[中式食譜] 欖角生抽炒翠玉瓜

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材料, O) n* C) e4 t3 {$ D. O
翠玉瓜（切條） 300克、欖角/紅椒（切塊） 30克、蒜茸/葱（切段）各 20克
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調味料
- O6 t- i- ~4 i鮮味生抽 1湯匙、蠔油 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! [1 Q: R( s5 U4 h6 J: X
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做法8 m( q  X7 a( V: V* b; w
1.欖角浸水後，切碎。
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2.翠玉瓜汆水，瀝水備用。
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$ P/ X# `( {8 ]+ u  V2 Z1 Q3.燒熱鑊下油，爆香欖角、蒜茸、紅椒後，下蠔油、生抽、糖、翠玉瓜，將汁煮至略為稠身，加葱略炒勻即可。 2 z' d6 N- |' y" L  y7 R
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貼士
6 `- C' a  Y6 ]- U) w想翠玉瓜賣相更好，宜先汆水或走油至半熟均可。
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