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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
5.39.217.770 m6 z% ]" y) O  ?; ?
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

食譜:紫菜水果包
菜名:5.39.217.77- t8 r6 C% [( X8 v
紫菜水果包
材料:( R3 B) v* m/ m$ ^& o( e  c
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:$ q% s! I/ u' r. H- L& C/ `& a- @
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克0 `0 Z. q" W9 V3 X6 T/ [
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾; ?4 p- D& x4 x2 \. `( ^. `" ~7 J
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:& m0 T8 T2 D. E
廣東菜/粵菜2 E0 A: d' l! h% h. U
材料:, k1 e/ a1 F, q. b
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U; [( N- b/ [# K- C' ]
調味:
生抽、蠔油各適量5 x( L+ s- j0 [# f& G8 ^
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A' _$ G% o5 c7 S- z7 m0 v
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，tvb now,tvbnow,bttvb, {4 J/ U% u+ X  N( x+ W6 ?
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。9 S. ?3 X# Q, k2 a# Y# d: w
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食譜:栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j; M# }# `1 k9 o& v' z  x
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a- R9 H6 j; b1 ]1 `2 {
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量公仔箱論壇) p4 Q! X4 v5 c" s( k
做法:公仔箱論壇% S% h* R: P% w7 `. H/ X
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。5.39.217.77# |6 H0 T9 v/ [" c
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:公仔箱論壇- Y8 A! Z/ o# Y" W
廣東菜/粵菜
材料:2 T# N+ v0 W& c2 k
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量/ a' V+ F  y9 V' ~- P
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。5.39.217.777 j3 Q& I# ~5 T! t& Z+ e
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇* n5 {# k( T/ h
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y/ f- k# d: h9 y( M

tvb now,tvbnow,bttvb- z6 x! a# u" N
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  \2 ]. C& \; O1 T3 A$ X
杏汁白菜豬肺湯7 T/ O% C" b4 X) a  M5 j
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 k/ O2 D" ]7 l7 \
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. S$ V& ?- V+ y
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、5.39.217.77$ r5 K4 N' g, Y) W3 r
      薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇7 {2 j$ I/ I" _5 O
調味:1 ?+ e7 w, Z" m5 o* C
鹽適量
做法:3 B5 T* i4 s4 `7 k6 @
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M0 l$ W' h3 z6 j( B7 Z1 s
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。  E% C) H. Z1 B9 d# E
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。5.39.217.77! ]0 ^7 X7 o- e0 A8 q$ k
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。  ]4 R2 S5 }5 R- i3 j
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
公仔箱論壇: u' A) M' S4 h* N7 F. s

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:6 g0 _2 [3 `' o6 @) l- w- m
混醬大魚頭煲
菜系:公仔箱論壇% B9 d0 ]. [( {$ `5 S3 d  i
廣東菜/粵菜9 O! n) R% J. m5 `1 f
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量8 R4 X3 z4 L7 a0 N' N8 F
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb) e7 ~2 ^& {0 T( j* P+ n
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、: n( H/ v/ N) ?0 J7 r3 w
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲
菜名:公仔箱論壇& [' j+ c5 w. t' G# H3 [
參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb7 K8 k$ w% j. j: V+ s& h
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 V: B, s: I! s1 W# h* z7 Y1 h. Y
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb* l+ }0 y' L) J1 M8 z+ _  I
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb& k+ _' r  r, g; d. n+ x

食譜:西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb: L. v6 h) m6 K; u5 C7 R, X
菜名:
西式生炒糯米飯5.39.217.778 `, Q" |; l0 L& n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a$ c& z5 E+ u  J  l, O
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量1 X3 e  |: y+ c( }; I
調味:. K% r* I. x* k  w7 G/ |
煲仔飯豉油適量& |3 T" a, g  D, z
做法:5.39.217.775 j; C5 J' }" Y7 C) D- e8 A0 Z" X3 E& K
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。3 h5 P0 `# F* N; P1 i" A5 f% {
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。! Z% ~1 l. O9 }  H0 o2 H
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。tvb now,tvbnow,bttvb# H4 j' D4 h+ o9 X8 _( [
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。, C) w0 r) z+ o" u1 ^
5.39.217.77# R1 e- M3 \3 z1 T' K

第3集 - 新派冬季美食tvb now,tvbnow,bttvb0 W8 Z: B# P- K; f  B2 g7 j+ d. q

食譜:黑胡椒羊骨湯9 I( k  K8 y9 L. `5 [
菜名:
黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇* ?& b9 P, H% J' m2 L6 f
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 ~6 C! n0 n- L$ ?' a- m
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A0 ^( ?1 o  |, l
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:; S: R3 I6 F" F* a) o
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，5.39.217.77& ]" k4 |; B9 B6 B5 j
略略拍扁備用。  E- L7 H7 ]. r
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。  x2 g% p) b  x8 Y9 R! N# I
8 Q* A3 u/ N" |

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77; C) z) y: D' i8 I+ w
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o- \+ v( n9 D1 _& C: M' I5 D
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 N/ G6 Q- ?6 o7 n7 G& D+ ?$ I3 V5 ^

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼+ w7 U% C& q# z2 j
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% T2 }# ?5 X, {: n7 s
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:. j: W- }4 D% O
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量6 B% g3 _2 d+ h/ u" S, s, b
做法:9 _+ g2 A3 j" c& g  u  P
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb$ s& H% ~7 v5 |( S, B1 m: n" v
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

( P, d2 z. R7 V  l1 J2 J
食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆3 C* l6 f8 Z7 l! c; p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。6 f8 u0 o' d) O6 b
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。5.39.217.772 v! E; P/ U* V( T
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u* e; R. e1 r9 F

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯
菜名:& Q* t9 D0 |/ k( y; V
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 K2 J2 E4 W' N- I6 Y7 [
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z# v- K5 s0 v$ R
調味:1 o' l6 M' A2 ~/ x$ j
鹽適量
做法:: A" x( p' q" P1 x0 m8 I
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。1 z1 |% X% w' W
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。3 }0 k% T3 }# O6 R& u! @

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜
材料:6 ?0 V% s1 N6 L9 ^6 B
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克3 F  b7 W$ n$ w* Z$ T$ H
做法:5.39.217.77& ~& k( k8 `# o7 l
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。; r: |' Z& F2 ?
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇* @  S& R( w, m3 G
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞5.39.217.778 W* B& O7 l! l. q
菜名:5.39.217.77& {, }; n( v: G; Q# \; t; p3 q; B" E
香料燒雞
材料:5.39.217.77  o7 X. X5 `6 p' h. F+ G, C
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、5.39.217.775 |. J# Z) m/ I0 ?" q" M( d
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。: ]7 F! J2 f# P; y( \
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。tvb now,tvbnow,bttvb, I) ?1 ?" X- B0 W7 g
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb5 j  {2 r6 d- x- }6 g
菜名:公仔箱論壇. X- [5 ?0 U7 c% r2 M  d9 d3 Z
魚露雜菜3 ^0 O  z- o! h9 D$ @. x
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:公仔箱論壇! y2 n7 ~# W' D# w
魚露適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb, m2 K% t- d" C3 T
做法:公仔箱論壇. m# {$ a1 N7 r: \3 a
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z- O2 q; O+ a$ l
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
公仔箱論壇( i! K% ]7 n/ {+ U! g6 |7 j4 X; u# ~% E
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5.39.217.773 [# V5 {% K; A* ]; f  M
第6集 - 健康素菜雙響炮

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K3 Y9 p1 |! H7 e3 Y
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:5.39.217.77  n* W, F0 ~9 V+ G; e" t
牛鰍黨參瘦肉湯0 A7 s/ |; A% K  ?; }% p
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ X- M+ m( V) y1 q5 j" s; j
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。5.39.217.773 }" J4 C" v1 f* z3 F+ Q6 ~
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇+ |3 Z7 r. P6 A
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

7 s, ~- E* F- l& z7 T
食譜:乳酪雞肉串
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 d- i. X0 w( c: \0 `3 |
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ r; Q; }7 j2 A3 H) d4 f  G7 N
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙% [# J. x. j1 M: o% Y& ?8 \: \
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。7 ?" t! N$ ~. [4 s* M% ?) p* e
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇0 `; x6 j0 q* ?7 b3 e
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

5.39.217.77. V# }$ H; h! f
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:: T1 ?" y: E, }$ M
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:5.39.217.775 ~; K& H6 G! _5 `6 [1 ~
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb0 `& g# z& p0 m% o3 e3 ~
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb; Q, z+ y0 O1 D8 ?  s
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。5.39.217.774 \1 g" ~' d. Z. k4 s. t  H
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。* M7 E( g4 f& R* K/ `2 W* u* |2 {% X& _
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q9 b5 g  x7 L' ?3 i2 _3 k* G1 W
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。tvb now,tvbnow,bttvb3 w7 X3 R/ `% ]1 ^6 ~4 e- q2 A8 Z
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。3 X9 H6 ]7 k4 b3 d5 ^7 l" h7 q
5.39.217.775 r* X! s0 {% o2 N( z# A* U* e

食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:  p& P  W! W( ]8 Y8 q9 Z
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvb now,tvbnow,bttvb( Z' `9 f* _2 e
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& ]+ L* d4 {4 P( e* c% b
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N1 x9 g# z6 t1 G3 b( w8 ]
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 g) X# n$ o7 t* r0 p
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。5.39.217.77. r0 }/ @' d5 }; l# D) H
tvb now,tvbnow,bttvb/ M8 K" y, G, A* b" v6 G

第5集 - 星級名菜宴良朋
公仔箱論壇" f0 c0 @8 ^1 G
tvb now,tvbnow,bttvb9 u; ]: v: Q* n' o3 ^! t
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb4 }* v: b6 X" h" Z' l
菜名:/ V, w5 k1 p5 l9 K: r7 i
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! _/ b7 [5 U1 o8 s7 [: _( z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m. o7 E9 e' z% o6 b- L
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、; S8 g4 G; r/ S( c
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb8 ?8 ]8 Q# O) p5 |2 q* |
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y" {# q2 j1 R; \" P" A
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:黑胡椒蟹
菜名:5.39.217.77, e. Q# z/ ]. o' N2 m/ j5 i3 p% s
黑胡椒蟹9 m* E3 R4 t6 N" b5 r( P$ ]
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 N7 D' r9 j$ m5 _6 _6 s' y0 @$ {
新加坡菜
材料:' J8 V1 d! ?& l8 M! b) w* n7 t
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、公仔箱論壇) X2 \0 ?6 a; t3 J( z+ |! A$ F' H$ m
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙( @& R& s; d  {, X+ P. f
調味:
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y% ^) K2 q6 z' ~$ }" o) `! g
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~: i6 y5 U' Z  i6 t
5.39.217.77! O' v* O) d, A

食譜:鬼馬炒飯
菜名:5.39.217.777 [) B5 y, a, U
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜; b8 Q3 W9 |; n" C, [# J  e
材料:公仔箱論壇! z6 R3 B9 A) e) D
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、$ j. P! p- s, H8 M' w/ C: s
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量公仔箱論壇+ V7 t) v) H# v/ h7 r
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

- B- l& U! u( {/ y  t, n0 D6 b" q: g
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:2 e4 |% `( ^3 p. i/ D* J* W
韭黄火腩燴海參
菜系:5.39.217.77, P! p% L/ n% ~
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: V- |0 k/ z9 B, _" t' n0 z4 j4 v
材料:公仔箱論壇% B, a! M/ m: ]: l+ O. r8 }
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量公仔箱論壇: V2 `8 P, i. f
調味:公仔箱論壇3 e- f& }% \3 P% {/ n0 A
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X& }2 P7 P5 ^3 d) p% H0 f
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。公仔箱論壇5 x& r7 X9 c4 Q2 |5 E

公仔箱論壇3 L/ ]6 [/ @2 o

食譜:馬拉惹味大蝦# R* @3 Z1 Z, Q4 ^; q5 }
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I, V5 f. G" w1 E, m) ?
馬拉惹味大蝦5.39.217.77# C9 r! w$ l8 J# `8 w* i0 v
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:7 M0 }$ o  h5 J  ^, `, T
蝦醬1湯匙、紹興酒適量5.39.217.77- X$ B, I( C7 s& v% G" m- U( `+ A( ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) Y& c3 n" j2 ^; F7 K1 U
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。公仔箱論壇5 L1 C5 h2 K5 Z: p1 O' P
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb/ C! j3 [, L- o  N! t) |/ x
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻  W3 `( U$ ]+ P$ l+ e/ I8 c; Y! |
材料:' X; b; i- o4 Y! D' |) g% w# Y+ S
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克公仔箱論壇5 t2 y6 j2 h/ @, A/ o

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙) |8 a+ u1 e9 @6 R. Z
做法:公仔箱論壇% K! |/ A1 @" a' O. S
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~4 o( p: A' x  X. E2 T. C
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。7 D& _' x' M& [8 C0 w; c+ c) D
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。( V: j) o- J/ g7 W! b
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
公仔箱論壇: J, Q# E: g3 K! P* X

公仔箱論壇" {$ e, K. y  |
第7集 - 手撕雞肉顯功夫

公仔箱論壇9 B; u2 a1 j1 o  E2 {* e$ u- M
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:+ \  t' c8 j" K: a
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜$ S. A" @0 W  F2 V6 b
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、公仔箱論壇2 d2 B+ V; W7 h% w8 S5 Z
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻公仔箱論壇' E6 b) m$ T7 u$ E8 [5 L
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e( M" `6 I' z: ?
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。7 _+ \" l' A# {
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb" G; l5 _( O7 {- k) x' d6 _( q3 M

5.39.217.773 P7 i& j# H: Y8 C, V+ c
食譜:花膠海參煲
菜名:公仔箱論壇) j0 ?" E5 y) S4 x. m7 a5 B
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:' h. Y, Q- N+ q1 t
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗( t5 Q- O4 C' a% d1 ?
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! v" C* R2 x8 T
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M- W/ d- L- S  R: l3 ~3 ]3 m% t
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z6 |: Y' y4 ^" V
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^& j9 ?. U/ z  f- e! i
tvb now,tvbnow,bttvb! S. }! g; J( s3 ?
5.39.217.778 u$ e5 ~5 Q( f: T* @+ M( k9 |
食譜:迷你南瓜法式燉蛋5.39.217.77! t) F$ O0 p. X  U# D
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' Q4 F& N5 ?( P3 a
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克公仔箱論壇0 R! h# Q1 g) Q0 F5 Z7 d* B
做法:公仔箱論壇, I$ a* S: }  i0 k8 m. _, H8 {
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇5 }# K/ w$ C+ {# s" z
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

1 S) I4 ^2 A2 y0 @. L7 G
食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞5 `. D( u# J$ w# L9 K! Y$ {; d8 S8 i
菜系:
廣東菜/粵菜1 v6 ?3 P, U. b* U
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。+ G# I" @7 V6 i! |8 t" Q
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。5.39.217.770 `+ c" X+ c; }$ k2 N4 ~" d

0 g2 c# M1 p. k. Z4 ?5 u
食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉公仔箱論壇5 ?. o/ A% c5 B: v
菜系:( |3 n* B( L) y) K8 Q
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:% l: h9 L; e- ]" h& y4 h* M
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?, Z9 g$ K% [1 m
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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第8集 - 少見食材功效多公仔箱論壇9 N( j8 S6 K0 l: N' J4 N7 J: Q, W

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g$ h0 S& d8 }+ V
五指毛桃烏雞湯
材料:- C& `% H/ @0 a% G; F
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:* y0 _$ z9 e6 R- P6 }6 z
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。5.39.217.774 n* w+ k. o( d
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。5.39.217.77, S$ l7 Q2 \& Q  [1 Q  l* @% }% [; z
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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" {, e0 e! j7 k. W
食譜:車厘子香草豚肉, k2 _1 u7 s8 @+ [8 l# g
菜名:
車厘子香草豚肉1 N/ q# @! u" I* m& u
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ }  u! k6 T5 S' H/ m% l  C% C) C
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升公仔箱論壇* ]# y, e" a6 J0 \4 g
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。5.39.217.77. }' Q8 I8 K" H1 R8 w( r  o( H" N
2.起油鑊，煎香豬柳備用。5 \# Z" W. q0 u5 V
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I* y' _& g* f8 A) O9 N
" U" W; s# S2 L( D

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐' d: D7 O* P; ~3 q
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:, B) \9 w  g8 c; f6 k# n' @4 L
日本菜
材料:8 \* B* a* o& ~( T. K
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、5.39.217.77' b7 I! W4 F1 c. p+ a4 A
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 5.39.217.77( ?& z, T2 i! v" q1 M& E) G
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! Q; X% O4 B) U% D$ [( d+ n% \
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb# C! O& Y  {# n( E7 u1 x
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。# c; M% R1 n- W, h: L3 ~
公仔箱論壇1 W" d, E8 Q( j' P- T
# Q- E/ e3 e( r' v2 T: P+ p
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb8 D, K% \1 Y$ L( K6 E( P  `  \
菜名:公仔箱論壇4 n5 h1 J% h% P5 v+ g
塌菜肉碎雲耳蟲草花& n( o: c! u# F, K% I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& @) H( `. G. v, ^2 i  r5 ~0 X
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:7 S# a8 e! `$ ^2 M6 @
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 E7 h0 z( ]" P3 K4 u
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J+ `" ~& f8 D  [
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
公仔箱論壇  {" k: R( V3 `3 ]- ]# N
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u* j) [+ I; k8 M; V
菜名:
鮮人參紅棗煲雞/ ^1 }: a4 C, Q% o$ v  E
菜系:
韓國菜* x0 {: _3 O) {$ ?! m: R; b1 `* D
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、5.39.217.77% P: m. e) C4 }( b1 j7 T
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、公仔箱論壇+ {) C( b, H* G" H2 ~1 J( g
果皮1塊（浸軟後刮瓤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W8 l2 a. X1 K/ l5 ]
做法:7 u1 `6 n3 i+ F; F4 W0 c
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。6 w3 X  I- K$ v0 c
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇7 M. N" b: A0 F- h  S

食譜:韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f+ {& i0 ~' v/ w! U: }3 r7 ^3 B
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜
材料:0 Q$ m6 e# ?: r$ m, t; d; s. g9 I
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I; R% E% v' W; s1 @) o$ [
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:3 m! F/ D- o! p; _8 O. I2 C" b( J
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n1 B& N3 I4 I, D
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z5 e7 w; c. T& e1 K' g
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [+ w. W1 H6 Q% S( Q) Q
5.39.217.77: D5 t/ p7 F( k) d# K

食譜:韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?% N3 {4 y& _1 s" x
菜名:
韓式紙包雞
菜系:& O$ J! T5 C  c
韓國菜  m, ?9 U7 R1 j5 B4 o4 S
材料:公仔箱論壇0 K3 c/ ?! r8 J' U8 \
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U6 r7 V$ G4 B+ ]( o% \% ?# L% @
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。9 c8 y' _2 U! Y) C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A6 k$ u6 ^# v; q3 b5 X
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇7 @- i0 z4 K5 Q; a) a  N+ d  M
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛+ A; d/ z& V% |" a; m* J
菜系:
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、/ I! r) w1 e3 |# Z5 ^
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p. D, b6 ^$ g
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。( \( ?, `1 h0 ?4 O
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。5.39.217.775 q& [0 K) s* Y4 L

第10集 - 鹿筋兩煮補DDTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y! ^8 i. D% i5 l  f$ x
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:* e) m; c( D: {( g, u+ G9 F7 V2 ^
鹿筋杜仲豬尾湯7 P9 z& }4 n' I! E4 N) ~
菜系:' s" g; H& v# b, R8 B  y8 P/ _# E) I
廣東菜/粵菜& K# i2 V  w  a' M& Q  L5 b( W: |
材料:公仔箱論壇  |' l8 z" _9 |4 P6 y
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、公仔箱論壇6 g, \8 ]( _( x; x% [6 q
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。公仔箱論壇- w5 N- y$ q; Q$ O) ~, j) |
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c# x- L8 F+ N
7 W: w# c! p1 t2 i4 ?

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲公仔箱論壇  h+ P& P5 V$ u& J9 D8 C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @* N4 y: C8 {! \+ \$ _) x3 q
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:公仔箱論壇8 }' N; e7 Y3 u
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。) S# ?! t5 a5 w" d
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。2 \( Y2 V( H  V" w- q
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。公仔箱論壇7 Z- u, n- W  v2 D7 z
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
公仔箱論壇# u0 O$ h6 }# ^1 P  j6 U

食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。) }3 s! \0 \1 N( v4 Q; H
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~  {- k" _3 p% i

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G% C, _6 n# e1 n4 p& z
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。( b2 Y  ~! z* ~2 L* x
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。公仔箱論壇" l* Y" \+ b8 s% O& E
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。% P% u: T  f4 l0 b
公仔箱論壇# h8 V4 i3 @: ^. X% s- @; o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N* _: f& |7 j, a

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯) H5 W* j4 U5 u( }6 H; M+ K" N
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、公仔箱論壇: s: \$ B* Y% F6 h+ [  h
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量5.39.217.779 W. ~# X* o2 G  D! E7 r" c
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。公仔箱論壇, x, N4 t4 I# ?0 |4 @
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。公仔箱論壇4 h  G  z8 |+ |5 o
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。公仔箱論壇- v( N' {% ^" y9 H9 r5 G2 I( O2 b
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D0 A9 B4 ]$ e% j; A7 ]
" c/ h7 W, f1 F" ^8 x. k0 K8 r2 S/ ?
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:公仔箱論壇0 x8 b/ A/ m3 \3 X. _, u2 _2 [3 ~7 i
廣東菜/粵菜5.39.217.773 w9 @* [- q9 ]) j5 o
材料:/ a. J5 s% u. J! D1 x
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、5.39.217.77# S+ F6 g0 x) L( ^8 C5 m# z
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:, z) f) S! }% }8 I' K& b
鹽適量
做法:; \/ \4 Z/ Z9 K$ j+ m
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇- B. Z9 x/ T2 ^5 g7 N- l* k( T* @& R
食譜:越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb9 E( }' q1 L8 p7 |1 ]: ^- f
菜名:
越式魷魚仔  E/ ?, F' o; G; G6 b( U! E) x. T
菜系:
越南菜5.39.217.77+ y$ o+ T6 g: b5 W( O) l/ I
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G) `2 [" M4 ?
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)) H* O9 s5 ^$ ?2 k. ^
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f* \/ D2 w6 h* ~
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。8 l% S" k5 M' A6 x$ n! _# }' b( m6 h
2.加入銀芽、蔥段炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?3 b2 ?9 N5 V/ t
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
公仔箱論壇6 _0 l) ^8 z; h2 G( f1 I
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb. U1 l; k0 g* l6 T5 h
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w% p$ Q$ Y/ W) A, S
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙; m! b& l0 U% T
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許公仔箱論壇, A/ j) D# s; |+ j) T0 e
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb* e; g( n! A6 j2 s- ?3 R1 A1 Z
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。5.39.217.772 x& }8 c. h* c
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K  R) s1 A; E8 ~* p' y: X; W
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:" O$ c! k+ H' j" I2 f1 q) I& A
荷葉雞肉紅棗卷( z7 F/ x4 q: x% N. h% N1 \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:0 ~! N3 s, n1 t% ]+ t: o4 H
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、公仔箱論壇) h4 K, J9 Y, d
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)( o' F0 \' H3 ^+ p1 a1 c, f
調味:# O/ V. q1 s" b/ D# a
豉油適量、粟粉適量
做法:5.39.217.77( Q# b; }/ p5 p& K' t3 |5 \
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n. g3 S( E; P
3.大火蒸約8分鐘即成。5.39.217.770 \" E* ?" [9 q+ l+ R7 W1 x4 j3 a
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹公仔箱論壇3 ^" V6 y. |9 D/ ^/ t9 _
菜名:
蟹肉海皇羹5.39.217.77' q; L; L0 g- x
菜系:3 Z1 z* j+ g% k" b% H
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t2 j8 E, w* n7 v# f/ D
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:公仔箱論壇$ k4 j! M4 j- E5 K$ Z8 m% H) F* W- O
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 N3 b! o5 n  d5 a
5.39.217.77  K( x0 W' S4 @0 z, y' n) V8 G

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:5.39.217.779 b  ^* t0 h' @( h1 H7 n4 V
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:5.39.217.776 T: w! e% x* W" ~% O
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。5.39.217.771 A  `0 G( t. {
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。公仔箱論壇* a% u+ H  z0 j8 C
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。公仔箱論壇1 j$ J4 F  Z5 j" ^0 t: ~
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。$ N7 ~& o- k) A' i( p& O

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:5.39.217.777 a* m1 Y0 z. a9 ^: _
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p' x7 M0 D/ S) ]4 b
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克tvb now,tvbnow,bttvb0 w+ S* \+ d$ l: ?! t2 O, y, n1 v$ c
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V5 y1 d) F2 J, P
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w5 c- D: S9 w) k7 [
7 l& s: p: \: \9 U4 d! w

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:5.39.217.779 d! g: n. u. m) K' x
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q) G  \( N2 X
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量1 T7 V7 n8 e6 e6 M
做法:6 e- l) [3 t' @! J$ d
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _  F8 k. I# W9 o
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。5.39.217.77, {  _- `3 ~" w

第13集 - 有「營」補身之選5.39.217.77: D# |$ S" F( M; @& j) L5 m- h

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:% z$ q) p( [8 `. B0 b
廣東菜/粵菜, Q% ^. v' R; S, O
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、* Y! W& |9 y8 C
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)5.39.217.77$ h5 h$ y+ B* o4 _
調味:公仔箱論壇: z5 g) d7 H. q7 n* x3 m' l
鹽適量$ n! |) N% u4 q7 a, S, j# r
做法:9 u& G; O8 N9 |& w  W
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。) Z. n2 m% c2 I% w
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, u* L+ F" Z6 F  G  o* B- |1 _
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。: k- q. }9 P: E+ i1 @1 M
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇; A- [1 q. Z% H# w+ l4 D  D9 s
菜名:/ P, U: i# [8 e; W+ X# y
黃花魚煮蘿蔔* c6 X% g9 [% [1 D0 Z! y6 v* O
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 L! }2 ~! s/ }
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: m* I. ~9 M) ~6 \9 d8 `3 U" [
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量! b# s. ^* K, r0 L& H
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L3 }: }5 ]. x
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。公仔箱論壇: Z! L- N; o6 k' p# F
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。公仔箱論壇- [' \3 d0 H- k% C
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。tvb now,tvbnow,bttvb: S" o# P& j) z, E
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb- r$ c$ U5 `6 n4 P# g
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇( w0 A5 @" ~) ^& a  D
菜系:公仔箱論壇! i' M% }7 n- t2 m
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( C( V  }9 u9 }5 \6 G
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)5.39.217.773 t- D2 g7 V/ `0 K" C* d
調味:公仔箱論壇  e6 E5 n/ T2 x3 I) D0 M# F
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~, ^6 i, G; I- I% f2 G
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。5.39.217.775 G% E+ h! |/ Y1 u0 o$ @# N5 v
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。5.39.217.772 D! b* }/ `- z0 c
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。! X* d$ _) D9 I% T& C
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。2 g* o) G5 k6 a5 ?7 R7 y  a
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^8 z" R- F& X
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:公仔箱論壇3 N' R- m& h0 F8 i/ n
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:公仔箱論壇& L# {8 M4 {! C) S! D$ j
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。5.39.217.775 o: T7 x& ~) Q7 m4 [# h8 K
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D
公仔箱論壇9 B" f6 [( w5 d' R2 E" U9 f4 a
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]  y+ @6 M7 y1 T9 v
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯5.39.217.77- Z; k4 K6 |! G& w  }9 i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:- N4 ?4 q- J8 j4 j# J% F$ a
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:4 E4 r( Z5 l- `- a( }# h7 D& a) H
鹽適量
做法:+ q' s/ E& q' U" }% x2 M
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5.39.217.77% P# J% m/ @1 w. u9 l; y0 \
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。, S+ H7 t7 L/ `& V) Q7 o5 u, A, F
tvb now,tvbnow,bttvb, ^* u! P: L) h( L$ W4 A5 {0 L% P

食譜:金華魚肚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. w, H+ S1 X5 p& W& f
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K% T4 ^. r' L0 j2 O
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廣東菜/粵菜+ i& V9 ^; g/ P% B
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許: C4 n9 `0 @" l# ^8 N) Z- ]6 i
調味:公仔箱論壇' Z6 N+ ~6 ]; y7 b: p
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量5.39.217.77* c- X& n& x+ ]1 f$ u
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。5.39.217.775 t0 W6 Q0 e/ m8 W& c9 {
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E: U3 i8 K: ~( z: m3 A2 J1 e  y
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?4 d6 u5 S! ?. q9 ?: M! r
5.39.217.771 d+ m2 ~4 X' D* M: w: i

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:5.39.217.778 O; n0 W, K4 P
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.775 ~+ J8 P& S2 P  e7 g1 N$ Z
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o1 f( M% q# X* f4 ^
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb- i1 s% U7 @' a
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞, p$ w: M& W* ^3 g9 V5 o. b; N3 \
菜名:
紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb7 \. a0 ^, L8 j' ?
菜系:
廣東菜/粵菜9 \/ f& q+ J: I" k2 \( z0 x
材料:/ q: t+ I: i7 ]+ c% Z* `/ C; ]7 C
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許& ?/ M' ]/ f" Z3 F! L
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 H6 [2 N7 h: Q/ k" S/ H
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量3 H  H2 i* O  p$ d
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。6 e% I" s  E/ S- \$ w8 l
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

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第15集 - 歡聚星夢幫5.39.217.77% x' v# \; O% m' k+ q( p& L1 X% {
8 F% }( E) i4 _0 }" U4 P2 Z" ~
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb- |4 b& ^5 A, _3 y& i; r
菜名:5.39.217.77! l. ^7 }+ }+ d3 Z0 v- ]+ h" T" m1 c
海星紅蘿蔔豬腱湯5.39.217.77: t8 y' m: N- R  A
菜系:5.39.217.77- m; X0 q6 S$ o; ]
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb+ F6 N, v$ M% V. Q. Y
調味:
鹽適量  E" E* S6 t/ D8 V
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) H. {# ]$ w! ^6 \0 o6 _
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }; m. Y3 w3 h6 G$ O0 b$ e( Q+ @
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ l, o% ]8 i1 c7 \
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬3 ?6 [# Q* P) N! C, }6 |! t: A  i
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、/ D6 m& F# e8 P' }% ]& P
芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb8 A* d7 M5 F, _; K3 @8 d
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。4 J  k, @* e* t" D, B
公仔箱論壇' F& x9 z/ @% k7 X9 G+ S) D, k0 h
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t8 N' I3 M# \7 F; K+ e1 a
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* q* H5 B0 i# j3 r  h4 J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m1 Y! o+ }' e, B
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、公仔箱論壇1 a( K$ n& y4 f) e
冰糖50克、鮮奶1公升5.39.217.778 ^2 q( E: i2 `1 `; U
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。公仔箱論壇  s2 T$ {- ^& y3 x  L4 M
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
tvb now,tvbnow,bttvb- F* ^8 P& ^( f3 D% d2 s' E7 W1 X
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z- [/ b; b3 U5 f! w
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 Y2 |$ e2 G( m$ ^1 H+ M
材料:公仔箱論壇) ~9 A. ?- Z$ Z1 f7 V. y$ K
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:5.39.217.77* M+ s+ |7 G+ n; M" n' ]. f
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量5.39.217.77+ f: X* v' H7 L" U
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。公仔箱論壇) h/ v  J  |# N7 q  y# k
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。5.39.217.77& `; A; U; r) Q8 [- L6 }: O5 I) N
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇; H; P. h7 f  C
菜名:5.39.217.77; A& k; \  l3 j) r( k$ T9 v$ Z
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇  K! o6 t4 P1 Y4 }- {6 q. A
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E( G8 X% v- X+ \" v
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許5.39.217.775 P0 d' V- L- U
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量5.39.217.777 V3 z7 z$ o* d) I$ }
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c& H! h$ \  r* L4 F) B3 K
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
5.39.217.77+ a: u8 F; B  F. b: P/ m' N
$ F1 U7 k$ o9 p  f) Y
第16集 - 新派素菜食Green D! \  W  l) x, ^( i
食譜:黑虎掌黑豆素湯. c% n$ `: b- `6 b' E# B
菜名:
黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb) E' V) H% H  R  `, o+ x
菜系:
廣東菜/粵菜8 L# V1 o% ?$ h: \- O3 X! w
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片5.39.217.776 a& B* m! r$ @& c* U9 j; t
調味:1 x2 I5 V8 i# J2 E
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。: i0 K! `2 z& F
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。- E* D6 X4 @: X+ l* S$ r
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚5.39.217.77, m3 |3 R3 E$ |, \6 \! E
菜名:0 n( B4 X5 n/ c- I( C: X; I( F
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜0 G: B$ L: e; h
材料:公仔箱論壇% j# G# @2 `+ r
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb1 |1 v0 W0 b, N; M* P& L
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇/ }6 B3 X6 {- b5 s# g8 r
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q! T# G6 h0 c' P; V) k
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。公仔箱論壇# Z- y" i& W$ [2 z( W
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a! v( x/ o5 i! v; O
素煙肉豆腐卷
菜系:& Q* e, B$ A. H, G
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.776 y' G( f7 q6 A8 k- ]* L% i
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:公仔箱論壇5 C3 ~% U- w  n" B
1.硬豆腐切厚片。. r& k& b7 R3 E) S: E) I& W
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。5.39.217.774 D# T7 _, `/ T
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。, p4 \$ w7 D4 b

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)tvb now,tvbnow,bttvb, V8 h. q: {% i& i, q$ e9 N
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' V: }' W# p2 {
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k1 n: K! {+ t* B
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。; {6 s. \/ [4 D' C5 E8 J) x( r
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。( b9 k' x' X/ _7 M
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。5.39.217.774 v! w7 f$ P: g5 k& |
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M; J) {9 O  s5 J% a
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。5.39.217.77/ N# B' @% W3 v( X& g6 x6 o
第17集 - 營養美饌巡禮tvb now,tvbnow,bttvb* }- V) p* ]( F

食譜:蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇9 F* K6 r- t8 h$ I
菜名:
蛤蚧豬腱湯5.39.217.77) r9 W3 B. ?( d' D
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# _& K/ v0 x# \
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、公仔箱論壇  L$ p* G( X8 o, ^
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u- m4 y( H! F! y
做法:公仔箱論壇1 V. q0 e7 \1 G, J# n0 Z
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。; g% C5 [% ]. W, A% `8 {/ v( e
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]+ ^- j3 Z* U. K
3.紅棗洗淨、去核，備用。5.39.217.77$ ^7 Q# ^1 A. w3 a
4.果皮浸軟刮瓤，備用。4 @* F$ N) f% u- P, e! Z2 }3 J
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。7 i$ C/ ^9 _; n7 x8 G3 V. x5 S
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食譜:沙茶雞翼
菜名:! }2 a8 H5 c8 E7 h
沙茶雞翼
菜系:" I$ n$ g  k, S" G. P3 G: f  b" R/ D
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `- n& t8 ^  A6 N/ W
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量7 A7 N6 a4 e$ G; E4 r7 C* {
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。5.39.217.77, x$ Y2 r) ~- Y# G; i
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。5.39.217.77+ S9 }; l9 W3 T& w
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。1 S6 f2 [% @6 L5 U8 g2 [
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:公仔箱論壇1 A* ^  R) l; v6 D
荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb$ a. A* k/ B$ [
菜系:7 F- N! P9 O# K( }' k2 ]
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 ]4 e5 p9 b* T# j
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。5 H3 g$ V' R  y: X! I: U) R
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb* R9 W3 W5 t# [0 S' o
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P3 O( Z. n9 W
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。& h9 I5 ]5 `& F# A. u' A/ @
5.39.217.773 C  [" [5 |9 B1 ~0 c/ _' k# F
食譜:避風塘炒田雞. g2 O' G9 |# c3 [
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77( P' G8 {' X& R: _( ^) d% s
材料:, s! \3 s4 N5 Q
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [8 s. y# `+ D) ~# P
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' V& V2 H7 M2 s( |: J
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:5.39.217.775 x  U7 N3 b5 x4 C6 p0 V
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。公仔箱論壇* f. `! _9 h; @/ r4 J$ O3 z7 F; K
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。- k+ ^! ?+ |( C/ ]- ~' E
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。, e$ [3 Q# J* h% |6 s0 b* r
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇* Y9 Q0 p3 E# H- v; a
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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第18集 - 冬日健脾美饌tvb now,tvbnow,bttvb# T4 |7 U: x0 s( w

食譜:浮小麥泥鰍湯! k2 Q# M: R* G5 p6 ^
菜名:" e  m$ Z1 C: R6 l
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:5.39.217.779 u7 k3 k7 P7 b$ N1 s" m7 D
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:4 B: R( g, x8 c# X
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, w4 O: X! ]! c& n. p4 y# J* N
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb. N4 b; p% `5 f  D& i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77" p. o2 a4 l$ p% F$ T& I" E% f
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量3 u" Y  P; B6 G4 T" y
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb( f) @( ?" K0 H
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
公仔箱論壇4 J- E( |; O+ I7 v/ |
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜! Y& {8 m; t& Q+ L' h0 A
材料:2 @8 b/ p2 M4 X' E
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:5.39.217.77+ ]9 @9 t; z1 l
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x! A, z- x. T  n. X$ i" m
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb2 g% j; S+ t* j$ w+ X
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。公仔箱論壇, @7 V9 x; g$ P" W6 G& j& p
6.大火將汁煮至濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t* i+ a1 d7 G. w

食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇# d* n. |' N4 B1 T- c; }
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h6 y+ e+ H$ w+ M3 R
鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f+ L7 k3 Y* n% t! ^. S3 ^0 C: c5 S
菜系:公仔箱論壇8 y/ P- M7 a; p! T" I) |
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、tvb now,tvbnow,bttvb  I6 O  }4 N. }
油條1條(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb! ?4 y1 [1 U' e
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:# h# R' {5 O$ y6 J
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。5.39.217.77+ C9 ]8 K2 x2 _3 J- J% x6 J

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐5.39.217.770 S. g- f4 B3 i! J; }
5.39.217.77: W/ v5 H: A: X$ r+ |7 B9 ~% K
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c1 R2 x% d7 g2 I! I1 {% `7 E/ A
菜系:, i) Y, U8 C' @% z" p! H
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( g. u8 G5 J! C& P
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量5.39.217.77& K" Z) o1 ?0 |% S- }4 |% Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! k: b$ [! X& n5 T. P* K4 B
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb( \+ N6 s/ A+ x$ M, X4 ~# N
菜名:8 q5 J4 V5 z, m# c8 b% }1 G
琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb* `* e! V% q* i5 j/ s
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) H9 `# P4 X# R) ?$ O
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克公仔箱論壇4 R  {2 u; u. k
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。公仔箱論壇; k" m5 C5 R( F5 b6 p
4.下大蝦，煎至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ h3 u9 d5 G: d- ]
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食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫3 {. y6 Q* ^/ `9 z
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.774 S7 s5 P, A9 P
材料:5.39.217.77; \# f' ?! T0 z+ W
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)4 L% \0 W# V4 Q* `3 l& R
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 t" ~* b5 v4 T$ R4 E5 [; i
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。) C7 H5 o- G5 ^: V" n4 `
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食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲- [: K2 ]# V* E. K# n* b' O) M% P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條公仔箱論壇5 `1 a5 G3 c" X
調味:) i$ Q1 _1 c7 R( H
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量公仔箱論壇0 @+ V  m! G, {; I. S) b& I% o
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。8 |( T  m" ^% ~$ B) D9 ?
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 y( d- g( i( I* ^% W3 j* A6 E6 `
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
公仔箱論壇! @$ C" j( T% {! s! y: x
公仔箱論壇' m. R5 W" q. R4 r' S/ ^% P% U
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯5.39.217.779 |2 R0 g) o( l
# Q, t+ ^$ ^+ @0 A
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:. n0 ?: ]$ S: Z$ x7 R3 p1 I5 B
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、$ R3 l" U! t) g: {6 \( R& h2 R# B0 R* S
杞子20克公仔箱論壇8 y5 K5 p# C* A6 k
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% h/ K( s5 d2 w
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:6 ~/ `* o: F) m$ c" V/ Y, i, S! j
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇/ z$ }3 N0 F! k, o9 y
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇$ G( c0 h1 F- W" @
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?% h! U; ]( W+ ?& w
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇: i8 Y. E. u5 a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, P0 b% p4 K$ T$ ^" m1 q$ Q$ v
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y5 V; x; M  O7 B, s5 p
調味:2 s/ U' x4 u" W) f
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。0 R# x$ ~' V+ y* N6 ^9 l
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
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食譜:蝦米燉椰菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q# E8 J6 e/ E; w
蝦米燉椰菜公仔箱論壇( _( @  \4 b1 j6 q, v9 T) Q% {
菜系:5.39.217.77' V5 L+ t/ _" A. P2 J6 V
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.777 `7 j" n9 G# y; x! M
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克公仔箱論壇- u& o' r# G( x; A9 u/ F8 A
調味:
薑片適量  ~* Y4 I: S# P- \
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X3 T- d- e2 e$ r0 {

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量5.39.217.77+ O2 a. E( {# U2 f8 \$ h; l
做法:5.39.217.77- Y. X2 w( m) U' v3 W0 W3 {2 X
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。公仔箱論壇0 P; f; B- p7 d' e$ j  [
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。公仔箱論壇: u& U4 S& u  y* N) v" M
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb. c2 p2 t0 i$ a
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g* j+ H, k" h  n9 ?5 W; q
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。" o+ ?! G8 V8 G1 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z+ {# o# G4 g- I

食譜:蜂蜜檸檬雞5 A: t# I: J# `3 Q
菜名:7 z- \  Q) B  g; O/ \  r8 ]( @
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 Q' ]1 P4 Z$ U+ |
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 h) S+ W! @3 b9 G! i
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y7 E" ?% R- v1 ?
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D& s$ ?1 w" f& i0 M$ W* d$ @9 r
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。0 M0 r* x' ]- h  F% F. m

食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e2 p3 c% e) O3 ^6 d% k0 R6 A6 m
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- _3 C) T$ y2 d7 L" b2 P
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。5.39.217.77! @2 F' I: n# x: ~+ T& T; J* O7 P  n
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
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食譜:紅鱣番茄薯仔湯2 L4 K: o) S' }
菜名:公仔箱論壇% [, e" @8 Q& u% X; [
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, ~+ h! p7 J* _3 k3 B
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、tvb now,tvbnow,bttvb  M9 A$ `8 ^& l& {, b  g
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q1 D: ]& N4 |% H! h
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b$ u$ E+ X- N3 p' |  l' \
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb  m7 e) {8 v. S
; @0 n: y2 m  L% d) H4 A
食譜:泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb* |; f1 O' [( A# U
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:+ {6 ^8 o4 U) t9 \
泰國菜5.39.217.777 z7 P. r( H( d& a0 |* x+ B) t
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙. O; \. W, x% _4 U7 k8 Y: |- K
做法:公仔箱論壇2 v: B, H' [3 |' i# w: Z4 I$ C1 I
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。) ~2 q) e# I4 r1 b3 S/ T8 W2 F
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲5.39.217.77, W3 K9 s4 u0 J4 y* B
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77- J" ~. C$ r, B  i6 V1 x3 o
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、" a; J! S- N9 C8 B
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用5.39.217.77- `. T1 e; |9 ^( m. E- Q. ~
2.欖角切碎，加入糖拌勻公仔箱論壇0 r6 ?* o% j$ u7 F
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C! T5 Y: F$ `, O
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
5.39.217.770 Z% N" `" X% `+ Y

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:! P; N  J$ n. F7 d
翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d2 H* ~/ B5 }" R: L) P" n  |+ l+ ?
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 O# O) M" M  U; u  `
材料:5.39.217.77: q7 M* c. \' H# M( w% W
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:5.39.217.77- \1 x4 l4 |8 @9 z# K7 |9 N0 _( W" f8 ~" i
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇/ g1 c9 a% c! S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T* g# |, n, r; d9 G3 `9 t+ ?
蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X! e! y  x; I* B' E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、; V* w4 {9 c5 S  @7 j1 {" ^) o: j
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R+ }& h6 E0 p$ @' S2 m( d
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。+ Q; P$ R) e$ Y
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。5.39.217.77. d, Y. d- R. X. m

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭5 u* H6 Y$ A# n/ m7 [9 k& q
菜系:8 `! N" g% i$ L- u. v6 A
廣東菜/粵菜( c" G' D, |& V4 m. O
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、5.39.217.77: [+ K5 c) ?7 P# C3 y
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:' ]( Y) }3 Q7 t" }
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾公仔箱論壇+ @  }2 g4 n  m/ f4 v
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味5.39.217.778 k/ H6 N  S- K9 x2 c
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 W3 A9 y6 c2 K; ~7 M* _- H; r1 l/ b
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。5.39.217.77  z$ _, M2 m+ k5 v
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。# i3 e0 O& s3 ?& |- R
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。9 X. Z% y" O' R# V, n
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食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 E- B/ A; F: Y/ ?- y5 O
桂花銀芽炒素翅
菜系:4 j% v/ B3 `# G! f. z: |
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 P' t9 F! J% L/ P3 Q8 c" O* X6 O
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、" b2 a+ A; r- H% D
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb# l' m' Z% @$ g; X
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z6 w- f- m$ H/ u9 @1 l2 I# ~

公仔箱論壇/ L7 r3 G9 z0 D! g8 }( j) [0 n
食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb' u9 P( A+ f0 V/ V
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、5.39.217.77" W! R/ V7 c! F! |
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、) w3 Z7 B1 a9 v) U5 R- a
白砂糖160克、暖水200克7 w2 d, Z6 f; V
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。3 h4 W6 M9 A/ c! r+ s
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。5.39.217.775 f: X6 B* _# n' O# w! q0 P
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。公仔箱論壇! x( c! Z$ c( m+ F: @7 }4 t' j( H# ~

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb. W8 j) y) A+ ]
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。! r2 r# P# B7 ?# o  t
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。1 {; r* V% i6 O# `. s8 z6 K$ l
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯" a% M7 N% d# y( L% [: y: c
菜名:公仔箱論壇* p% h3 ^  O# b/ k( L3 h
阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇1 V9 H. ]" h( ~, S
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* u4 g1 C* P" I4 Q
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb/ r& ^& h$ ^( p
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇* i; F) ~. w1 Y5 M. U

食譜:枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb# y! @. u/ o  Q! Y; n, b4 _
菜名:5.39.217.771 T2 M' y# U$ {: [9 w  e9 w1 V
枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a) O5 ^0 F- `8 H- U" |
菜系:* b/ U: S% u& `# G3 x/ z
廣東菜/粵菜
材料:! M8 ^; N( I( w1 Y$ [6 O) X" A
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙) l; Z+ F# B9 I: @4 z- S
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) b6 I1 e$ b6 _
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。5.39.217.773 x9 T1 p3 \! ~! f& J; x1 t
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [" u! L, N1 Q1 ]8 |3 y
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩9 X: Q* b3 ]. w' L: T
菜名:
砵酒燜羊腩1 _# Y1 C# H3 X( h. ]" B4 {* D
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 U% x/ |0 X: K
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:公仔箱論壇' y# C# }' ?6 o
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味tvb now,tvbnow,bttvb6 e5 ?4 i# u, d# I
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b4 L  W' w; d
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _) H/ j5 W6 A6 T& v2 ~1 z  R+ @
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77$ x4 Y. S3 i& R7 H4 j
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量/ L3 l" g6 x2 i7 _5 s0 Q+ e. z
調味:公仔箱論壇1 U" P+ {7 A1 s1 _9 o
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙( d" t, O/ c0 H- c
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) V3 q# o4 h! z* s6 ]" {
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ T+ @1 o: y3 P4 z; |
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。8 ~" @/ {+ O+ T. L" k
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb  d. U# D. K) h2 l% c. X/ f
食譜:飛天蠄蟧止咳湯5.39.217.77) L* A* b# o7 |9 p
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i2 l! R5 U$ R
飛天蠄蟧止咳湯
材料:7 ]9 i  C+ _$ J5 H! d
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、; J( J# B; G$ H5 m5 u; j0 u
果皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇( ?2 b" n) b+ J$ j, g# v9 z! l- Y3 R
做法:; X6 @. o: b  P! B$ i8 [
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K7 C) N8 S" m. h- J
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% Q0 V# x2 A9 |
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
; H) }) f6 B2 D6 K, H' _
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb# S' U9 N  z+ A: {& H$ B' @9 I1 Q
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:) ~& x7 W# \0 N; Y" g3 }
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、公仔箱論壇: a4 S' @8 @7 i9 _  {4 b
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、5.39.217.774 P5 m# G. G" a8 y/ Q* }+ J2 C1 a
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb8 O+ G  ?9 M% |/ b
做法:公仔箱論壇4 V  u% z) I0 M  Q
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。5.39.217.771 {9 _  S4 y1 T# f4 r! {! b
tvb now,tvbnow,bttvb0 r! x( [8 m9 Z( I( i/ I
食譜:金湯雪耳5.39.217.77! [  b  O( q5 D* \6 z
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77" T' J9 ^; O2 ^* A. f; @9 Z
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:5.39.217.778 a" [) y: F6 |! x% T
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。6 `- H  M! `! n3 X9 c4 t$ x
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。9 T6 I5 k& ~9 B5 M6 y$ t6 l" F
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb) T8 W8 S' k! X$ a1 B4 H6 D
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77$ |5 E) J& H% r
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、7 i2 q  [! r0 S
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、7 [$ j  R) A$ d1 K# g! k0 S3 |& b
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb! n; ^2 q4 j" [4 D9 g
做法:公仔箱論壇( z* a: S- c7 J" [4 a. F; G
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。5.39.217.776 `- p) \" B& i, ]# Z
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。5.39.217.77/ D$ ?4 e; |+ h

) o" o- T3 V) t1 u% Z1 h- R! N
食譜:西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb! e% c- {: i0 j
菜名:5.39.217.77* @5 H' p* ]$ F- a
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、tvb now,tvbnow,bttvb0 r6 l6 c3 S: J9 `5 @3 S" g! k" d
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。) l- I4 `% v- _+ @; H4 S
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘# Q; w6 Z* j$ |, a: b- s
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q0 E4 O: Q7 F
材料:; t7 m% J7 E7 K4 Q  p6 v# c$ d
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb9 k; u( {; F( l8 w. c$ l: o8 n4 b9 v; i
做法:5.39.217.77% E$ o8 @9 Y6 i- o; u* p
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。+ T2 ^" |# [7 q
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。; S5 E% o7 f. d# Y+ ]

tvb now,tvbnow,bttvb* _/ g. S7 g/ R  O  W2 I1 ?9 _, N; f
食譜:紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇/ A! n' A, H; _( q  e! X* m0 M
菜名:- V8 u2 f1 H0 A3 r0 s5 I
紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A; i( Z* d! R+ I% n) q
材料:公仔箱論壇8 F$ Y5 G6 F, ^% c3 c
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:5.39.217.773 l! ]& e" `4 }) S: W
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O. Q$ \0 z1 e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 ^$ J+ b" h5 i2 M& _! Q
1.紅棗去核、切半，備用。' f) ]% s& w! I& d6 T# W. W
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯$ O3 n$ [! \2 l% o" w3 v7 h9 U
菜名:5.39.217.77$ j1 g7 @* F3 Z% d; y  W
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) ]- C8 D4 A: N5 o, }3 a
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量5.39.217.77  u6 [* q( O1 q8 e& {' U/ R# U, K
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) Y+ t; b% [& j- g; E
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。公仔箱論壇" R1 W' j4 U8 S5 }

食譜:炸牛奶蕉
菜名:5.39.217.771 [4 L4 o6 d1 \/ ^; _. o
炸牛奶蕉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, z2 X" V; d8 M* K2 f$ S' h
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半: \3 U, {5 d1 Z$ B
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb1 m) N0 y$ V: J0 \( b
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T& z; r, X: z% g) r- ~% I& T
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿公仔箱論壇) X) P- |) B' D/ x
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成. X& o' E5 [. J" y. L
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
5.39.217.77! Q- X( o: B: H  O: C
公仔箱論壇9 v$ I1 S' w" G2 \
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
tvb now,tvbnow,bttvb+ ]* h6 d8 R, @0 F
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb' n' _+ b5 |" Y& }4 ]6 Q& K. r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~+ F/ E; Q' j
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。" t) ?$ m) u* Q+ f6 u# d
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇+ g7 w: q% B: J0 D4 u2 u8 D
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。公仔箱論壇# ?3 Y, y1 F8 t
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z5 H) t7 y6 k5 e$ S
食譜:蘇梅鴨
菜名:7 I" |* h9 Y6 I0 O
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l$ F/ t1 _; Z; ^, J  q
做法:
1.素鴨解凍後切件。5.39.217.770 o* O0 v) r. W  N, a- T6 D( v
2.西蘭花洗淨汆水。) a# g/ ?9 T" `* ]' H* D8 A) n4 t
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。1 y9 _- `# D5 U1 _/ u% k* j+ l

食譜:素火腿釀海參
菜名:5.39.217.77( n4 X/ `, V/ V- K7 Y
素火腿釀海參
材料:4 V% f* F9 D# a8 p+ Z
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^/ l' W+ c& E- i" k6 K
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。- k% ^* M9 E* c- \- @# N  c
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。5.39.217.779 h" r8 z7 m, ^; [# l' E# W; i
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。5.39.217.774 ]7 a8 a5 v* d

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:; @( V" |4 u/ s2 e0 J8 b2 X5 u
陳醋黑糖南瓜片
材料:5.39.217.77+ o: X% u6 H/ ~- b
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T7 @! `$ t" t/ W: v$ y  P
做法:公仔箱論壇; |8 o3 J) c: P; g
1.南瓜洗淨切片，備用。5.39.217.770 D) ^6 ^) O9 Q1 W% j$ P! g
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# u1 {2 a+ M0 G! I+ K
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。: M3 W/ N* m9 {, N  Z
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

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第27集 - 藥材入饌滋補Dtvb now,tvbnow,bttvb$ K- p; e+ b- Z8 s) Y% `& T7 U

食譜:田七補氣湯1 F: j; k8 L) v+ F1 g# P  O4 R
菜名:: m' c7 X9 y: P, o5 `4 D. Q
田七補氣湯5.39.217.77' P7 d9 W' ?, z6 o0 B  U
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 R# y2 O# y, s, n- k, e3 [* P
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。5.39.217.77" X( ?5 U! K4 x
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。公仔箱論壇% I' z/ ~, w" F) O8 V
5.39.217.779 S4 M0 f5 y+ @6 P- h
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙5.39.217.77, j; D$ k& N7 h% d- \% d% b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H2 S* ~& H1 h: _' b0 D
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y, ~3 c8 B3 ]2 }8 j
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* d4 G/ Y" V9 I1 d( g1 X
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
5.39.217.771 n0 B: o) Q8 e  T- }, Q  I7 z% J
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿5.39.217.77: v1 Q! j4 }9 f% @+ i  h
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:5.39.217.77, D2 V5 s8 x! o
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。- {* {; y% F& k, ^( d3 q
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。5.39.217.776 `% p6 a$ a- ~
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。5.39.217.77% P" V3 a( }) b' D: q+ ~
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。5.39.217.770 q0 L: Q7 |2 |7 G1 X1 B' d% `0 k
tvb now,tvbnow,bttvb/ n4 [8 s7 Y6 U8 z" u% b3 A
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。5.39.217.77. S' J$ a% F: U5 J+ w, P9 L6 G# a5 u
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T) c6 e- e$ u8 |* z. v2 ]; {, I
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g8 r% F7 v, S! {  C- r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J' x6 v& k* m/ M/ ^1 z, g
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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb* U+ h% b/ N3 u2 Q
菜名:公仔箱論壇& I& A. h# b5 H* Z( ?$ p4 V$ w
西洋菜鴨頸陳腎湯5.39.217.77" l. H' R1 z( t0 D0 w
材料:5.39.217.77/ r9 E" o$ t3 ^5 o3 g$ {/ V% C+ T
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、& d9 g5 a; ]% r8 l/ K: h
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)5.39.217.77" ^: k+ Q4 J, n! i; S2 q
做法:# Z6 y! @0 ?; ]7 ~) F0 R
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。公仔箱論壇1 S2 z# ]! I  S0 J
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。tvb now,tvbnow,bttvb0 H/ x: Q( p: v% L3 ^4 a- R% N
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇& ~' u; o, w% `2 w: y, t
公仔箱論壇2 W  |$ B( }" Z, e
食譜:家鄉釀鯪魚+ C& n2 w4 O! K$ Z8 I* \! }) x
菜名:
家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e! }6 G1 {/ [8 N2 I
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。6 J) K$ g) ]% n( [9 H/ q
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb: O3 T' H- w5 G* I0 R- R
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。7 j) [& M1 y6 N3 H1 K5 S6 I

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:公仔箱論壇4 |5 e- }: _2 M) f/ `1 B# k: A
臘味蘿蔔糕公仔箱論壇: X9 ~8 Y1 \* k9 M' R3 n+ H
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、tvb now,tvbnow,bttvb' C) n  v" h6 V4 [- ^, Y. P
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @2 I% n1 m) _4 Y$ x$ _
做法:5.39.217.776 P0 Q- f& e/ w- f% j
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。, p$ z; a7 d7 V) R4 x& T) ^
3.臘腸和臘肉切成粒。& S) `" ]. a0 z1 U$ q; {: l. K
4.蝦米洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 W% J  p; c1 t, D
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。9 L* ]( V7 N  V! r
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。5.39.217.771 a  r& k7 Y  h* Y$ V# o
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。& o9 [; ?) p6 H
公仔箱論壇8 u! j; B  v& c4 f1 A+ E
! W- [3 D4 Q# Z. h9 z
食譜:喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I7 S# K3 I7 w$ l3 \& [( |
菜名:: C( _$ D, L' a1 _3 A
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、# ^7 h/ t$ d+ x3 Q3 C% u4 p
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。公仔箱論壇  m# h2 m- q. F+ f4 J/ K+ F- b+ r
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。5.39.217.77/ [6 |6 b, A- a4 I; [, _
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇+ |' s. n1 L8 D6 i( W6 U
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。, E$ b4 n  Z3 x) E; Y" j( R
公仔箱論壇7 ?$ E/ L. c. i+ B  Z

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb% i' |) B. a3 }& i/ i5 `" y3 m
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 k6 B" ^$ X# I8 ]9 |
私房蛇羹公仔箱論壇6 M6 w2 u) P% B+ u4 v4 o
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb2 i! z; G% m2 {
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
5.39.217.77* i# ?, J- o& p" R. O
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片# d1 c( X2 p$ I5 e/ N
做法:7 g! x& E# ?# o9 Q, i  I
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。公仔箱論壇1 K6 I) T- e5 o5 @$ d' w6 M/ h
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。公仔箱論壇! j: H/ v9 _* t5 s
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。, W) M8 _" I7 Y
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

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食譜:星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb6 {' q. W5 d) S5 U+ p
菜名:
星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t( s1 |0 m3 l+ K, W8 b
材料:! F" K  [0 E) q( ~1 H' n' O8 q/ u
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。5.39.217.77' \* L. E3 p- G2 h: b
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。% H$ V: M0 U% X! [) Z
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。5.39.217.77% R$ R; I; |( d6 N7 W! i7 W
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食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:公仔箱論壇% U: h6 U" i/ j$ E
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克7 T: [6 Q/ ^% J
做法:' m' L# ~' i& m$ O9 m
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。公仔箱論壇7 g3 Q* Q( ?$ a0 o, k6 T

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:5 R+ L, M6 I3 `9 x/ m0 w
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、+ s; g9 X% z* L1 e& l$ A) o- a
水1.5公升、紅糖適量
做法:5.39.217.77) J4 \  b0 U) c3 D, E$ m" i
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。tvb now,tvbnow,bttvb" I, A- V! r/ O# \# Y! ]* M
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯公仔箱論壇, D% ~6 T' H- x# \' u( l
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯/ {) W; f0 c7 a$ h
菜名:' {% g( x) M5 f) D! d' d
非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb, x- F. K3 m+ m# n8 u+ D' M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b: M0 @( v8 v2 p. `$ G; ]7 q& \
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x4 \' {3 v; C' \2 h* m
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、5.39.217.778 `# w9 Z5 S( s: P' A) y; E; S
蜜棗洗淨瀝乾。5.39.217.778 n6 b! H7 j, B9 p( {% J
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb/ A4 P  D4 S4 X' E4 R
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

公仔箱論壇( g" _% v- k2 M1 H, l
食譜:養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K. @+ g5 ]1 F3 n
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯: I" }  p* L& z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& |5 D7 D4 ?: W0 [6 u
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。公仔箱論壇6 {$ \& P2 C3 Y. T7 D
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。0 T2 N; I' y; I; d2 d+ V
tvb now,tvbnow,bttvb4 H# `% ]3 S, m' }- A. j/ W; Y; M

食譜:臘肉炒四川娃娃菜5.39.217.774 x: i5 G+ P. {* O  O
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' A5 U# ^8 B0 d, `8 W- `/ X
臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s" ^( w' g# c% j1 b
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、公仔箱論壇1 n$ g- V4 C& _1 h) d
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:5.39.217.77" z+ N) c7 Q( ^6 S  G
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。) J8 ^& [8 K  p( O9 G$ b
2.臘肉汆水後，切片。. ^4 x% @& D; O9 U! }' o
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb- B. j* L5 g0 R

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇, y8 f( ]9 u) X
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \) u* T% c. O" l
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、+ P% x& A+ ~% o5 P/ A# Z
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j$ I5 w2 e' M% c6 I7 @' F% L; X
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:( L- i2 W4 S  _9 [  o9 ~) p
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb- V/ I5 y( x( q3 v! B3 ^
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d9 O& x2 f" R7 j' l: C% ^) L
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。5.39.217.774 {$ |6 w7 u/ u) }4 e

食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb# V) @+ z) J8 L, f8 J& g4 H
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙: |( y; }$ D+ F# W3 T/ T
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇& Y: W, l8 Z/ J; {: o2 t  e
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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