8 q+ x% `" d0 R. {+ d, l" s5 F I5.39.217.77
* x( l3 X% e/ ~. }0 Y材料
' [( ]& Z3 N9 \7 ktvb now,tvbnow,bttvb虎蝦 6隻、蒜茸 20克、葱粒適量調味料︰ XO醬 60克、清水 6湯匙、生粉/蠔油/雞粉/砂糖/老抽/生粉水各適量 c1 A8 W/ N6 B. k8 M5 ]/ w# E
- W* L8 d5 ?: k: Z5.39.217.77做法
; A+ h! M4 Z: l) P1.剪走虎蝦的鬚和腳，開蝦背挑出蝦腸，洗淨後於蝦身中間切開一分為二，索乾水後撲上生粉。
/ b9 V: Q, S5 ^- Z9 ^
% A: O, i# E+ M+ ~7 B( m! w0 P, x2.燒滾一鑊油至160℃，用筷子測試油溫，見氣泡急速升起即可，將蝦放入用大火炸至金黃色後盛起。公仔箱論壇: X4 A$ p4 G- i1 N2 [( o
5.39.217.77. Y6 Y5 E! V$ I( c# D
3.開大火燒熱鑊落油，爆香蒜茸，加入XO醬、清水、蠔油、雞粉及砂糖煮勻，最後加蝦、老抽及葱粒略炒，然後冚蓋焗 30秒，最後加生粉水，再炒至乾身便可上碟。
0 U) w" A" j; i, ^$ \+ e
, s( C8 \7 P6 u' v! u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D# F" K' z, i$ U# h
1 R) {0 o0 v8 ~, T. X( C6 {$ P9 C- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' j' w+ ^ x% s# k( Y
3 g: }% @+ n* G/ M8 n
( B7 h7 K8 n* ]8 x
& F& c! l4 \+ K: m/ l7 V2 ^1 |2 J) p5.39.217.77 |
發表於 2010-1-21 05:55 AM
| 