没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A9 O! z: C+ K8 s8 h% m$ C+ V P( m3 ]
姜撞奶的做法：5.39.217.77! G8 M/ U5 T2 _( l( I5 ]
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； tvb now,tvbnow,bttvb" K* w4 X$ e; ?2 h* f
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
5 k' t% u+ P- m6 N3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ : ~* v, H$ D" q& `
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
$ `8 x5 M `1 W" x+ G6 K, c) \* `5.39.217.774、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 公仔箱論壇' q( x/ j3 ?1 D0 P
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s7 c/ `, C% i/ j" c$ X# x
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 5.39.217.77+ W% U* k, g. Z( z: I
1 c* G: [8 |- `3 n. H& Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?4 J2 E( y- u( S4 q. Z3 I; l- g
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双皮奶：简单七步制作 P2 c; \/ M! i- I* F9 ^
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 5.39.217.77& ~. r/ L7 r4 e3 p. P2 n3 M0 s
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 2 z3 w7 {. |5 z- ]: c5 ~
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
7 j0 I# O4 B D; ?3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
8 K W5 t; s. b; P& H+ [# T( O4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
5 ~: ?, ]' N2 f$ E公仔箱論壇5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 - k" E+ S4 K1 ?* |
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b2 J, n( y; x, n4 ^* v- s
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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