第一位 西多士
! s0 U! ^% N$ B+ G: ^tvb now,tvbnow,bttvb/ S: R3 M3 b4 P4 K. g+ M, z" @% F6 N
• 卡路里：356 脂肪：18.8tvb now,tvbnow,bttvb1 V3 h$ r n" r+ a7 i( r D8 ]* f8 Y
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶5.39.217.77* r/ L2 Z4 W3 ~7 O
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W( I7 X+ T: I7 ?1 |
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。2 k" Q! m/ d q& {4 u5 t7 |
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。
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第二位 蛋撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u/ M( n6 s, e% ], @- y9 ]
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• 卡路里：245 脂肪：15.5
4 y! H5 B9 O# t; v• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
! x# K! T( u! y2 @" K5 H- B& T7 @& Z" h8 n• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
6 L+ J# @- g1 m( K& S0 ?% E5.39.217.77• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。公仔箱論壇5 X% i4 i8 |- q: [
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。公仔箱論壇+ F; w. F0 I- S+ A3 B9 @+ e Q
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第三位 雪糕
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" a6 I' F' s1 N5.39.217.77• 卡路里：193 脂肪：10.6
) V& ], b1 x0 T" n公仔箱論壇• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
# W- b. |) F7 vtvb now,tvbnow,bttvb• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。5.39.217.77( d5 C6 [; P6 v1 O1 d
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
9 d6 p% E& }: q7 G' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。
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第四位 即食麵（100克）公仔箱論壇% k1 K$ z2 r* w$ {- M" A
3 z$ O) d3 R9 |2 Z6 A5 p公仔箱論壇• 卡路里：382 脂肪：0.6tvb now,tvbnow,bttvb) t( P! d# y; W U. T0 F" K
• 主要用料：麵粉、色素
" U/ o/ v2 U6 P1 a( f公仔箱論壇• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。tvb now,tvbnow,bttvb' X! T: Z& P' o, z7 {
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。5.39.217.77, ^+ s1 {# |0 h- X! I; u' K5 r
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。/ W* L% Y3 P8 N5 R
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第五位 燒味3 \2 }6 O. X d- F* o
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• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）公仔箱論壇5 |2 X8 c8 p" J% M Y4 a* R1 A
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）3 n% l8 H9 X C: O, @# e
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）
# G# h( G1 Z# p- ~$ ` Z• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。
9 o+ X g+ n' c% a# U, s4 {tvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
; K; J% D9 W" i+ L) }5.39.217.77• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
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1 M( c `2 e2 Z- H/ P2 P1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J0 f" a, K$ @/ g: J8 e
第六位 炸雞排) C. j1 d" i8 D
7 Q" k+ |5 L8 _0 ?- E• 卡路里：254 脂肪：14.5' l8 t2 p3 G7 _# v6 C
• 主要用料：雞排、調味料、食油
8 |) M) l/ ~9 G0 Q" E* S• 製法：將雞排調味後以油炸
8 T3 s3 s9 a( K1 s1 `7 t; _5.39.217.77• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。5.39.217.77& Z6 D, J# D: f+ m5 Z
• 建議食法：去皮才吃tvb now,tvbnow,bttvb- _6 J* i: f5 d* C. J8 N
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第七位 薯片（28克）6 o) {. z" p: `
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• 卡路里：139 脂肪：9.2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e# D+ {% v1 A: D* A4 `" ]- V
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精; f- U4 J C$ u9 p$ s% B
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
& T& T2 p+ ~/ u: c5.39.217.77• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。5.39.217.778 l$ v1 {# J6 G* _! k% ^. i
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9 z9 D( }% L% V6 _: b6 l第八位 炸薯條（68 克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e1 A$ r0 [1 x( L$ p
: A3 V# u% ?: G. y3 f, ^公仔箱論壇• 卡路里：210 脂肪：10% W9 r8 r; t* p! d
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精- D2 F* M# G2 G9 s0 _/ n7 P p
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
8 V* ?3 k* z; j6 P2 H% utvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙：（見薯片）! e" i: T( C: O8 u
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/ ] R7 T3 h0 c g7 E+ ]5.39.217.77第九位 炸魚蛋
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0 a- j8 o6 z& n M0 \5.39.217.77• 卡路里：167 脂肪：11.83 `, x' [ n2 n5 e2 A e" U8 \0 j
• 主要用料：魚肉、麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y. P K4 p' O6 l! e0 n+ L
• 製法：油炸
" K7 e: `! \. V公仔箱論壇• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。: _( R% @# k. y' r4 h
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。7 e, F3 ?5 N: r7 v8 w9 }, \
5.39.217.77/ f" T3 v$ k% R7 ^0 c0 A: r2 z$ ]
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第十位 雞蛋仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {& o7 v1 Z7 t8 x) g0 ?3 W( k
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• 卡路里：390 脂肪：5.3tvb now,tvbnow,bttvb8 G$ U1 V# M5 Y* [
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
; i2 |5 s& H3 M! i5.39.217.77• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。
! b9 K( Z3 l* Y5.39.217.77• 少吃為妙：熱量頗高
& X, S1 ~! g5 ktvb now,tvbnow,bttvb• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重* v$ c4 g s8 u4 ~
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+ l1 D6 q2 u t A公仔箱論壇 以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
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此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。
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* b( Y1 y. E* D* A s0 s- E5.39.217.77[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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all of the above are my favorite food.
發表於 2007-7-9 06:49 AM
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