[中式食譜] 霸皇蝦

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材料公仔箱論壇5 I: F) H; R, x/ R# I
牛油果 1個、鮮蝦 300克、鹹蛋黃 1個、鹽 1茶匙、糖 1茶匙
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做法1.鹹蛋黃放入鑊用大火隔水蒸熟，攤凉後壓碎。tvb now,tvbnow,bttvb& f' G$ B" Q) m1 y' }
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2.牛油果去皮去核，切成丁粒。
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& C& k+ y  ?8 q: D" I- [3.鮮蝦去殼挑腸後，放入滾水中灼一灼。( Y, Q* Y3 X1 e- n0 O
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4.起鑊開大火加油，放入蝦仁略炒盛起。
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" c/ U5 q7 k% c( x公仔箱論壇5.用熱水浸牛油果粒3分鐘。' o" F- l0 V9 _  A, _  N9 K' c
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6.起鑊下少許油，加鹹蛋黃用大火炒香，再加蝦仁、鹽及糖炒勻，最後放牛油果粒炒熟即可上碟。
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