[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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4 }( k9 k1 U7 l( O" j6 }: g公仔箱論壇本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 5.39.217.77: W# |# s- z; g, d. H3 s
公仔箱論壇1 i. m% {+ v: l- S
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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  X8 o  ?. M6 u/ F7 H6 k7 O& h第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb8 K3 J6 L9 P& z0 D
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】5.39.217.77' T+ k/ Y/ v' o; _0 v
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
0 N  {8 _! l6 |& |( n5 I" t第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】$ w  t9 c( ^8 ?; d# D, n4 o
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb$ j8 K/ w- g! i3 F" M  v
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】6 ^( O9 u4 y" L( i6 _( U# V2 \

+ K5 W% J6 \( {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& V- m$ s- \. l" ~3 U$ n- D
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t3 k& g0 M' Q

4 r( p+ c& |& v( r( Y% i5 l(4人份)
+ |2 |/ O" i+ Z材料：5.39.217.77# O$ D  Q$ w; ?1 ~0 ]  D
雞脾肉 2隻
+ @) F$ @$ v, |5 S, m2 @8 rtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A4 [! F0 k" ]' W% ?
洋蔥碎 適量
  w) L1 J3 T) _+ I5.39.217.77珍珠米 2杯
( l2 W9 t+ L5 t" E+ }) t- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙
7 \, j8 P( g: M$ Z! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 3杯
" M4 P) L4 R# }6 Y5 R) J6 C9 s* X6 Xtvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄 1罐
7 f. h# ~' k5 ?# ~3 O' b公仔箱論壇Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
$ y9 x  F) y; I. U8 F4 }7 Z" y  z5.39.217.77青豆(略灼) 1/2杯
1 Q( ]# I9 o% {" T紅甜椒(切粒) 半個
) n) U- X: ?$ H, U  m公仔箱論壇水 適量
, m4 g, ?4 ~5 W0 _8 q! z  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j/ G  I, T& f5 z% L5 J6 L
雞肉調味：公仔箱論壇; n% c  j' O1 {7 J" W) W! ]
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O4 G; w! {7 B) |, k) X% V
0 |6 D- t/ w& p8 K- _. b, W" W
做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 o% t; {2 I' R# f' P5 b; ^
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
* O9 G: S7 S0 `# ?/ l% c2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I) L# Q7 ]5 j% E. P
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。- C0 l, E: y. H3 P4 u0 \3 ^4 ?
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
/ v/ l0 k! W; z9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
0 f  s" g& U) H2 ]  j6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V9 w( S, C3 g6 W
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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" [, g' ^. a( p( M$ N2 A& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。4 `; P8 d6 V9 q! R; o/ _! f
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材料(2人分)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R' E" A5 j6 t" Q
牛茄 2個公仔箱論壇8 F: O5 A3 ]1 A; |9 `% V; b
洋蔥碎 1/2個公仔箱論壇" ]! h. F4 P; u4 s3 V7 }
蒜茸 1湯匙
* o5 Y  M+ h2 Q/ O( u/ ^. Ltvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb, K% o' q5 s" U7 `$ @
薯仔(蒸熟) 1/2個5.39.217.77# X5 O  m' d( Z% R+ F
甜羅勒 少許公仔箱論壇# I; Z7 w# m7 I
茄膏 2湯匙公仔箱論壇" T8 @) O6 e, w  l* T0 p
雞湯 1 1/2杯
# Q% D4 \3 n0 w2 L鹽 少許公仔箱論壇7 A* l  j) N* P  g2 a
黑椒碎 少許+ F* q$ u+ A2 [( B7 O5 [& S) N
tvb now,tvbnow,bttvb5 T5 q1 ]9 l- c; U1 i* h7 ]
做法：/ `& {; i% i& }8 b
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `" L; n7 {, K7 }2 q
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。公仔箱論壇* G! V0 i2 Z; h! c2 M
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
3 Z( l) ?5 e5 s7 Y) q5 z4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。5.39.217.772 x) O4 K- B. L
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b8 q6 h- p/ b/ _7 {2 n
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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4 o5 E6 S* p/ }1 d: h) ?5.39.217.77從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
* a' L$ F+ q- J0 R. rtvb now,tvbnow,bttvb如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L/ R! G8 c3 s" t

0 h% y7 i; B/ m$ Z5 u: F8 b! Ltvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
1 J8 ]5 L7 E$ @" g8 Q: G# N: N; ?& Htvb now,tvbnow,bttvb材料：
$ W6 j( }; b& a, s1 ]& i芝麻湯圓 4粒1 m: _: C% \& |1 ~
小木瓜 2個. }9 b: U( Q. K; L- q# x
牛奶 500毫升' ^8 }! R, T$ U4 U0 K
蛋 2隻(拂打)% O+ T% _: l9 j  H: m
糖 2-3湯匙
3 d1 u% r( p) a$ B鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb( ~& }; v% x4 m) Q
杏仁餅碎 少許
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( G$ {2 g8 o. ]! i1 K6 z( |$ ptvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77. X! k: D% c+ p
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。. v: i0 \& w* ~$ }
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
# B* N( F- v  o8 m) |+ d公仔箱論壇3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
7 y- p% N) s# T* [, [% F4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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5 K" k# I0 a6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^6 h+ c/ b5 u# k- X2 Q
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
8 R5 K! Q9 r1 b4 L公仔箱論壇5.39.217.77- S4 Y2 H( u+ m  _
(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b( C; s% b& |/ i
材料：
# k, X" h; P2 |" j6 g) \- H4 I茄汁豆 1罐
# q& |9 d8 M$ C4 g8 L  x! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草肉腸 4條tvb now,tvbnow,bttvb9 ]4 C' R3 T& v8 Z# d/ y* o
牛尾湯 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p5 O* u5 g% H# F) U
百里香 1束
! o  Y$ W+ m: {- b0 E1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉 200克
" G. U8 E: r" w& T5 V% Y" ]! U5.39.217.77鹽 少許5.39.217.77- B3 i  z* H$ l
黑椒碎 少許公仔箱論壇# y! d, Q& A5 _+ M. g
車打芝士 隨意tvb now,tvbnow,bttvb8 w: B+ R. y+ [  Y5 L# \
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做法：
* h3 n$ a4 K0 Q$ R3 i( \0 y5 ^1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。0 u" p! s7 j; z6 S# [7 f
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
, h0 E3 I0 ~! c: M8 _3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H0 e2 I/ F3 u. q
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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( K# J. ?8 Z2 n( @公仔箱論壇雞翼，家裏雪櫃總會常備。
$ v6 `/ j- z& @. }7 Etvb now,tvbnow,bttvb煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
0 v: l: A- X8 m5 g* Xtvb now,tvbnow,bttvb
: ]: V" H& J( q5.39.217.77材料：
# `* M* z& i5 k1 P" _( R* @' S5.39.217.77雞翼 20隻
8 z, N- Z1 n3 C6 r. I3 C, [: s1 R9 G
3 r( ^7 q9 z1 h. H醃料：tvb now,tvbnow,bttvb; V7 v7 C. s2 U
生抽 2湯匙
$ U3 G: v1 B9 U8 ~! Z( |5.39.217.77鹽 2茶匙5.39.217.77) t$ b% a% v4 z; w
糖 1／2湯匙公仔箱論壇2 ~( c" S! |% a$ V9 Z7 F
胡椒粉 1茶匙6 K: w" X5 L9 j# M8 s
紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P6 _7 |) s3 a/ ?6 S( m# c: x) z

3 R; Y, ?& G- X; q1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：' B# s1 ?; Q6 ]+ [
薄荷醬 2湯匙
! u+ N  P9 ?& i. \' x6 o1 ?( g酸忌廉 100毫升5 s; a3 H8 f$ q9 i
薄荷葉 一束
& ]8 [3 h# z) k3 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑椒碎 少許9 d( W# A7 m' k* Y8 y- r
5.39.217.77/ P& Q  u% U( }! X- k/ t
做法：
' g6 S# p6 _0 x" c# D7 c; g/ T7 }+ vtvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y3 U0 j( }* c# K
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。公仔箱論壇8 Y0 Y. M; C2 l
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u$ z" P: T) k( S/ \4 H
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i1 u" n/ `6 K. C5 @
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。公仔箱論壇9 _5 I& a/ C/ W' M- h8 Z+ E
tvb now,tvbnow,bttvb5 J8 Z' O6 v0 g
材料：公仔箱論壇% c" C! C7 c- o& @2 R' G# A4 _, O1 ]
罐頭桃（開半）6件
! Z  b3 F5 i" M牛油 125克
7 q: H+ s5 e" `! h6 I/ y/ H% ~公仔箱論壇麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {' Y/ g+ h& Q1 t" c: k2 ^1 T
麥片 50克3 o% V. K1 [1 X3 h
啡糖 35克
0 i" G) O9 y  `. [( u" X迷迭香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M! @- q+ V: ^$ z& c
粟粉 2茶匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b4 i+ M5 x% {6 s$ w/ d0 c; \
1.罐頭桃平放至焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb# `! K8 G  a" w5 k6 M# k' Y/ L
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* j  s4 w) U' m; G; p
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb( b. \# n+ j1 d( a
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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' F- M& d5 Y) M& U近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。# F  O  W" w! N) j6 a6 `4 u
tvb now,tvbnow,bttvb3 a* T2 ~2 t/ `2 G
材料：
; R  f, |2 i% T, a0 W! ~公仔箱論壇金菇 1包公仔箱論壇3 m0 m' C4 I* i8 D# S
本菇 半包
  ^  \3 [7 m0 I" @& B' Ltvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 5隻5.39.217.77- M7 z; w0 V9 }% {
甘筍 80克tvb now,tvbnow,bttvb$ E; j0 C& R# i& `% t
新鮮粟米 1條
5 D/ D0 S% \9 i新鮮雲耳 200克
5 ?+ v5 x+ w, P5 ]) s! o公仔箱論壇薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb% _/ [* m, k8 b2 ?
紹興酒 2湯匙
, q# P$ [4 B. p2 ~5.39.217.77雞湯／素湯 500克公仔箱論壇& t( G' j( L( G' T& M
生粉水 適量
  o% Q4 e0 h/ {' {! [5 Z- [$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙
9 ~5 s% ?! |8 w& i: q) @* H酒釀 2湯匙
/ f- \- Q% S$ }' q* z& [/ j5 H0 O鎮江醋 2湯匙
7 C" X* a5 U6 P  l白胡椒粉 適量
  v  [8 n3 j- t' }4 H* o蘿蔔苗  適量5.39.217.775 T% ]4 K( R; c+ D" h) n/ X

3 D/ H4 q0 p  N- L6 A做法：
8 B( \: K# Z5 c( m5 Ztvb now,tvbnow,bttvb金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
: R: H9 A5 Z6 b* U5 K8 n( I- a公仔箱論壇甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。% E1 W& Y; P- @* j2 R, F8 X
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
' z, C4 L% ]+ d* Htvb now,tvbnow,bttvb以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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, s* h( ?# R5 h2 m最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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材料：5.39.217.77$ T' d% Z% v$ _$ R' X
蝦肉 150克公仔箱論壇7 H3 U7 A6 T7 T% Y, c" B% G) ^% `
青口肉 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A/ E# [$ g/ S3 z
洋葱 1/4個( b$ f& r5 J- `- Q& h( @
韓式年糕 350克3 w9 P9 i6 a9 o! l
水 1/2杯
! E5 e: I  o# a: c- Y% v& G& {0 C粟粉水 適量
0 H; e7 m/ G: X; h. \, N  R5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ H$ ?1 u5 n  {% [
醬汁：, m6 L: Z  x. Z1 z2 }3 h& X
韓式甜辣醬 2湯匙
/ ?0 Z0 v' ?& D7 ~: c3 ~! S5.39.217.77茄汁 2湯匙
' i2 h! J# B9 j) {5 D公仔箱論壇生抽 1湯匙
  M) i6 b) V  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: p& |1 K% s, a' n0 ~
糖 適量
8 H2 v7 @3 C- n' j$ ~- H8 Etvb now,tvbnow,bttvb
8 R, s; p! M7 W公仔箱論壇調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [  z: B9 \& q# x; n  B& h7 ?4 r! T
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v7 t  t' q1 V( @
黑椒碎 少許
! {; I& z+ a! ?& V6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f6 k% e% e5 V8 l4 b7 z
做法：
% P+ s# t) d) z1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。, A' ~' j0 X+ \$ T& J
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
4 D% e9 j0 h5 I; s3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 o. \1 U1 C  D5 H9 ?
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
1 @" T+ p' g2 w  R  e+ ^/ c# ?9 K& L5.39.217.77
! L6 T& j8 G8 R5.39.217.77材料：
8 m4 k# t8 f$ {7 R9 k; F+ J/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼扒 2塊1 e. M8 ]8 j2 o3 T5 _( \' D+ J
鹽 少許
3 B& e9 C( J8 l( U5 e公仔箱論壇黑椒碎 少許5.39.217.77+ k- R- e" H; D4 b/ n
油 少許8 \- c" s  }7 E  @! \; s1 t1 L* A
5.39.217.770 n- [' N4 D7 u  p7 E# {
芝士汁：
+ W: m9 ~) E$ S7 o牛油
9 k# ^) [. p+ J! b1 I* @忌廉 200毫升
. `/ I) v3 h; h0 W( P白酒 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ `1 ]/ V% M* P( |
車打芝士 3片
- t, P0 B5 x* E% z* G+ p  }# Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
; F$ Z- {( C  ~) T8 T黑椒碎 少許
3 q8 Z( Q4 i* a; ?1 _9 |3 x6 V2 h5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _/ U/ ^2 Y, O" h7 g" D/ F做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J0 F- k5 D# n3 {7 Y0 X
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
+ F' f, _7 E, S% Q9 |6 `tvb now,tvbnow,bttvb2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
- h  u4 l& r% A7 P5.39.217.773.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。* ~4 \$ M' X. @+ B% ^  B: ?
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。2 q' ]7 W; i- U7 \6 D
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

3 Q. Y0 I) D, @* ?
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
- L, I" X" h: R6 O* N雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
# ~$ u3 `; N6 V) Y1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A- z: p( e/ r3 C% H" Y公仔箱論壇材料：
+ ]* _1 X% X  B3 i7 K豬扒骨 1排(3磅)
& k0 j: H! `5 O" V; `  c+ h茄汁 3湯匙公仔箱論壇2 L& S  X8 m% T) L  o2 t" T. S
喼汁 2湯匙- \. ~/ n& r" N3 |
黑椒碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N& e9 g0 Y; {5 l$ ^- y
蜜糖 3湯匙
8 w4 O9 k8 g$ b2 }! d& c, nTabasco 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 f+ p; _3 H/ C
海鹽 1湯匙
8 e. l9 Q2 V5 N7 }1 k/ y. F$ I2 dtvb now,tvbnow,bttvb豉油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 s! J4 v2 R) ~4 @) @4 C
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
' L- T  R" s5 O( [- |. Z公仔箱論壇油 少許
2 ]3 L/ ~4 S3 b" E8 `6 r/ g公仔箱論壇: w# m5 t+ `. V! e
做法：
2 w; O( O- ^+ {/ K+ w1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。0 J' c9 K$ E* v- x, X
2.以180℃預熱焗爐。
! i6 d/ L5 h+ W* }9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
/ O' ~0 w1 e2 ^" a4 J2 o4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
" U8 \. ?2 G1 |. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

! ~, |1 Y& L: ~+ X! x! Y  Y1 X5.39.217.77燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
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6 e" A: h( k5 m7 G0 `# X" H材料：! Y- M3 a6 M, J
原條美國西冷 3磅
5 \# _) _3 n  b# y5.39.217.77粗海鹽 2茶匙- n5 F2 i( r6 @: \$ I% ~( c
黑椒碎 1湯匙
$ Q) K; u  w( s" m( _, x  F5.39.217.77橄欖油 3湯匙
: t8 l4 K) n  F5 O7 M% k5.39.217.77) A# K* r+ }' D. A6 ]  `' V2 {. _
牛油蘑菇汁材料：公仔箱論壇  I5 o4 Y5 \9 r1 R
牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E6 D* J- Z  Z! |# w9 S  m; O
洋葱 1/2個
: ^* r2 h0 G! ~2 R麵粉 25克
2 |% b; w! {, K; o/ A罐頭蘑菇片 3-4湯匙
, f, I1 b2 d9 J: `3 }$ B4 P4 V清雞湯 450-500毫升
" x9 e  `: Z& |5.39.217.77喼汁 1湯匙
0 z  r; S/ @' q' W3 r- \公仔箱論壇黑椒碎 少許公仔箱論壇9 n" `4 t6 `& N  p' y# {
鹽 少許
3 t0 w5 g4 B% l. g% E) T2 I公仔箱論壇芫荽碎 少許
9 [% ^/ k0 @% A' U公仔箱論壇
+ @$ V, E# E- o5 ^# Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇. l9 M" x, n; P6 b; E
1.以190℃預熱焗爐。5.39.217.77' T4 }: I0 ?/ Z' C6 h/ V. B
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。5.39.217.775 {2 V" ^2 R5 |& G! @& {* o! i
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。* Z2 T* J3 s4 j6 _5 q9 h0 s  X
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
+ H+ z7 h9 U0 J, w, C公仔箱論壇5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
$ Z9 r' e! m, z7 n公仔箱論壇6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
0 ^. ^# _, y/ J% s+ N2 l  C5.39.217.777.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e. r$ {5 Q9 H! g5 }  T
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

5.39.217.774 `2 c) U6 \  e  ^, Y
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？* m. V- d& p! P# n% W7 g
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！5.39.217.77+ O6 \2 L7 l" |" h. `5 A: r
tvb now,tvbnow,bttvb$ t/ V( d0 h9 L2 j& M  ^
材料：
0 [" ]7 I& M; j& U" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機紅菜頭 1個公仔箱論壇, r  c, F$ L, a9 A
青蘋果 1個1 |  k& `9 Y/ D! t/ h$ O7 I$ O% W& E
紅肉火龍果 1個5 R  q: ?$ I0 y9 ^0 `
番茄 1/2個
& P, g2 y( C8 f& c2 n5 @公仔箱論壇粟米 1/2條
- `8 y) `' |" s2 e" M8 V. q青瓜 1/2條
, H& T+ d4 i: B: s' t5 |7 p$ J, N5.39.217.77新鮮菠蘿肉 2片
( I; ]- B) ^! c' Q# R# N+ gtvb now,tvbnow,bttvb水 2-3杯tvb now,tvbnow,bttvb8 v0 s$ o( x: Z7 t  v

  m7 i9 t; P- f( ?( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：: w: E! t4 p: w$ M4 m
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o" `# W; S3 i$ k4 b8 n% A/ W5 _
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。) f- O+ `7 t5 [* V
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
* b) i$ g' d$ y* G1 Z& n4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

5.39.217.77" S" S9 M/ G. Q. n; d4 d
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。公仔箱論壇9 `( l& g2 `1 f4 c8 V$ Y
5.39.217.77$ {3 R) C( n& _8 Y6 a
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L. ]6 M  v0 F! L4 F! `5 p6 {; Z
85%及72%黑朱古力 共200克
) X+ ~" @+ h& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡牛油 2湯匙
- r* l( m7 \0 k: q1 p2 b! }- T6 Ntvb now,tvbnow,bttvb冧酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L7 r" {6 L$ O1 ?. z
雞蛋4隻tvb now,tvbnow,bttvb* ~" f- D& U9 ?: R; s4 t; Z
忌廉 8湯匙
5 r. B( A7 z4 Z6 U0 y糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a$ {  W3 K7 I4 v: ^/ I0 c
黑胡椒碎 少許
/ `( W, J; S( ~6 `7 u' G& e! q* P* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% D8 S1 x$ a3 ]$ _, |" e
做法：
8 p% r6 i& L, |: f4 E1 v) G公仔箱論壇1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
' E! p# f. g! D) X6 ]$ R4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。: K3 `% {, _  K1 T: ]4 ?
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 J5 X+ E) b/ }- a; k6 j4 m  f1 q/ \
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
6 w, s% v6 \4 D' c3 S* j- Y4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb- t3 r" |- k0 l! u2 C( r
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。5.39.217.77' z& R0 O& U5 K: e2 ]$ Q) U1 [3 ~
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

3 c% L0 P* |: P4 h9 o減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
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. f9 [/ v9 y; p% ~3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇+ C: {" z8 e( I: H1 }
美國穀飼連骨豬排 2塊tvb now,tvbnow,bttvb: S  s" l! G# N
鹽  少許
/ e! f4 ?0 |' b' {7 X公仔箱論壇黑椒碎  少許 4 N# A" t4 y6 d% T

) V) G. ]' N+ Z) H2 f" `沙沙醬材料：公仔箱論壇' r3 n9 x% x. ^( G/ Y3 q: V
紫洋葱  1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X/ N6 {7 n( T1 x- x0 Q5 k1 B5 _
蒜頭  1粒
" m0 o8 u9 N! \- E8 Wtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨  2粒  T# \( B3 v' K" Q6 }, ~) A( b
新鮮薄荷 少許
8 L  L# ~5 ~9 W' Z8 }鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m0 N" w% F* A) _- w
黑椒碎  少許
1 W5 ^1 H) l  p8 Wtvb now,tvbnow,bttvb特純橄欖油  1茶匙
0 w; o' x0 U4 P: p* F- rtvb now,tvbnow,bttvb黑醋  1湯匙; f- o3 ]% q  \3 w5 d- S
5.39.217.778 V1 h) S1 T* f. n- A* u
做法：
* G/ s4 k% J' }9 _8 ]公仔箱論壇1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 : k$ j4 {: G& M9 u; `! N- y
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
% t9 `! A% D( w( ^3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 公仔箱論壇2 l0 O, @. y& g! P1 L
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
/ h. w$ C5 K6 w  g5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
; n* q4 p, f# G2 _- u0 X/ K0 V5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。