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( u3 r* \& }+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * ]& N/ d2 W. x% k" G
1 j1 p4 R! C, o0 B公仔箱論壇罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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9 e) S( O( J. o+ h/ p! o公仔箱論壇三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t- U5 D: \5 M
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
9 s2 g( J- V& L# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice5.39.217.770 Z* U+ D M; y, l1 K- t
, ^- j# B; D$ w4 Y6 h) D( V粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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# h- I% G( M* |+ m1 {公仔箱論壇這道菜的材料簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H" r0 O9 U2 L& ~0 h) Q. A
( b; K v! e: E5 D. C/ i分量：2人份公仔箱論壇3 S1 g. a' p- z& z) j6 ]
3 D% H' Q% S7 X3 ]' a! j' etvb now,tvbnow,bttvb 需時：30分鐘公仔箱論壇; v) R. I% o- ^+ |
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材料：
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1 D/ L% w, O7 { |( J" L3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉 1罐
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白米 6両
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6 ?# @$ E1 d l+ b1 P, w紅心番薯 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O2 V( e2 `) Q, S
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芥蘭苗 10條公仔箱論壇2 L+ w( v: B8 W
$ o6 _0 t$ {: V$ u) \) I老抽 少許
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生粉水 適量$ N7 b, C, y2 f/ m
/ o1 F) \' D2 O& b9 h" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 can
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/ S3 C+ } q+ g5.39.217.77Rice 6 taels公仔箱論壇6 Y" \( L |( I6 \1 Y5 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B! O% z& o# `, B, d2 L
Jewel sweet potato 1 piece
1 E0 [" s/ o" B8 Y" L* i3 G+ }0 k公仔箱論壇5.39.217.77. W3 c# |1 b. A. \2 S
Baby Chinese kale 10 pieces
0 [! l9 v) y$ [& a+ @, a3 w5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. Y7 ]* ?3 N: M
Dark soy sauce a littletvb now,tvbnow,bttvb7 @+ |+ j3 `5 d4 z& R+ D( A
! e3 P7 h: K8 \( e7 vCornstarch water a little
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. t) j) c6 j V1 C! L5.39.217.77紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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% E- K! F3 B2 a5 Q7 \# L; u5.39.217.77做法：5.39.217.770 s* C: f- ^0 O# ?7 h4 z6 f
8 _% {% ^+ C* H- {. ~1. 將紅心番薯去皮及切粒。7 Y( u2 i1 F! E% v J
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Peel and dice the jewel sweet potato.tvb now,tvbnow,bttvb* d6 q% {1 L2 P" Y5 M
1 h+ ^' Z5 T$ ^' ]6 ^公仔箱論壇2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
! t& C" Z R1 h3 b% I7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C0 ?) B+ y- d3 X. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" V: X6 J2 [4 m3 f8 S蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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9 b0 a# L8 [4 \6 U+ i$ E! P3 o5.39.217.773. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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" T' c/ b4 G: C" w2 n" b5.39.217.77Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。7 \* Y' P" N1 [ b5 Z
8 K- }- Z- T" L( g% @( n4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.公仔箱論壇+ O/ h3 J- @8 b/ q* x' M3 W t, ^, T
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. E& U2 S5 I9 [+ ytvb now,tvbnow,bttvb老抽有提鮮和調色的作用。
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( o. Q0 h/ p% V0 R9 V公仔箱論壇5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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; j! U( W' l4 X5.39.217.77Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.- @. G0 g. ]: [; T. J- {
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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" }0 R$ t. U' I8 X& x. Y# O# m* ]Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.公仔箱論壇- L/ R( g) r9 v& }$ K
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; b; J/ [/ N6 f除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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9 K, e) c& ~+ STips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.- P( U6 G9 o: T4 E
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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