2022-08-18
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- ]5 m& h) U; M" m8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h; L9 Q5 w& z; {& D$ [
罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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( L R. V9 u- F) a2 v O0 b三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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2 P; y7 o% c/ O- S5.39.217.77梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
& V: {3 j# f2 R) t: g& ~Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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+ l( T8 y) n! a+ d: J! I粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。公仔箱論壇2 k2 u6 E* c0 t) ~
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- F ~* P! b/ P; ]: |公仔箱論壇這道菜的材料簡單。
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分量：2人份tvb now,tvbnow,bttvb4 b: o" h7 v# x/ Q6 `' b" L
- m3 }* _" Q8 D2 k9 F 需時：30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb* s4 t% T9 }( o; h2 B
" W( h& R( s& e- j材料：
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: b# H, a, a0 l- o梅菜扣肉 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r2 X1 v( s( F/ `
9 |& f/ j9 A, S9 E白米 6両
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& P. c# E ?4 l& x9 k$ Q$ i6 g! ^公仔箱論壇紅心番薯 1條5.39.217.778 ^. N; n6 a1 w* G' m
- z2 T+ |6 |! U) U5.39.217.77芥蘭苗 10條公仔箱論壇' h' j- s& Y) l! r. ^
% z) r, w' |% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 少許5.39.217.772 k: v0 M0 L. a$ j
4 a5 N" l5 ] jtvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 F5 p% d( W" |1 O. C8 I) A
0 v* q5 B _" p" v/ u$ L2 Q$ ltvb now,tvbnow,bttvbIngredients：5.39.217.77; i, f2 M6 E ?; N
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Braised pork with preserved vegetable 1 cantvb now,tvbnow,bttvb4 G7 ?7 e. g$ l1 l Z6 @0 S; H* J
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Rice 6 taelstvb now,tvbnow,bttvb/ M0 @! W" ~5 l
# v6 [# K1 E8 V( _7 }; Ntvb now,tvbnow,bttvbJewel sweet potato 1 piece5.39.217.77# C( n% S( m0 H% i1 w5 y; K& Y
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Baby Chinese kale 10 pieces5.39.217.77* a$ ]$ m( {# Z9 X
' l( f5 [1 Q; `, _5.39.217.77Dark soy sauce a littletvb now,tvbnow,bttvb& E7 i9 }' {% |9 \
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Cornstarch water a little
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 5.39.217.779 M1 P' L2 @' \7 d" S) [' e. _
紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B5 E7 g6 z7 o. R% j6 W, O
6 S: G) R6 O' [- w4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇9 K* Y& o" N; x/ @* U a4 `6 Q* H
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。& o; K- D' e9 m) Y
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Peel and dice the jewel sweet potato.
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' Z" ]- n) ~! x9 W3 Z2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。tvb now,tvbnow,bttvb% q1 @% r* w# j/ l/ ?
0 A" V) @/ V2 p. V5 K/ m* ?( b, `公仔箱論壇3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。9 w6 n! {# Q5 I) `. ?7 d% J7 C% h
* p* a5 y( I/ m6 t" ?( |, @Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.tvb now,tvbnow,bttvb# c* W, {5 }% z
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9 v. g# q% L/ { H0 {6 dtvb now,tvbnow,bttvb老抽有提鮮和調色的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V! C, K) _0 ^
. `* A- t9 p$ U( O* o2 R1 r4 X5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。5 l2 z: @. d$ U- v) Y ?4 b. |
( ?' ?' D u2 Y$ p3 ^Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f# g6 ^! A9 ]5 z$ F% O; O
( O9 H$ n) ?% ~5 `/ q公仔箱論壇6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]* |% ?* U ?. ^& r$ a* G- T
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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- g" L( c% M. P5.39.217.77除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。5.39.217.779 W% O" g- d1 y* ?
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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$ E1 p8 P1 z: X8 X/ E' E* mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {0 n0 w0 W; r# K( j
梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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