[中式食譜] 刀神煮乾絲

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材料
6 r1 K6 Y* N3 Q$ n" L! K揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升公仔箱論壇3 ]( [" Y, A2 x1 j2 x( k; B

" C6 Z2 d- p! |# Q2 z5 _: b1 b+ T調味料6 l( L( G6 O2 c
糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙
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5 I4 N1 b# J, a公仔箱論壇做法
3 S- r7 V8 h) T& i4 \2 z2 u$ _. M5.39.217.771.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。
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0 U0 v5 M( q$ ~1 a( I* {公仔箱論壇2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。
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3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。tvb now,tvbnow,bttvb% V- q  x- |: d

& n/ n4 E& P/ J& [" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。

wongau

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