五花肉燒油豆腐tvb now,tvbnow,bttvb7 s1 T* S& z* q! X6 x& e7 `& j4 N* S3 a _
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用料5 i% p5 G# l- |/ T1 F
& Z( V/ q! T; K公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S& g5 {9 {+ w* Z3 v: i
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根; a1 C8 R# P; @8 a
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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- \- C; {1 ~8 B6 m$ t5.39.217.772.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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; k/ T; B2 o) H, V$ Q5 d3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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- \% l4 f7 I L0 a* ]' F9 a, \tvb now,tvbnow,bttvb4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色9 Z$ M& _0 [0 D! P, ?; H
% T Z! G1 F" D6 W# C D' p5.39.217.775.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P0 a3 F, Q. P: M2 c
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q$ f- F" [5 x3 s
% }4 M& v9 j2 i公仔箱論壇7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～- B1 f# f. ]9 W2 A7 y( P
# p1 Z: w# L% }8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb; i$ c9 l' c5 K/ c5 ~
7 x- w) Z! `7 q, P- C公仔箱論壇9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb" m, U: x" q2 A, s3 g
7 H2 J& j8 q$ O$ l5.39.217.7710.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w+ R) z3 Y" a
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製作流程：公仔箱論壇0 g- s4 b( b, o9 F" `8 l
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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$ C. a% i. \. P6 Q: @- V2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 S% F% |3 T/ s: X. W( Q- m! y+ `
6 q! {: S: B3 G$ n) t8 N1 e& h0 E9 }tvb now,tvbnow,bttvb5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。tvb now,tvbnow,bttvb" O- I4 E8 F1 O3 M
/ ^7 R1 w) C* V+ m% D! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農家雞塊
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$ O8 I' ^) x, l) S材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J% V J- A" q% a8 Z8 i" V
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊( k% x8 M3 H1 U
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用/ V/ |( ]1 Z. j/ E" h, q
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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