12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
公仔箱論壇- |( Z# G0 {9 j  Z
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐tvb now,tvbnow,bttvb+ C7 S' t9 b: e9 N. G- _

tvb now,tvbnow,bttvb$ [, ^( o1 P" E9 l# n
食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包公仔箱論壇; ^* l5 @! e+ Q' U
材料:5 I/ ?9 I5 r' ?$ A
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克) |2 U) M6 ?+ u) c+ Y* B& T
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克5.39.217.776 o' g. w9 t2 S6 @9 ^/ G
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。5.39.217.77; Q" i0 p0 f& c, ]( e

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D4 ]# Z+ k1 M3 b+ w1 J& ^( u( K4 _  C
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:, z' [, T7 h$ x  a' m; ?
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: j% Q& z+ _& n& {% N; K
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、tvb now,tvbnow,bttvb/ N6 F. w, C2 n( t0 i& b
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k2 o& @% r3 w* s) G0 s; [
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，5.39.217.77- Y6 G0 R: t* ?& N
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。0 _: I+ q6 S8 p+ Q* s; i8 i; h

tvb now,tvbnow,bttvb% H$ F( Y# o1 g" }5 h7 z) ~# q
食譜:栗子雞飯+ S" P/ ~" V) c/ q1 {% S+ c3 }1 L$ ^
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜  N( P" V) D; G3 K
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u2 j) ]) X% @5 ~; z# ~4 F
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、公仔箱論壇& N! X5 v5 X1 H" Q. n( _4 F
      蔥花適量
調味:  }5 R4 C* z- L& x: R; e0 G
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:4 C% C) }0 d! Q$ R8 c$ g2 _
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。( |+ ?$ T0 _/ u3 v
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。5.39.217.776 S# j+ t: {/ ^! P) T; U  r' H
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
; j- _4 c; [/ x  K
5 l+ X2 F8 U  p& @, R% B
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯5.39.217.778 y$ x: n6 w* _; l
菜名:4 O: [; k4 Q1 z! A' `! O
魚翅瓜蘋果雪梨湯8 r+ T/ W% L0 g0 h6 R2 I; Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇7 a+ Z) R9 f; M8 S
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb# _% T% V4 O, t7 W  k
調味:
鹽適量( c6 b7 f% f/ Y  I
做法:1 I( F$ |* H1 R# f/ o
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。5.39.217.77) L; W9 g! v7 t+ v
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ k6 k7 U/ K- V; ^
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y7 T0 `/ ^# G

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜# L' q% P* T% ], ^/ K  e1 l. K4 o
" y8 r: n# ^# A

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) L) c" o# ~8 B0 l8 ~
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% L. O0 F- R3 d% G$ e3 S# e% @; o" n
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、5.39.217.77( I" }$ N/ e* R2 e
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb8 z6 B/ o# S& J/ ]) ~# f0 E6 ~
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 V) U& V' K& [8 `. z* A$ ?% R
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 t7 i, M6 I, f  r" ~6 {
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
7 z% J" a* g- X0 Z( U3 ?

食譜:混醬大魚頭煲/ r1 u; C/ h* Y8 ~7 o
菜名:公仔箱論壇* \( ?# ~& Y0 l7 e' W
混醬大魚頭煲: i& o. T3 c& ]8 O. T; N, f5 n
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  \& S9 D( F2 m& K
廣東菜/粵菜
材料:) |' R: Q- \! o) U- F9 l
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、4 I4 D- k. t; p
      紹興酒少許、生粉水適量- o8 g- w* u5 B) m( A" X% |; P: T2 W
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:' H: T! I  _0 T
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。  V# Z4 a( f4 t7 q
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。# C$ T% v0 y, E! P( k

公仔箱論壇! T5 c2 {, a) |) i; ^
食譜:參薯油鴨煲# w9 _% r8 C! w3 O5 }
菜名:
參薯油鴨煲公仔箱論壇' B. Q3 o+ a  Z. ^1 w9 ]. X8 b
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G. s3 D! Y* s; L' j% x- t
材料:% a3 l3 B, k4 _- e
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量公仔箱論壇" F- X* U7 Q* O3 M* P
調味:
糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 k8 G% F; k, o% w% ]2 v$ e
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。5.39.217.772 {/ O. ^( R9 s. L$ B
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
公仔箱論壇& U: o) C% `. j9 ?5 e$ a6 f
5.39.217.77; j# n. n9 i$ ^: p2 H3 |
食譜:西式生炒糯米飯5.39.217.77: y% `1 S7 O8 l* G
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 w" |' W& Y# d; o, k$ Q
廣東菜/粵菜: X" T' v2 U7 D9 U8 M
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb: f: q% J' l* m# d
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 w$ D% `+ c8 u9 c* y& r  Q+ n
煲仔飯豉油適量0 ?5 H. h5 ^9 p0 n
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `3 X( ~& ?  U; m. d$ C5 z
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。: y4 I) l0 |1 h  b6 v% A: V- c
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，公仔箱論壇$ L( R9 F/ z7 y: I4 T
撒上蛋絲及炸花生即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c# v$ I/ ]' ~. u+ w+ e
, t8 W3 Q$ ?  P

第3集 - 新派冬季美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V" q1 W/ Y/ f. L% L2 j0 p
0 a# N( X8 J+ J. o, n' x& }

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:5.39.217.77! D% r- i  H) Q8 {2 g
黑胡椒羊骨湯
菜系:5.39.217.77/ m* J" p5 N% z3 o. U% T( H6 W2 d
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:/ A, g( @1 O; j' u0 T
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb) t# p0 ?* K# P  [+ U8 F
略略拍扁備用。tvb now,tvbnow,bttvb- K, N! E# F/ S" t+ h  N# ^
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
公仔箱論壇# I. V. ]& D8 I& _$ j8 F! W$ }

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:5.39.217.770 T) Z& n/ v  d! |
蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇7 l% ^) P! F/ x+ i, |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, k5 h8 F9 b$ ]
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m1 x3 Z$ h$ [
油、豉油、糖各適量
做法:公仔箱論壇* A6 C7 h7 v# p- i5 V/ v/ m
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。+ J7 x# ?7 R  B" S# ]3 j
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
, F3 r/ }4 Z- ^' K9 ~1 K
公仔箱論壇4 m8 K* ^+ T! A9 e" z% G4 \: J( r, F' d  H
食譜:鎮江辣雞翼' e. E  l9 |, ^1 a
菜名:6 i) |& s$ x( t* U) ]
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量" `3 B1 _  Y8 Q" J' b9 |' g) Y
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。公仔箱論壇- j! q  R: O- y
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。+ v# Z* o2 y- G9 r! S/ r
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。5.39.217.779 {, z. O5 W$ p( w
5.39.217.778 y" F) x0 G* k- W

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:5.39.217.77! D3 J$ ^) A) K1 o
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5 N: U2 k/ A" Y- ?" m( f2 h
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V2 a; `; X- ?6 [( o, o
做法:公仔箱論壇2 c4 T% W1 i% H' F
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，tvb now,tvbnow,bttvb: K) U9 @3 y$ Q2 i7 k5 @6 D
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。6 O; T1 R8 S) T/ h. ]5 v
tvb now,tvbnow,bttvb. M( {- N- \& W% S% s

tvb now,tvbnow,bttvb' R" R2 i# b) e" y4 e7 J

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜5.39.217.779 g* |0 w+ W/ V" L

食譜:太子參烏雞湯5.39.217.77+ F: p1 B" H  o; Y
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ ~; l/ [+ D& U3 [) Q8 M& u
廣東菜/粵菜( I' a- x  x# U7 ]9 K% F
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、公仔箱論壇3 z3 w7 u, w8 ~& A' k
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:5.39.217.77/ G. S4 S& Y5 @
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。/ Y8 P- W6 D) E( M3 J
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。5.39.217.773 |. }3 j, @5 H  m( f" C+ s
8 i3 Z% I4 @4 g2 e

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚公仔箱論壇, P' v( Z, H. X4 a7 D
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克tvb now,tvbnow,bttvb* J. i( k9 M! H0 r1 J6 j
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，& r8 ~1 @8 M, k3 X2 y8 F
放涼成湯汁，備用。5.39.217.77* S3 S  T. g8 `$ _& F' y
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。5.39.217.775 h2 m: b0 V  e' y2 l
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。公仔箱論壇4 R( S1 p) Q7 h& _6 u2 [1 w

" F4 N8 @) x' W
食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞5.39.217.77' [/ T: ^0 S. m. x& A$ o2 h+ ]
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q; x  y1 w9 Y4 A1 d8 z* w. e
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、3 Q$ g! ^" x4 Z  x% L
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m, Q* D% e6 _
做法:5 y2 J/ k/ E; u$ U( k- h! |2 f
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇  [; q/ B. `% J. }! ^0 o5 I3 ]
公仔箱論壇0 n, F1 W) s$ d. ?2 i

食譜:魚露雜菜公仔箱論壇1 w: f0 e: E; D/ J
菜名:( F  c9 ~: c$ l7 e% q) v. b9 H- U
魚露雜菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ A: ~& \$ m% E" A+ G
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u# a# c: s% ~! z; p' h
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d" n, m$ _5 S& K  M+ A
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K& |4 `/ R$ n6 y, M
公仔箱論壇1 M8 t# ]. E3 h9 Q& _
第6集 - 健康素菜雙響炮

公仔箱論壇  {- j# G$ P+ `' j% N
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb5 }+ A/ ]/ t. T% S' a1 X6 T
菜名:" Q# q8 S4 F9 \% @' w
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) V1 q5 m$ M; V& E
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊, A0 w3 y1 U- F% M/ P9 P; J
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 e" j2 r, R" T6 O9 x* U
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d) C; [$ J$ K5 [! P! L" P2 l
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb; e/ g& ^7 f8 A8 A& M3 j* C

公仔箱論壇! Q+ D  e4 Y; G" L' w" U
食譜:乳酪雞肉串  I; ?9 w# I. k+ V7 ]9 n5 i* q5 n
菜名:( u! n+ R1 J0 a& j/ W2 m
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:5.39.217.773 R9 ~( t8 K6 r2 L& A5 x1 {
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B4 _7 Q* J& n
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。5.39.217.779 V- B9 I! g4 U( Z7 `8 b) M
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。9 i9 L" h( ?1 N8 k9 A6 [
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q& X; K+ X# r7 }* \5 `
菜名:公仔箱論壇0 U% e* m! o2 W# l: P. {
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:公仔箱論壇8 m! b; R+ i8 a: ?$ f4 o" ?& F
韓國菜公仔箱論壇1 v/ u1 R# F$ Y1 S+ o
材料:8 z+ l4 S" T7 U
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb! r8 L$ }# q$ i2 E" T- S; a
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。公仔箱論壇' y4 V$ D2 W" }9 Q4 J  o
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。) Y+ ^  W6 q3 {4 u* t) Z+ r  t2 e
0 t0 f* L7 g0 ]# B6 B' k/ l
公仔箱論壇$ Y$ V1 T8 I: `1 D7 y/ k
食譜:中東素牛肉飯5.39.217.77! y1 |; {- n/ H6 q1 P- t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d+ k, e8 _+ p( A+ U& V" F
中東素牛肉飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S0 ~7 v4 ]: h2 a; }' }
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n/ A6 ^! I. _" U
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l4 ^) R: i5 S% B% F
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、( I# `6 G; y2 M. e+ y6 M& f
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s9 [  W, c* g( R4 v
調味:公仔箱論壇: m' O+ Q' l! F
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @4 h1 a; ^1 V) L
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。8 v5 w$ b# ?* ~* q

公仔箱論壇7 `) W: v6 k) _. G2 l7 x: Y
第5集 - 星級名菜宴良朋

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I6 }! e5 p( ^$ |( O' K
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 J  V( ^2 |: D' i( e: R, ^
石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T9 N* `( T* `8 w6 `4 x: P4 }
菜系:
廣東菜/粵菜+ U# p/ R/ a* _7 V" {) z
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:- j+ Q) G: y! J% U- H
鹽適量
做法:公仔箱論壇! P0 p) ?$ ]' k8 Z, v( O2 {6 m
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X8 L+ f  J  _- |
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹公仔箱論壇! G$ ~3 E" `5 x- L' A' A
菜名:* n* J) b( E  E( h" M; c, N5 f- v
黑胡椒蟹
菜系:5.39.217.77- }5 X4 s( K! h) }- g( V1 @2 e
新加坡菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G7 d( r2 i7 L1 w- {8 V
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:+ e) s' u  B; E, ]" K* w  m2 t2 G
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t3 ~0 |+ v% m& k2 t

食譜:鬼馬炒飯5.39.217.77: D9 t6 q4 l0 s+ R
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z" i# w! Y" E2 g1 [
鬼馬炒飯5.39.217.77/ {* O) L4 r+ |* ^0 ]
菜系:. b+ F* s- }: k$ r1 `0 P2 ]
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 l; E. P% }: _8 h9 B
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。! o8 E! l  ~; Z4 L; _  ?  ]
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。公仔箱論壇1 e4 N, q0 U. Q( Q  P. J% x
公仔箱論壇0 k) r% J- ~5 A

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參公仔箱論壇4 x" W) C7 C! H* J7 p% _  ]# S" s/ r
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 f, }& p* i! @0 ~. A  Z9 T' ^
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F# Q8 l4 w3 I2 V' @  \3 c" N
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量tvb now,tvbnow,bttvb8 u) S, n" p2 n, m/ s
調味:5.39.217.77) j# Q7 u1 V9 H$ A
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量5.39.217.770 w5 y. @( n; P* |% {# \
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?  p6 Q) ~( ^& x. N

3 g7 a( z2 b! s6 Y( _

, h$ K) I9 v$ @- {$ O
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:公仔箱論壇6 e) ?; J+ ^6 N* }
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb) o) C  B2 [- w% Y( x
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。) O" o& _4 h9 Q5 X& k
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x7 D) p# q/ P) Q9 E0 E
菜名:
芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M' v) d  s4 @! j5 I; i
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克公仔箱論壇5 y5 w$ }. C: s7 t

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、' v3 q* ?' h/ d) G- P8 d
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。公仔箱論壇" B( W, Q9 e7 H7 F/ Y; L
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。tvb now,tvbnow,bttvb0 p& r/ t5 _# \
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^( t, n; ~# j$ t9 M5 f9 L

' k+ ?# I( [0 m" t" n
第7集 - 手撕雞肉顯功夫

5.39.217.77! H5 O- L$ R; s* t3 o- V& ?) B
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇! _8 x( ^  W* [! L! @2 G
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M+ n, i0 z4 u6 N2 M
菜系:) Y5 J$ Z/ [4 x* n
廣東菜/粵菜
材料:; \! c& p, a6 H9 T
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。5.39.217.77. E0 {8 i( g8 ?+ ]" x
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E3 M2 y* |8 R. r
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。5.39.217.778 j- Y# g2 ]* u8 L: A+ x1 E1 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g1 T) s7 N! R7 u# X7 c/ H* F$ g

食譜:花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb# L( ]- |/ V* \; y4 Y
菜名:
花膠海參煲
菜系:4 t5 ]( i. n% R
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇* m6 _9 [0 ]4 y4 v# e3 [( J
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

0 B! X8 f- S) s6 ?4 t; g
食譜:迷你南瓜法式燉蛋6 [- K. K/ t5 f  ^+ o
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇( {1 F/ q7 d9 Y$ T
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ m% c# o9 U' k0 E+ i
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。# o! s. q/ ?( y; o/ G% L
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。+ P8 d+ w& @# F# n* B$ \' B) v
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
tvb now,tvbnow,bttvb9 @" ~2 D$ D* y$ J; t; ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N% M# W& d/ w, y
食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞. S$ r% _  l9 I$ v9 x
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ j7 Z1 ^) H* j" U4 d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 E2 y6 A% }% M
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量tvb now,tvbnow,bttvb" q& c/ k6 N& w& X
做法:  |3 r; _/ H* H: V6 }4 E/ n
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。公仔箱論壇: L: p6 l2 s- V1 z
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
tvb now,tvbnow,bttvb& L, }( T1 k9 [3 f$ C. M& C# y  g

食譜:子薑豬頸肉* J& s( N! A& J) E9 t
菜名:
子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^8 [3 d( t+ B' S' J
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 Y# h! ?' ]2 P% B. R
材料:5 R9 z- f7 S& ?" k8 T; @7 W
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G; X) g0 v# x/ U
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙公仔箱論壇. z/ J- a$ J& F+ l0 q4 V
做法:公仔箱論壇4 b  L8 S) N% w* E) p; S4 k' q$ z' m
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。6 V' w7 s% O9 s% y
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。5.39.217.77/ r" g# k! L) x

5.39.217.77& e) e2 Y. \4 o% B

公仔箱論壇1 B+ p3 u' P7 H" T4 F4 v4 q
第8集 - 少見食材功效多
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j8 Q! S& o2 |0 V

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:& |- L: d) Y3 v' z# i
五指毛桃烏雞湯; [) G- ]. L5 n5 x2 j2 b
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）' o4 @9 M) ^$ R
做法:5.39.217.77# x5 y( L& O4 l- w0 B4 O8 t# b
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇$ T# q4 ^' L) R' B
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。5.39.217.77, l$ Z3 c) t$ @8 s2 Y1 K4 @! F
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
8 z# T8 q0 l. y: `' e+ F
5.39.217.77$ [( }9 J% h$ [+ o; D8 {  Q# a
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n9 P, F& V7 x0 T& v- J3 i
車厘子香草豚肉
菜系:  Q' c3 t  V! P: G" Z
廣東菜/粵菜+ C; w1 L' O* U& ^& {7 v* `
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \3 k  A( H$ U7 ~; o3 I9 ?
黑毛豬柳500克（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s1 `* P! t( n( `5 G* |
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w# F8 c9 \6 F) `# ^, |  r; y8 Z
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、- H9 _; ?! X! V  V, x
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。5.39.217.77; Z+ @* V3 k: B- M
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。" \$ e0 Z4 l1 _+ Q$ c9 q; B2 U0 F
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ D: B, X  p" N/ |! p

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐' {! l$ T5 O- U1 T7 ]
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: X  L. K  H' m/ b/ P: q
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V, |3 o& ~0 `
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 s6 v9 t' |3 l) _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 Z2 g& a/ C$ X) G% n. s8 }
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb. }+ ]3 Y, m: g0 a4 j
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

! ]4 z) J9 v# `
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:" n" I; ^& v0 ~3 b( A
塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A3 m, W8 k7 n; z
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  M/ a& H8 U& b( C
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。2 `( T9 ]' ]; \* C  C
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。3 [8 `$ s) U/ \
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。. \" a9 i# i1 J- k
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 F: y4 j6 g) {

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V8 I6 A% D. R9 r  ]) ]% D8 B
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
! M1 x; E* K7 a8 K: U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M# d+ ^' W7 L& N3 `
食譜:鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb9 ]# }1 A$ E3 c- g  I9 F! N
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜- \- H1 }  I! X: ]: W
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 W* |7 N3 @- c9 M; _& ~. R
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P& d! J% I8 ]! N! T
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _2 d$ }0 P- [& F; C6 ~
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排/ B! P3 l( h0 B9 Y5 i4 |% u6 v
菜系:
韓國菜
材料:5.39.217.77' X$ E" W: i. ^! F
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:5.39.217.77' y7 }  p/ ^  @" a
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb2 U7 w( A6 v0 |
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。5.39.217.77: ^0 l. M  e6 p, y! _
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
5.39.217.77* K% i7 O: t0 ^3 h/ B. D

食譜:韓式紙包雞
菜名:1 j, ^* r3 R+ Y- C
韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb7 ?- h( y, ?+ q- i8 Y# W7 N- E& ?, X
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb7 R6 V  l0 o1 E! K/ ]5 x! `
材料:4 M2 K& Z9 d; B4 ~9 E
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙5.39.217.770 l0 @3 b3 |9 X+ c) ~, q$ I( z& o
做法:公仔箱論壇2 Z% O7 p& G! W
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @9 V8 g; [, m  Z: l5 F

tvb now,tvbnow,bttvb) ~& {  j5 V9 W
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛$ r5 P7 ], }& n% ^
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g# I1 A# w9 C# z
泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇" {1 t% _3 h1 j
菜系:" d9 \4 i$ W- [9 C/ v! p; [
韓國菜
材料:4 |. {9 p5 _- t# j' [
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。公仔箱論壇9 j0 k% }% w& P
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

' i+ E) U* n% Q% s4 Y! D7 u9 }6 {2 ~
tvb now,tvbnow,bttvb1 V  G- T9 L! h- z! r2 |
/ K5 }$ o) z: B( q/ E" s
第10集 - 鹿筋兩煮補DD公仔箱論壇6 t2 U* ~* M2 ?: p2 {+ U8 T
5.39.217.77# a# f* X5 H4 T- M) Y
公仔箱論壇; U$ y) B  `6 a7 T
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:5.39.217.77! C, D# p% h; f+ e0 P% u
鹿筋杜仲豬尾湯' a8 ~+ h9 m/ s6 s6 `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、1 }5 q+ U7 V" U! @+ R
蜜棗2粒（洗淨）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P5 Z2 d, V' |& K, e/ B6 I- g" x
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇& _. g+ m& K; F" ~6 A* b8 h

食譜:雞蟹煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F' y, f2 a1 M+ G) O, G( }; L
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜; J* X- ]- y4 G$ [7 B. g: m
材料:6 p  Y/ g- e" z5 I# E0 r; ]+ F
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e* O& P3 a' R- y! B9 s7 l) h
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、: W$ @- B  `$ |5 \
川式麻辣醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q/ k3 Z1 J* m% R5 l
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `  p/ J+ a- @6 \% S9 j# A
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O; g2 R1 E9 B5 |: m0 ^5 f
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。% a: L' S" ]! _+ F- H
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。9 y9 f4 y+ d1 q
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。公仔箱論壇+ }& W. K! s2 }) N) ^
( L1 A5 n: x& ]' ^9 a/ m) @

食譜:腰果露
菜名:
腰果露tvb now,tvbnow,bttvb$ Q: U, v( N* e" j  ]" D6 i' g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, g+ u# j5 D* M: s! }8 M) x: w, Q' s
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O" Z5 G  ]& D. O6 G2 n
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。tvb now,tvbnow,bttvb; r5 H' N+ ~1 M# x% h

5.39.217.775 [$ q) ^" Q2 T$ S7 R* W& g
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:公仔箱論壇" m. v+ S. e4 E
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.776 }) b- y+ M7 v& \" _& W- |
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:$ L- E2 q" K3 ?4 s
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r& d$ I8 r) x/ f* ?
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J  y* [7 H4 a  Y1 o# S

tvb now,tvbnow,bttvb% I2 V9 v$ g4 R1 A/ s* i6 M

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:6 c8 Z8 t  n' W
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:公仔箱論壇0 F$ p1 m  L: C1 J2 Z1 t
葡國菜tvb now,tvbnow,bttvb* y3 k9 H8 f; @: a  ~1 u' L
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^( S- K& M, e& ^! p
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、" c# P5 |; n2 g( `+ B) ]  E4 O
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 T6 H/ s" q2 ]/ V
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。' q: p$ r& M0 N
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。tvb now,tvbnow,bttvb: {$ G, x  m& ]. T/ s
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D" ?% g+ ~; P" r8 W$ R+ A" d

食譜:青木瓜腰果湯0 b, e9 E* |' v; I8 [- E
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 r8 R, O6 q# q% P* T3 d
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 }1 ?! w0 j* C4 S  N, |
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、' ~& M! M3 ?; w5 _( C4 [4 f
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)! e& O/ w9 P2 ?3 D4 u  N$ a
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。5.39.217.77# x% ~3 e& c7 f; d& M! C  ^' n0 r
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。$ f: q+ R" F' Z3 @7 n$ B5 ?1 y2 g( h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m: c& K5 p6 M7 i
食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb3 I+ ^' J5 h. Q; B  S7 r* d
菜系:
越南菜公仔箱論壇7 \$ e9 x3 E7 w
材料:公仔箱論壇6 X) A% y- u/ q6 r; }, u5 N
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、. d/ v# q9 {$ z/ e
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)5.39.217.77& D. p* N& w, u2 ]4 g3 O" X
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許5.39.217.77! C8 w- I8 \. H- o& F+ y. ]+ X! t/ ~
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。公仔箱論壇$ I# U2 f- ^- `7 C% {6 @: a9 M8 j
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
9 M& J) {9 P$ t* [& F; H. J2 b7 `8 R
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:5 y7 e: W& V( q3 p  ~% {3 t
鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c* D  L! F$ G. D: Q8 v6 @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 J! A3 R% S8 p6 M
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。公仔箱論壇: K( X5 P) q' q' R- B
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇0 I7 _- M- b1 p
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 U: I9 n% l) P  M
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)5.39.217.77: X; T. E; i5 G7 H4 e: `
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |; F6 d( ^7 ~( n5 h, H  ^* H. r. x; A) X
豉油適量、粟粉適量6 Z2 N& G2 G+ T! n* z" z% @( _
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" S# {5 v# i# f
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。  k9 m! @/ y6 g
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
" t5 d5 A# D7 i4 H

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹5.39.217.771 T4 E% V5 I. q; q% {
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h5 e8 W' _4 E$ C
廣東菜/粵菜5.39.217.77! ]! k$ c! @+ `, C& P
材料:5.39.217.77. O5 j  B/ m) y, E
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、公仔箱論壇! O7 S" b# e. S
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。8 ^) Q: ~  Q& P* ]
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。9 ^! N* M2 R/ k5 G" Y+ a0 M
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R0 z7 b8 `1 e- s9 |' ^! Z
- K) m1 F0 z/ u8 r

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:) O3 H; e: L# m! f$ Y
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。$ Y0 u% d9 t8 M- M$ O
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。7 E9 i8 @! D. d' }8 v# P3 X
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb  a' Q4 X4 J5 C3 |+ b! B

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:公仔箱論壇, }, ^# \! ]& O0 T- e$ W  N3 E
栗子冬菇燜排骨& P5 P- N9 X9 ^/ h2 s* s3 k
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H: m  `1 ~' `* e& D% t/ h, O
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許, d& p4 F  B' ^8 B. i7 P, X) n
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。公仔箱論壇  T; J& f" o! p" `7 L1 J2 F, ~* U
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。4 E, D0 ?8 ^  ]6 |
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o. a+ n6 @2 @1 {* N# _2 y: j" n
翠玉瓜炒蜆  X0 ~# [4 S  g- v$ u/ m, S
菜系:5.39.217.77  @7 v/ n  J: {3 A( ^
廣東菜/粵菜4 N3 s2 }0 y! V- }1 x
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個5.39.217.77" R; R" x' s4 R! H( S
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C  L; e7 Q+ C5 j$ E3 l
紹酒適量、麻油適量、魚露適量5.39.217.778 |# L2 w6 P5 ~5 [
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 + a' C  A6 S* `6 x& [  S
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。2 g: y& W  e0 E) ?; }0 m9 s! h
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。5.39.217.77' V- a( ]* n- t) `
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
6 w6 t# l  S0 [8 @8 H- }7 a% h

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:( X9 v+ A# _7 v. ]
鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?% \$ W; _7 z2 O: I
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^" u8 W; V  u) R" N
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S2 @9 r* |$ n4 W8 S% [
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:" G. ]4 G( q( C% f( x: O, `$ U' n5 z# {
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y/ T+ n- d$ ?  V" J
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。0 K  h, r3 H9 g
4.最後加鹽調味即成。公仔箱論壇0 N# c6 o3 Z+ n# T: R

食譜:黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇6 v. q' \8 v* _/ ?) R% g) z
菜名:公仔箱論壇( g# F1 y+ C; n2 d  V4 o4 b
黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇. V$ }6 B+ e* I- n. U
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( \* @. k) S; a9 H/ U; w1 b6 ?, G
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n1 b% a, l- T, f: A
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t& T+ e- Z' g! W; v' e
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。& a8 r& P3 k$ \1 E' x
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。: ^* p5 H5 H/ u- a& u7 Z
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。公仔箱論壇& I/ V) A; S; t3 e; a
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 f) n* U( f& l' D* w; x
食譜:番茄牛肉電飯煲飯* g7 T8 e1 O% b
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E- P$ [) c& J5 r$ R3 a; q
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~  s6 _- r# |6 y& `# ^
廣東菜/粵菜5.39.217.77: t, P5 n+ B( J' C
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量8 L3 y; G' z6 d' f& D
做法:" N* _8 L: `5 V
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:5.39.217.77" Y5 a: d& E* y' R6 `5 c2 t
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)1 g: f( L& [( G2 w
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:0 l/ i; V' m: M' l) ]
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。tvb now,tvbnow,bttvb; M; `8 j! v3 R% r+ Q! y
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。; T- R( F8 ?& V4 E+ |: @
tvb now,tvbnow,bttvb6 R7 c* I  O8 m) C. V
tvb now,tvbnow,bttvb2 _& F& R9 y8 f; d
第14集 - 靚湯美饌開胃D公仔箱論壇! E' l+ I, G3 `

4 k0 A& K8 i# c
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯5.39.217.77  O% Z9 d3 }' U, q1 ]# U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇4 E( }4 f7 L% P% v& X8 {
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb$ j/ a# u/ f7 K8 r  }/ {, i
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 h# U# G+ [4 v- G% ^
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z' Y4 g, D5 O! E3 @
食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚公仔箱論壇) h& H8 [+ C, t, Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! t2 V4 Q2 }# v; ]8 M, l
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量公仔箱論壇& @) \  o) v0 D6 r4 f) r" D
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。. W1 g6 L9 ?- V$ U. }
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I  b( R! j- V4 u
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。5.39.217.77" c! H2 u& m, \. \) v
5.39.217.77% A! ?8 @; P% m; O$ n5 S
+ P. g: K8 g# J- g! \) K0 I" h
食譜:清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb) n) ~) ^7 y* h1 B4 d8 H
菜名:
清湯蘿蔔牛腩5.39.217.777 s( `+ p* d0 [& W! i9 }
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l2 p& M( a5 S% Q' T, d- y
廣東菜/粵菜5.39.217.77+ J( i9 b, V5 I- O
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 Q' q6 k! S( t) G( }) l$ h  Y, }
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。( G" u0 J( l; _* |! W  b7 `
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。. K* Y  j3 A. e0 t5 K% P+ O
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。7 f5 y( _0 V% O- |, S
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

  V7 r) H: n1 t3 c4 j4 U# i
食譜:紅椒雞
菜名:公仔箱論壇& v1 E6 x) w! @8 q; L1 L
紅椒雞
菜系:公仔箱論壇  S& N) G1 A9 Q& P8 \% l/ U: ]
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77. ]( V! T/ M5 s# w% l' P
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許  W* ~. D  T2 y! g# L4 v
調味:2 ]7 W% ~; I* e3 w
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q6 b" G/ K7 Y
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。5.39.217.771 B, [( n. N- l1 k$ _4 b. g0 Y
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。; p4 u1 L/ ~5 v9 V! K
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇, F  A/ I# c2 @+ O; C9 b
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f: m) ?# z* n$ l1 k) h
公仔箱論壇+ E3 J4 a$ @7 _6 v" W8 B# u& ?

第15集 - 歡聚星夢幫公仔箱論壇6 u2 s3 q" R9 A

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:2 L0 y/ G) O: ]3 Q1 g/ r1 f. F% `
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:- n* ^/ ]4 r& D
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.777 O! W" V6 B! U- X
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、, u5 P, K- }) X8 l- M7 [7 r$ H. y# E) C
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、5.39.217.77* y2 ^* n, Z! S. @* a" f% ]
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量5.39.217.771 p; H% |* [# W/ y/ ]8 T& c
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
公仔箱論壇6 g5 i  E. `4 O! ]' Z* T
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、公仔箱論壇7 @3 J; o# {& M3 j  d" o; }$ _
芫荽1棵8 t. R/ c  s8 J% J- L& n1 w' A
做法:5.39.217.77! z4 x5 A3 ?: q* W7 D
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。5.39.217.772 s/ Y2 N3 P0 S* w" I
9 t9 x* z3 I- d: a
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶5 g) q0 v! u2 c1 k
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77" T5 v, x- p: ~
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、$ U" ]! B6 c* G- T0 q
冰糖50克、鮮奶1公升1 h+ d- V8 q5 i/ v
做法:公仔箱論壇  o, Q: S: s% j/ j" A' r3 R3 W7 g
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb( k* B4 h1 J) x/ E
2 S& e0 N+ F; U4 o
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:: c) z) z9 ]) B/ ~
腐乳辣醬燜鴨$ X2 l# E& U& ~5 }% F8 d6 P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:公仔箱論壇3 E6 x0 t  c7 l; o! X0 L& |
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量5.39.217.77: u* s7 m% o; |
做法:; e5 H4 d7 Y+ L) e4 d( g+ h
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。5.39.217.77$ B9 ~* ^" Y1 \) B% o
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U! w+ p# [, d, K$ F
菜系:
廣東菜/粵菜7 x6 B: m* x9 d: y! S# b9 k
材料:5.39.217.77' i+ h  [! r2 q9 ^* N
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許: I' c4 D5 W# S$ C+ l
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量5.39.217.77# `7 o$ a4 J& @: O
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 R* t$ ^- d" J* D
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。5 X* q* l$ a$ K/ Y$ U# k8 b
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

第16集 - 新派素菜食Green D) K) t+ A, N7 z, C0 b$ s
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A1 w: i# z) O, J7 m3 Y
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇. W1 j( g" {- {9 }$ e
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvb now,tvbnow,bttvb/ _2 w3 l/ I& T' O/ ?$ T) ?
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K/ u# r! E. |% }2 x1 \! f* F% F
鹽適量公仔箱論壇. n2 [/ h$ y# e! Z1 g# y, Q% S
做法:公仔箱論壇4 U% C9 W% S) Z5 l! Y: i
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。0 U$ E5 p0 D) B) f/ ~4 k
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。/ \0 i: a* R1 H& I2 W; Y
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:9 L# ]4 {& L6 V
酸菜牙帶魚
菜系:0 J& v8 o$ d8 B3 L# d/ y
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" t: E6 K$ l; F0 F8 \, _4 i
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)公仔箱論壇8 e' c" h/ M  U5 ^1 r
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q+ h% ?6 F' g0 @# ~9 T# f$ Z
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量5 g, i' N  ]/ H. j" R* T/ g' e: u
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。  k& j5 T& J3 `; p# N% }
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。$ O1 V1 L# a+ M+ B- W; g
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb) K! A" @; I  s) }
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成. x/ w3 X$ G2 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h6 ?8 v+ E! r
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u2 O1 d: F2 B$ t- {# U2 z
菜系:5.39.217.77. ]) X6 h4 T; O- r" s
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \; Y3 G8 P1 S& C2 \* L
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。公仔箱論壇: |: w0 s1 x' a9 n- S$ F
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞公仔箱論壇5 N& a4 s4 k$ W- ?6 W
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z9 o2 ?$ U) ]' G! c% ?
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量0 x- ^' o/ o9 [* j- b( H+ r3 o
做法:5 W% K4 }$ @) |% \% l2 @
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb. `! N3 ?) t9 X  R7 c6 ^3 G
菜名:
蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T/ T% f, B3 _6 x4 z, M
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 f( Z5 Q3 Q' e( r8 O: t& _
廣東菜/粵菜
材料:% M6 ~  S. |2 N, ?& |/ M
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o/ `& d  j) r/ [9 w6 t8 g
陳皮1片- L, E: G* y# }$ {3 J) N1 W# ?
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S9 u9 _. V5 p" w/ M
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 y/ J9 Y$ U2 R; l
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。6 e( ~, g9 T# x9 q  L
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ~' |9 X2 D. |$ o+ p
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb2 Z; C/ P/ c% `+ F  N/ ]6 z/ _
菜名:. l8 W/ `4 Q1 U! k% E. a3 b( V
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜, ^( t, \( d/ A
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e6 U8 V( [+ D9 n
雞翼10隻tvb now,tvbnow,bttvb, S8 j, I- j% ]- R1 N  n" R: S4 j
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。! h% a. u: I% |3 g! T3 u7 ~
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
5.39.217.77$ C7 w5 o7 I# Z
食譜:荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C; N6 ~4 O! e& u: o
菜名:公仔箱論壇1 V& F, l- G) D1 _6 I9 |, P1 |, [; }
荷塘鴛鴦餅
菜系:公仔箱論壇. h4 p* R8 \, q# ]
廣東菜/粵菜! w$ u; [  f! ]8 I! A( v
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:. A' S0 H1 |7 P/ r
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:8 k, p+ b. `- ?$ T9 n( H. C5 o) ?
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。8 h% }  i5 j/ J4 [2 _2 S: P8 ?; j

食譜:避風塘炒田雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* _1 M" p8 ~  x/ {# r" B$ F, A  O* G
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 k0 g# u6 i7 z' q) R0 ^$ {" n0 b
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O4 E: p' L# ~' a. [* y. g
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。5.39.217.77% Z5 Y7 {' K1 h8 R5 |6 U! u
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。0 c: _* d$ n! d$ Y! Z
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X9 d9 J4 p/ c& O7 x

第18集 - 冬日健脾美饌公仔箱論壇: Q/ ?, n9 X& X5 F+ I' d4 ~5 m

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:, E! v; t: t5 w9 H. K
浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f3 [% I+ k* e) U, \& h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 ^" l0 f. ^* Q" a9 K% P
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j% i8 v- M2 w2 O- N: M! m# @4 d' C
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 W3 z/ r  y3 O) Q& W$ V# w
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) d& x3 L7 J8 E" K1 T# ]5 u% g) h
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。. r4 W$ q  k- I- C* I$ p
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚
菜名:2 ~" k/ M9 Y: k
香骨鱸魚公仔箱論壇% p# `" X: m6 }. m7 z+ V$ p
菜系:公仔箱論壇# [2 U% s8 a' [6 o- T2 w5 P
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、公仔箱論壇: h# ~3 B# [4 I  i' e& X
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:公仔箱論壇' w) m3 a1 B  ~! {
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q0 `9 P6 L, x0 P
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。) F8 h8 W5 `: B) f
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ s/ q0 i" e$ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X" y* L5 n1 x( k3 N- m
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 f/ o( F: W2 a  ?; `2 E  i6 m. x+ S$ B
南乳蓮藕燜豬手
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C. B7 L2 @, ]( w* k6 \0 [+ p. U
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n7 Y9 F6 z7 O. F* H) F" K% ~3 O
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量* z% x$ Y6 o/ {$ G) l! L, e6 d# T
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。5.39.217.777 a8 V+ {, u# o+ c, o6 R
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。4 `! |3 ?8 ]- g9 h2 g5 L! |
公仔箱論壇' K; o6 J. l+ S* N; t- }1 w6 N
食譜:鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s3 s4 z+ S6 ?* {. u- Z% o
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v2 ~% y# Q  O9 @% j
鹹豆漿浸菜心
菜系:公仔箱論壇9 Y, ~9 k8 w1 s* {: |" b3 ^
廣東菜/粵菜; A; a! F& L. k
材料:: A0 r* X2 _0 D" D
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、5.39.217.770 V7 f7 j$ E* u( G, x5 ^/ Y1 D
油條1條(切塊)
調味:2 W% w$ {- I" \5 u3 o0 R, t' z
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。5.39.217.77' ]! {- J6 {7 I, w
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?2 d5 ^% D1 I: B$ n& W& f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i4 ~  W+ ?" N6 Z' `) }

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb' K2 ]& T( J6 x/ |  _' F
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:公仔箱論壇  a) U1 v9 p2 P# \) D
廣東菜/粵菜( W" L9 _$ `; [- I! ]8 G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 O5 i- m5 L" }0 m9 `  U
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、公仔箱論壇; u1 f: ]5 G  r, S
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! J8 r$ `/ k% c/ u9 R# t; J! S
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb. B4 c5 L7 C+ M
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦5.39.217.775 c& |/ c3 r$ Y; \
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 b$ c2 w; E- y8 K! J
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜; I+ q% ?& j+ t; f7 h5 ]! ?3 N2 {
材料:. s, J; _" M  O
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:公仔箱論壇& a( u* L+ L" y
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。( {( Z+ k9 z1 W  j2 }
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 k: N1 P% p: `; n4 w2 {
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。公仔箱論壇5 T4 e+ b  e; [" d( `
4.下大蝦，煎至金黃色即成。公仔箱論壇1 Y) G5 o  }6 M8 h7 I2 U; ~
/ N. [; d. r0 U9 _( I% k
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb$ o# W0 X; {. w' h3 V+ O
菜系:公仔箱論壇5 E- I! X( Z& c' ^
廣東菜/粵菜1 L7 o; n. X! z: p" J) c, M4 @2 K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 G. B7 V$ Q  t4 N% ]
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒): ~; U  G6 S2 _! |  `) b6 A/ L
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:  g7 O' s/ C$ [$ V+ t. M& a
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B7 t! ]% m& F# [9 X* h) a
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。5.39.217.773 n% q/ B1 u, F" x* L3 ?- e6 g
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。( W2 G; {9 W% A( v4 m1 O( S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T: [9 P* m/ z: m  N9 T4 C
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:3 W# ~6 U  j6 x- Q# A. p9 n# M( A. C
豬腰豬膶煲
菜系:公仔箱論壇, D' s. z% }/ H0 \
廣東菜/粵菜
材料:4 j# ~# M' K  I) {3 D; I2 }$ F0 Q, q
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條* r0 C" j& @* z+ e0 i# F. y
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量2 ^/ D+ H, t+ X$ t* A1 a
做法:5.39.217.77, Y" L, G$ H8 o  [  Y
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。5.39.217.77+ C0 [" Q3 G5 J$ G: K& X
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。* M5 {; a' E  L5 k: d
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E; C0 T! y+ o' S# R' P( j; U/ L
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。公仔箱論壇+ d1 V8 a% }% t& ]' Q6 l) {

# N2 h2 N+ v5 H6 _+ f  y
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:公仔箱論壇4 f2 V% l' P  S% r0 b, @- ^
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:5.39.217.776 S3 n! ]: ^  l/ y" Q
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; E% i2 \' @. H1 }! E6 Y7 b
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克1 S4 n/ {; g* R  L0 O$ Y
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J, T* I' n  T) b5 V, R
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。5.39.217.77) L0 y; I- D/ `) g% d
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。4 [0 g: O  o6 j0 w5 {  S, v
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb; W; f5 H: O# t1 x- Q6 ]

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅- [) R% ?3 m' i& |& Z6 R
菜系:5.39.217.773 @: Q' P& E  |+ M
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( s" l' q& h1 M/ R1 Y, ^# U1 S
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:5.39.217.779 [  o- s4 {3 s2 \1 W
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ u/ `( o) F; t6 G
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。% C+ w5 F' y0 ?0 ^# ?
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。. ?* h% X4 N' B# d/ f) }4 {; Q

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:5.39.217.771 u0 C3 e* C6 R' t' D6 m! y$ C
蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S; s( g; \* a$ h& ^, d% G$ A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f; P2 m" q. J
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:公仔箱論壇1 y$ f4 [2 Y. K2 |" x3 u8 a
薑片適量公仔箱論壇" r* ~% ?+ O5 |! Y, \
做法:! S# ], ]9 Z/ V# d( u
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。7 J6 p  D* V* H5 Q4 C! p

食譜:墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb# z  t* h8 @/ h9 b. v0 L3 w7 `
菜名:
墨西哥辣燴牛肉5.39.217.771 |9 I- O) F9 c8 \% M" Z3 V6 H. u4 {& b
菜系:公仔箱論壇- j, y8 Z3 u. M! c) K
中東菜
材料:. N- E- n2 h6 Z
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、5.39.217.77, h0 ^% u3 d/ r& C9 X) @
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量5.39.217.775 D, J8 w  T- e" m
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量5.39.217.77# Z1 n/ k9 C& n. X( i9 H4 T
做法:5.39.217.77- _  _* L# v/ a1 {, ^9 m* V, ?
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb: q$ z: s& g9 ~! [5 h) X6 }
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。公仔箱論壇" p% u  m5 r9 x* z3 ^4 t
# |5 D/ b, y& G0 M; n2 a4 D' [

食譜:蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇: }9 q. i/ a( k
菜名:$ i" {; q: ~0 l1 p3 E& y& c0 p
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb* K/ d* `0 n7 C# J
紫洋蔥1片(切碎)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: b  A. Q8 b  h4 _3 j& w4 F
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 ^0 I$ e+ a  W0 o" [" x! t/ q
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W0 A4 @' u/ o' u& Y
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S/ ?+ \8 Q6 m; h& k

食譜:微波爐朱古力蛋糕0 E; [; h2 `! K# D: p  m
菜名:
微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& C2 `) C' H4 z$ s; N' S4 n+ m1 t
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V; u8 ?$ s* ~6 c
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。5.39.217.770 m2 {3 _: {. }  W: a) F) L9 R; b
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 # a7 Q: u4 j! u0 _7 ^' r

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意5.39.217.77, B( A- i! ^$ i! s. P( H" t

食譜:紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇) R8 M" b/ ?7 E8 D, ]
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb  G$ S3 p* U: L; E* {0 q$ `
菜系:4 {: O' h% w) ?' M( D7 a, }
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u! J0 U8 I1 M* M3 C% v9 P& b
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ L- N) [; y' |. Y" J$ [
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、5.39.217.772 C( z" J6 P" C5 ]- @* b
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb: k& b; Y& K' }! D
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。- [6 \+ O# E: y1 D; w5 B! ~" f
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb% D; L% K* [9 x$ `
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb9 E6 S  B6 {' H# l# V! {. R# x0 v
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:+ }7 z0 z4 h! a4 {% a  {
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E; b2 j( X  V  G2 m
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味, Q+ h! U1 I- ^7 r' Y7 Y8 S
4.最後加入金不換提香，即成。
5.39.217.77: u9 B5 R+ |/ p9 b; t2 h' Q$ [
食譜:欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e& ^7 e" }% k" Z
菜名:公仔箱論壇) C. y) C  F- G2 L2 N* e9 N
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用  g' G1 i- I/ s. {% \
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻公仔箱論壇' w+ _: m% h# Y
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。" E% W% |# K) A7 F4 t
tvb now,tvbnow,bttvb! R0 k7 H/ a5 r2 e$ w* u  S4 Y

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:/ o! Z/ \, U$ x- c$ P6 x- p# i
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 c/ Y8 H7 f4 _+ Q. ?* k3 Z; f  U, [
廣東菜/粵菜
材料:) [1 r1 F' ^% |- D
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:+ T: f7 y( x# b( ]& S
1.翠玉瓜洗淨切條，備用3 b* N# ^9 O7 ~- b* v! J7 B( `
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
& o. y9 N5 O4 L  V  g* r2 M

第21集 - 創意素食四重奏9 `  f) n6 C& r1 k: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M4 x1 B6 ?, M8 _+ ]3 C- k! F
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb/ s- M: I# _8 k9 G2 {) X! m/ G4 ^
菜系:2 A0 U6 [$ D# Z5 w4 j
廣東菜/粵菜5.39.217.772 h1 d, y# v5 N% k
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、tvb now,tvbnow,bttvb9 O; }6 c0 R( }! u! e& \; E% L
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:公仔箱論壇2 L) D5 U/ H! i! r  T6 R
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。公仔箱論壇6 n& M& J7 ~- u* @& Y
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 ^1 W  e: B% Y7 R, e
材料:# S% ]# j/ K/ j1 P: L2 \
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:) n! ~/ e8 C% D; e
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾5.39.217.77: f- q* P6 N4 w2 A( n0 D
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味公仔箱論壇6 J( ^  [" q3 c2 o! k/ }& w- S0 F1 o
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。" U% J# r3 z6 `$ N0 R
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。% \6 J7 u; W8 q
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。5.39.217.776 d6 p1 j+ S5 v' N/ L
0 G, P4 I& n3 g! n+ V8 ?
食譜:桂花銀芽炒素翅5.39.217.77# C6 I# H+ u, o4 Y
菜名:
桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇& x" x: G2 [7 d: l8 p5 m
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P& h/ K! D* _. F
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77# \& e2 ?- S& Q3 G# G( G3 J
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 D" k3 A7 P0 B4 C% m& f" S
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。公仔箱論壇0 ?1 u& V8 Q/ I; [
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

tvb now,tvbnow,bttvb$ i$ h4 P/ E; C* H1 ?
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、& a; Q' k( E0 ^( n8 u$ w
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克5.39.217.77  b6 `) @7 w* }) x9 G1 e% W/ K- m
做法:
南棗粉漿:5.39.217.773 O" g2 U, a: u, J
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
公仔箱論壇  ?! e) J' {9 _! q
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。" L6 ?3 H. W( Q( P7 R/ d4 b
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。9 Q1 @9 u* v) M; z
/ N( O- ^1 }" |3 V4 I' t
蒸糕做法公仔箱論壇" l) _/ l+ c8 ^5 f( C% P
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N( H3 y+ e7 w6 V  v
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。5.39.217.77& A# J! I& z0 @
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
4 q; |- o9 e3 L

第23集 - 滋補藥材養生菜
$ \9 J! G* S& h% c' x" X
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb8 `# C, n+ R: F1 M1 X- T0 \
菜名:, i" X! m' F+ X! S" H$ v4 j$ [
阿膠紅棗桂圓烏雞湯( u! W, [; m1 E. z3 a
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r. g4 b, z, F6 n3 p( `9 X
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、4 i) {( s7 l5 \3 H: \6 L: C
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:公仔箱論壇# S& r: F  T% r) F
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。& |& g$ R* ~/ D
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
5 \8 t7 t: m3 G, G- K
食譜:枝竹鯇魚煲5.39.217.773 D' t5 p( I. {, F
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:5.39.217.77$ E# I+ A1 s# ~& U% ]2 W
廣東菜/粵菜( C: f  e7 q9 q# |
材料:+ ?; T! m7 d7 S5 {: u" w. H
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb& P: A8 w" o" E% @
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:5.39.217.77/ R2 \; M$ \8 {7 Z) t; J
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb! [: ?& q5 S; K, O, E
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。" R9 f6 a9 `) C3 }. u
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 W, D2 ~$ q/ b6 h4 X
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:8 M# a" z$ n* \
砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb5 Y% R3 u+ W7 J" ^
菜系:
廣東菜/粵菜; Y( m6 a3 \7 @; w0 [3 X% M
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙) o7 _4 I! }+ j$ M
做法:5.39.217.77! X/ x: c( n( t2 O! W
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。! ~. [( Y3 x" R7 ]: H* d% ~
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]+ k# J1 B4 R) w4 x
韭黃肉絲芙蓉蛋. m2 c6 W/ O* D4 F! o  ?4 v4 f1 |
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.770 k9 i( O( {% o2 u
材料:5.39.217.77* i# E: y9 o( d$ j  M/ ^" t
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T* p) `1 R4 M! h/ b/ Z6 W/ J3 K" m
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:5.39.217.77; w9 z5 P7 F/ x2 L0 A' f
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:5.39.217.77+ A7 v9 G3 p  i, C$ D7 I5 ?( Y
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。公仔箱論壇1 |5 V& f% Q# c
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。/ r1 S7 |; `6 V8 Y4 x
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。5.39.217.77( o8 J% t: O* m5 z6 G8 m
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。, \% C7 `3 \' y( v

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i' L+ N& ~6 L7 \. _! B
菜名:: \' [" ~% j0 ~2 M
飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇0 M9 ^) }- M. |( T; {" M: `
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K* s" o1 s. l' c* c6 G
果皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb8 `( i: D% Y8 b$ F, K' y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O, x4 V3 K8 Y! `$ C
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a! s( [! |1 g$ R# i
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚5.39.217.770 t1 J  t8 N" t  M6 |, |: _9 o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、5.39.217.779 V0 }: N- o9 C$ T
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:& I$ y0 v% O( a, M
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 |& v4 `& `8 g; x& s
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s" Q9 [" Z( J+ @  O4 l( d% P' b% B
+ B+ q; @5 d9 M8 g% J& ?/ J2 z
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅$ }# b/ n. f' n$ U2 _$ q5 k0 ?
菜名:5.39.217.77( R' F3 o' D% ]& p
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77: L7 }$ M3 k& J* t' [3 U$ T. ~
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇4 b2 n# {3 Y# p1 E' ]( \' {  O
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)公仔箱論壇/ e6 s4 o: I5 }5 e; _4 s% C  w
做法:# X5 T- ^- S2 ^/ u0 ~8 d1 j
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvb now,tvbnow,bttvb# W% t* J: L' n. E. y
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇* x$ m1 v2 j; J' X% c6 R" W' l
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
4 z; O" K9 o, R) M; [% e, E$ O
食譜:金湯雪耳
菜名:( H' D/ }  X$ o6 C+ k4 s7 G" Y. Y
金湯雪耳5.39.217.77) e1 n7 Y5 k3 G9 i# O! i; m* j" A
菜系:, t! ?' n8 K4 d' k' c1 F
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)公仔箱論壇( `1 B2 x- P' k, A
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。' l3 K! L% [( |  c
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。公仔箱論壇, [* k6 B0 M3 j) X5 O5 X# P
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
: J( E  G. E, X5 j
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯5.39.217.77( X% a. U7 g% C- K2 l. H
菜名:5.39.217.771 P9 `$ l3 W* I7 X1 m7 w( Z# d
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" u* G8 o; O; [, s- h" {
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。公仔箱論壇+ P: a& z9 |& y5 i$ n) O7 ?4 w
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m0 y& f% [! n. L: X" h
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。3 L8 s+ i8 I; i/ b% U' E2 K# u
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。5.39.217.77( _3 y% X6 a4 x. j

食譜:西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb5 T" d0 l0 |5 v  o  y! ]6 w
菜名:& V7 A. I- o+ c$ t& _- B, G1 D
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、公仔箱論壇' V$ q) S8 ]3 Z3 T5 k6 a
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 }2 F+ M! B' o1 ^7 L
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘公仔箱論壇, A$ d6 T9 U, o
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 i2 v3 y' g! f, X! a5 _" W$ Y

5.39.217.776 G# Z5 P- s  G& u" H
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵, m: X! a/ r6 F; P
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵7 _  J6 L2 v: X5 k
菜系:5.39.217.77% j  [& `) G3 A! A8 E  T+ v
廣東菜/粵菜7 M: S* Z2 ^. J
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)5.39.217.77! N$ q: x( F5 D' y( X/ I
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
公仔箱論壇7 M. I% y' f& N7 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H  c6 M- q% ]8 g9 ]
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:5.39.217.77; O9 t- w9 l) E' a- _/ k% Q. D
紅棗紅糟蒸羊架( w' N' a. Y3 m; f3 y
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)5.39.217.77& x+ I* G4 r  `9 b: {/ p
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 C8 O" ~% M' `. B9 H  c( t
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) P% B8 c1 q$ `4 r9 R
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。公仔箱論壇9 j6 B  G. \! D3 {0 y7 ^0 q# H
% O, h7 }- T5 ~$ s& U$ j
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T+ `2 T' f9 k( c8 M
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯( f$ V5 E: {  I! f6 k6 N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _1 V8 J; ]1 m1 |, U8 @
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量5.39.217.77# C7 p3 ^1 @3 @1 ]" `
調味:5.39.217.77% z( ^  b! T  X% ^$ q# |" H
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙公仔箱論壇1 L. w6 z9 q4 v4 v+ @3 }9 G
做法:, ^5 e. {5 s5 a' }! ]" p8 f% Z
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟2 g7 E: ^$ V- Q2 ]2 y* X
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。公仔箱論壇: u4 n; ]8 q; H4 `7 V
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。公仔箱論壇* A+ {3 X* G: [: h8 Q
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb; y0 Z8 v/ j# u, W1 q9 N0 Z; ]
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克8 F" f3 ]' D. u7 v! z& I% C
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. A6 [* C; {2 z" f1 J+ r) v2 N
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻公仔箱論壇: {+ ]- u3 Q+ k  F
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食/ b7 a5 K% b2 {# d8 e: Z

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真5.39.217.77- R- C6 b9 R6 q4 i; r! ~

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯5.39.217.77( Z# \& T* p; D0 ?* o
菜名:5.39.217.77* P. p& B0 d$ Z2 \# w( u
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克5.39.217.77! m. K4 U! r; e" x
做法:公仔箱論壇+ j( s4 G( _1 ], a+ i3 C
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e5 C  g6 u2 ]% W: [. S/ ~/ ~
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。: V; T+ I6 y+ W. O& k
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb( i) k5 \0 S% q, `+ ?8 p; y2 l
菜名:
蘇梅鴨
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 K: a! H  p5 M7 F3 O3 [  M# c
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ S+ Z% @4 n- Y# A9 ?8 u
1.素鴨解凍後切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N- L% M3 @) X% S8 m) B$ W' {3 x3 S
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。公仔箱論壇% v; d% `& `+ K
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb; X( Q! W( x8 n5 r1 u0 \7 R9 [

食譜:素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d+ [- c. b  V+ g- `( Z
菜名:5.39.217.775 X" z5 S- B6 }
素火腿釀海參
材料:* Q6 N: V5 e/ S
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Y5 C" H4 j# u" y1 Q5 \6 [
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. S: s" T0 n6 m5 V8 I
1.先將素火腿漿和素海參解凍。公仔箱論壇# @3 i" a4 k- {
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 g  S. [4 o2 h& J' P
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb- }) T6 O4 o: k" @1 ?) s6 e" m
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。2 X) e1 i1 c0 X) _$ a5 p

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb8 M: ]- m1 Q% K1 ?1 l3 c1 O
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^# O# u8 e# x' i( A
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克5.39.217.771 T3 }# p# e4 N8 A, g  P$ v
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s( V8 X! x+ o+ k7 b/ j( ]3 s
1.南瓜洗淨切片，備用。5.39.217.77- o: i% O& R4 }4 u! B, J
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。: ~% j* k1 r: i- E( |' v. t
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。tvb now,tvbnow,bttvb6 h$ S. l& M& W
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
tvb now,tvbnow,bttvb; G8 I7 D, t8 a; H- b$ j3 I6 P

第27集 - 藥材入饌滋補D公仔箱論壇% N: V: w7 [; i+ C, U2 }( @
tvb now,tvbnow,bttvb1 r" `- ?5 x- B: Q
食譜:田七補氣湯
菜名:. S4 p- ]4 ~6 S: ?) G8 X
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、, e* l1 q$ p6 p' J
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。5.39.217.775 k) n. f! h) b$ S% _4 F  Y
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ E: O7 @0 M# v! _% I4 K

食譜:蟹肉燴竹笙公仔箱論壇  u3 g- i& j6 n1 B0 m; m
菜名:5.39.217.779 l4 p. i9 Q* B* K7 N
蟹肉燴竹笙
材料:公仔箱論壇9 M* ?  E6 n# m, w  m. ~6 y
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻" x. Z6 ^( X/ c: n- }
做法:公仔箱論壇* k! _8 a  c5 f) R
1.急凍蟹肉解凍。tvb now,tvbnow,bttvb1 W* S# A) b. [" Y) ~. R
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇# {" A* P8 k% O  A( c; M0 s
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。公仔箱論壇! r$ A! {+ \/ r" _1 S( n+ l
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。5.39.217.77+ G, ^( v1 }9 ~$ R$ j0 q- u+ A1 o
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
5.39.217.77# A1 s$ K9 x9 k- M# K- d
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿  J, l1 [3 k4 Z
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。! K7 |! Z2 ]' F1 c" M& W" m
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。* B" b- G" f: c2 ]: I
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。5.39.217.77* ?# Y2 b2 M: r/ g; j
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。, A1 n+ q* a( e- G

食譜:雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p4 n; A- o3 Y# @7 s/ u
菜名:( g) _9 }) Q& d. F$ R
雲南醃菜煮鱔片5.39.217.779 v# H' R8 Z8 W3 i& k/ W5 S3 y( K/ C: T
材料:+ p6 o9 P4 N/ [
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙" q) E5 |! V$ X0 q/ y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H5 _" F1 D' w- t
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇! [4 P- B4 J6 T* Y8 g/ d
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。" }* o& |$ m8 ]! N
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb" b, g/ A- V8 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d2 ^3 t8 I0 {" j
第29集 - 意頭十足賀年菜
4 b" X- E; n2 f- r5 a
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:5.39.217.77+ {" ]% Q! H% p, `
西洋菜鴨頸陳腎湯5.39.217.77- k: I. x, m* @2 [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 U7 S# _( Y; v+ t. r( e1 Q
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb8 u# ~/ w& K, l8 V6 L
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇  R2 R8 p4 w2 a

食譜:家鄉釀鯪魚! A/ i; H" q' H8 o
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:# Z5 t* q9 _& y+ C
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 C* Q3 _3 Q! P1 v* @7 ?
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。公仔箱論壇* p7 q: a- U: |$ I; [! j. |
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。  @4 j" \. `! h- Q" p
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a" H' t) ^6 `; j: t1 w5 w% g

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:; v: T' V2 _; [+ r( V3 P! n
臘味蘿蔔糕
材料:公仔箱論壇& V. d3 T% `' R3 ^/ t% ?+ s
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb4 x0 P5 f, s4 O: k/ s
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
5.39.217.77' e. h; g; ]+ `1 M  V, q4 z! C
9 ]- t) ~/ }+ B4 i3 X
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇* r2 H. [2 B2 b, Z
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、5.39.217.771 K! ~7 n& A7 k" `$ G, E
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、公仔箱論壇. M8 E# o2 {! b
小棠菜6棵(切半)* |- W3 ]+ P/ G6 g/ C* \
做法:公仔箱論壇% W6 r. r- n! S/ H( @" }) Y3 B
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。5 J- l2 z6 k0 J% U# C* _2 c
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。, t# x4 @: k- s. a9 x/ ^
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。6 I! w' J- c4 d
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。公仔箱論壇/ J/ k, t9 G6 _
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。公仔箱論壇# ]# {: o7 ^! M0 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a0 E; U4 W( w0 p& u$ K" Y" a
公仔箱論壇8 _4 `" A1 g5 `
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」5.39.217.774 H) x6 G8 m8 N  I* J& ^
$ g9 C3 ^& G$ ?0 n4 L
食譜:私房蛇羹+ x7 O* ~. E& I9 @  Q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ Z, h. e$ o1 W$ J' ^' H. I
私房蛇羹公仔箱論壇' X3 L7 l1 l) x" `6 X& A
材料:7 p0 d( h* M" t2 P8 h6 U7 {/ _: l
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、4 Q, l6 N, b; ]( j7 [9 ?
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb* d; i3 M% G- R9 y- a! k
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N6 v, i2 y2 T; Q
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。$ C! }( N" {# @3 C
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q% j8 h2 N' V2 v/ X. R# a
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。5.39.217.77% p3 n! ]0 h0 |6 A3 y: n
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。7 A' Z' f9 M* x! ~

8 S9 L2 E( W& {! A$ H
食譜:星洲炒米粉
菜名:+ w5 B$ ~& `+ `/ i6 }
星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb+ n# ]6 o8 F& q/ R, T* m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% g& d# q; m: c! }
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、$ b% s. Z. U2 `* I2 P: ?% ?
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。5.39.217.772 I/ R) {7 Z! d4 d5 G
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb' q8 c. M( j+ w, P( T
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d7 o# X% A8 q) |6 m) M

食譜:南乳脆腩片5.39.217.77$ O# B" p) x8 C8 I; L6 A! U5 ?
菜名:
南乳脆腩片
材料:- X7 G4 J& Q) b8 C6 j' H4 `
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:! Q. X- ^. c3 K: p
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 W' b3 V* L3 ~8 M% k
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。8 U% `0 `, G+ n8 T9 q' L: j  K
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。tvb now,tvbnow,bttvb: u5 ?; O1 \  r! F) f0 {* x
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 c+ f; K) v, }0 J6 L
tvb now,tvbnow,bttvb* Z5 v+ G% p- Y4 X
tvb now,tvbnow,bttvb# Q, x, i. ?2 \
食譜:高麗參小米紅棗粥: i2 D. c% k* k- P7 M, M) a+ C
菜名:
高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?# Q6 Q9 _& N- o5 R2 g$ G
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。( k% J9 \& J' \3 b" b+ K
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
0 o7 I' ?. Q3 G5 x# B" \/ J

第30集 - 足料團年大茶飯5.39.217.775 t# g1 s5 a: ^( Q6 r  L0 S

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯( ?+ O+ N6 Z, ^' e3 H" v/ B- G( ^. Q- A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 _2 u9 g& h% O) l! z
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:5.39.217.77# p. S0 [# |7 i
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、5.39.217.77  h* V0 @; }( L4 t3 b) ~$ y
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s6 ?9 \9 x+ M! W6 C! e3 Z1 j
瘦肉600克tvb now,tvbnow,bttvb" q& T$ c' _3 h  @
做法:5.39.217.77+ N9 l6 U8 T/ s/ D% g
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。- w7 z, x: Y. Q, [0 g' G, X
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。公仔箱論壇- q( T1 D! v+ p) k" f

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w2 s, N; p3 |. V
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w/ `( t7 G& N0 g3 v
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 e) W# ^7 T1 O* V
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。: Q- \8 F. t, j! |. v0 p, U

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:4 K' c7 H" w$ D. A
臘肉炒四川娃娃菜0 y: [3 G) Q7 C) j+ q5 A
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n% Q9 u! z( b
做法:" a9 F: t$ t& J& k4 |0 c
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。tvb now,tvbnow,bttvb7 |9 b; q5 ~2 t3 e
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
% ~( U% X& L/ [  R1 O# n1 D

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷7 J: f3 `# V: p2 A" D) \
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g3 J  U# y( S/ r
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、+ o- c1 e, k% ?5 W) U! m1 n. }
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w, u* j3 l. m2 |
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、5.39.217.776 g0 {" X% H4 y/ b- a- P
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒5.39.217.77, o/ F: W8 p1 L: m5 n
做法:  t  i) y9 X+ q9 m
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb, [2 V( C& g* z" t/ i- o) y
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]5 f+ o6 F8 G
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
tvb now,tvbnow,bttvb& |3 F1 c1 J# c( l- L0 b) d

食譜:香辣素蝦碌5.39.217.77+ b- f) H; ]! H0 m' Q6 j
菜名:5.39.217.776 J" P7 B7 E5 n- u' O- ~
香辣素蝦碌
材料:5.39.217.77. }  s& O7 e' T
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ |% P6 B- P4 r
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP