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燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各3 1/2両(切粒)、青椒/紅椒/黃椒各 1個(切角)、春卷皮 1塊(已炸)、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙
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做法公仔箱論壇6 g+ d' V$ F% `2 I0 Y, g% r
1.鴨胸肉切方粒;鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb, G4 y5 t9 \+ ~2 ?. A
6 ~+ b/ {/ @7 v8 y% h2 S. |tvb now,tvbnow,bttvb2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟,再放入鴨肝灼至捲起,全部盛起瀝乾水。
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/ b5 t- f6 z5 i4 ^: K- {3.燒熱鑊下少許油,放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香,再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸,加入上湯再炒香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f8 l3 `) z# `" v' h0 U* j6 t$ ?
. k f9 b6 Z# \# vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。
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5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒,將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。6 t( ?: {* r; P) a T0 V; e
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. ?0 x, A8 n' K( h0 s$ d; |tvb now,tvbnow,bttvb甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出,可在專賣上海食材的南貨店買到。
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