没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {, o0 {! y! D5 w8 U
姜撞奶的做法：
# v- {& k [) ]' E" ?! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； + w# n5 M( ~3 G) h
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
5 i4 {0 ?& I" Z% G4 x1 Q: Htvb now,tvbnow,bttvb3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 公仔箱論壇, w' j6 t. m; T! ?* x C7 y
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
$ r0 {/ e l* w: ]公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 公仔箱論壇! |, M5 n v/ O1 f7 o
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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- `' ]2 u+ |* l7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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- J( m! J! x1 D. @2 e; r3 `双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x' W! M3 b8 v0 O. d( J* X5 Z' ^8 z' ~
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 : r; ?5 v1 O: L _
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
7 i+ _$ S* R+ n/ m' |8 b! C3 K% Atvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 8 L; y u8 K) z/ y4 r4 [
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
/ _0 `$ e7 {% Q; y: p1 w公仔箱論壇5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 7 b, O* g! ~: ?+ H
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
: F3 s; ~" O5 `5 I: @0 `2 j, atvb now,tvbnow,bttvb7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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