[其它食譜] 梁祖堯素食食譜｜蒜茸炒珍珠菜｜祖堯素食

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看梁祖堯煮菜，有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後，這次再介紹一種同樣經常在街上看到，但很多人不知是可以吃的珍珠菜（又稱瓜子菜），這種菜據說可祛濕解毒，十分有益，梁祖堯這次不用來滾湯，而用蒜茸快炒，他覺得這些傳統香港野菜，若人們不認識它又不吃它，最後便淪為野草，十分可惜。. X% H8 F1 ?% Y+ @: U6 T
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材料：
# q- p& V: E" |+ [. v% P& {. [( N) V公仔箱論壇珍珠菜1大紮
7 X& M$ j0 b+ ^: f蒜頭約4瓣
5 ^. W% ?7 @" q& m9 k* Y薑絲少許0 I, _! v6 H: o" f0 X0 K% Z
示範：梁祖堯; r$ X: }0 H, O; j
攝影：陳秉謙、魯雋華
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