[健康資訊] 十大最受歡迎不良食品

第一位　西多士　

• 卡路里：356　脂肪：18.8公仔箱論壇& w, l" V: t2 e4 L. j2 l, N
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r( Y4 n1 R) q3 o7 C; T
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。

第二位　蛋撻5.39.217.77, E7 L; c) |+ f5 J" E4 H5 t

• 卡路里：245　脂肪：15.5  Z% @/ V/ X( d6 T7 ^
• 主要用料：高筋麵粉、豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精、蛋、奶水
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。3 I  x& U' V+ V# m" p  E
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。
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第三位　雪糕

• 卡路里：193　脂肪：10.6
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。5.39.217.777 Z3 L4 x  ?. W% c5 B: O* S
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分tvb now,tvbnow,bttvb9 m" P1 H# x: B  Y: Q: k3 R
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。

第四位　即食麵（100克）

• 卡路里：382　脂肪：0.6
• 主要用料：麵粉、色素tvb now,tvbnow,bttvb! I) J) g4 r( f% W" e5 b
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。7 e" x) b8 t/ O  ~, X
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。8 a% L/ P# v8 r' C- T$ z
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。

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第五位　燒味
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• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）" g" k; V8 M6 g% F+ H% R/ G. P6 s
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B9 E. U& q" T- a
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |2 q2 T  H. T' Y1 F& P
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。tvb now,tvbnow,bttvb5 e! o5 v, x9 G0 G3 u9 j8 E2 l
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第六位　炸雞排
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• 卡路里：254　脂肪：14.55.39.217.779 k. }( r7 U- E3 q1 f3 P. J
• 主要用料：雞排、調味料、食油6 h% q* q$ E  K. c6 B! h% a
• 製法：將雞排調味後以油炸
• 少吃為妙：雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。
• 建議食法：去皮才吃5.39.217.77' k0 p/ s4 ]0 q
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第七位　薯片（28克）5.39.217.77+ h: W* O1 k, X5 a0 V- |% l( X5 W
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• 卡路里：139　脂肪：9.2' [& `$ a" |+ z1 y; L1 H0 K6 O9 ^
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
• 少吃為妙：薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。
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第八位　炸薯條（68 克）公仔箱論壇4 g, C" w1 i: m. S
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• 卡路里：210　脂肪：10
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精公仔箱論壇0 R1 Q5 d7 o  {- M7 n
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。tvb now,tvbnow,bttvb" [8 P( j0 f- T" R6 A! U
• 少吃為妙：（見薯片）! c. G) C$ X6 e& `  P( U

第九位　炸魚蛋- B/ N3 N) d' n; n& _( y

• 卡路里：167　脂肪：11.8公仔箱論壇  l! t2 z: J& O3 i) |
• 主要用料：魚肉、麵粉
• 製法：油炸5.39.217.77# }. U8 v! @. X* e% f
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。5.39.217.77! g7 B2 k* y$ g$ e& w1 [; d  s5 N5 Q
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。1 O8 l& R6 f8 F
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第十位　雞蛋仔

• 卡路里：390　脂肪：5.3公仔箱論壇, @, i; `7 t' l0 |% x* l3 i
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。
• 少吃為妙：熱量頗高
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重tvb now,tvbnow,bttvb/ T! e7 a( B# O, D9 f
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5.39.217.77- A7 d8 G+ y( A" z( g
　以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o# r% p6 i) X: q
5.39.217.770 ?8 B' [- b9 f, z( e# }# v* r8 Q
　此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。5 X3 e; |7 }% r$ }" {( ]

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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ]

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