[其它食譜] 梁祖堯素食食譜｜蒜茸炒珍珠菜｜祖堯素食

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看梁祖堯煮菜，有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後，這次再介紹一種同樣經常在街上看到，但很多人不知是可以吃的珍珠菜（又稱瓜子菜），這種菜據說可祛濕解毒，十分有益，梁祖堯這次不用來滾湯，而用蒜茸快炒，他覺得這些傳統香港野菜，若人們不認識它又不吃它，最後便淪為野草，十分可惜。
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材料：3 R, j! H* I* ?, z, _( h* [
珍珠菜1大紮
* ]! `% t6 K! Z5.39.217.77蒜頭約4瓣
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% C  a7 K* S/ z- l5.39.217.77示範：梁祖堯# J, Z/ c* }" G' j# Z9 O4 f
攝影：陳秉謙、魯雋華; o3 ^3 W7 s5 {5 B3 b5 s+ \

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