五花肉燒油豆腐
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用料, a ]( V& H0 i; O
8 H, A3 H/ K+ k2 T6 L1 s' U, v公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵5.39.217.77+ o/ V% Q6 c! `9 |! r
2 f) H4 k& q8 m4 a U) z公仔箱論壇輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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3 g, D6 B- {- a |/ V做法
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# n: Y% `) O& n' K5.39.217.771.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P5 F9 {& G" c, n+ H C+ `
, E! y* d$ o7 \7 f `公仔箱論壇2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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% `: c* p6 P7 V* r4 @公仔箱論壇3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色5.39.217.77% U: ^( v8 W; i( N9 j& w# M
1 G$ q) c4 ^9 C2 h. j+ D2 L5 }5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放, w7 c! k" G/ w
! X B$ G/ M1 ^+ p, ]5.39.217.777.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～- S* l9 r. W/ J1 s" Y& e( Q# F# j3 O- H
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。5.39.217.77% C$ k) j% b: p) e* u z8 @( t% {
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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- a/ N) b% d; j' q3 t公仔箱論壇10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。5.39.217.77' _" j1 s Z {7 \
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毛豆酸茄子
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3 u1 b' D' k+ q5 b1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A% T- }1 i3 J7 G" |% F
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。8 y- z. R- a9 |9 W8 S
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。5.39.217.77* g6 h6 H$ ^ {8 W
9 _, |1 A+ I% T* Ytvb now,tvbnow,bttvb4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊2 z& M- v% [% l+ R; @5 x6 m a
1 b" o6 p" T/ j公仔箱論壇2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用( e7 O. B1 }4 d9 `+ x
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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( Q0 g; d1 M3 E0 r4 d( s5.39.217.775加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F/ s% e0 H0 X' A# M
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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