[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。
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5 v6 z0 o& [8 r莧菜茄子羊肉湯
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜公仔箱論壇6 q, v, @7 k7 u
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竹筍雞髀菇炒枸杞公仔箱論壇( x0 c: V4 P& x  B# ?3 a
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8 @6 T, w# v1 v) u9 P# X! b示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師6 E& P5 Z- h  a& i$ s! G
攝影：《飲食男女》攝影組
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