[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
0 n  C/ D( ]' V+ \公仔箱論壇( k/ d: k% _& B6 k3 @
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考5.39.217.77! p/ v% ?" V" T

* B9 k9 w% D! K/ X3 J5 H公仔箱論壇! t4 o" m/ Q  M% r/ e
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
4 J8 g( B4 r' [+ I1 [7 R4 ]公仔箱論壇第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
- z+ L' ?. A- H9 j( Z$ i5 V+ T7 p公仔箱論壇第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
4 x6 P/ {2 E6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u4 z" e5 D9 E
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
6 l0 `( d* A1 C1 ?1 N  i) d2 x公仔箱論壇第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】公仔箱論壇1 I# Z. m2 k7 o( b: q9 U- i

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公仔箱論壇$ m: l" U6 p4 ~* g+ l
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。& |3 R8 n! Q8 D
tvb now,tvbnow,bttvb  M6 W. D* m* \5 s2 w
(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb$ j  f* Y9 U- t9 U
材料：
( `* t  y3 e5 Z1 e* C  x3 T. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脾肉 2隻tvb now,tvbnow,bttvb- x' E+ J4 v( G8 ?: ~( e& b
蒜茸 適量$ w# _* E$ e% k( I' E
洋蔥碎 適量
' T  g; Y2 D+ C8 M/ }公仔箱論壇珍珠米 2杯
4 D1 {) m* _# ^$ p. t7 @7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙
  d1 s. s5 }3 A) P% Vtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 3杯
' R( K. Z$ Y/ }. r! j5 {tvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄 1罐- I1 a$ {0 g% N  }
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
" X8 R7 q. S6 T4 N8 j$ g/ S/ \青豆(略灼) 1/2杯# [% _" I, _$ D& h( [! q7 ~
紅甜椒(切粒) 半個5.39.217.772 R7 ?4 [3 r. s" `
水 適量
* m2 w9 K! v) Jtvb now,tvbnow,bttvb
8 V) P/ y4 L0 q7 T' ]雞肉調味：
! O! J, r2 Y" c( P# stvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
: E1 @5 b" I, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C- C, u9 S+ |" Y公仔箱論壇做法：' L1 x) s! ~$ A/ P
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。: _  t+ Z" [" I  P0 D; S1 `
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
+ ~# k2 \6 K: O! S% M5.39.217.773.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
% V9 z1 m0 G3 f; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
) M/ Y5 p) {! a' I) D5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
# I9 @$ k1 A7 j# I$ A6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W( C7 m5 a0 p( w
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。5.39.217.77! A: m# Y+ l2 X4 l

5 C; C4 I/ O/ b: `2 `6 P! z' x材料(2人分)：公仔箱論壇% J9 ]4 p6 [$ C* O
牛茄 2個公仔箱論壇; i" l6 O& S0 m9 j9 n0 w% s/ N
洋蔥碎 1/2個
/ x. u  o' ^3 O" h) }4 h( r蒜茸 1湯匙5 Z# `0 p& F5 P: u& M
番茄 2個
5 m9 F7 m" c8 g5 q8 [tvb now,tvbnow,bttvb薯仔(蒸熟) 1/2個
" B, m; F5 O8 p. ^" z5.39.217.77甜羅勒 少許
3 |/ a5 L( w+ [& g$ g- l  t5 S1 r3 P6 G茄膏 2湯匙
$ }  x; q9 u- A8 B! v5 @公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯
9 B% C0 G# o) y+ }( a2 a! E! U3 o鹽 少許. i# @  ]- s/ i4 R* [/ [
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [" S' d  z- \7 K5 F6 T" s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o) D$ x8 ]4 G% n* _, m6 ]2 {8 R/ s
做法：
( L) ?# u9 \& U  t- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。) l! ~- J2 }* C5 I5 K7 T
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
" H) r1 v/ j$ ?2 ~3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。: o" O% ?% I+ q9 o$ q$ o
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
" Y, ~: G1 \* O) Q1 K% i5.39.217.775.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P7 S9 }! W8 |8 D3 c2 y; _: z
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

BeiDouChef

, q2 f6 \& B0 T$ j& i9 K! \公仔箱論壇從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。, s  Z5 Z: n- F+ E
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。: O. |6 c+ E8 S9 L) t# v$ t

& ~% V+ F; @2 ], g  U; T  N  `1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
/ @2 W, j& p$ \& s' t8 y# z材料：% o! o( k" G0 Z; |/ r6 n
芝麻湯圓 4粒) B% X# f8 U. D% t
小木瓜 2個
' M: O# b3 X3 B6 M* w5.39.217.77牛奶 500毫升
+ N: \, p) d- L+ b0 u" C+ stvb now,tvbnow,bttvb蛋 2隻(拂打)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s& p  R8 P; j3 w- M; k
糖 2-3湯匙
0 h: N( ]5 @+ {# c/ t+ ]/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
  A* s3 Y  I5 U; }! M$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 C/ b5 b6 T+ u1 B4 M

6 \2 G* R/ H+ T# ?5 d7 e6 k" k6 m6 K2 etvb now,tvbnow,bttvb做法：* g; e4 u" Z9 i* ~
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
" f/ _* T0 _# t6 X5.39.217.772.湯圓於沸水中煮熟，備用。; N! E! Y1 |. h$ R
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。% N1 y/ h  B, k: b' t
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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. y/ N$ K: `# t" `  J8 b公仔箱論壇我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
3 f1 v2 i1 _4 R1 |3 n* ]; P1 y9 p茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb1 E2 c2 \% c2 \
tvb now,tvbnow,bttvb- o3 K- V. T* O" c: x
(4人份)公仔箱論壇* t- [# I0 S0 @; U) N: d* V% c
材料：
) W  M3 Q' k; C( l茄汁豆 1罐# S& f' h0 V: u5 z4 m* C5 C: E% p0 P
香草肉腸 4條
: i' N7 Y- G/ j牛尾湯 1/2罐
2 C! H; C1 A' q: O0 {- ]$ m5.39.217.77百里香 1束8 y$ }! A$ {  r( p8 o* X- x
螺絲粉 200克5.39.217.77* M# q% \/ V1 L) K+ V2 u, |  A
鹽 少許
( m# h4 A' n3 f5 K* U6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
/ ]% }- T; A3 c  S公仔箱論壇車打芝士 隨意
+ P4 G) C: i" a4 j公仔箱論壇5.39.217.779 W6 j2 y" l) ~0 e* e, y" e& ~9 b2 V" k
做法：
3 r5 h' Q: ^# C* s1 O3 f: Y) @, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。公仔箱論壇* V. q3 W% l- G# Q* M
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。3 Q" }8 I/ V2 W' w
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。4 q# ]4 W- N0 @6 N
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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* S) f/ X, Y! S) c2 X( w6 n
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
0 n: e% |& ~$ o3 a煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
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# W. Q' ?, R$ z' k4 q* f5.39.217.77材料：公仔箱論壇2 y  S! r5 n6 t: U$ h
雞翼 20隻/ y5 ?& G: [1 e/ I- w4 p
1 \6 p" A1 Y7 n' G6 `
醃料：
2 e0 D& N6 d7 x) j7 ?8 B2 j( F9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙
0 j% S" K; `0 V" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2茶匙公仔箱論壇& g! f4 L$ _9 I8 x# s1 E
糖 1／2湯匙
& `$ K* H1 a' m胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇" o0 a; p9 {2 j5 G! q# _
紅椒粉 1茶匙
/ n9 ~6 [& j" ]2 J0 k4 v& A# N6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& L( U- d+ @; O# O3 v8 d
醬汁：公仔箱論壇7 C# Y+ t. U+ z' l! s8 s3 z" p- }$ b
薄荷醬 2湯匙
  ^8 O4 D) I1 o# r' n酸忌廉 100毫升7 E) _0 s3 t8 O& V9 B5 E
薄荷葉 一束+ r: R6 g1 p# T
鹽及黑椒碎 少許! j/ @+ R& T6 k$ i( W- [

, H) {6 E( F: a+ m做法：
3 z+ ^1 y& y- T" f1 K5 `; P0 P1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。tvb now,tvbnow,bttvb* a9 Y! w% s+ o: I
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。5.39.217.77' J3 B* A# ^! ~6 ^: H! }, g2 V
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。; p, v3 o, u9 A5 Y5 T' W: B. x$ F
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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5.39.217.773 o0 S8 j- o' }8 w
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
. _' E  \" u. btvb now,tvbnow,bttvb
! X/ [! U6 u3 o5.39.217.77材料：
3 i5 Y: E5 d; T$ R. v: }tvb now,tvbnow,bttvb罐頭桃（開半）6件5.39.217.77' f/ S6 @, U+ o. B, O, g# C$ {
牛油 125克5.39.217.77, _1 v' v, o5 k9 l* t: v+ K; W
麵粉 100克
: Y- x9 g! S2 A! e$ ]麥片 50克
, d5 k+ ?$ a( Q# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 35克
7 U; K+ {, F  z4 F2 f公仔箱論壇迷迭香 1束
+ i, T5 ?# J: p% b, _6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2茶匙, X/ y+ S1 p) M% G/ E9 w

" V! `, B. I2 L8 G做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y/ V+ C8 P5 _
1.罐頭桃平放至焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb/ r& A7 [8 i% |1 X3 D, L; C) W
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D9 E+ Q. T- u" J
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。9 ~2 D/ K7 u; i6 l/ @; `5 \8 X
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

BeiDouChef

9 d5 K) y! i. v8 j近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。! @2 f0 w" ~  B- g

4 T! |) F: ^0 V+ r% T' [0 Z5 S, V& F材料：
+ L8 {9 W2 N4 X: I( N3 I6 ~: W6 w* H! c金菇 1包
1 O5 C$ @6 b. o$ d% K本菇 半包
% o3 m/ ?9 h( N0 p( t- Q1 B1 p5.39.217.77鮮冬菇 5隻tvb now,tvbnow,bttvb) e3 ~( y% I- h8 e% E
甘筍 80克公仔箱論壇( Z1 v) d5 g7 d4 T) ~2 k
新鮮粟米 1條 5.39.217.771 f7 i1 i1 r1 U& N1 Y; }6 {
新鮮雲耳 200克
3 f" U; @; G  a0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片
1 p' ?. Q4 S1 @. _- ]1 w- s( u4 h4 m公仔箱論壇紹興酒 2湯匙
! o: X: P' A2 p5 }0 v/ H5.39.217.77雞湯／素湯 500克
7 I: G' D- G6 O) N( {tvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量公仔箱論壇; b8 i, g! X  J5 s! u0 c# x( h2 K
麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o: Q$ d( G  B% m1 E( i
酒釀 2湯匙
" V  s; ]) q$ ~5 z: f4 w; Otvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 2湯匙
& t' ^; [; h4 p, }6 @1 M5.39.217.77白胡椒粉 適量1 w9 `" _* N* M- |
蘿蔔苗  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y) C5 o2 r- c3 J+ d1 R# |

: |" B( V: G  E, h8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @1 k4 r& [/ _  G, x
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。tvb now,tvbnow,bttvb( y+ s4 x4 J: t2 l  a( N
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
0 V/ S, _6 z$ T+ C' [5.39.217.77燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。: w/ x1 i6 g- ?9 r9 S2 c' o
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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* I% O* B" w2 S. j3 f# P7 B9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
  Z5 x# ~0 U; h( J1 g5 \7 x* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P  L* J/ U6 n/ v
材料：5.39.217.77" F" W! ?- R8 x  P6 ?" i6 B
蝦肉 150克
; p8 {  l6 u4 b4 l0 L公仔箱論壇青口肉 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [: S9 s; H$ l. n% z. W/ f
洋葱 1/4個公仔箱論壇& A( V8 h5 j+ y' l5 r# J8 i' F$ C7 Y
韓式年糕 350克
+ N2 U( p" A" U6 O% q: @( \. v) A. G水 1/2杯
  {" H5 G% x& t8 V! G, ?* r; P3 I公仔箱論壇粟粉水 適量
% w8 U) ~- q0 A9 X& N/ r* j5.39.217.77
  c4 W1 r, R5 [  U% i4 C/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb: C5 V* @# Z  |8 J' T/ Q
韓式甜辣醬 2湯匙
* J( y  R+ y5 O# }5.39.217.77茄汁 2湯匙
/ Q- h; J; R5 ^tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙
5 e3 l+ O& k3 n- R* g' j: D! ]公仔箱論壇麻油 2茶匙
8 D' Y, [$ H% M2 S2 y, I! D公仔箱論壇糖 適量
# u% T' w8 h2 i) P5.39.217.77* J2 @4 J/ I( e8 E& {# p
調味：
3 t0 T- z1 R: o& M  p! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
7 X) v' q- z  I' {( e7 Q; f8 [; i黑椒碎 少許 # v. O# o+ i9 Z+ ~/ G: x

6 i$ p  b# `! d5.39.217.77做法：
" S' w1 {) ]  l, k. Y- a. m5.39.217.771.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。! q5 s6 O2 w1 U; I  M/ E' V4 n
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。公仔箱論壇# m  d! D" [0 H/ Y9 |1 x! n' k4 G
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

5.39.217.773 K% u+ q: Q" y& J: H0 {, \
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。公仔箱論壇$ b9 `0 d- ?. T; o0 ~: I

6 h$ D1 y9 H, P4 z( p5.39.217.77材料：
4 O* Z$ S+ [' p- u1 v1 g% }肉眼扒 2塊
3 ]- D- d; v" I) y# l鹽 少許
+ e6 o" p4 U4 n. s# i黑椒碎 少許
  b" L/ h( `, }- S油 少許
; F3 h% k0 K) M! s7 O. g. U% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' ^* X; G, }0 o, J1 z
芝士汁：公仔箱論壇8 l9 ]4 `; v; V  g& P
牛油
2 Y4 f) Z; r( s- ?0 M4 K) f忌廉 200毫升
$ d# v+ U, U( {1 `# B, s白酒 5湯匙
# J" {  B% S; R  ]) J" N0 |車打芝士 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R7 A" O% O! R% G" y
鹽 少許
8 D8 |0 F. b+ q" Z$ ~黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X* C: \* K, E! B1 z% f/ ~( g+ ]
tvb now,tvbnow,bttvb2 [% X2 V6 n( ~
做法：# X5 `4 c6 |6 h. V
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
7 h; v+ R9 ]+ u7 y' S公仔箱論壇2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。* g7 A9 |1 q# p
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。公仔箱論壇( ]1 G, O4 C4 _6 N
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb- c  B  Z" M5 }7 w- n/ ^+ |
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

5.39.217.77: J( |3 `" J6 v: H, B6 S
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
5 k+ I  A0 U" {, a公仔箱論壇雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。5.39.217.773 H( C) h7 m/ E7 f

5 [6 Z$ t5 }- }0 `8 k6 B4 N& D! S" @材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 |8 \& i$ @7 h+ ~
豬扒骨 1排(3磅)
% }, _# J2 \! x  \: B7 o* o) F5.39.217.77茄汁 3湯匙
0 |3 X; r/ k# j4 g) D; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 2湯匙8 g9 d. C, o4 Z% `" D
黑椒碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; X  }. p: I; T2 g) c0 X! L+ S0 t
蜜糖 3湯匙, o8 g: Z& D% w( a# D' B& T, W
Tabasco 2湯匙 公仔箱論壇" s" F. ]/ t4 J/ {! K
海鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^4 X' V' Z  B1 G; E( v  E
豉油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ u, n- X* \. M% x" O' V( H+ D
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W& D; K+ |/ [5 Z# s2 Q6 N/ q
油 少許
( D; y4 A# Z0 ^" D+ x7 f
9 ^( x( h8 h- u7 Y& b9 \做法：公仔箱論壇/ c/ v" r+ ]: Q
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
* e& D- L; o5 m6 l) ]: x5.39.217.772.以180℃預熱焗爐。
" r0 k$ @) z2 |2 }7 w* _公仔箱論壇3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
/ D% J3 `) y# }9 M/ E! h$ i4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 I( S* z. |8 W
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

5.39.217.77+ R& y" _; M4 j, i; C; [
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
  H2 c. H/ x$ Q, L, g  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 \1 o4 ^' A9 ^4 e: ~% X: V% E公仔箱論壇材料：公仔箱論壇0 m+ t2 F) p& z
原條美國西冷 3磅
) O; `8 E/ z4 ]! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗海鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 o7 x3 a* P3 l9 J
黑椒碎 1湯匙
. |/ h# i, d7 H: g公仔箱論壇橄欖油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [9 S% n. N* \, }2 u( Z. o5 T
tvb now,tvbnow,bttvb( k( u2 b4 p  j0 A
牛油蘑菇汁材料：% O; s  e! [. E( ]1 `. R4 V
牛油 25克
  v3 I8 `5 ^: h5 @* M3 d) o7 |洋葱 1/2個
! \7 I3 B) d% T/ B$ D9 R公仔箱論壇麵粉 25克
' ?4 E% h: Q4 t) j- ^5.39.217.77罐頭蘑菇片 3-4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% [" N: n: _+ r: b
清雞湯 450-500毫升tvb now,tvbnow,bttvb& S0 Q$ F! f- Y: C" t4 P
喼汁 1湯匙
" E# c& \( I, m2 B# q黑椒碎 少許
! @- _/ s; @. }0 w: B5.39.217.77鹽 少許公仔箱論壇& \7 L% z' o" S1 `1 Z
芫荽碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t8 S0 f/ ^6 F: d! X& n7 J* a8 }

- z0 k" _6 E1 K, G5.39.217.77做法：
, J+ l! e) O. q2 {) A0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以190℃預熱焗爐。
- K  b# k/ s. n6 b8 ~公仔箱論壇2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。公仔箱論壇+ `6 p& G* x% P5 O/ O1 N
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
! ~0 r( R6 B' |( a; n公仔箱論壇4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)公仔箱論壇9 s0 v* a2 s2 g1 U+ F
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
3 _8 e; s8 i' C" r! q6 I6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
  \/ j0 d) @3 g& B5.39.217.777.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L$ f/ [9 V0 |
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
/ ^) g  ~; G$ F% O' Z" \公仔箱論壇不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
5 u5 s. b5 @1 `3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S7 W$ m7 T* @) M/ D
材料：
2 W" E6 P, t* j1 I) r' U. a5.39.217.77有機紅菜頭 1個
# Q3 a; ~( r. _' ztvb now,tvbnow,bttvb青蘋果 1個公仔箱論壇* {! y+ O" B! B9 X4 a
紅肉火龍果 1個
& n; `& `; k# S' j& G, S( m9 }& B9 @5.39.217.77番茄 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb( D1 I$ I6 {* F1 a
粟米 1/2條
9 h" _9 {0 j% k8 O5 ]" A青瓜 1/2條" V9 y) {) ]9 i# H
新鮮菠蘿肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r+ i: u, W  z6 @  }8 X
水 2-3杯
) z6 a6 O. _' h( ]: htvb now,tvbnow,bttvb
9 @2 p( F2 n* {7 J- ~9 `$ l做法：; e# J, n* p. K. v
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
/ P% d, @( K/ E9 O7 k0 l2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
9 Y6 h- z5 J4 b, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
3 c. m% {8 O# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

公仔箱論壇: R4 G& j& W: n3 D
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
1 j6 \7 A' ]8 c* ~9 e+ _. xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 g; K* r  S; s" |: l. z) n
材料：6 @8 H* z0 d0 O9 |$ {8 N# P3 F/ s
85%及72%黑朱古力 共200克4 b8 G1 X3 y; ?
淡牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Z+ G$ q1 j- A. x
冧酒 4湯匙公仔箱論壇8 B* Z! W) g( @! \5 N
雞蛋4隻
2 j+ d/ @( G( Y/ E1 ztvb now,tvbnow,bttvb忌廉 8湯匙2 M! i- A/ T0 R; [  L2 g: H
糖 3湯匙
1 ~1 k# _) q- b& r& L/ }公仔箱論壇黑胡椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o8 P- P3 w2 A- X2 y4 v

. I! e. T* ~$ ~8 B, X9 D$ O3 i5.39.217.77做法：
: t, ~9 G* f7 {# ~2 }tvb now,tvbnow,bttvb1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。* y& {$ ^* e" [9 ^, I% X/ ^7 T' {
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。公仔箱論壇4 K( R/ p0 l* H
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
3 [& ?$ F6 V* G0 s, M: a. |tvb now,tvbnow,bttvb3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
" B* p6 {0 t3 w, V* D' ]$ j; Z5.39.217.774.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
6 j- Q/ u* W$ T! V% e( K' Ytvb now,tvbnow,bttvb5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
/ r6 |3 |; t/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

2 g5 F0 r2 p" b5 g3 g' L& [; O減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
  U& @3 i/ S8 w$ O( N0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~2 O5 z2 E# z& y材料：
8 D# P6 H" Z% a& X4 V5.39.217.77美國穀飼連骨豬排 2塊1 J' }7 R- _+ D. x  c5 D- `/ y
鹽  少許
$ w) D4 H* F+ {" c. L黑椒碎  少許
; B- J$ w" |) \! H' }$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ E5 u. E5 I4 H8 n
沙沙醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c. C, Q: s1 t( X+ B' E0 C
紫洋葱  1/4個5.39.217.77+ R. o2 N  ~4 q# r4 m
蒜頭  1粒5 o4 X1 ?9 t5 ?  @6 [/ b4 K
士多啤梨  2粒5.39.217.778 e% f) y2 F0 |" V, l' k1 I! d
新鮮薄荷 少許5.39.217.77+ y: B4 k+ i% C
鹽  少許" F; C  l( f2 O& D; u7 y- |
黑椒碎  少許 公仔箱論壇9 p& ~4 |4 g0 W. B. F
特純橄欖油  1茶匙
6 |5 a* ?  [" k3 W4 ^) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  1湯匙) B! \# f* N; A( S: c) [, L8 d

  f0 I* U2 b4 y5 F: h4 @tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e: k, B1 a" ]& y# x
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @3 V# ]: O" k: I
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
% \+ H3 K7 P9 Y3 S5.39.217.773. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 公仔箱論壇- ?( K+ w& F$ d0 L
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
6 ^  }+ N  A  e: q/ etvb now,tvbnow,bttvb5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。; p, M; w. w' ?8 q3 n5 C
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。