五花肉燒油豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |0 y! z- i8 P- ]1 q
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用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙0 l# `+ M7 \- C7 r2 t
" L$ `. \4 \5 \4 K7 ?做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根5.39.217.77* u7 E6 N A i
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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' Y9 p8 J* U* @1 E2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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1 X9 L1 c" l/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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4 C: q/ X$ h9 Z2 X* D3 K3 X5.39.217.775.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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: ?0 ~- C2 G' o4 b% ~tvb now,tvbnow,bttvb7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～公仔箱論壇0 l$ Q* i I( z% T. G+ s5 {, h
; Y4 h; N, Y9 W- P3 ztvb now,tvbnow,bttvb8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。. m( O- r2 J# }( }# {
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。8 n2 p# O3 X6 x3 A
$ N0 @; `( Q' B6 k/ q2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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/ v/ q7 U* c4 {$ stvb now,tvbnow,bttvb毛豆酸茄子9 x" k8 ~5 y/ k5 t V5 g$ I, O
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製作流程：: G7 h" @7 p F: _, m
' c) }* ^! t d% u" F0 vtvb now,tvbnow,bttvb1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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0 `5 ]& l7 ?, e+ O' j6 F公仔箱論壇2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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, e0 s8 }# k+ i8 e- ?; O+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。5.39.217.77% C* G% c5 ^/ j9 P3 p8 f
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。& ^+ o% y& r, \
9 R8 q" H3 R: v2 k1 y5.39.217.77農家雞塊tvb now,tvbnow,bttvb+ f8 N' w" o2 z# Z8 Z" \
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖tvb now,tvbnow,bttvb4 `0 B3 K3 ~* [) U
& E; M! j O- k% C. p1 @% G" ztvb now,tvbnow,bttvb做法：1雞肉洗淨後斬成小塊5.39.217.77( F5 U( X1 b' f0 A/ N3 P
* ]3 A0 G. @* R- c/ t9 \3 {公仔箱論壇2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時tvb now,tvbnow,bttvb& p$ ?" t0 }& P4 g; Y" Y' ]
- `# J0 }8 K- @5.39.217.773加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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0 K+ u9 X( v! `8 v6 m3 E. i公仔箱論壇4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻tvb now,tvbnow,bttvb- v) s1 [ D- V( K- v: V x
7 P0 x0 p. u- R" d/ P公仔箱論壇5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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