[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 tvb now,tvbnow,bttvb* h) k2 N7 D8 Q

, t. r- i  F, h4 r5.39.217.77眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
' ~, ~; Q5 {3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

公仔箱論壇" T0 M/ C! O- T3 o: S! d4 C
tvb now,tvbnow,bttvb& e% z9 ^+ f# O* d+ E1 U+ p
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
+ {$ v2 n( O1 h8 S+ Atvb now,tvbnow,bttvb第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
$ e2 I3 E6 d$ }: g" u: utvb now,tvbnow,bttvb第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
: i  g. C3 e/ @5.39.217.77第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】! g8 b, v$ T5 V+ b$ _
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb( F$ d' h3 P& S$ R4 N* u
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】5.39.217.773 ~$ X' E5 G8 I$ w
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! L0 `7 e) \; J1 {1 Z西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。- Q$ E8 Q' ~3 [' ^+ }4 c6 Q. e# z
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(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb+ @" B( e3 p$ K" {# x& O
材料：
: A2 y- m3 l) e, |4 m2 K. {% S+ O& }5.39.217.77雞脾肉 2隻公仔箱論壇2 W, c8 K( D+ ~0 f: p
蒜茸 適量
% d; w& R4 s  w2 Z+ y0 c) i洋蔥碎 適量
' t1 f. P0 @7 d. Z* J: g珍珠米 2杯
( R6 G/ X8 z4 `" ^! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙
$ u8 i( |8 m6 B$ Y公仔箱論壇雞湯 3杯tvb now,tvbnow,bttvb) F1 I2 q8 v4 X, ]
罐裝番茄 1罐公仔箱論壇7 J. K% O2 x: L8 G4 I1 \
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條7 j$ d  N# a; {6 |4 k7 R4 M9 \5 f
青豆(略灼) 1/2杯; t; f2 z4 ~1 r4 |; \3 q; _
紅甜椒(切粒) 半個5.39.217.77! H- b2 J1 q+ E* [
水 適量
; I! N4 d1 a; Q8 @# ttvb now,tvbnow,bttvb
1 w" e( b; y" {雞肉調味：- d! E& R' P$ I
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量4 k7 C: A! M2 R/ K6 m' D9 v' C

+ B- c2 K% Z2 o. W& I: U. a做法：公仔箱論壇, D: n4 y7 h( _8 Q  d
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
9 {/ y& @( ^9 Y2 E: r0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
: E& z# y. d4 y# w  b公仔箱論壇3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。- t+ v& ^& @/ ]' _' n( ?
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
9 ~5 @& q6 W1 V4 C; }0 h9 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。公仔箱論壇5 N/ M& e4 h% j9 `# w$ L, k
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
  `) K  j/ [) `7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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公仔箱論壇8 ~9 }+ x5 n- [) Z. z8 Q/ Y) E
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
( S: Z+ F7 i+ o5 J5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb  i4 W/ {' G; a* A+ h. \8 I! u
材料(2人分)：
$ q9 I5 k7 j8 w. p& m' a( }! U牛茄 2個) d+ n7 m- q/ `7 m3 c; t- v" G! x
洋蔥碎 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G/ i& @7 e# n5 ?; \' P7 F9 Z
蒜茸 1湯匙5.39.217.77$ I9 o/ _; ]- k. S
番茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y  G4 i8 Y) z5 O9 @* F
薯仔(蒸熟) 1/2個
% d, E& p2 a" U% v) c: V! ?8 ]1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒 少許公仔箱論壇' E6 w& B; O5 ]# \- X
茄膏 2湯匙7 b  R* V# ]! ^+ q: z
雞湯 1 1/2杯
/ _& A" @0 A  K8 i6 d0 [% I# R鹽 少許5.39.217.77: z; S5 N, D0 j2 o( `' h% E) F+ K
黑椒碎 少許5.39.217.77  a/ S; e0 u% U* A( p+ R
公仔箱論壇- ?" \) o/ [% F$ [, F+ ~
做法：公仔箱論壇4 n5 `! _8 X/ c5 o
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
* f! m0 L7 w5 ~, h( w. o公仔箱論壇2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。+ ?$ Q( s8 u8 p# i8 y' L
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
, N. v& A8 |& |- W9 t3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
+ x* |* G1 J5 y" M5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。tvb now,tvbnow,bttvb+ }( u- L# t' H! ]$ e
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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) j: [" p+ }+ f' [4 E+ ]/ a從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。5.39.217.773 G; Z; ^, Y; X% T# e8 F5 e9 G
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
) {$ k2 n+ @2 y4 }# f  J8 ?tvb now,tvbnow,bttvb
( Y  W! z0 I# X) U' \6 W(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb7 M) {3 l2 L$ u' w) W- X
材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 z( d/ j# X- `8 {; R5 b' _$ w
芝麻湯圓 4粒公仔箱論壇3 N9 v0 E. q1 J2 {3 g2 F6 R( K
小木瓜 2個tvb now,tvbnow,bttvb5 h  K( S0 g- L7 S3 j
牛奶 500毫升公仔箱論壇5 L4 D+ s1 N  V6 Q4 X& H
蛋 2隻(拂打)+ J) Q& V( A5 J+ A
糖 2-3湯匙公仔箱論壇, j$ U, A: q7 l% r
鹽 少許
1 u8 c$ _  ^# D. z公仔箱論壇杏仁餅碎 少許
8 V3 |- b; p! [6 [公仔箱論壇
  V; f8 K0 B0 J& X) Q9 b做法：
. j  g, M) s. P6 I% D公仔箱論壇1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。' B# j) ^: l8 z' S  i
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。% }( `4 s7 z9 F! y3 a, o+ T
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。. k9 ?+ v! X& Q+ {) R" a
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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/ |* @3 f2 h) Z. r" x我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x4 q; ]/ |6 s' v
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。2 E& o/ A3 z: C" P1 s; _
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(4人份)5.39.217.77. R" I: w: R' H; h
材料：
" H6 n' R& _9 q1 J1 o" `! g' r+ Htvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆 1罐
3 D/ C- T* d; U  W3 @3 e, D5.39.217.77香草肉腸 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~' V2 I: A- v7 i, m6 O1 B
牛尾湯 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n$ S6 i$ `' @5 w! J7 E/ A
百里香 1束1 I! o% Z) U1 p5 M: U7 d- U+ ?
螺絲粉 200克
8 `, U' @6 A& [+ m鹽 少許5.39.217.777 v8 C" Y4 v) y
黑椒碎 少許公仔箱論壇: c' e: l' |$ j3 }( B* R+ g: l
車打芝士 隨意5.39.217.77! s# E+ T; B" x, o6 @' [

% q, M& ^$ K+ g9 ]做法：
* C9 O7 A, [0 _: h; \3 R/ Z. {. _tvb now,tvbnow,bttvb1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb% Y, R7 _8 ^+ ^8 h! E* q
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
% p% @  v( R1 Y& H+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
: ~8 b! _- y/ m: d. C/ `! F公仔箱論壇4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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tvb now,tvbnow,bttvb5 z0 L6 _$ _3 \& k4 }* l( a
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
0 u5 M% ?9 h1 x# h& ]& j5 c6 v: Dtvb now,tvbnow,bttvb煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。公仔箱論壇) P  N, l- l2 ]; l2 p4 J: m* K6 d
tvb now,tvbnow,bttvb3 o3 q7 ^4 ^) q& c% {% b( X
材料：
2 U/ U5 Z% z, z! R" Q' F6 g5.39.217.77雞翼 20隻
' c4 R( D$ u$ g' e8 x! `
: \. c6 J: c' {2 b4 |! M3 Wtvb now,tvbnow,bttvb醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g& _; E; G% A8 }  n" H4 L
生抽 2湯匙
$ I: B+ I5 T/ X8 H5.39.217.77鹽 2茶匙/ |7 \8 `" X8 d) {- O* Y, P
糖 1／2湯匙5.39.217.77- W% f/ B3 W' N) @, }" H" s( j, q
胡椒粉 1茶匙
' ]( w$ @, P( Z3 }& q+ |/ O5.39.217.77紅椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 V  b1 B0 e( l6 o0 B

- o. W, e, q6 u  N3 b& \3 w公仔箱論壇醬汁：
# {' f& m; d/ k- g公仔箱論壇薄荷醬 2湯匙
/ e* M8 y* B7 g5 B, U5.39.217.77酸忌廉 100毫升5.39.217.77( i$ ^* U7 m' I, @
薄荷葉 一束
/ `3 h- c$ r/ z$ Q7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑椒碎 少許
* r* d# A/ K; S9 e$ q5.39.217.77
" z2 v$ l3 W7 \" m( T* z6 H: C6 g! g  t做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v: M% h8 @7 e
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
1 H- t. l5 ?) f1 A* k5.39.217.772.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
8 ^  r6 w2 [: D5 A, [: _4 I3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。8 x: g  `5 j4 ~4 B0 L
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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9 H, C! S6 R% N* J: C
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。6 f: S$ A8 b# x

# ^' }% x/ V. ?/ Y: N& @+ `公仔箱論壇材料：
! k5 |& j6 S+ W8 f4 m* \罐頭桃（開半）6件
& p" m' e) S  R% [- C6 {; L9 G1 f牛油 125克/ c. U7 V( o2 r
麵粉 100克公仔箱論壇5 O. x+ _8 j3 P7 x  u
麥片 50克& h$ Z% Q7 x, B* Y7 k9 U
啡糖 35克
! n7 X+ G/ I1 m5.39.217.77迷迭香 1束
4 r; C* [- ?+ ]: ]1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2茶匙公仔箱論壇$ W5 Z: |; g7 a# f; p1 Z

/ e- A) {$ `% k公仔箱論壇做法：
0 S+ p5 R9 L. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.罐頭桃平放至焗盤上。
" T, G7 z; J! V  D: s1 }1 S2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。公仔箱論壇! h5 S4 j& B2 l9 p6 t
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m  ?# D3 M) p; ]
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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* \/ t$ N, L; n近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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9 t. C4 G* T0 C- g( A8 w* x$ f( ?+ ~公仔箱論壇材料：
2 T" j& Y0 m* D$ E  A9 m金菇 1包
1 F. O9 n8 \4 L1 L: Atvb now,tvbnow,bttvb本菇 半包
1 ~$ \6 e" {3 p' d. O7 Otvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 5隻tvb now,tvbnow,bttvb# T' r' H% A; b/ a% \* x
甘筍 80克! u) F: c8 ?% V, {7 W5 M
新鮮粟米 1條 tvb now,tvbnow,bttvb8 g7 m; v5 d& A6 p( B. h# \! a
新鮮雲耳 200克
  b; D9 l7 n. a' e4 i1 L! v薑 3片
4 D: M' m- H0 h. K3 e$ V& ]紹興酒 2湯匙
- m9 @$ V  {$ u3 e; B3 _: O5.39.217.77雞湯／素湯 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x! [6 X/ ~3 }
生粉水 適量( S7 R% v8 J- t
麻油 2茶匙
' }* g& z  b- l酒釀 2湯匙" z5 j$ i1 q# q; Y
鎮江醋 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 u1 O; K9 T/ D& f% q$ l
白胡椒粉 適量公仔箱論壇  r  l9 \2 e( o7 `5 S& `- Z4 }3 D
蘿蔔苗  適量
3 _9 o! D" I$ q5 w( {# B5 B5.39.217.77
" p) x- i8 r# g( e/ T做法：
$ j1 v8 X2 z1 b8 d+ M) q& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。' f4 }& ], w0 n, h& ?, \0 h
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
  R; u# i# N, A' p8 k, ^6 u# M: e公仔箱論壇燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
, x5 m- O/ \$ D8 N公仔箱論壇以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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公仔箱論壇5 o( t& U+ m3 \- Q) b) s# m. A# M
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。tvb now,tvbnow,bttvb! R$ v5 {/ ?, m0 |3 B0 z
tvb now,tvbnow,bttvb! t7 d8 l4 D- c6 f/ M3 v1 Y$ p, |
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O5 y6 s" T; g- n
蝦肉 150克
9 J' f5 H5 J* T- E5 e7 q+ m0 N2 [5.39.217.77青口肉 6隻
2 [* p) {3 D1 _8 C* M, ?* t$ d$ `3 A1 p/ ]tvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個5.39.217.77# B3 J6 k6 [( ]% e' s7 ~" [
韓式年糕 350克
" t- H" ?7 \/ y3 |4 S; Jtvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯
8 C- e! z2 w' u. |粟粉水 適量5.39.217.77" ^' S% t7 s& l- V" A" B8 u0 l, }

  L- V5 Y' t( @2 V8 W3 y& }% Otvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
( q8 }* _" m- `0 I* D公仔箱論壇韓式甜辣醬 2湯匙
" Z* P; k" a3 V9 D- G) H茄汁 2湯匙公仔箱論壇( j. s; w  y+ k$ ]" T, q$ e
生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I$ z6 M1 M- Z
麻油 2茶匙
1 ]( A% M; M. t$ o% B; A- Z糖 適量公仔箱論壇2 k) m0 j5 Z) Q4 @* e
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調味：- k2 ?+ s  W% i5 P1 y1 M1 n0 J
鹽 少許
6 j& q! s) B* ]# C黑椒碎 少許
% n* x- d" G$ M: _5 d5.39.217.77
# b: q- A& T% m  C公仔箱論壇做法：
; m) B* L5 y% S: _  ^+ {3 X5.39.217.771.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
, k2 `) k8 U6 H1 T  x. v- ~2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。& D- u, U( j7 f8 {# I1 T3 u
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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/ w5 ?0 `6 M" |: a2 n公仔箱論壇材料：0 w* j' g4 R! R
肉眼扒 2塊
3 K% d! R! K2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
: q# A  i! ?# }) ^% r5.39.217.77黑椒碎 少許
. u5 E( L6 n+ c8 N! Wtvb now,tvbnow,bttvb油 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 X4 q; \! ^% Z, q: y1 m$ q7 ]
, o3 Z; R: O: @5 @: H! C7 V9 W' }
芝士汁：5.39.217.771 c/ V0 F- t8 V6 I
牛油
9 D! t; t2 Y  ]2 J* X* |- U5.39.217.77忌廉 200毫升
1 Y* c2 ~5 g: c. i1 s公仔箱論壇白酒 5湯匙
" t7 o+ R7 M% v/ I5.39.217.77車打芝士 3片" D8 ?. H& D) e
鹽 少許
* L" P: a0 y: f- `  y  z. `$ X( T黑椒碎 少許' a: D+ I: w* l* V" z/ B8 t9 M

+ y7 q3 z- T9 D$ x4 R做法：
# U! b1 f; S$ s, s+ M/ f/ R, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
- C) w* _4 C. l5 d2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 L0 J/ K  t: ?; [( V; b
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
7 f0 z+ H% C7 }) ^5 A5 i4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。公仔箱論壇, D- [: X9 S2 N4 r
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u- s0 k# w2 {
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。2 e$ L! s  P5 Z) ^# |0 ~  L
5.39.217.770 d+ \2 V. Y. i/ z/ Q& E! a; r
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J2 q; P+ |5 r0 d8 q3 {
豬扒骨 1排(3磅)
0 f3 I+ R: _: p公仔箱論壇茄汁 3湯匙) }' _) K5 ]" x. p  j/ F! r2 T( o
喼汁 2湯匙
) D$ a( x5 C- x+ y. E$ O* T公仔箱論壇黑椒碎 1茶匙  q- V# D0 R: q( R
蜜糖 3湯匙
% t7 M1 N% }1 Z9 [$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tabasco 2湯匙 公仔箱論壇5 Y' r6 _5 B6 {7 H1 c
海鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* J5 _( ?, l/ S! V6 L
豉油 2湯匙
4 e5 N, V$ M8 I1 _: i+ MWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
7 p( [+ _( R( v. P4 N& S油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @. i2 W3 H; d" m9 [

2 o% J& v: o, b& f. `3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77/ ?% U% Z  q6 p  T# W
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。5.39.217.770 S1 T5 `# u! O! [2 V: J5 U; A
2.以180℃預熱焗爐。
7 ]* V, [$ I  w5.39.217.773.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
$ b6 Y) P4 @2 p+ Y& J. u" b4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。5.39.217.77$ B9 A- P8 I: U% \
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。3 r5 [, S2 F: G+ i

7 `* }# B% T4 \0 Stvb now,tvbnow,bttvb材料：
2 J* D. ~4 r8 E, p- y: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原條美國西冷 3磅
3 x' U: _2 s3 d* p公仔箱論壇粗海鹽 2茶匙
$ \. Y  \2 j. {; @- a! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1湯匙. J6 M1 w3 |1 {
橄欖油 3湯匙
) C3 w, W1 S$ r  V5 w公仔箱論壇公仔箱論壇, g! N, y9 @& k* ^6 c2 g7 u/ m- q
牛油蘑菇汁材料：
% d5 l: O- U6 K8 V# A5.39.217.77牛油 25克& q, K( y# i9 z' w6 ~! v
洋葱 1/2個! P3 T! _8 f1 y2 T5 E6 l
麵粉 25克* w- n+ L6 v7 u- u0 g
罐頭蘑菇片 3-4湯匙公仔箱論壇+ ~) I: J& {  L1 V8 X' y
清雞湯 450-500毫升
2 m) B- ?% ]8 ^喼汁 1湯匙7 p; d0 ]2 e* F% G9 [; T7 W) n
黑椒碎 少許
5 U( D( S% X" _# n6 n, l公仔箱論壇鹽 少許5.39.217.77& e. a0 O7 n: ?% }" t3 E4 V$ D
芫荽碎 少許, c, ]9 _4 B- j7 O2 e. Z  C
公仔箱論壇- ?' r1 H- i" ]1 z4 x1 i
做法：5.39.217.77- D" B! E+ l& R( r- n. {- l
1.以190℃預熱焗爐。
8 t6 I  j$ Y' F# S3 O公仔箱論壇2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 z& Y* u/ w+ Y* h
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
6 a, S/ g5 c" v4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)# A( X5 D! r5 Z% J+ I! K* A: u* S. _. O
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。5.39.217.770 F8 n$ R8 b/ R" }9 ~0 Q/ p2 J4 ~
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
4 v6 j% B  U" c  P8 ~) `3 V  B+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
4 C* s% M* i; O8 G& u0 Y  Ntvb now,tvbnow,bttvb8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

5.39.217.773 t: b4 z, @- q
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
4 i( h& x- `: A- ^. y! ]# [$ J& w公仔箱論壇不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
$ ~& ~+ N5 d8 w) J- |& u7 ltvb now,tvbnow,bttvb
% y/ i) m0 h( H公仔箱論壇材料：5.39.217.77) u5 R: L, Z: z9 Q
有機紅菜頭 1個tvb now,tvbnow,bttvb% E3 M0 l* ~- o6 [
青蘋果 1個
# W6 |+ O& M6 S2 \- X$ e( N  L( c紅肉火龍果 1個
" w# D# F% {, n) s9 e4 i; \& a  Ntvb now,tvbnow,bttvb番茄 1/2個
' x3 A) f# ~: w粟米 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f1 `2 s1 R( ~( g
青瓜 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f4 P$ d' p# v' {5 b9 j% T. r
新鮮菠蘿肉 2片
! M- u2 X' u# e/ q8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2-3杯
# U  u5 w% u0 [3 p; y; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T) M3 U6 U/ L+ [# ~" [7 A
做法：
8 h5 j" |' T! u公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
( G$ O7 ?4 _9 b公仔箱論壇2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
& l5 x: b: N* d' r- W3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
! I5 Z$ z  `" p$ ?% P% u9 G' u9 Y* E5.39.217.774. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H: h! d) F) L) j8 a
tvb now,tvbnow,bttvb* ]1 W! c1 W) u- A0 t' E. {3 y
材料：公仔箱論壇% R* \- w( T  s4 L* t: \1 T/ ~
85%及72%黑朱古力 共200克0 J3 F' d! O7 ?' w9 q: R4 R
淡牛油 2湯匙
4 W# v/ f' u; n1 Z# r; v/ f冧酒 4湯匙2 T& B) D0 W9 f+ W* G2 O; i2 f
雞蛋4隻
4 g+ @  |& f: t, O* s1 M5.39.217.77忌廉 8湯匙
% O5 w6 r3 m: h; N( f9 W* y糖 3湯匙# v! A9 u0 g/ s3 M/ }
黑胡椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d/ a1 m5 m2 H# P6 U! \* ^5 C

/ M) B7 Y- M  {2 P- E做法：5.39.217.775 b# A* y8 e3 o( x9 a+ \1 Z! \
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。公仔箱論壇5 S8 [( i+ U$ N( ~
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, Y7 {$ e2 G1 h& n$ c; @4 t4 x
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y& K  i( R8 n0 [( A
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 G+ Q" V7 f) A) \# P7 Z7 U' T1 b
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。1 t; T( a: c! x  B3 n$ J) q
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。% B, U! |; k4 x- F# ^: x7 q
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

  R6 c/ K; X) i/ Htvb now,tvbnow,bttvb減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
, h6 j! I& W. ^- p公仔箱論壇5.39.217.77, s3 E( y8 m1 n" A! M1 |7 a
材料：
  P. i3 y! p* |. ?公仔箱論壇美國穀飼連骨豬排 2塊
+ ?3 P# J- ~; Q) F5.39.217.77鹽  少許: h& b0 F) w3 e0 H: O2 Q
黑椒碎  少許 5.39.217.776 n$ F! S* ^0 K! G% F8 H5 N# d

& d; i* s, Y2 p1 x* Z( b沙沙醬材料：
2 C" Q) N3 E7 J紫洋葱  1/4個5.39.217.77  B) j1 M: B( M: w  C  I! `
蒜頭  1粒
9 F. f/ J2 f8 S  k; i2 I5.39.217.77士多啤梨  2粒
* Y2 T& a+ c& i2 @5 a$ U2 p- u5.39.217.77新鮮薄荷 少許
+ T6 E, q0 U9 l; ^, }+ U/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許5.39.217.778 x$ Z" I0 m% y8 z! t9 g
黑椒碎  少許
' e$ d7 X; ^/ w( `tvb now,tvbnow,bttvb特純橄欖油  1茶匙 # N. |- h0 A; H- L+ Y1 d
黑醋  1湯匙. ^5 s# X+ Z, B1 E

" ~7 h2 |. u- q! C* S! O# D; ~+ v做法：
2 o7 n, {! c5 y4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
: x& q/ m! B: [1 C8 x2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 5.39.217.77  N0 W3 j* Y5 _2 f
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
$ m5 v8 j% v" M9 U! rtvb now,tvbnow,bttvb4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
. W; \! E' e9 v: _# f0 Y$ Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。公仔箱論壇$ _8 Z/ F; b+ w  X
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。