材料. A Z6 s0 x. Z+ N' c. Q
揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升
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% k/ F3 y8 N* i/ ]# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb: I4 x9 x. I/ K1 }9 S6 @( ]3 S
糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙: m- P. X) ~0 t+ O8 o7 ]1 z7 a; T
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* T6 L' N/ k H! N- M
1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。( w+ N! l; x& E! u
. S1 F8 U4 r" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。5.39.217.77; c* t& b5 x. T0 @. E0 J
. I: x. A" G2 o5 p7 w4 n; y1 x5.39.217.773.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。
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8 h2 f, k: J) y# t' T; utvb now,tvbnow,bttvb4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。 |
發表於 2011-3-21 05:18 AM
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發表於 2011-3-22 08:20 PM
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