 $ v! ^# B8 P' z1 g
豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。tvb now,tvbnow,bttvb& h( a5 U! r9 | G; @9 M
公仔箱論壇" A3 P/ `2 J# x& }; _3 X9 d- [
& t8 ^7 ]) _+ l4 P# x$ R( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。公仔箱論壇5 E7 Z6 ?6 k' W1 C3 W. R
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
3 V: q$ H6 n2 A6 Y- x4 N7 c( i: M公仔箱論壇每 100g 豆類' J l1 P% z8 j3 Q O w1 a
Q* u2 A& h0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 蛋白質) f" a4 u4 V% Q5 o1 O, e: o- t
公仔箱論壇2 ?& }: Z* k G- ~1 F
| 碳水化合物
% r z- D1 i+ `
% H" ]( v: k; \; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 膳食纖維5.39.217.777 K6 N' K3 f- h. z
9 v& E: y+ ], g& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 淨碳水化合物公仔箱論壇; E5 I4 g4 t. ~
) Z. `. V) v. o0 n; T# y. _; w( e
| 黃豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~, l! q( y) V* K& X- f
Z7 G0 f0 s6 e, K: w
| 5 份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O9 C, B4 j$ d% E. k
; N- ^6 |" ]3 ]+ z/ [- ]3 L
| 32.9g! X$ P: Y! S6 W) `! G4 V; O% |
5 c7 A6 K7 J9 p8 i' z
| 14.5g
4 F5 N/ ^" O6 f$ O1 M公仔箱論壇
7 v5 h7 |" |1 Y5.39.217.77 | 18.4g5.39.217.774 b; l: E* x P/ k2 Z/ e2 J: K, n0 }1 f
& Q( D' Y/ ^* B; Y& d | 黑豆
6 ~( g" K9 L. b& L: b2 w: Y5.39.217.771 S, k: \" v/ ^+ \- h7 F% v
| 5 份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C" I0 K+ p8 l: h- c. W7 ^+ v9 @
' Z1 @8 @7 j# j2 |- F, Z/ ~公仔箱論壇 | 33.7g
- d& ^9 N0 a6 F9 j, w5.39.217.77
# V9 {& G2 x( f6 H5.39.217.77 | 21.5gtvb now,tvbnow,bttvb1 }. a* J# T. D ~; ^
5.39.217.77) J0 `' s1 \& O S3 {2 M
| 12.2g
c( K/ U7 p) ^3 |tvb now,tvbnow,bttvb
0 J0 x5 Z6 @# J | 毛豆
+ E; }( R: l$ [4 k/ s( f
9 J0 I6 d* T4 v3 b6 w" s9 w5 b | 2 份
6 s# z! |; q3 v$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J- x3 Q( e1 H. N1 _' `0 H
| 12.5g
( P* R. ]+ I8 e% t
# \0 w' K8 x: A7 ~+ s- G- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 6.4gtvb now,tvbnow,bttvb3 x7 ]& [1 @3 B; S
# z" I. M5 Z. A1 ?$ H% ^5.39.217.77 | 6.1g7 m! v7 p$ G3 a
8 O% X1 S) u3 B+ r! _/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
5.39.217.775 z& ~( k z. P7 y7 Q$ _# e- }4 Z& o
豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
7 z6 m8 A; z! `- T' m, w5.39.217.77豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?( X+ u* q$ Q* s8 Q0 h! J
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
2 S/ e$ ?7 x2 Z/ J# x0 k5.39.217.77豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^) ?" v {" e c
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^4 A" k. P7 m5 J+ u6 ^
主食 白飯
5 s7 b; h) z- y' J3 M; itvb now,tvbnow,bttvb
]8 l! n% |; F3 G0 T配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
, f: {4 G; D+ m+ t+ V+ @& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |. C! K: h2 Y3 D
配菜 2 荷包蛋5.39.217.774 s, v& R8 d5 @
tvb now,tvbnow,bttvb) H b; p z) v$ ^) Z @
配菜 3 炒海茸: s4 h( a9 a S9 o5 c
9 G6 h s" h) F. q$ i配菜4 炒筍絲
1 D* ~. `) F$ `8 {9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?+ B# Z1 h+ {% E6 H* D
配菜 5 炒絲瓜
: W9 O% x7 G2 _1 h% E9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R8 i; \0 w% Z2 I4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 6 燙 A 菜5.39.217.77. C0 C7 ~, w0 }# k5 B: m5 }
u' w2 g0 H0 u j
營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。5.39.217.77- F% A6 H; i& o6 b7 d% A
- w4 U* e* D- Etvb now,tvbnow,bttvb0 i; Z1 F' J; ] E! K+ l
圖! E$ T% G" \3 d3 ]
- V; }2 l" R8 y4 htvb now,tvbnow,bttvb9 \4 V: s6 e9 U- T
主 食材 料│白飯40公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h% b0 e1 l0 S- N( M/ H# L
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
2 j3 g1 \/ X0 }( t4 w% H調味料│滷包1包、醬油50毫升。7 P! O, o5 H7 h
作 法│
0 V- f9 ~' z p( p4 u6 stvb now,tvbnow,bttvb1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。tvb now,tvbnow,bttvb: f# Y2 h: p; L
2 蔥切段、薑切片。# `" M/ V! O) L
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
' l+ I. L/ x1 G' T配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙5.39.217.77& V' c3 Q1 h, x' s! O- R8 X
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ {" r D8 Z5 Z. N: R* Q( R
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。" F& w, }; E; u
調味料│ 鹽適量。9 r' \1 z2 d$ I z: T6 v
作 法│ 請見 p.65。; G5 x4 X) y4 N9 ?3 Z
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。公仔箱論壇- z% d; V4 J" j6 f$ J- o* m
調味料│ 鹽適量。
$ I) B4 i9 J& ~, C" J9 l" \( v作 法│ 請見 p.65。
; q# Q) R( t# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。5.39.217.77. a8 N& A5 f' R, w6 h) n
調味料│ 鹽適量。
2 G! c2 U: ^; S. x* {; @+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.64。
0 C, Y- G- C8 G3 dtvb now,tvbnow,bttvb配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
2 M" W/ s7 J9 o公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。
. W4 F8 z$ ?3 |$ d! k4 m2 @作 法│" U0 _6 e* S# r+ H
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。0 B4 ]( l& _7 n6 Y7 l
2 加鹽、油拌均即可。
& A5 y. Z. Z8 M! X/ }tvb now,tvbnow,bttvb不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。" x9 `) c3 b+ N8 f! z' N4 b
* d2 O7 k/ C7 }3 l4 s( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M, K9 | b* b! l; }5 C公仔箱論壇 |
發表於 2024-9-4 09:55 AM
| 