[其它食譜] 梁祖堯素食食譜｜蒜茸炒珍珠菜｜祖堯素食

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看梁祖堯煮菜，有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後，這次再介紹一種同樣經常在街上看到，但很多人不知是可以吃的珍珠菜（又稱瓜子菜），這種菜據說可祛濕解毒，十分有益，梁祖堯這次不用來滾湯，而用蒜茸快炒，他覺得這些傳統香港野菜，若人們不認識它又不吃它，最後便淪為野草，十分可惜。! n8 Z' _6 b; h9 Y# K% t

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珍珠菜1大紮
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薑絲少許! p! s" d. @; [5 Z& ?3 i8 i
示範：梁祖堯5 l4 v6 ^: ]2 M
攝影：陳秉謙、魯雋華
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