自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!
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- t/ q' h2 Q/ X D2 w; n1...做個原味蛋糕体先公仔箱論壇; F% j0 s$ J+ p2 }4 Q
食譜$ {; C8 f7 t$ O
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb5 f% ?: ^1 [ v. e+ t+ p# q0 r4 M
a > 蛋黃 4 隻 + 砂糖 25g
8 w8 L0 d6 ~% x$ rb > 液體菜油 45g + 鮮奶 45g F8 t" q* u( x" J
c > 鷹粟粉 5g + 低筋麵粉 80g
: c, Z2 i3 }% X6 x3 N( M( Xd > 蛋白 4隻 + 砂糖 85g ( c; J, k9 `7 [2 P
1.焗爐以180C預熱10分鐘.
6 J# z' V: K: D9 i4 v% V) ^, r2.材料 a 打勻 . 加入 b 拌勻. 再加入 c , 攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.
~2 @* E d0 x1 o5 b6 ~; ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.5.39.217.77" I5 s2 O2 Y3 r% s* L5 p# U
4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |# f& V+ B% g+ h
拌至完全混合.
1 \* |/ d0 G1 w r% d/ f5.39.217.775.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
: X6 E! k2 e7 n3 m5.39.217.77 用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).0 {; t. _+ @! y( k. K
6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
5 K# `: Z$ I1 `* {9 I1 a, B( r$ Ktvb now,tvbnow,bttvb7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
: e* i; E, c1 \1 n$ I5.39.217.77 一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.7 @4 W6 D$ W# L! C5 }1 ^; Q! x) w& S
另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d; d/ T7 c6 o
- F# }- ]4 e: g5 E" w* W8 K7 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^4 W5 e* S5 \' i
2....甜味栗子茸150g.
$ A5 Z2 {6 L# S. otvb now,tvbnow,bttvb3....忌廉 150g打至7成.
) L, w3 |$ u2 z/ I+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4...將2和3混合.公仔箱論壇' m( e9 @+ z5 G
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5 Z* P1 W6 q) t8 N5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N7 G! k+ N: c0 j: m0 s
5...將4完全混合打至有汶路., R$ k8 _! n( B* a& \: z3 r: Q, V+ N
6...準備長面粉棒和間尺.4 A; A" P3 @, \, p2 ^7 ^
7..在旦糕上楂滿1/2的5.
1 y' \- M3 c; F0 }( Q9 itvb now,tvbnow,bttvb8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.公仔箱論壇4 Q& A) ?- ^( F! _1 O" N
放入雪櫃定形一小時.tvb now,tvbnow,bttvb9 q$ [" C* T1 X6 A3 V
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9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.0 d' L% } W1 R' g( `4 c
10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
- c0 j5 a5 ~& o! y8 t y/ ^公仔箱論壇11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G' k+ |4 A) t% [" F- G
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀! |