[西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉

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材料
* K# ?  y, l5 ]& a- V. p公仔箱論壇急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb! I. ~, r3 e$ A' Z$ o
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做法5.39.217.77% H: b( J. f. H) N4 l+ a4 j* q& s
1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。
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9 p3 Q+ P! C% N* |公仔箱論壇2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb" @) ?3 V) c/ }! y* d! N/ O

2 ]& t$ n6 Z! Q5 X! [3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。公仔箱論壇+ D( t$ O& b5 L% e% b, w+ p
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4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l' f' d' h7 W- Q2 d. h

# Y2 ]/ p0 e8 n1 D4 V* N  Y& p5.39.217.775.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。
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豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。1 n. X! L8 L' x( F7 U! `0 @

fatgor

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