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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.
6 N1 D8 u: p# n4 h: I) Dtvb now,tvbnow,bttvb做餡先
, H; i" }7 V0 h9 A- Utvb now,tvbnow,bttvb首先我地需要
' Z5 |+ Q" \! r& q: J6 E% f3 v  v1 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.
% V, f7 d% g# n# O9 N4 s2..工具 沙布、隔利、刨
/ a" ~1 H0 x& }, U& x3 h5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [/ N4 g) T2 J" |' _

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# a1 z6 _! I9 O* sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昨天 08:33TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K" `# c' G5 A5 l: K2 ]
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% }, U2 R  g$ t$ O2 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' H; [" ~: H* n/ d* p
3..幫隻菠羅刨絲先,
4 R; J) S& p  r9 g7 X7 p. s5.39.217.774..要用沙布隔去菠蘿汁." o/ ~2 s8 ]6 p/ G# L
5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.tvb now,tvbnow,bttvb4 V9 C$ h0 Q( R, g  \6 I" H
6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙
. q  d( U1 @) E/ A7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]tvb now,tvbnow,bttvb( [2 T5 u/ h/ _, U2 {
8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.
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6 z2 ]8 P7 f2 s9 ?0 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W  C* n3 P$ m( z  J* i8 J
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+ G* T1 a: h3 w- q$ n. ]公仔箱論壇做皮嗱!我要需要
2 j  x2 N  P9 f* ^0 i5 L% v5 j5 `% Mtvb now,tvbnow,bttvb9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g, v' c4 V6 X7 ]; q9 S
10..牛油和 糖霜 打均
7 C4 g! Y4 v& R" S3 j+ M公仔箱論壇11...再加入低粉 和吉士粉
8 x. }7 h9 C8 H9 [" G公仔箱論壇12...把所有材料搓成麵團.
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13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份
; r9 w' h( @! d9 |  \14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]
: j5 [5 E* g( _* v7 p5 otvb now,tvbnow,bttvb15..麵團包入餡滾圓, 放入模' N# g2 B  o/ S  O! m  R
16...用掌心一壓成形
4 b: B) V% ]' M: W5 t4 `' Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# j. N) z( M/ G& [3 C
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17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.tvb now,tvbnow,bttvb+ `$ U9 Q; _. r' u, t- |8 i# _: Z  _
     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.
; a) k- c8 S$ Z# L8 Q+ ~公仔箱論壇18..金黃色靚仔出爐.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h7 K7 }- `6 \
19..放上鐵架待涼.
/ t6 Q, m7 q' O$ j* |" {公仔箱論壇20..包好就可以送比人拿.
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& n4 I( p1 [3 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ E4 F0 b0 z& z4 M
~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
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芝麻牛奶捧
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' T0 A2 c! @- B7 x  Y+ [1 E5 V9 x8 m公仔箱論壇( l9 n: S: G4 [0 w0 L4 O. E5 H7 y
材料方法好間單.
, v, t3 V( y. L7 F/ T/ F公仔箱論壇
, Q0 v8 V( B5 }( a2 t4 N! s$ J1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D" N! R5 W; _6 J, E5 Y8 D" a3 `
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2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.
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3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。
4 R; s6 C- e8 a3 D) d/ e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d$ r, W: O, `
4. 封好放入雪櫃30分鐘。/ r& P% [) c% ~+ w

4 ]7 _# m0 I8 I. q+ m  P7 w" O6 Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''5.39.217.77, }( p3 E  q+ L6 I/ n# A4 `
材料: (6 吋蛋糕模). U- k0 N: e1 Y8 C9 [/ p. f
消化餅底
, M% q/ |# p+ C$ C. q消化餅  5 塊
# n5 W( v/ \  X% b7 G% K公仔箱論壇淡牛油  30g8 J, S* y5 x7 l5 N$ N
芝士餡料:
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忌廉芝士 250gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z7 C+ @6 L* @- o) |2 {: K
糖 40g5.39.217.77- ?6 g, Q, J: v9 t6 p1 v0 v# m
淡忌廉 250g" g3 h' _+ S, c( P3 j  Q! J+ x# h
魚膠粉 2 茶匙
; |7 f4 M3 D2 [水 2 湯匙5.39.217.772 I0 _) k$ X: x$ i
藍苺果醬 60g
& r% A) S+ {2 b/ [8 {tvb now,tvbnow,bttvb飾面隨意設計
+ b" V5 ^0 D, j0 ^/ A; wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z) P( g/ G; ?: C5.39.217.77做法:% T) q/ G% I4 b1 {
(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。5.39.217.777 T% X) _& N7 g# c& m
(2) 淡忌廉7 分打發備用。
3 H7 @: P6 h3 @* k) z(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。7 p; X! z1 J  s6 e% _: b+ Q
(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,
2 @5 }! k$ Z: a3 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。
+ S' }* c" n1 z* D$ X$ s(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。- x8 c, }  x. @$ a

5 o- U) \1 B: H1 `  g: u公仔箱論壇食物參考自~美味DIY~
# j3 ]7 v" h. E  G, fhttp://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm
4 `) @0 k) g  M2 y4 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ v# I1 h: N( M! A% O% K- {; H
3 ]; q! _# b* u( c. G

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紅豆糯米糍
0 {1 E: `, \7 m, ]公仔箱論壇
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.tvb now,tvbnow,bttvb3 o) p0 d8 p/ {  M- ~  n

& ~# P: ^' B' S- V5.39.217.77送比你地嗱.希望你地岩使.公仔箱論壇- L3 R6 H9 P! o  l
公仔箱論壇/ r: j7 a3 b5 n& z& x* q7 x9 l/ ?
糯米粉  200g
" w# L1 `9 k6 `; JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵     100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~! \- W# [9 C2 V
糖        100g公仔箱論壇. k1 T  D4 G5 X8 N) T
凍水     400g
5 i& g, F4 d9 m3 ?+ M! h& Z5.39.217.77猪油      25g- f/ x6 n. o& J

% E! l! B+ V& c& c. u4 htvb now,tvbnow,bttvb全部混合放入大碟中.% ]9 B8 M" l+ `
蒸15分鍾.! J' s6 J1 I. [1 c9 }
趁熱用機拌勻.5.39.217.77$ y2 _$ U6 t& K. Y
攤凍就可以分成20件.tvb now,tvbnow,bttvb0 g- _* S9 D1 ^' \9 D1 _
包入你鍾意既'
餡料'.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S! d! |3 @5 ?$ Y+ S
跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.
% M% R2 a  J! N/ ]- ]公仔箱論壇
4 I) g% I( c$ Q' [/ H1 W紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。
8 x( v9 y! A2 r6 \7 _5 O$ _( [+ btvb now,tvbnow,bttvb中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。
: |2 l- k( k+ L1 R( l) b5.39.217.77到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。
5 `6 ~- D- x% @! p! M* _" m5.39.217.77; D1 f! p5 I* ~

: R' E" I( m) n- Btvb now,tvbnow,bttvb, @: p6 d$ t1 d( H' \

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本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯 5.39.217.778 O7 a/ R7 j1 V2 C' D6 B

/ Z* d  l2 R6 y! R6 t+ u♥ 椰汁馬豆糕 ♥  2 E0 k( `6 K5 J5 _
tvb now,tvbnow,bttvb6 a( S, a$ c1 Y& H, [4 C
材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D1 w" L0 R  ^2 d8 k/ d* @/ E6 G
♥馬豆---100g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t$ x" B0 c  t4 I6 [; `
♥三花淡奶---170g  
* t  r. e+ j/ K. Z2 Y: @! M" ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥砂糖---280g  
) j+ l! G, x" r" Y% a& P1 E, E& ~tvb now,tvbnow,bttvb♥椰汁---1罐(400g)公仔箱論壇0 m- {; G; @+ J  K
♥鷹粟粉---170g + C, k4 R5 }) C3 S) |# l  q" P$ o
♥清水---5杯(1250 ml)# X5 i, g" [9 O

& P' b/ h/ j( k0 M做法:
6 _7 c, P8 _! M& {; i: d) ]9 {5.39.217.77♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘
# g9 e. E% n  g$ ?; N3 Q6 s♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水5 B- Z' L! D) B, K
♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀tvb now,tvbnow,bttvb) u5 Y# B# R2 B
♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用
+ ^6 g; @5 _; u$ v( C& J♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶tvb now,tvbnow,bttvb) v# X& d/ p6 g
♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾; 公仔箱論壇3 Z) ~# {. Q* R
再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,
+ _! _' S8 r+ {7 [7 ]待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥
6 a# S6 Z5 F2 s7 L  ^, f6 U/ F

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6 u/ I7 ~/ L  ?9 S( \6 k5.39.217.77公仔箱論壇1 d+ O0 F/ E2 J& ^
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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!5.39.217.774 y3 u: E3 t% l4 U

3 C1 X4 Y- j0 T3 W7 m* n6 R' `5.39.217.77
1...做個原味蛋糕体先公仔箱論壇2 Z) U; j5 |' A  g0 x  r
食譜
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T4 }! L2 g9 }9 J( a3 o9 \0 ?/ \
材料 :
" m/ i; }& @) q$ t; aa  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g tvb now,tvbnow,bttvb/ O* m8 E& s  E
b >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g tvb now,tvbnow,bttvb7 s$ S* A/ r& |4 E$ I, }+ c+ s- n9 R
c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g
; R7 I3 e" q# M4 C+ Ttvb now,tvbnow,bttvbd >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            
( b4 [& i6 T5 z: D公仔箱論壇1.焗爐以180C預熱10分鐘.
5 \( j) t. n7 S9 z3 Q0 m5.39.217.772.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.
" v% b% O9 [5 r0 I. M3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
$ W+ G3 ^" {# r3 f2 ^1 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b$ E- N1 h, E  s( y% p
    拌至完全混合.9 P. ~8 O' F$ j) ?9 ~/ p
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
+ }$ y' h+ k( f# N+ f; i6 X   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D$ @  i2 C8 w1 L9 I( j, j" a
6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,5.39.217.77, S  M) }2 i) k. F7 ?; X& Q% a1 i) V
7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
3 K# a$ a, |6 _6 J5.39.217.77    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j2 p  O4 r( m
   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
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8 Y9 [! K' r3 s0 e2 R1 a4 `* b7 B. @5 y
6 @7 o  w/ ?  o3 a4 S- ^  M  p2....甜味栗子茸150g.tvb now,tvbnow,bttvb/ C9 @  O! U# h& }7 u+ }( w
3....
忌廉 150g打至7成.7 o! k" W0 Q& }0 A* C
4...將2和3混合.
6 @3 L( W2 i# V  e8 K$ }/ q& e公仔箱論壇
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5...將4完全混合打至有汶路.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v+ [9 H1 y( N6 a7 y
6...準備長面粉棒和間尺.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U' m8 i" D) E4 r8 m, ?( I/ t
7..在旦糕上楂滿1/2的5.
# o/ h+ h% u/ l( j5.39.217.778..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.
4 w2 ]4 u) P0 U# |: w5 D# m公仔箱論壇放入雪櫃定形一小時.
1 D3 l* k" Z2 ~8 U2 dtvb now,tvbnow,bttvb
1 w/ f9 @2 W- ~+ ^  ?. f& {
9 `- ]* T/ C9 Z, s' fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]9 B3 }& @& ]" e( ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
- g* K" A- ]* L" B5.39.217.7710...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
4 M0 W8 E: r" }11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.公仔箱論壇. S" ~, P' T" `$ a, d
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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5 y* O  _/ ]! k( a3 Utvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕士! o, y' c, u: I) l

  U7 I5 i! a. u8 A9 j3 y5.39.217.77公仔箱論壇, R: _7 z, d4 E2 B  V5 r) p
1...6寸模具$ q  }: g. @; |" u
2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )& A% h3 {6 o( D
3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.3 d4 {+ B# ~0 j
4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.0 K% I9 H+ q# W. Q1 D' {& c

8 B% W/ n/ `" Q+ w公仔箱論壇, O7 q. q1 A* ?+ L7 s* S' `) g5 f

# {  c5 i* D$ X$ z/ a1 g+ z3 L5..魚膠片4g以冷水浸軟,5.39.217.77. Y. f; I- G, R3 X+ `
6...牛奶90 朱古力120g.
5 Z* O, @" B, y" Q& k# m6 D7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.
3 k1 x- h- n" y; d9 T+ vtvb now,tvbnow,bttvb8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用
9 Z3 T) ]4 d5 y; W0 a$ }9 N* ptvb now,tvbnow,bttvb: h% o8 Z1 s: O$ M
tvb now,tvbnow,bttvb* H* i% ], z% z1 M4 b

& u9 u4 d2 p# Y  h0 v  p) @tvb now,tvbnow,bttvb9...朱古力醬要拌至完全滑身.
0 s, t  s/ i' s/ E5 D* A7 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.. @: h" l: q7 ?, |; v5 s
11...將9和10完全拌勻.
4 ^" }' d4 f  y* L( _# h+ |  S公仔箱論壇12...將150g淡忌廉打起.
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0 A3 q# Y/ u! ?" A' d  v. m, JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14...將一半13做入11中.拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb3 \9 j6 E) m7 H$ i1 Y7 A
15...加入另一半13拌勻至完全.
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ps 取出凍餅,拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘,然後向上拉,取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎
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