第一位 西多士
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• 卡路里：356 脂肪：18.85.39.217.77; x G! z0 V6 K. g" @
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶5.39.217.77 M+ _* b, U+ Z7 b$ r1 \
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。5.39.217.777 r0 ~$ @0 K+ l
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。
# P6 b+ V3 u9 z5 o/ ^公仔箱論壇• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。 u$ C9 U0 J" d
3 N* i- L1 g9 i7 Z( ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w) j, n6 g$ L O2 y/ M
第二位 蛋撻
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• 卡路里：245 脂肪：15.5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l8 k$ F2 X# x
• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
' u' S) }1 X) @/ _7 w5.39.217.77• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `% y; C; n4 Q3 _; o/ w
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。
; [, X& _* t9 \5 l% m5 u5.39.217.77• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。tvb now,tvbnow,bttvb( i; n" [& U. i8 R6 m
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9 Y( u' r; d7 `第三位 雪糕
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• 卡路里：193 脂肪：10.6
3 r) {) t" P+ p1 i1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。0 a* @& T* Y8 L, K+ {
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。0 v- N+ E+ [1 z, s& k0 V! E) S
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E/ X$ B: z, |; A, H) O# m
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a0 f+ [, p5 v) y6 k" d# H
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1 D' r- W$ h- ^3 e6 ~& \4 g第四位 即食麵（100克）5.39.217.77! p: B1 v4 U! i) W
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• 卡路里：382 脂肪：0.65.39.217.77/ b$ b |3 k" s1 Q3 v
• 主要用料：麵粉、色素
3 J7 p O" H. }$ [ J- \* v* u公仔箱論壇• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
6 i% A9 x9 y( c! K公仔箱論壇• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
1 @2 k, a8 [8 J( i1 g* w) r- c• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。
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- A1 f& S2 b: C9 N8 R5.39.217.77第五位 燒味
- }% Q4 O: q+ N& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u$ Y+ c1 s0 G* C+ I v0 x% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）tvb now,tvbnow,bttvb1 I9 v- ^; A1 V( o0 _
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）tvb now,tvbnow,bttvb: v T4 H( S4 K6 z
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）tvb now,tvbnow,bttvb; F0 @) n8 }4 O6 W7 L' l3 x7 y
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。6 ~- ~- w3 s/ F D
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
; k) h, E/ L0 M- X5 q4 w2 Ctvb now,tvbnow,bttvb• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
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第六位 炸雞排
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• 卡路里：254 脂肪：14.5
2 f& [3 [, D- h5 l, C% j公仔箱論壇• 主要用料：雞排、調味料、食油
& w9 C, n; w. R4 {' `) K公仔箱論壇• 製法：將雞排調味後以油炸3 B& j! U9 H, v( ~6 ?" v, K
• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A# z) [. c% Y q) }
• 建議食法：去皮才吃
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0 o/ i; a$ e) ]2 R* ^; Dtvb now,tvbnow,bttvb第七位 薯片（28克）
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3 E5 I$ P: r4 A: g8 p• 卡路里：139 脂肪：9.25.39.217.77; }* M3 \- Y8 D! u9 e! p3 }+ z0 \
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精5.39.217.77' m9 i$ R* e+ N6 f& w" b) S0 P
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
) ^: g/ L+ z0 I1 V% I/ L3 K• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。
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' k- x5 J/ o1 b% ?公仔箱論壇第八位 炸薯條（68 克）
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• 卡路里：210 脂肪：10
; j+ _% R6 H6 T' M2 R9 k# M) U$ Xtvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
5 v6 P( z8 ?8 a5 f f0 ]tvb now,tvbnow,bttvb• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
4 \( c3 e# c6 o, p5.39.217.77• 少吃為妙：（見薯片）公仔箱論壇' b0 v) Y1 W0 } \
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第九位 炸魚蛋
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3 |* W6 \! e7 c' u• 卡路里：167 脂肪：11.85.39.217.77, S6 |1 h3 }! a e" T
• 主要用料：魚肉、麵粉
6 T* @5 p$ G* H4 S5.39.217.77• 製法：油炸
$ \6 {! U) B8 s( _9 v) ~! M8 F. Z• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N& ~ A: \4 ?# c
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。
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第十位 雞蛋仔
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7 V4 H1 P% y8 ?, {) w6 X% e6 s! ftvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：390 脂肪：5.3公仔箱論壇+ q7 [: z# S1 \5 O7 G0 s
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
/ E3 C k1 D# Q1 p: k$ o* i6 E; l• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。
0 ^& D: R0 j! N. [5.39.217.77• 少吃為妙：熱量頗高+ \* U) l( Q+ q8 L5 l
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重
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* d4 t% R/ _+ A; I2 f; ^. stvb now,tvbnow,bttvb 以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
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此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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all of the above are my favorite food.
發表於 2007-7-9 06:49 AM
| 
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