  Z" D5 h$ \
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。( V+ \9 N1 S# N2 [  D* m# w% [
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。! w! x# ^2 |# l2 \$ W6 a4 h! K
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材料：7 K1 i; I4 b6 z1 T4 F
美國穀飼連骨豬排 2塊0 ^1 d3 h, s9 S
鹽  少許
+ i" ~+ Y, o: ~' a4 o: ~+ W8 J" S2 j黑椒碎  少許 5.39.217.774 Y0 w# w& M' K" E1 H7 R1 Y+ y
5.39.217.77( \! a% h+ w8 R( N* b7 `
沙沙醬材料：5.39.217.77  P" A' d% k" S0 c2 x
紫洋葱  1/4個
0 J$ r" r+ f; Q0 _5.39.217.77蒜頭  1粒
/ {* N! l1 ~' m+ ^3 S2 G; s/ W' Z士多啤梨  2粒
' a! M7 e6 V3 p3 r' f+ P  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷 少許
* Z5 c+ Y& P4 G" M6 m' B. l1 ?5.39.217.77鹽  少許公仔箱論壇# _  d( U6 N0 A; J
黑椒碎  少許
" q4 U/ K% _0 h4 y, g; J3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特純橄欖油  1茶匙 - Y* Y$ i* |- Z+ D4 [) g. i
黑醋  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 t  `8 a5 H, T4 a5 R7 x
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做法：
* K7 p. S* V" z7 _6 y1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 * Y2 _6 o3 F9 A' t) t" V8 ^
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 $ `% J5 I9 t: ^9 m2 y; m; A
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
9 K/ H% t& P& e+ r4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q! C, B) Y# o4 b3 E* @3 R. a5 U
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。; `8 ~& }; n$ a2 u
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。