[美食介紹] 旺角美食︱砵蘭街串燒小店最平$18羊肉串+招牌滷水燒乳鴿!

2022年11月13日週日 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `" t7 W+ ~' N; g) ?9 `

旺角美食︱砵蘭街串燒小店最平$18羊肉串+招牌滷水燒乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb [ E% H8 s0 L; v/ m9 `4 @
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天氣涼涼地，又到串燒季節！要在串燒小店集中地旺角揀到一間高質抵食串燒舖，談何容易？砵蘭街個多月前新開一間台式串燒店，蚊型舖，廿個座位，稍稍迫夾但整潔企理。賣點之一，是每枱設有放了明火在底的食物盤，慢慢食，唔怕串燒會凍，頗有心思。- O0 Z# u1 F3 `1 c& p- ~
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砵蘭街小店多多，串燒店也不少，新開一個月這間以「台式」為招徠1 N, I% R+ ]- G: ^
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推介日本蛋二食+海老雞皮卷4 Z* f! G5 {7 S5 h8 {
店主Kathy從事餐飲服務業廿年，她自己也是串燒迷，有感和朋友食串燒時，食物一次過送到，邊食邊傾邊飲酒，吃到一半，餘下的串燒已經放涼了，味道大打折扣。因此她想出在每一個位都放了明火保溫的食物盤，暖住串燒，放久一點都不怕冷。tvb now,tvbnow,bttvb% v/ O5 A$ m5 j* e% n
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乳鴿日限十份，會先以自製滷水汁滷30分鐘，再浸煮2小時，有訂單再即燒約20分鐘。5.39.217.77! Z! \3 F# `, x; v( z
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設一款基底醬汁，所有食物烤時都會先掃上一層。5.39.217.77: f* Z" u7 T2 a4 e4 f4 E3 Y
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招牌乳鴿 $88。皮薄香口，肉不多卻嫩滑有鴿香。 D% W; B- J8 E
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麻辣鴨血 $58/份。台灣鴨血。
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另設單點串燒/ e, I" J( J/ m8 `
小店以「台式」掛帥，食物選擇卻包含港，日，台三地。共90多款食物，最平$18就食到羶香羊肉串，大路的台式小食齊全，像台灣香腸、烤豆皮、烤花之丸、麻辣鴨血及烤台灣白鱔等。較特別的有烤日本雞尾、烤雞頸肉、涼拌魚皮及Q彈小魷魚。當中最值得試是日限十分的燒乳鴿！乳鴿先以自製滷水汁滷30分鐘，再浸煮2小時，最後有order再即叫即燒，簡單以鹽及孜然粉調味，乳鴿味帶酒香又香口，肉不算多但juicy夠嫩；

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特別訂製的食物盤，底下有明火保溫，串燒放久一點都不會變涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q( L% r; Y) ?* P" C$ c* |6 \; ^

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烤大漠羊肉串，刻意保留肥位，入口帶濃濃羶香。/ s& l4 M: j0 D$ T

烤大漠羊肉串 $18。不用普通竹籤，用紅柳枝，連肉同燒後留有餘香。公仔箱論壇% W7 `3 @4 F# x3 V9 G; }# ?
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另一道牛舌芯都有心機，原條牛舌取回店，只取中間爽嫩部分去燒；羊肉串跟新疆食法，不用普通竹籤，用「紅柳枝」串著，燒後增添香氣；麻辣鴨血都值得推介，麻辣汁調得香辣易入口，台灣鴨血滑溜如豆腐。東叫西叫，滿枱食物，埋單百多元已經吃得飽飽又可以慢慢歎，是打邊爐外一個抵食之選。