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4 p9 y0 a/ X0 Z0 T; J( ?$ F1 b! w. m公仔箱論壇材料
) r$ F+ e' g. w, I$ ~1 g燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 B/ c* v7 g4 w8 A( R
8 Y- u8 W5 C; B* c" _1 Z" z1 s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p6 R1 ^3 W9 v, A
% b. b s: J. C2 v h5 [: u1 Y$ p做法
0 j) k: h' G' h8 S7 A4 [) ttvb now,tvbnow,bttvb1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。( T& D3 ?+ K* o+ R- \0 `7 r
2 L5 \9 ~+ ~! X; p2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。) U8 m; z2 g! r1 ?
& m1 F3 @# p( C公仔箱論壇3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。
2 R: D" x1 J. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \/ d( M. r8 w$ w! G公仔箱論壇4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。9 I9 x4 ^& b3 Y, G- }: x9 v
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5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。
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甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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