2022-08-18 tvb now,tvbnow,bttvb. x a( N. m5 b9 _' Y
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- ?% ?% J" i2 [$ ~* m# K: L: |% C
& N% u# `5 ^ w, J: Ftvb now,tvbnow,bttvb罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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, v$ ]4 {2 z( X- q `+ B三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯8 N% `4 ` Z M, |8 w- P
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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k7 K2 b# z8 I/ f, v' I9 T% Q粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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0 o6 E2 A) P7 A2 D# D1 B, r6 q這道菜的材料簡單。
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分量：2人份
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" f% @, B( M! L' M, t5.39.217.77 需時：30分鐘
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h; L9 D- u! N+ c Z材料：
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梅菜扣肉 1罐tvb now,tvbnow,bttvb7 ]# z& r. s! I5 [& O
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白米 6両
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紅心番薯 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I7 b* y% S6 h* F4 c1 [+ Y
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芥蘭苗 10條
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) I0 ~5 Q# l# d" I' f" j, itvb now,tvbnow,bttvb老抽 少許
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9 u* j7 P0 D2 P I/ B) u3 P7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量5.39.217.77# c9 O8 c8 E/ m( u
; D t1 {7 p! R9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 can
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' j$ a7 u/ m; ZRice 6 taels
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7 f1 ~# m3 ?6 Q" c5.39.217.77Jewel sweet potato 1 piece5.39.217.771 U2 B( K( x$ f; G, P9 x* h3 {+ w9 Y
$ ^& G+ X- D3 H p% ?% t公仔箱論壇Baby Chinese kale 10 piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t2 C ~5 s1 K1 V
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Dark soy sauce a little
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& j, B* w' z* V# U* ]* v" ]+ a公仔箱論壇Cornstarch water a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U' M; x8 l8 @2 x( Y( ^! E: I
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4 Z0 N% N- i Q$ K紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：
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1 K+ P4 J$ t$ F, A5.39.217.771. 將紅心番薯去皮及切粒。& G' z1 x" |/ N# ]- H
: ?5 B% c' U( M. x: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Peel and dice the jewel sweet potato.公仔箱論壇) P/ y, H' H8 k% L6 G
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。公仔箱論壇( E' e# F: ]1 f% D* k; ]5 k
# c% @0 B4 A2 j' WRinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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' V) Z7 [6 |2 P5 y4 |6 `5 a" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x* M& A9 P7 L: Y& m/ F1 H0 M' ?蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
6 R# ~" `& s5 A6 o0 {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z$ C# X- y, S
3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Y. q+ a6 H3 j+ K9 qAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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: Q4 K* F! }7 H# O( ~1 Y公仔箱論壇4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S; f3 q" I" _, u; ~. d6 i/ B
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
; Q& I6 X0 n3 i4 F" a7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a( N% t* D Q. g) N5 [
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老抽有提鮮和調色的作用。 i. h) K8 D9 R0 S8 E# e7 Y! a
u ]0 b7 ^7 ?7 stvb now,tvbnow,bttvb5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。tvb now,tvbnow,bttvb) g2 _7 U9 b: r$ B. S" @
/ o" x6 x! v3 g3 |% ODish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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. Y' r- X8 Z- ^ h% N6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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1 Q3 b, E3 E$ n* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.2 L$ T! u/ P1 E _8 Z
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# |' Q6 a; [3 \% ^tvb now,tvbnow,bttvb除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。6 e5 Q! E0 z/ l6 e# A1 j: c- X" |
% x5 y6 j1 Q, }9 O% I6 @小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H/ i- D7 u! }0 }( t1 S8 ~
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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