五花肉燒油豆腐公仔箱論壇0 ?3 r' ]9 t( d4 M4 J
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用料5.39.217.770 J* C! Z, f5 c# J- o! h
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
0 T) h% V7 A2 A, I# b M/ n8 ]+ j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [* i2 k# B1 X
輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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* | j; @6 `) C$ ]公仔箱論壇做法- I& c% u9 c# s7 y5 V6 i( a
6 W0 I; q5 i7 X2 {, [6 }6 k) {5.39.217.771.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根5 g9 _; h; A- v* }
! W' y" V' h" n; l1 z$ l- Ntvb now,tvbnow,bttvb調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）tvb now,tvbnow,bttvb- I, E0 a* @- R$ i# z7 _; L
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油公仔箱論壇9 K. @. T& S" c( E. O/ W$ |6 {
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色tvb now,tvbnow,bttvb/ j" l4 {( U/ Y& T9 Z
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）公仔箱論壇; e$ Y U+ b# T) F7 V0 J& a
" W; C# M, k- i1 h: L @6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
. I: w: ?% h5 R# r/ i$ Y2 l* F0 y0 [( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F! n p" N% H! D& R. c7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～5.39.217.77" z6 a( N" B9 o7 N [( `" V3 F
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。公仔箱論壇8 w) D7 B- G: C6 V8 a& U+ w
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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" y/ C4 H2 k) U( S8 [* @公仔箱論壇10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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3 W5 O0 d( ?6 Z* N+ j/ n, l毛豆酸茄子5.39.217.777 [7 B$ J7 M, T
4 h) O: } E3 ]製作流程：+ L: D4 }+ g, i9 L* H
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _# B0 ^1 u5 ~- |# ?/ e9 M
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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/ z9 K: E% ^+ d1 X* h公仔箱論壇3、鮮毛豆100克煮熟。
: B$ }. i3 M! ~1 H! E$ q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a) A+ U$ k: V* A# |
4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。公仔箱論壇# _ H( L- S8 I
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。5.39.217.779 W/ n$ u5 f0 T9 l
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農家雞塊" w: F6 T3 z* n& v) |; ?
% z* J( P4 }1 u/ ^' b/ @3 e9 J# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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6 q0 z' V" O( L做法：1雞肉洗淨後斬成小塊5 W, F2 f1 L+ M A
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時公仔箱論壇6 X! N# L4 H" q* v
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用" Z, ^, r+ r5 j3 Q
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻% ]4 P/ l- Z1 v& P# [, s
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `+ H$ d' @ P+ F
! b) ?7 \: }2 T* {8 c6 H4 r" Qtvb now,tvbnow,bttvb6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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