没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
) A* F9 M" r8 X% n3 ~: ~姜撞奶的做法：
4 J! A6 [+ Y4 |# G2 t3 gtvb now,tvbnow,bttvb1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
7 i. C V3 w( U/ d& Y$ ]- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
( Q* R+ h2 Q' ] e% q# g5.39.217.773、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
: T1 X5 B4 G- d9 ~' h5.39.217.77煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 8 V- d% c# ?, G
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |0 z+ J5 O3 U0 D6 _1 ], f
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 * |3 m' x2 z E- I
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 tvb now,tvbnow,bttvb& J5 W+ D P# @' X4 i
3 i( X$ C+ k6 X G3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~5 R; c9 l9 r5 Y( n0 G
) r/ ]3 Y0 v2 q2 ?, s1 V/ ytvb now,tvbnow,bttvb双皮奶：简单七步制作 . @* \* ]' K. e+ R8 c5 s8 B
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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, o, Z! q% ]7 v1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
9 m- y4 Q$ |, ~4 h6 [) v5.39.217.772、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
/ {1 F) Z8 w9 i' T& S* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k/ P, s0 p/ Y( ]) o. q
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
6 E! o+ V: C# @+ V s* _* M5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
& x. L* `0 P) p6、盖上保鲜膜入锅蒸。 + a1 c# f9 B" ?6 O* o( n
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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