[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

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2 P) a3 p$ d) @. g5 `烹飪時間:1小時
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食材5.39.217.77$ j2 J5 t/ b- o% b6 D# {
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一般食材                                                  
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鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    tvb now,tvbnow,bttvb5 y5 n+ ^; H/ K) ?1 [! ^$ c
                                                            公仔箱論壇+ [* o* a5 i' |- s
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  
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/ s( l3 k+ X/ F2 T/ @, ~- S, c公仔箱論壇                                                                                                                        
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                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    tvb now,tvbnow,bttvb4 D2 I  J" O- |1 E$ s
                                
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                                                                            tvb now,tvbnow,bttvb- a* B. [( Q6 I4 H( ~
                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    
9 A5 e; W  w6 I* G                                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E$ d- d! B! ]( |( a# b
                                                                                                
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6 b* e6 O) d7 T1 z: a% d. v5.39.217.77                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    
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                                                                                                tvb now,tvbnow,bttvb. U7 U. a1 Y6 C$ t
                                                                           
: g& \/ @$ z1 j- k' E( P7 u8 w                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。