[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

soforlee

2 W" _4 v; T/ J7 g% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。5.39.217.779 B! P1 _  m6 G

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# m4 n7 K$ ~# T( I5.39.217.77你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
4 K4 }* ^! j+ [$ U* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！9 u* ?' w. W( H6 V6 x: z% \
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！tvb now,tvbnow,bttvb: x2 p: l# l. g
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V; v$ Q4 {! D& \7 Q8 n	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 9 i" y) K  c- p& p	綠皮 $ B/ p3 C; U" u& S( N公仔箱論壇	綠轉紅 % H2 Q5 I9 R% L5.39.217.77	轉紅2 f* d9 f) O0 P2 l& R
熱量	73kcal公仔箱論壇4 R4 O1 A6 _2 Y* A: r	80kcal2 {) D, R+ w0 ?! q2 }  y	83kcaltvb now,tvbnow,bttvb8 K+ S" B& P; \9 M- r
蛋白質4 {3 u% u7 v6 Z# Y- A	1.5g 6 k* E: p) t1 [8 D" qtvb now,tvbnow,bttvb	1.4g5.39.217.776 \0 y' `  Q- N% J' Q3 \	1.5g ! g+ I( e' O2 S. itvb now,tvbnow,bttvb
脂肪 ( l7 P8 n# Q3 H2 i3 Htvb now,tvbnow,bttvb	5.9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F" H' u9 j/ v& O! O	6.8gtvb now,tvbnow,bttvb7 c: B5 B2 C: v" G9 Y2 [- ]: i" B	7.6g % j. s; x) C! W5.39.217.77
碳水5 w: X. {. e9 n4 y	7.1g公仔箱論壇6 n. U- ^* Q7 z6 A/ B	6.3g 6 I) l2 F, b5 X- V公仔箱論壇	6.6gtvb now,tvbnow,bttvb# w" r, m2 t' \/ y
膳食纖維 " p( ^# h! k6 {	4.2g 5 V( ~# C6 y" E0 Ltvb now,tvbnow,bttvb	2.9g $ Y. ]/ A. M+ ?% P1 C; w. z	5.7g ! v  Z- l& ?) F( \+ T$ n8 p
維生素ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w" X$ E$ g- k" M! m& s	1.39mg $ d) u$ u  p0 X% }) |6 Y& c" D	1.79mg & _% K. N* F( n6 S: H3 e& H  U5.39.217.77	1.87mgtvb now,tvbnow,bttvb' m2 S. S+ U; h6 L
維生素C0 n$ e" G: K" D) g( ]2 O9 x	20.2mg 9 q  {3 T3 O# V5.39.217.77	12mg	5.1mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l9 i+ M' P4 q8 P( f
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資料／高敏敏營養師提供

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' X; M. @7 v' V( L0 N3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／高敏敏營養師提供。: t  t& h  j7 |. l* o

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' k% A( w9 j$ A7 T5 l) e9 W2 p; h5.39.217.77酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q0 F) Y1 Z1 P1 ]/ d
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）; b7 y, Z0 B  W; T6 l8 k6 }
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。7 W8 a# x( u$ ~" ]% d( d( S" e
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
9 l7 M/ F: ^  @, X  c酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。tvb now,tvbnow,bttvb3 U4 A; J4 r5 ]# B, C
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x7 {$ B- f, J6 y
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。公仔箱論壇* |5 D# y" v7 V$ S2 `& C
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5 D! x% i, w" K: v% w( [2 x2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／酪梨的5大功效。1 L% b9 |, t& _+ e0 v7 P

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5 C7 \1 g7 |* `" Q$ J7 n& \$ N) C; P酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
/ U. c8 S2 J* H2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
( i9 `* u) F9 Y% F' z3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！5.39.217.771 S5 @8 G* d6 D" W