[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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5.39.217.776 n: r5 S1 a5 V- q4 B: F* P5 V
本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 + u; X& D" b5 U/ G

; ]! ?: l; N0 J% X眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考tvb now,tvbnow,bttvb- j  `! p+ M# z3 g4 q2 L' U

公仔箱論壇, N! L3 j, D, h3 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H+ n& V$ `* U7 q! ~/ ?
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
$ y3 x# A' M$ ~" |4 C5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】公仔箱論壇5 C9 R; {$ ~1 I2 D# Q' e4 p
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
+ U$ f" F4 A$ W- l8 b; K( C3 F, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
% e1 a7 ?4 ]! l+ r+ t# P* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
6 c7 x! m& s# a  G9 U2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T4 ~" m/ b1 Z& _% z3 e

% D& r+ a6 h! M: R: F3 I公仔箱論壇5.39.217.77% |  t# a3 c1 j- Z$ `9 g% j
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。% X5 R. V3 {, \' ]% B
5.39.217.77- K3 j# t/ |4 N# Z7 r
(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb- |: U) h, Z; V
材料：
; W$ L8 x/ T5 I1 U# _5 G1 ]雞脾肉 2隻
4 H! F+ C1 |; ?8 V. F蒜茸 適量1 Y" I! \( o7 E5 g% r
洋蔥碎 適量
, H" h+ m' y% L公仔箱論壇珍珠米 2杯5.39.217.77$ F/ w1 s6 e% c. y% v4 t1 t
黃薑粉 1茶匙' m  `; {% H' n
雞湯 3杯
4 s+ l% t5 y7 B% J9 f5.39.217.77罐裝番茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W6 J4 d  \5 s, |* g
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條公仔箱論壇, U! C5 c" {) E. N* b$ }/ C: o
青豆(略灼) 1/2杯
3 _( E: Y+ Q9 a/ R6 t1 ^  z5.39.217.77紅甜椒(切粒) 半個1 z# a1 ]3 M+ Y3 m) x6 }$ `- x
水 適量
- y) q6 |* t( ^) o, K4 B  Q
- M1 _, Q2 n5 B" I5.39.217.77雞肉調味：
/ E) |1 j2 N$ i, ~# x. l; R+ Stvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量+ K. t7 c& O. X$ A

; t8 ^& o" m6 R0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77" W( ]% E, y1 m8 r
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
( e, K4 p# N, htvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。公仔箱論壇  U+ S4 |# b2 E3 u4 p3 R* B0 M
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
9 S. `: K" S7 o4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
4 [, I7 M1 s2 k- N1 S5 A5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
: v# ?% z" x# f- Y2 B) v1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。5.39.217.770 O- Z6 Y  J" b  ?# D& Y* _
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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" O- o6 C' k* d$ Q) Z) Z$ p* c0 x+ ^) itvb now,tvbnow,bttvb女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。# B. z* o% A% }% e- R

8 Z% _. k' ]6 ~7 c7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人分)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t: [7 M+ d6 t, t; i
牛茄 2個
% P: C' ^" \! h# f* |( dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 1/2個
0 Y9 p# c# e/ l9 x  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙
* v* \: Z* {# F2 L' Ztvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個
) O$ |0 v- s+ _& `0 t3 ?薯仔(蒸熟) 1/2個5.39.217.77  f4 A8 p' U2 b1 g  G: ?
甜羅勒 少許tvb now,tvbnow,bttvb) b. I6 u% Q  s# R8 M( Q
茄膏 2湯匙5.39.217.772 ^8 ]* P( {* X6 b! i
雞湯 1 1/2杯5.39.217.77$ W& k& D  Q4 L4 a3 t: j, \* ^! I
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb( ?3 `, p4 J7 \. w/ W% f
黑椒碎 少許
# {3 N7 P+ [0 otvb now,tvbnow,bttvb
$ @; b* u, g0 ^6 n$ ~, {tvb now,tvbnow,bttvb做法：
# i. a0 f1 J: K9 o公仔箱論壇1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
) o- {, a+ }- e& e$ `2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。公仔箱論壇& A8 X% J" Q4 T, c5 x. i
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。8 T2 A7 s6 j( G$ G. t6 F& u9 y3 K0 y
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
5 |1 h  S) b" f2 S5 `/ `; [( ]5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
5 Q7 H) [2 H. o4 V5 Z0 J" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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# q! v; E4 @2 n3 Y4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。  K8 M4 d; a1 f4 m- Z3 `
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。) H# I7 G, V6 q- S
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(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y/ M; R4 D1 \7 O) Q
材料：" l6 F$ V$ C5 {, L+ m$ n( z% ~& Q
芝麻湯圓 4粒5.39.217.775 X9 Z5 U9 X, D  d- U
小木瓜 2個
. w* {* ^  {: E公仔箱論壇牛奶 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h% `& [0 y: Q) U  A
蛋 2隻(拂打)
  |: _7 c+ H  b5 C7 `) p! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2-3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# l- e4 f  o5 J8 V6 z4 g
鹽 少許
. C/ m7 e' j+ t, w  z( A杏仁餅碎 少許
6 I0 _1 c7 x! N# [# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J1 k6 @' L' B5.39.217.77做法：5.39.217.774 I8 L4 r$ t3 }, t3 V% [
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。( p; L8 Q5 K$ p, Y# d! m
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
4 m1 K: P0 l8 f- k' f* j  Y+ T8 _- F5.39.217.773.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb( t6 F0 |# Q2 u3 `# u9 z
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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/ t+ h% K: ~; P/ E6 N" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。tvb now,tvbnow,bttvb' u5 d6 h) G: b: b2 L9 ?
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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3 T9 j) O3 z0 R$ g  Vtvb now,tvbnow,bttvb(4人份)公仔箱論壇# ~( m$ y7 c* t% z
材料：
2 y( `' x/ N7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆 1罐5.39.217.77% w3 I1 u0 @( \  U" p' e% @
香草肉腸 4條
6 d+ _  I3 L/ x2 }$ ]8 ~9 K牛尾湯 1/2罐
* W& j: |) j: \1 ?' `& |- X, h5.39.217.77百里香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e/ T6 q8 I1 G& v/ e
螺絲粉 200克公仔箱論壇1 E1 c$ n/ U, P) U
鹽 少許
. M8 S/ b( ], [$ n+ v  o1 }# X黑椒碎 少許
" G; n# _' O$ \' I8 O2 `# z' ltvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 隨意
2 v5 A: t) F% q' Y" ~' B4 t8 ?9 @5.39.217.775.39.217.773 t$ a7 J& }. V
做法：& [( S( {- F# l$ ]: A
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
  o4 b7 B1 C7 F. b& G: q2 l2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^6 I' v2 n# s9 U
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。tvb now,tvbnow,bttvb9 _- y7 o7 Z# N3 }/ Y" W/ [7 C
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x1 Q' K- T! a& N( x" g
雞翼，家裏雪櫃總會常備。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w' o5 M" E' c; a6 o: j
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
* e" w# D, f) }% N0 ], C/ ~& v5.39.217.771 u% N  F* i; t! R7 f9 B! a
材料：公仔箱論壇0 |: W! [1 s; B1 ?% u
雞翼 20隻
1 s5 W4 ^5 g! m! D$ [  h" t# ^' P6 J1 V
醃料：
* L8 I. k+ @! u生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' R+ [" @5 S7 E; E5 C& _0 V  v
鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ]  ]* b: X7 M
糖 1／2湯匙( ?/ X$ X% M( r
胡椒粉 1茶匙
6 i( k! g4 u( O3 y0 {: E4 K紅椒粉 1茶匙公仔箱論壇0 l2 j- |) `  M' ~

4 z8 W5 Z6 U/ i  `) g5.39.217.77醬汁：* b+ U# G9 g% E
薄荷醬 2湯匙
. w6 S2 [2 W- t( N7 d! @3 C# R酸忌廉 100毫升
* Q; a; G( H; |; H. Y& c' w- X5.39.217.77薄荷葉 一束9 j' ?" ]& T4 P+ l
鹽及黑椒碎 少許
9 k* u) t3 D/ o3 l公仔箱論壇公仔箱論壇7 }6 ^( |# }1 [& i% Y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb# \7 L, m* g0 A9 ]4 E3 O
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。  P& u/ ?! T) b& Z
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
. K$ S$ u) b1 O; P) l) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。5.39.217.776 A* w/ e1 E( o2 ^, I1 ^" e
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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/ }; c% K3 V2 h0 W9 X很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
, e5 c0 l4 a& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }! U4 y. |/ J7 ^0 E/ ?材料：5.39.217.77: E% @) _5 d5 @6 [  X
罐頭桃（開半）6件: k' x* ^8 b6 }0 Z: d0 j
牛油 125克
) ~+ `7 p" ?. f9 s$ b5.39.217.77麵粉 100克
0 g, E( {! H5 f公仔箱論壇麥片 50克# ]7 B7 P# ?2 r* Z' I1 Y
啡糖 35克
( ?# n5 G9 j& I8 ]! ltvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 1束
7 R) n: m; q2 F. j$ W0 i$ R+ ]粟粉 2茶匙
& B9 c' [2 f* L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 p+ C1 Q# h) q$ n. e' [8 r
做法：
" w# z/ f, [7 `6 G) ~8 W7 G* v9 A- V- D公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。& d6 v, x; V' r4 A1 ~
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。公仔箱論壇' F& k2 ^! X+ b/ Z/ f( W1 U5 ^9 u+ ?
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
. v* m1 z5 `& k" D2 f4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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, o9 @/ M! U9 ~& o2 l/ z6 p5.39.217.77近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。5.39.217.77) g/ f0 r* `; l0 c% H" t$ L

, C) v% Q, t( x1 |6 F1 S1 Y9 Stvb now,tvbnow,bttvb材料：7 f. W( f6 _1 ~6 F( ?/ {
金菇 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o" S& V$ [- }
本菇 半包8 n2 R) p$ g1 l$ Y, k( G5 O
鮮冬菇 5隻
2 m( E1 e( ]5 W2 @5.39.217.77甘筍 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q& n) _0 X. Q
新鮮粟米 1條
" q6 i* V' m$ ?2 i" T) B* e新鮮雲耳 200克
6 o$ d3 ^( o" f6 b) M5.39.217.77薑 3片5.39.217.773 z  m$ y" r$ D# v8 R1 A  P/ [) e
紹興酒 2湯匙5.39.217.77) K) Q0 N0 }  @7 j# z4 f6 c
雞湯／素湯 500克公仔箱論壇1 b' X. W" k* x: F$ j
生粉水 適量
0 d* K/ Q8 \- j$ b5.39.217.77麻油 2茶匙6 [' W- b+ g/ @: @; U
酒釀 2湯匙" f, j) h& v' c% u1 T) K3 {( `
鎮江醋 2湯匙
0 m2 D0 x0 w0 \' C+ w. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 適量5.39.217.776 E6 Y' z0 I! m, d: v
蘿蔔苗  適量
7 O, i; a% V! O* z! r3 R7 a- C3 H; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& M( |+ ?+ t- i: N# T8 H/ b* g
做法：
! T4 \0 n+ I' }% q) i5.39.217.77金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
6 M6 w) Y# O! K. T5 N! q6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb8 \% _4 I! \8 w4 O+ ~8 ^& j$ l
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
& |9 c' p/ k3 l* D以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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' N! Z/ M1 h% }: G- K% S# ?% B
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。公仔箱論壇# G( p/ M- I: G

1 `; [  R/ q# _材料：
+ `* I% p4 Y7 h- B$ s& @$ k0 o蝦肉 150克, a, X8 t4 a. I0 L" }1 a
青口肉 6隻
* B; t3 E" Q: `3 e( u0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個+ Q1 D2 ?) @; a  m* a8 J
韓式年糕 350克% N0 T$ v* J& Z6 e
水 1/2杯
0 j1 K( h5 M' b3 J5.39.217.77粟粉水 適量. X8 j6 X1 k" q% {6 ~( b" ~

2 s/ t  H5 N( h+ S" u5.39.217.77醬汁：
* m: }9 w5 @+ [. c0 d! p- q; g5 F5.39.217.77韓式甜辣醬 2湯匙
  H! v" z; [+ t& F: z. r9 V' F+ ^$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- G! y2 j7 W8 m- Z. S) f
生抽 1湯匙
+ O4 z' e) E$ N% `# _) [公仔箱論壇麻油 2茶匙
! s( C7 l" g: h  J公仔箱論壇糖 適量
4 H! W: ^! p: n5 a; Y; i公仔箱論壇
# [' e! M9 r; ^* O2 o調味：
* y; v" F8 l$ _/ R公仔箱論壇鹽 少許
( u/ r! C2 ]; t, t# z5.39.217.77黑椒碎 少許 4 P, w1 B5 d) {3 T
公仔箱論壇% x+ O, f8 L. D% o$ x
做法：. o( @" d% {# g" K' p
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。+ _) f0 k' ?# o
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。公仔箱論壇/ X  z* z% T- k9 x# P5 C& h
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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5 \, B* v+ k) t) X0 {' r/ {4 z; ^2 j
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
/ F! Z6 A3 h, b, i5 G5 ~- L. r6 K% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |; d+ ^9 b. J  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
$ l1 A( S: w/ F$ P" t* d肉眼扒 2塊5.39.217.77$ |7 L1 Y" k& ]! y  I7 s, {
鹽 少許
5 ?. F4 p7 c, V( Q; n( k/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
1 D% N) q3 {( ?  O公仔箱論壇油 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 n: ^" O+ K7 L, b
5.39.217.777 v; G" Y3 H% E* a
芝士汁：0 G! M) X- I8 q
牛油
* [" E% s" G8 `忌廉 200毫升公仔箱論壇& C4 d8 t6 P& `4 X; _) |4 V" j
白酒 5湯匙
; d- Y1 Y4 k% V9 G4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 3片
% W+ E: x) o2 ?) Q! B) O3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許5.39.217.77$ Z7 j8 [# t! c: m
黑椒碎 少許/ D: s* J4 {9 p) A

7 E2 q( N8 u( j做法：
; T0 E; _( R3 n; W/ }0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
- _2 X% u; D, f& c  Q& m  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
* j+ b; i: q. k' _4 M3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。5.39.217.77, m5 \+ B2 N  G5 J) H' `; P) M
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
3 b8 i/ ?. `# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

5.39.217.776 b. m7 O  x0 z5 N  m9 Q
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。: @* x+ f% {! @$ u6 O, ?" R
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
# V3 O$ Y5 s  F- Z6 m+ H" }公仔箱論壇
, f. L) @8 u) g- i- P" E5 I( {5.39.217.77材料：
: {. Q& }0 }5 i4 B) |' s( B豬扒骨 1排(3磅)
4 m  E# S# `% @0 F5 w3 M3 h- y茄汁 3湯匙
. }$ C8 R) @. Y+ C' n* q公仔箱論壇喼汁 2湯匙
, E& Y0 r; I4 k, g黑椒碎 1茶匙+ Q. k( I" A1 ~6 O9 A1 B# @; J) G
蜜糖 3湯匙5.39.217.77& T$ w! O/ G$ q) f) `6 \- X9 M
Tabasco 2湯匙 ; t9 O! [+ Q0 I' j1 O6 C3 E
海鹽 1湯匙
7 K& g! q6 J. K' Ytvb now,tvbnow,bttvb豉油 2湯匙5.39.217.776 [$ H; l- Y' `/ R1 x( L: S7 x
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙5.39.217.77) O" C/ L) Y, d- a
油 少許
3 q+ M4 n+ Z( g: |  s& j
3 e& O$ U7 m2 _8 }6 F4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：* o! V4 |& E5 ?
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。. H; K# t9 \2 ~6 [7 \: v5 n8 d6 J
2.以180℃預熱焗爐。5.39.217.774 D5 b5 k0 D3 l+ o- p: I
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
9 ]+ }. L  a" X/ X( \8 b7 H( e4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
$ d& T) Q# F- l4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, R& E+ F% [4 I2 Z! P% w0 a) c
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
" y( Z  W, x7 _' C. b0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' W, f" H6 Z' `* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
% c! r3 h! K! i( A0 P原條美國西冷 3磅5.39.217.77* g9 }1 \+ R2 |5 }7 f. K
粗海鹽 2茶匙
. i, G& f* m( d% g7 j5.39.217.77黑椒碎 1湯匙
1 ^9 p" B  V- e7 k公仔箱論壇橄欖油 3湯匙9 C, ?6 k  w+ w+ L
# ~% u1 f# z" w* s) S1 N7 q
牛油蘑菇汁材料：
6 l) o1 `, y6 H# y/ H& g0 s* Y公仔箱論壇牛油 25克
2 H, a  q. H4 v# j6 t# c洋葱 1/2個
; r- |* X% V1 D公仔箱論壇麵粉 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `: X, M# A# y3 E/ L* H1 a2 \
罐頭蘑菇片 3-4湯匙公仔箱論壇# K* r, J+ h8 X$ K2 M" q+ Y
清雞湯 450-500毫升
! q7 w: J) L! z: i5 x: G6 h$ ~1 F喼汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ~$ u7 e& Z, k0 k# k' n: f/ p
黑椒碎 少許
8 @9 M! u  N" s' c" |4 @1 R& P! ?8 F公仔箱論壇鹽 少許
! `, U4 [/ B8 L9 T# O芫荽碎 少許
( \' w# m9 z1 e% v6 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& `7 j. `2 y# I+ i2 S; W
做法：
/ L$ [: v% N7 @' @5 m1.以190℃預熱焗爐。2 ^" n2 w$ b% _0 Q+ r. v- k6 Z
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G. u( b8 o1 O- u* o6 N; O7 f$ ?
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
/ N/ _9 a& p# H8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
. s/ }9 d! W! T1 ?9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。公仔箱論壇' ^" p1 J" v, w; l' U& G4 i
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。" z: [4 x. c6 p% w
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
. b7 Q% _  N& u  H8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 s7 X! B- S# h. ]# l" N; L" ]& u
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？tvb now,tvbnow,bttvb* W6 b+ F  z0 f8 N: e- T, d
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t8 Z# r, o3 Q$ d* F5 i
5.39.217.777 P2 b6 u: ?) z1 A0 q
材料：tvb now,tvbnow,bttvb* o/ V7 {/ V  X$ a3 s8 @& [( Q0 o
有機紅菜頭 1個tvb now,tvbnow,bttvb8 j3 ^5 ?: I- ?9 l
青蘋果 1個
( s" L& c! C& O3 u6 I% d- ^1 k6 Atvb now,tvbnow,bttvb紅肉火龍果 1個
) Y9 ?, T  W) T8 C( v; c5.39.217.77番茄 1/2個公仔箱論壇% p0 d7 K6 B$ x$ H5 T3 @* \& p
粟米 1/2條5.39.217.77# k. }! l6 Y8 Q3 ^6 u
青瓜 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb+ o: ]. ~0 k: O1 u
新鮮菠蘿肉 2片
% C5 W  B7 n' h3 e9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2-3杯
4 N* ^& _) k. L公仔箱論壇
8 ^/ Y! W7 R) ?: m1 A# L+ vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
) L2 v! k" X7 |" Q5.39.217.771. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
1 U9 Z) p1 [, h# ^5 B2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
! `1 s* ]4 p/ ?  M8 xtvb now,tvbnow,bttvb3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。公仔箱論壇' x; I+ t7 C+ U- T1 f
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

( ^: C2 h" K3 U" |tvb now,tvbnow,bttvb甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
6 w4 z+ [3 A; a6 m5 p2 t  r公仔箱論壇
0 U" H1 m! C* L6 Y' e+ ~材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s7 A  k) }4 n
85%及72%黑朱古力 共200克' A+ L* @5 p. x  v1 Z" M2 e8 f
淡牛油 2湯匙
, f- S, n7 v& u, T/ n4 h5.39.217.77冧酒 4湯匙
/ d/ h. Z$ j, p6 F; h2 J5.39.217.77雞蛋4隻tvb now,tvbnow,bttvb, C5 N, S2 [0 `4 j) o
忌廉 8湯匙
6 B  A7 I; e9 l1 W公仔箱論壇糖 3湯匙
" B4 p2 J4 V& v: F1 Ltvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb! y" E) ]0 y' X" \. S% ]4 v6 q

& S  m4 a3 ~; b3 C4 B% u$ @8 C5.39.217.77做法：
  i: d7 u! _) q8 D* [tvb now,tvbnow,bttvb1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R, C& n% f$ ]& V( y
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
6 @& \2 C( d- f2 Z! W3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。0 w3 k9 @+ F# ?- }  V8 B
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
3 }3 o* X* V. o: V" I' f: G5.39.217.774.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
* z4 }' y9 w$ n* t/ t4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。. Q5 R# l8 |' G, w. ~6 a/ Y
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 q1 x: O  G" \  x5 F" [4 |3 m3 N8 x
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
+ @4 M3 C8 j2 q公仔箱論壇
2 n  i4 u# J4 Stvb now,tvbnow,bttvb材料：
( h* T& v3 G6 \8 P美國穀飼連骨豬排 2塊
& F5 z7 w) j1 L5.39.217.77鹽  少許2 t( _6 b/ Q. H. t
黑椒碎  少許 5.39.217.77/ J6 s. `4 s. \! [& c3 v9 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~7 |' h+ }: Y; _
沙沙醬材料：  Z( j5 |3 b; @( i7 W
紫洋葱  1/4個
5 E$ d# O1 d6 F7 U, @$ Htvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  1粒
0 W/ [( Q1 L+ N7 vtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨  2粒
& y/ V* u" }, O$ D! l/ D* i8 O公仔箱論壇新鮮薄荷 少許
; r+ e2 L+ k: C5 y  rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許公仔箱論壇# e$ h6 L3 L: t/ t2 Y. R( E; G
黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 h! S, X# n9 ^" }( z1 S# T; u
特純橄欖油  1茶匙 * K& n( Y; U& @5 b% y- y- V1 g3 t
黑醋  1湯匙
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做法：
4 Y- H( @  Y, a0 n/ ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 5.39.217.77, V/ h) y: R+ `
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 tvb now,tvbnow,bttvb; {6 Z# r2 d1 W; l' Y7 b6 T# Q- @1 [
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
& ]# B: V2 R. ]3 r0 }6 I* G公仔箱論壇4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
( S, U/ x( i, o, `$ E0 A; j# i7 p5.39.217.775. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
" k: ?, ^0 q* M4 j0 [5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。