BeiDouChef

) S; q6 J) }" b$ _tvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。5.39.217.77) W5 W% g6 Y3 d; O
公仔箱論壇. x: v, U- r( J2 ^* R0 [6 A
材料：
0 W, ], o' H# n; r( \+ ~7 H- I5.39.217.77雞 1隻
! L# k5 o" J& Z$ U薑 數片
4 ?) K, U( ~, i* e9 K, D& x, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜(略拍) 5粒公仔箱論壇* }' P7 A' Y& q9 [* {% D1 T; ~
葱 1條
5 n6 p) j2 u, b1 y' m紅椒 1隻
* |- o7 J* p$ R) D$ Z) ?乾葱 數粒
. x8 B. Z" f. s# V' a  k5.39.217.77九層塔 少許
* A$ Y- _* \* dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ A" T0 ?; k- o4 p5 H* M* x2 h4 q
調味：
; `% H4 h4 Y! S, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 1/4杯
3 S4 N8 A+ _/ I: V& _生抽 1/4杯5.39.217.77' [1 Z7 g: @7 M& G& X4 J
麻油 1/4杯
0 \+ C) b2 v( A& v) ytvb now,tvbnow,bttvb冰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 J$ g4 ], W. p3 A+ V+ [! h! C
公仔箱論壇5 F/ c7 M, k% S1 `  A. L" G
做法：公仔箱論壇4 G) b# B! N0 Q
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
# Z; i7 K7 k* t% p8 H; L" p2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
5 `5 H* B* |8 z. B3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
, c- B& f: `. d' N4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
( z2 U# I& @+ x: g; v4 T1 L5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

6 F, _3 C9 ]' p3 U3 U' S( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s# ]" i& {% U( e+ w& e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K3 z+ E2 Z+ W5 {
材料：
  `9 `1 y& k% ^2 o+ K7 T; }% x. K7 ntvb now,tvbnow,bttvbBB菠菜(沙律) 1盒
) D( E; W+ H" _/ ~& P$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啤梨 1個公仔箱論壇# x- u, i! W/ g, K1 r
巴馬火腿 4片tvb now,tvbnow,bttvb# N. k# }; e) r9 L0 a" x5 G# A
罐頭蜜桃 3-4件
0 i' l* t$ }# e8 }# Qtvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 4湯匙
5 A  h8 u( \" c# K/ ?7 h公仔箱論壇蜜糖 1茶匙
: A- ]0 h! O8 U+ [( T薄荷葉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?( q' X. U# @' n* `
橄欖油 適量
" h  p  ^0 M- d" S鹽 少許
5 d" \5 d: x' @# ]9 Jtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 適量5.39.217.77: ?$ _6 T( `+ ?- L
巴馬臣芝士 適量
3 F5 ]& w+ i! m5.39.217.77公仔箱論壇4 p* T1 \% O$ q. v& Z
做法：# {! `6 Z3 v; w3 n4 J) a
1.碟上鋪上BB菠菜。5.39.217.77( o, h/ d* v# x/ l
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
% H8 ]& Q! k% M7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O' d' E6 F2 V. w* q! j
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
6 I- P  o7 V( Q% Otvb now,tvbnow,bttvb5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇- o) ?% B, h; F3 s4 W7 P
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
% p" Q0 A+ @3 E( _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @7 `7 X0 h. B- \+ p. L, N
材料：
8 E; E) p8 Q: D2 I6 E+ I公仔箱論壇黑朱古力 300克
) T/ C% _2 y% X% z( B; c/ s5.39.217.77無鹽牛油 200克
" Y6 o% r  s4 Q3 n# I: z4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [$ X& F) x1 J- [/ S% c, S3 z; E
雞蛋 3隻
$ [) x2 w2 N, W& |  i9 Y公仔箱論壇啡糖 125克& H2 h( W2 A# F$ z  e9 ?7 S# X3 O
肉桂粉 1茶匙
2 n+ B5 @8 P4 q, {2 o! g. y9 J, v雲呢拿油 1茶匙
& I) I; `% h- Y3 n( x1 W- D- f麵粉 100克
. M5 q! v- j5 J! I: x+ U+ P' l泡打粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( k+ U+ A0 R! G$ k7 {5 z
烘焙用朱古力粒 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 S; n+ Q* i2 i3 y, e) b0 S% M5 W% R
/ y1 s) `2 p1 M
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v+ A% P  o7 F6 f: @
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
2 c* J9 I1 s* u" f3 O, c2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
% n: r7 h$ @  ]* k- [$ k5 y公仔箱論壇3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
2 f2 n- t! X* t; t6 F; m4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
  ~3 r; N! H9 ]& x( h公仔箱論壇5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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( `; |3 N8 ]  t* @; |; a( D9 t+ _: c很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
! @+ {7 l7 [( T; Q$ h8 \& }關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
. |' B/ v& f( t! g公仔箱論壇
' a& ?& f* F+ J0 Y. Q材料：
3 ?2 S( o! J+ E2 K8 [5.39.217.77雞扒 3塊 公仔箱論壇9 \0 @" E# y8 }

# N/ u9 Z* A3 o# I! A7 [7 ~! X" gtvb now,tvbnow,bttvb雞扒醃料：tvb now,tvbnow,bttvb" k) l. H; T1 b! ~5 M  V( A  B& K
蒜茸  1茶匙
& e% M2 e; L. o* ytvb now,tvbnow,bttvb乾葱碎     1茶匙
' B- r& X) n2 c" H$ d生抽  1湯匙
% V4 b+ f4 |1 s7 v鹽     1 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u/ r" M' o' ]
糖     1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 }: f2 l6 S) I1 E, K
胡椒粉     適量% e+ Y& H# m3 s3 r! z, O3 \7 |
tvb now,tvbnow,bttvb' g7 R$ y6 ^3 Z; ~+ h
醬汁材料：5.39.217.775 g& ?4 A3 N0 s& l0 z, K  c4 ?) I
乾葱碎     50克  T# b+ [5 S& _1 F4 J7 }. R- c9 X" I
蒜茸  50克
, k; N1 _! B& D5.39.217.77辣椒     2-3隻
9 w" l8 ^, s! |$ H4 `' t; U5.39.217.77茄汁  3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 X7 @, I( w* h: @) d
雞湯  半杯
3 R' X0 s" ]. ]8 K' I淡奶  150毫升8 @  }) V* Q" V8 X
花生醬     2湯匙
+ Y; k% F$ A1 ^$ f8 k雞扒肉汁  適量
+ D) g2 [% H0 P; Q* l& d7 a9 g( M公仔箱論壇鹽     少許) ?$ r8 l. f3 y7 T, u
糖     少許
9 F7 l# \( p, b" ?! ]9 G+ E% B辣椒仔辣汁     少許
% D9 ~, N; r; P2 D  m7 E5.39.217.77椰絲  1-2湯匙
' e' j8 N% M1 ]
" d0 w( q& S! Z. w公仔箱論壇做法：
# J+ ]1 K; ^& A1 {tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。公仔箱論壇' d& }8 ^4 u7 l) B  a! r
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
# T6 L3 [- K$ [8 }; K3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [; i1 n8 d/ Y7 ]4 q& O
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c8 t! x, Z  w, r( M3 M
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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9 ]$ b0 g$ ]. B9 T$ t$ b公仔箱論壇韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
+ |! L; M  B# J" T( h5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g  J# P% I% E! D8 M
材料：% Q2 b6 b9 O. `6 W1 G* V5 V# y
雞湯 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \4 q! N2 j& l$ w
水 1/2杯5.39.217.773 A; J- F1 b1 n  Z! p; c1 \
韓國辣椒醬 2湯匙
$ R" w/ p  o- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋 適量
7 H6 |5 l, I. B4 j" [5 S* p大葱 1條
7 z! X6 R4 R+ y* M, l0 ]  c, D翠玉瓜 數片
- S6 S& H! y  U8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚tvb now,tvbnow,bttvb1 \9 m2 m/ h- ]# z5 Z7 A
蜆肉 適量
; O  }6 X% V# R! h" }, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻
' L& J3 g! h7 l& f3 F8 T' n: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^" \8 r* A' p6 c$ Q$ h* e0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. B1 L, T; q& ~1 k7 W2 i公仔箱論壇1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y, q' Y& w7 Q% @# O
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。5.39.217.77& m8 ]& c4 u! n+ o& A) c! w: n
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
1 ?: y- Y- _# C4 r8 Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。1 y4 {$ L' R2 w' I5 N6 x% Y
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
% [8 u5 v3 Z8 n1 @公仔箱論壇6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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9 c& n' [" b* v0 P- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
: m  K5 s/ v- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: y3 v5 U  x$ O6 h
材料(1 - 2人)：
# H, o3 ]# Y+ j  {2 N4 A0 ?意大利粉 150g
/ S- `  |# i; r1 X' Q虎蝦 5隻  w) m4 z) x& a# l
鹽 少許
% I0 p/ p0 W' _黑椒 少許
) g0 D. X9 c: n5.39.217.77蒜茸 2茶匙5.39.217.77& h1 v. r% q+ D' Y& Q. v9 C8 W$ D
洋葱碎 2湯匙
$ ^" n+ t* Q% S( M5 \: v* Htvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功醬 2湯匙
; s/ A9 ~& O, U! j/ t+ t1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇( ]# y) ?8 r$ o6 m, `5 J2 b0 u
忌廉 100克5.39.217.776 T( J1 n* e- e8 h; x
魚露 少許" Y% O1 z3 l. P: g  W
椰糖 少許
! h" {$ {! ]6 K; B% ^* K5.39.217.77新鮮青檸汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 w: |. I; `% G  i8 t
檸檬葉 2片公仔箱論壇9 C, S+ }& M" ?" c4 P5 T6 u

; N, F# X8 W0 N) }0 h6 l3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ ?# a: o9 f3 l1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。" ~+ p7 X" L* K. }
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
* l  w8 N- r5 {  X$ \6 s( z/ h- ~1 ]/ e3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。tvb now,tvbnow,bttvb5 r+ i8 ~1 r4 L, }
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
! L8 N; @5 _/ D7 c* R! r* w5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
' f6 Y: y+ E# k% P6 L! `公仔箱論壇這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
; X* l9 |+ \  Xtvb now,tvbnow,bttvb
1 |* ^( }8 g. @1 B- V9 _* g3 t4 q5.39.217.77材料：. G3 z  Q0 L% E* t, g% ~  V3 h: x3 a. @
雞 1隻
: ^$ u1 z2 R9 ?( r3 j$ t) Z鹽 適量公仔箱論壇1 V% j- |6 I- D( y
$ s" G6 ~0 u1 ?+ \
黑椒 適量5.39.217.77: L, C4 h% ?: b& y8 ?
蒜茸 4-5粒5.39.217.77/ Z2 M4 z4 m" M- Y! O
5.39.217.77# n8 I0 x9 k+ C& y5 ]0 K
馬沙拉粉 1茶匙5.39.217.77( b8 a( e8 }, ~6 b" N! o+ P9 s
黃薑粉 1/2茶匙
8 e. c. I4 ]: V, ?- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 少許公仔箱論壇+ s4 y( S. L$ C& @: g+ E* K1 h
橄欖油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N4 H9 a( j- J+ b  G2 S2 V
白酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k" B2 s0 v2 O3 B9 c# S7 M
tvb now,tvbnow,bttvb6 H& E4 e* O6 `! [* T
做法：公仔箱論壇+ ]; ~( p& `) l1 K. S5 J, k
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。tvb now,tvbnow,bttvb3 @* _3 A1 r4 N6 K6 ]6 r$ C( M" L
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。2 z' N; I4 Z) h2 ~2 M: C
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。5.39.217.77- `8 E: F8 M+ Q2 }( `9 N
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
& J# V% H7 b) k9 a+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。4 I4 e  Q* T( W5 S
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
/ ?6 g& w$ ~* J) R! s& {# ^tvb now,tvbnow,bttvb
, v9 q  A+ D! l5.39.217.77材料：
) J& ~2 T& _* p$ T: Etvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 150克6 E3 M. E, N% }
軟豆腐 1小塊7 _: w( x( `; b9 ~
雞湯 1/2杯公仔箱論壇' P4 S! q! S# d+ u- J; g( {2 J
洋葱 1/4個公仔箱論壇% _+ `; |/ d9 Z6 G9 N+ v
蝦肉 5-6隻
, S* R3 y# b1 G( |+ q( x公仔箱論壇鹽 少許2 T! C8 A  M; w1 Z8 j5 ]& s
黑椒 少許
7 Y2 J# `' b  n* j0 x% B& X' p& P豆漿 1/2杯公仔箱論壇7 h, P# ^/ u& y- S; z. \
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做法：
! N  q. F8 ^7 Q  }1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb5 y3 p9 R7 k. O2 M6 ^6 d
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
% [! n0 {& \- }1 \- P! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
5 c7 z* n! F) K5.39.217.774.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
9 f6 d$ P; ^. A" O8 n/ O公仔箱論壇5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。