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冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克
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鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙5.39.217.778 E1 B9 o: [' o, B8 W4 {
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) T+ V2 }( \& Y1 _4 ^: {
1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。, `1 Q C8 m+ N0 Y$ }
$ o9 z' Y; C6 {2 x1 ]! q1 T2 V5.39.217.772.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。
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3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。1 {, O- x% S7 Z, N5 J
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士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。$ K4 M( a" O5 y( W
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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