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7 P$ B4 X5 l |7 @. f g! r6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z- f4 @7 g4 ntvb now,tvbnow,bttvb罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
/ a6 {1 |3 J* Z/ F- @- }8 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G2 W5 e, k3 o4 o- X A) l& w
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b' @ R! l0 `: o
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
5 l: J. F2 I: U) N+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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$ z W; Z' n5 e4 r) S1 Z5 v! h公仔箱論壇粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F1 h2 O) A. u! ]. L
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4 F w8 F7 W2 C7 v' V" Z4 P- t公仔箱論壇這道菜的材料簡單。' t; e/ V1 K0 k) X: W( K
% h- M+ N" _% ?6 p. d0 R分量：2人份tvb now,tvbnow,bttvb" e9 g, [4 C) v7 ]3 M7 d
# A' X; s2 Q. ^, c: Xtvb now,tvbnow,bttvb 需時：30分鐘
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& o% ^6 ~" K* w! v- W4 I% W7 h# L- [公仔箱論壇材料：
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梅菜扣肉 1罐5.39.217.771 Z. ^7 R% f( d; f
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白米 6両
( V- {& V P) B7 B2 g9 |/ C1 b/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U2 L3 o: y: l; H4 e! R
紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b2 s: F9 ~) |! e- V! T; n* Y
9 [" K2 v# R+ Q6 @1 Ttvb now,tvbnow,bttvb老抽 少許$ g8 i2 q8 }; ?- A- G( R$ U2 _0 N! i
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生粉水 適量0 i. ~( }; c& y3 T: Q* @' [
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Ingredients：公仔箱論壇9 K1 x& y. Y8 @8 ^$ T0 z
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Braised pork with preserved vegetable 1 can
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Rice 6 taels
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* U) |( t; W7 ^. S. jtvb now,tvbnow,bttvbJewel sweet potato 1 piece公仔箱論壇- R3 c }1 o3 ^/ w5 h/ j6 [4 H* Z
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Baby Chinese kale 10 pieces5 d8 F& {6 ]9 @/ ^( Y
- m0 |+ R& V2 t* j8 btvb now,tvbnow,bttvbDark soy sauce a little% t d' X4 C' J) O! S. H8 K
, C( G. _. j6 m6 W. B% zCornstarch water a little* g, U+ b2 E4 O6 x( `7 k
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/ a f1 c' P/ d6 ^* `6 b. k5.39.217.77紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。tvb now,tvbnow,bttvb h) g6 e7 M5 F& g. D3 Y4 V
1 @2 w3 ~4 L, M9 W" U8 z& \$ z( p公仔箱論壇做法：$ p4 i B6 H" z0 V V Q2 f
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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8 S8 V! x% T: }; c+ APeel and dice the jewel sweet potato.
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' }! B& n9 i. R& V2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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/ a1 b: Z, X: C& J$ J( D0 j0 ERinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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6 \! j( A7 h. z" }7 N蒸飯的水量僅蓋過米面便可。: f( u! u. }8 C' y0 C( u
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。5.39.217.770 g3 I3 T! t6 m }
( P# k- V; V+ k0 D* j3 ?tvb now,tvbnow,bttvbAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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, Y" K" ^! l# ~6 {+ s: j' m% B5.39.217.774. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。" {1 F: g3 U0 a* ^7 \; @
. Q: C$ l8 w7 S5.39.217.77Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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老抽有提鮮和調色的作用。5.39.217.779 w1 w7 W) x9 C; L( h. @/ N
8 t" `" G( g; E- G" k# L& Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。5 K% z4 R" N3 H+ F2 x( G
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.5 k! C8 y1 _2 G- F; _3 C4 J5 z
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* |# P+ N) d( S+ F+ B除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.7 U6 H% _2 B9 N1 k. f
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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