[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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! ?0 T6 i) O& c1 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e: K, h) t0 Q4 m

: g( g  g6 p% i1 B公仔箱論壇本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
- _; A0 h" U5 a+ {: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x0 Y7 u4 a9 w" E: l' Y
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考公仔箱論壇5 {! D/ L' P' z

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5.39.217.77/ f- E" u7 S: N3 o
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb! b& U6 H8 I$ k, Z% B
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】0 [$ ^- ^; K) B3 t
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】9 a  ]! ]9 x7 q- _2 }: a+ ]8 R
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
0 C+ Y- r( L9 c% ]2 J  n第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】2 n' [/ x- h% x- D; I" l
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】5.39.217.776 j) o. H9 M5 o) N" d

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N" G6 u7 U- p6 u' N  D2 V
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h: f0 `' u) E' T9 Q( K

) q% ^* `: J4 B, {5.39.217.77(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {; ~$ |! d' j* q3 s2 U3 h1 V- A4 M4 A
材料：
# ?; @( I- E  w) o公仔箱論壇雞脾肉 2隻公仔箱論壇* C4 G& ]7 w: t
蒜茸 適量5.39.217.77- W# g3 h( _% U; }4 D
洋蔥碎 適量
- N- m8 |( N4 j5 D公仔箱論壇珍珠米 2杯7 A+ \) J; ?; O" o# \4 i4 v% d1 x5 j: r
黃薑粉 1茶匙5.39.217.77* f$ D  M) }5 n9 M1 X: [
雞湯 3杯
% N, T# q8 |6 ~. ttvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄 1罐
9 o/ \+ I: I+ L$ c  f: o# t公仔箱論壇Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
' V" `3 o5 U9 M6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆(略灼) 1/2杯
8 H5 D! G8 R: itvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒(切粒) 半個
, R3 I# s+ D+ L, T/ t$ Btvb now,tvbnow,bttvb水 適量tvb now,tvbnow,bttvb- Y1 [$ S* ^  W$ g( k/ u

6 t; x$ T8 @1 a5 d# t7 D$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉調味：  T4 X& u4 N+ O1 V8 e' z2 Y
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
  |1 y5 b8 \7 n9 J4 v3 J: e4 w5.39.217.77公仔箱論壇  U- d. _6 |( \, F3 @/ M( O
做法：
. j- v. b; e/ w3 L+ z- v* {% u5 ]公仔箱論壇1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H0 V9 s. Q) b/ v3 d
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。! c( d1 Q# R* V# s9 O4 D3 R5 G
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。公仔箱論壇- g. a% T  n: Y' `& o9 s
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
) c( w! }0 ]8 a; H! q8 X9 M5.39.217.775.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。' C5 F# }" j0 L: q3 U* p
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
5 [: O7 J) \: D2 T0 Z+ ^% K$ P7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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9 Z3 T; Z4 ?8 g- P) V- x  ^女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [( k3 ?1 P- j) ?6 \; Y5 Q1 {

2 x  j% W3 X" ~( B$ h材料(2人分)：公仔箱論壇6 m0 K: G* a% q6 K* y1 f  S
牛茄 2個
5 C+ J4 k- c/ J  x9 z5 |9 n: ]洋蔥碎 1/2個
5 i4 i: h) V" h( d# q. t公仔箱論壇蒜茸 1湯匙
$ d( S! t  W' t. g公仔箱論壇番茄 2個5.39.217.77% c' H) u! l. O! T1 o
薯仔(蒸熟) 1/2個5.39.217.77/ W; L8 l" m1 b3 {; i$ r1 ~
甜羅勒 少許tvb now,tvbnow,bttvb- `$ V4 [* n2 S4 Y
茄膏 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M$ i$ w; I' ~3 t0 ]/ v
雞湯 1 1/2杯5.39.217.77! F$ ]; q' I, U3 `/ R7 L& }9 ^
鹽 少許
% B+ k: O/ \9 O9 @2 `4 S" `黑椒碎 少許
7 Q& F/ W! y5 H) U1 p) @tvb now,tvbnow,bttvb
6 a" A5 v, r; F8 b* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 Z2 X# E, X& @9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m9 B$ J3 C- i( A4 E  G
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。公仔箱論壇, Y: q( i8 u4 r5 K
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。5.39.217.77# d* i3 ~# f2 O3 a
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
: d+ L! x8 V( y8 K' K7 V! }5.39.217.775.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
& M( z$ J; K5 o! w' ]$ f- [6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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+ w' Q, C" m5 Q1 p6 ttvb now,tvbnow,bttvb從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
4 d+ `, S" U* Q7 f, N如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。8 j6 ^) m+ U3 C$ H4 ?% ?6 m9 _! \

* M! E7 q' y5 Atvb now,tvbnow,bttvb(4人份), x  x+ Q; G7 P! K- \/ M
材料：: S6 r/ F  D) _: a
芝麻湯圓 4粒( W3 |2 b$ q% t- m) @1 s3 f: w7 }
小木瓜 2個tvb now,tvbnow,bttvb% s3 s+ [# b, U/ b+ C6 `/ w" G
牛奶 500毫升公仔箱論壇2 n1 r' x6 S9 m
蛋 2隻(拂打)
9 C$ v0 I5 |$ b% O5.39.217.77糖 2-3湯匙# n9 Y+ j4 e- E3 k5 z
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ N& j7 d' |+ |: n
杏仁餅碎 少許
- k* M4 e" J+ O! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, g8 R6 {$ Y, r" T/ y6 ?) Z4 v: _
做法：
: i7 y9 ~9 \' H' N7 X9 ~/ u1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]6 \- M# B9 h, V9 n, y0 n0 H
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
- G, n) K* w+ p" g# _& Vtvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
* w6 o/ ]( }5 O" H+ ]7 e! I5.39.217.774.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
3 ~' Y* i# G/ Y$ t5 `% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。公仔箱論壇* J5 g# ?, t2 l8 z' ~" M% ~1 j

+ w: H' c# G' }7 W  M5.39.217.77(4人份)9 x  w8 ]8 v3 [4 O/ O, A0 N
材料：$ a$ w% s5 e  d0 S4 a: _
茄汁豆 1罐
7 q2 v" [; r3 V/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草肉腸 4條
2 v, h5 R* Z) R) m% g4 }公仔箱論壇牛尾湯 1/2罐! h  O8 k) S. @3 Q8 Y& E- J: @( D
百里香 1束
$ {- f  B" c8 X6 d螺絲粉 200克
  L- I/ E$ y- d) |7 j& F+ f公仔箱論壇鹽 少許
, d1 ]. Y0 i8 j) ~7 n2 qtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I+ Z" H# Q2 ?9 [8 A) b
車打芝士 隨意
1 J0 y* j" V' o8 ytvb now,tvbnow,bttvb7 ]! n) K$ X" C3 x8 x  f6 i
做法：
0 a. b7 q4 _. K3 c) a  [# wtvb now,tvbnow,bttvb1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
  Q+ E5 o- }. i3 V2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。/ K: ~& l/ A* G# H$ l# I
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
4 V% d8 G, J0 O; G8 K) z4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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  B; F2 b" X4 Otvb now,tvbnow,bttvb雞翼，家裏雪櫃總會常備。
( j8 @) e2 U0 b公仔箱論壇煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
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3 N  ?! `! a1 Z% }5 ?: W5.39.217.77材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H1 R/ T) G& f7 {8 h" G8 h( u/ S! T
雞翼 20隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f5 V2 |# f" ~4 P  M4 [
, k# ^$ ~8 h" G* f
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb5 x  a/ [3 c& ^+ p4 G  x
生抽 2湯匙
6 y/ k+ D- F) ~* ~鹽 2茶匙
# H! E4 F6 ~+ T. Z+ S/ r. ~) f8 _公仔箱論壇糖 1／2湯匙公仔箱論壇2 H  v% ~5 j+ O) s/ t' W2 U8 j9 C
胡椒粉 1茶匙
# B/ {8 {. H  u# _+ m$ l+ S紅椒粉 1茶匙
* t( e7 x" Z1 ~' D" Utvb now,tvbnow,bttvb% K4 k. Z. ]9 J# v6 {
醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L% K. y% F5 E4 v
薄荷醬 2湯匙
- x& E( L3 E6 k! `: S5 Q& ^; R' ]9 y5.39.217.77酸忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k6 V: b# N% R( u$ g" J
薄荷葉 一束
8 w8 Y2 |2 V6 g* s8 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑椒碎 少許5.39.217.77) c' d1 X* U, F& t0 z* ~! F
公仔箱論壇. }* S: w) ]% v: N
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 x, z+ w+ g& N" ^, D( E
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
4 u9 g7 `% S% M" S4 n' p: m; m$ |' b! D5.39.217.772.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }# e& N" Z) S
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, u# \! H+ W" x  J, Z' t
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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' m( J1 i% _# ]0 |- Z/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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) Z: f) M7 w5 u( W4 g公仔箱論壇材料：
4 w( }# C/ a! L7 D3 N# a; L罐頭桃（開半）6件
# {. y# e( D- Q+ D公仔箱論壇牛油 125克
  `5 e: q) F  t( [& etvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克
# u; g8 l! W/ c; E5 L8 q麥片 50克
9 @" q2 J: `8 I3 n4 z3 I- z啡糖 35克
+ v- S" @% X) }/ G' Ztvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o7 @- W" i% E/ W, U. K
粟粉 2茶匙
. _* a7 A) L% O& _2 b1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z0 I% y, \% X8 [! Z, T
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ V8 g- }6 L8 Q1 ?
1.罐頭桃平放至焗盤上。
& C9 S- w0 s; |4 D2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。, t9 @) B% e4 ~
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。公仔箱論壇1 w9 ]; x/ ~" y/ l, ^
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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5.39.217.774 X; r5 `+ R+ n! F% w
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
! ~) R! g$ Z1 K' y; g- H& Htvb now,tvbnow,bttvb, y3 A% @+ H# P6 k% Z
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T. L* ~" i8 y0 ], b6 q
金菇 1包tvb now,tvbnow,bttvb  E' m' M9 Q) l7 a. t
本菇 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u4 I' V1 l( B" F
鮮冬菇 5隻
9 t+ k4 ]$ a" L% J( p' w  o5.39.217.77甘筍 80克5.39.217.77- X' k) D* i9 X6 P" [- l
新鮮粟米 1條
! H( Q6 v' k7 P$ n. y" G& N& o  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雲耳 200克
: q0 g5 j# R% X5 y薑 3片
% P$ m4 A- n6 A9 N$ R5.39.217.77紹興酒 2湯匙
7 S2 o, }3 P$ Ktvb now,tvbnow,bttvb雞湯／素湯 500克0 l) M3 d# F: J+ p- V
生粉水 適量. n  p  j" ]1 H! v: g
麻油 2茶匙+ P0 s( Z$ V6 V* W+ L4 @) A; S3 C
酒釀 2湯匙; j! @& T7 c+ }& U: x+ k# ?6 T
鎮江醋 2湯匙
5 @, i( g$ E5 ctvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 適量, ^# k+ J; z! I. F! F8 z
蘿蔔苗  適量tvb now,tvbnow,bttvb3 n+ v; y$ _' S+ U* }8 b% n

" G5 t- V+ R7 G5 Y- P7 |/ p" q公仔箱論壇做法：
; |5 F* I, W+ I/ w金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。tvb now,tvbnow,bttvb4 b9 `' _2 f5 X+ K& X
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M4 W2 |- p& `) {& q! D
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
" D5 ?& I: S  x" d% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。公仔箱論壇! y3 `2 Y0 u- U- B3 E6 X

* k' E: r7 T8 H7 t公仔箱論壇材料：5.39.217.772 R/ K% [' Y& d4 I
蝦肉 150克
$ ~/ Z1 ?; g* L. i+ ^tvb now,tvbnow,bttvb青口肉 6隻
; Y$ c6 N$ Q) p& u- i! L公仔箱論壇洋葱 1/4個) H7 y4 b% u0 ^. g. M. N
韓式年糕 350克
7 x# s% H" |4 v; \# |" W8 C公仔箱論壇水 1/2杯
  E' O+ I6 h& _' ?5.39.217.77粟粉水 適量公仔箱論壇5 U$ }6 p, s$ U$ l

& l$ K* X2 l0 H. B" c醬汁：* \6 Z6 }- D' ^! U+ x
韓式甜辣醬 2湯匙) a2 q6 {7 }! ^
茄汁 2湯匙2 [* G* o/ v5 V" P0 L% d6 b8 K2 {
生抽 1湯匙7 [- ^  l. ]/ k, D- n4 s/ W* ^+ K
麻油 2茶匙
) \5 U# _9 a5 O8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量
3 n6 n- y8 Y% _+ i  F9 C0 Utvb now,tvbnow,bttvb! o2 r* R5 w2 i3 G+ _! u
調味：
- U- \- o" c+ x+ Z8 X公仔箱論壇鹽 少許
6 Y& `( J" [/ R  p( t黑椒碎 少許
/ k3 A+ l; Y3 x. d, W0 Y& Ztvb now,tvbnow,bttvb
% B& N( Z% h3 c& z7 R5.39.217.77做法：2 ^) Y1 `( W/ U. _
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
, }+ s, p  Q$ r2 K4 v公仔箱論壇2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
( A/ g( W0 k) C3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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公仔箱論壇, k2 J7 v, ^* Z+ W' I% h/ s1 d
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
' _, v) w( k6 S1 y; d8 }9 S5 n- w5.39.217.77公仔箱論壇) k, a# B) ?- ]
材料：tvb now,tvbnow,bttvb* t0 L4 N! e4 Y( I9 d8 S  R, _
肉眼扒 2塊
' {- Q) w" p4 l1 M3 U! j公仔箱論壇鹽 少許
) E0 F- @( I9 c$ \8 n) v9 v1 i7 R公仔箱論壇黑椒碎 少許
6 A4 y" @# b+ O. P5.39.217.77油 少許
" E1 V! v$ M+ W5.39.217.77公仔箱論壇9 S8 |3 v) X# H! ^" S  G# n, V1 l  d! H
芝士汁：
0 o. x- b2 ~5 Z8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油2 C. M9 U$ ~" a2 Y8 ?9 U7 Y
忌廉 200毫升
! E* {0 M0 q9 U5.39.217.77白酒 5湯匙
6 E) Q' g9 J9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 3片
! d. X% @" A6 K. F4 F. S) E公仔箱論壇鹽 少許
, ~% m. j' I- K, }0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許" K" J1 O3 Z3 X$ G6 N7 S6 b( e% V
  d  T; H: F& x4 C
做法：
2 y9 k0 n9 P' H  Ltvb now,tvbnow,bttvb1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。( t! I$ [$ |, N' E$ O
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇' w) F* s! u# o
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb2 f& g3 ~7 b5 `' W6 H1 k  P+ g# o
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。公仔箱論壇# j( ]6 X, L) b2 |/ H' }# \
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

0 J: ^4 f' b9 ~( y( s2 `- T5 Mtvb now,tvbnow,bttvb節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
. v" a7 P& D* C: `3 P- e7 M- B8 gtvb now,tvbnow,bttvb雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
# P3 e, ]' b: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N" g7 @  Q8 K4 e
材料：5.39.217.77# ^  M( M5 x; R" O
豬扒骨 1排(3磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D3 M% S2 J7 y0 K9 a9 `
茄汁 3湯匙
/ S( o5 E7 q# v3 N# K  _喼汁 2湯匙
! k( r/ Z" e7 y7 u5 c7 d2 P9 N4 E公仔箱論壇黑椒碎 1茶匙
* r! [# j  ?" I3 j蜜糖 3湯匙" E+ o: x6 I2 c
Tabasco 2湯匙 ' y' F& {. E9 h: ]2 u. r# ?
海鹽 1湯匙) I. y) x+ p3 O" [& s  P$ k  l
豉油 2湯匙
7 y3 r+ M+ Y6 K$ wWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q3 }) P/ |2 D! H5 y. ]+ H! r, v
油 少許9 z' a; ~  o7 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^& i$ a. _7 M! l% T- r  S
做法：
3 h6 B: k0 R' r9 `tvb now,tvbnow,bttvb1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
8 G8 v- s- O, i" h2 ctvb now,tvbnow,bttvb2.以180℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _( @" U! H: ^# [9 l% \/ U
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
" T5 F; l+ T1 mtvb now,tvbnow,bttvb4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
& [  ^. @! F/ ?# K2 O$ u4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

1 a( _7 f0 x) M' ]0 ^# e公仔箱論壇燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。tvb now,tvbnow,bttvb7 l8 t- g  L6 M( {

5 ^, @" G, O$ s! O7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇+ ^" D! M; ], D  ?; u: _* s) x( p- {% c
原條美國西冷 3磅5.39.217.775 h4 n9 R; l( |7 l
粗海鹽 2茶匙6 \4 a, k( X9 H- H  Z/ }
黑椒碎 1湯匙5.39.217.770 n4 U" e; P! k' G, @
橄欖油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 \- O* p* \8 ^2 K% N

1 C( L' i1 j+ }5.39.217.77牛油蘑菇汁材料：
9 p" Q& Z3 ^$ h: _* dtvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克
7 ~! u( u3 B9 M( d  c( T! j9 r$ d2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/2個2 D. m/ k6 z0 z/ O3 [
麵粉 25克5 j; H/ x# y& r4 l" l7 S3 G9 R
罐頭蘑菇片 3-4湯匙5.39.217.77$ w/ m5 ?, N4 u4 ]0 {$ R6 E
清雞湯 450-500毫升
) ^$ u. F- d; P: L/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1湯匙公仔箱論壇! J: d$ \5 `% u6 t8 F! z5 r" _* g
黑椒碎 少許0 O4 I9 p: n! J% a
鹽 少許
/ E2 _8 H9 P# G) Y4 P7 p公仔箱論壇芫荽碎 少許公仔箱論壇0 O/ s6 z, }: X1 t

( u( \; v1 u: U9 w做法：5.39.217.77% f7 H" \! I$ W9 E+ r
1.以190℃預熱焗爐。5.39.217.773 U3 p! v* f7 A% v* E& S
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
+ ^' q# q1 I. O3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
3 V6 U' q. L! E+ q* K2 L公仔箱論壇4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
# U  u5 u' j/ A6 p4 O6 S9 _5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。- x$ ^, |# s6 i- e$ B0 T! D
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
6 N- r6 o2 o  o; ^+ Y- x: E* z7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。" G+ m, s2 O: I) [7 t
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [& E( w4 O4 l( b' Y; _
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
! b; N2 ?* b* P9 E1 y( }不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
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3 |. E: j5 L# o; m. [# B材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e5 b7 g- J* B; D7 Z# e3 i
有機紅菜頭 1個
- V5 E% m: v2 T青蘋果 1個: a4 ^/ c7 a! f# I* k
紅肉火龍果 1個9 \5 |6 I& ~/ g+ ~1 L7 H
番茄 1/2個
. Q! N& k1 g% [/ [1 q5.39.217.77粟米 1/2條
( J2 L3 }9 A) k! |7 O; n; ~2 jtvb now,tvbnow,bttvb青瓜 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb- C+ K$ b4 q( X5 Y7 S7 o
新鮮菠蘿肉 2片
$ i+ Y" n6 Q2 ?# J& m8 V. f+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2-3杯
6 q/ q+ q# d# j5 ?  ]
% k: v) V9 R, X. F! y1 R% M  Q做法：5.39.217.77; v  \/ H7 i* E  i: C* p
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
: k1 ^8 L1 C2 K& n- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。+ b7 X) t: j( D+ w) ]" T
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。5.39.217.77/ s# ^4 V9 c  U. V
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。( _* y' @9 a/ h+ [
tvb now,tvbnow,bttvb9 P/ t' U  f7 y5 j
材料：公仔箱論壇+ c$ z& b0 [: i4 d% D; l4 P9 ?
85%及72%黑朱古力 共200克公仔箱論壇1 A- [; e& I* z* p$ u7 o
淡牛油 2湯匙5.39.217.77  [) Y) n9 }3 ~- X4 S& k
冧酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h5 H5 i& e( F2 j  q0 f$ J6 P% I
雞蛋4隻5.39.217.77% d6 O) _# I! H. `# ^" |
忌廉 8湯匙
0 v3 _, I) b; R, N- htvb now,tvbnow,bttvb糖 3湯匙
; D, R" Q0 R' T+ q  j6 Wtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v( a0 s+ y7 I  K) c% e
公仔箱論壇+ A! h/ x3 r2 H* n2 }' P  \0 y
做法：$ v: w3 T# w% |9 P- a3 \% l' [
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
1 Y4 m7 T& [& [4 h: d" u2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% L( }: E4 K" k: t! z! g. V
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
- W) O! P; R; O7 y6 t4 L/ f3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
$ A' V4 {1 o- ]5.39.217.774.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
8 A4 [0 j% j% w7 ?8 q6 t1 i5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
6 l; K1 ^- k) Z2 D/ ?! x公仔箱論壇6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

, S$ V2 \$ k2 Z1 B4 K4 {減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。tvb now,tvbnow,bttvb9 D$ q2 S! N9 c
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材料：公仔箱論壇) R5 h( A" Z" x" k+ \+ _/ n2 m
美國穀飼連骨豬排 2塊
6 G4 D/ P3 k' M) c) |4 O鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z0 X, G/ j/ t9 {  _! F
黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K( N9 K/ n: B  ^3 {
' s9 e: D& F6 [) d. i
沙沙醬材料：& k! K" x6 H( p7 L$ q2 S6 [9 F) C
紫洋葱  1/4個公仔箱論壇* g; c0 A1 Z! ?$ w( N" t) c. M
蒜頭  1粒tvb now,tvbnow,bttvb, g3 K+ ~  e( z0 `
士多啤梨  2粒
& i  ^% C3 H9 b$ [! r; q$ w1 S公仔箱論壇新鮮薄荷 少許" j4 ?& L/ a0 A$ p
鹽  少許公仔箱論壇1 t  G( x9 R, B# Q" o
黑椒碎  少許 5.39.217.77( ?  p0 r2 u. T/ |, X5 h+ l# }: V
特純橄欖油  1茶匙 公仔箱論壇" O% P4 {+ N: H6 F& I8 n
黑醋  1湯匙5.39.217.77. |  m3 v  `/ Y. S% \
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做法：公仔箱論壇6 c% t: L* L6 C, d% e4 o
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 5.39.217.77" {& Y  q' }. h6 ?# Z5 |
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 5.39.217.77! U: E2 [$ h3 B0 c
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
" ]& M* I# ~) z- G( P公仔箱論壇4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
! y# L4 C3 n$ l1 i7 v公仔箱論壇5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。5.39.217.77. J+ d  e6 F4 s* j$ @1 Z* g* n
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。