[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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. O0 B% ]% o' w( z$ L8 ^今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。
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4 L9 a  l  G& ]2 v! }& ]肉鬆薑葱甘草煎餅
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竹筍雞髀菇炒枸杞! ]6 q, `$ A8 z$ K' {$ H+ {
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8 J, H! ~+ s# A: z5 O, d; ^tvb now,tvbnow,bttvb示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
9 K9 B1 V; H3 o* M公仔箱論壇攝影：《飲食男女》攝影組
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