五花肉燒油豆腐5.39.217.77& n+ v' y2 }! F8 M( X5 X" I
, @) U% M& G3 n) R! ?/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料5 A: h, h; [& D' e0 {
6 }6 r. T5 G4 t, h' Q3 L" ~! a主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵5.39.217.77# E7 Q4 S* d9 f0 V! }6 ^' E/ s
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) w8 J) u2 Z4 U3 O& F1 Q
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做法
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, {# E$ s8 q1 P3 o. r! U0 {" o, ntvb now,tvbnow,bttvb1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根公仔箱論壇+ t8 S; B! x, D1 X* s/ N: a' j
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z; s0 k2 P7 [
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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$ p% `/ a/ O. F3 O公仔箱論壇3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油# k# J1 ?1 l) Y: B0 ]
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W4 [& y# I! y; a
9 e* }7 @1 A9 X' N. stvb now,tvbnow,bttvb5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）, F! A6 v+ V5 C' N6 r. q
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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$ U* ]( [: P# J+ \5 p, K1 D5.39.217.777.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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( a# l# x2 @/ n& @) M8 Y8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。 [2 |# c( J1 @4 \# i! d! r9 N
2 ?# u7 Y2 K5 D" a9 S4 P6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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( r8 I, _$ s: Y+ g+ T毛豆酸茄子
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製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
1 R% A- J6 d6 \. V/ C( O! Q/ B4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w4 G' W/ y5 u6 E$ D公仔箱論壇2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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4 v2 y% c9 f# _' ^1 o9 w公仔箱論壇3、鮮毛豆100克煮熟。
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( g. l2 r0 R5 }0 Z @) m; Z公仔箱論壇4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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8 i, Y9 {1 y5 Utvb now,tvbnow,bttvb5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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( T+ i3 c2 m) L a3 t% Y ~5 _公仔箱論壇農家雞塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h c; }- A: x* y8 v7 t
% ]3 w; y. K9 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖+ L: n* C) h6 [4 M1 c* {
9 ^& J) W( T4 y3 `* G& ?1 d% {" w公仔箱論壇做法：1雞肉洗淨後斬成小塊1 }( f3 I4 M- h$ V1 X
+ N7 F& E: _! [ e! W/ D3 v2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用% M( I( {& j+ Q, X/ o* E
. j$ i i$ J0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻' l6 z2 n. k, C$ o$ _: s& S5 U* k
7 g" s) e$ N9 t( K0 htvb now,tvbnow,bttvb5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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( Q" L5 [2 D8 l+ _ x2 ^tvb now,tvbnow,bttvb6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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