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材料- G5 y! Y6 u! ?% M X
鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）3 z8 c l' z3 ]( [/ L
% u( h9 j* Z7 X8 w( X9 G0 ctvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.77: ~6 `; n( ~8 }! F4 K2 M' t7 ]
老抽 30毫升、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb2 Z$ i6 {* F+ H* r- r
8 ~5 l' h6 \. d0 C# ?公仔箱論壇蒸魚豉油材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D2 X2 C) x# o9 O; K8 m* ?* m- C
芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙
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做法
- y) w! s9 w A$ {- c+ N( Y9 C/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。公仔箱論壇$ }6 o z9 L- w% k+ l
4 m; v& c, R' m+ O2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。
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* Z w' Z, i; H2 S3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。
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- B+ c- a( o* j8 E! ^- P2 x( ^5.39.217.774.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。5.39.217.77! n8 S% v* Z" L1 [& X! a4 q
+ V- M, v, }5 \; ~8 V" j- X5.39.217.775.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。
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6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。
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0 h; O: Z7 ?( F$ ~* etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! Z2 e$ G1 c/ j; P& R3 c
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5 A4 K9 ~1 i- b( U4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-1-21 05:56 AM
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