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材料公仔箱論壇* x: @6 w/ c. E/ Z2 g8 q8 v3 w
黃花魚 1條、松子 50克、薑 3片、葱 2棵（切段）、青椒 1/2個（切角）、番茄 1個、鮮菠蘿100克、鹽 1茶匙、胡椒粉/紹酒各 2茶匙、生粉適量
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# y4 q; w* h3 z/ u7 f汁料
& G1 ^6 I/ m* h2 j) w5.39.217.77蒜茸 1湯匙、茄汁 3湯匙、糖 5湯匙、醋 4湯匙、水 2/3杯、生抽 1湯匙、鹽1茶匙、生粉 1湯匙、麻油少許
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做法
) Q- j" P; _% g) e1 ^公仔箱論壇1.將魚洗淨抹乾水，在魚身切幾刀，深至見骨，然後加紹酒、鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。
3 e2 u; f) ~, e2 D- ~5 |" ?% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t8 G2 B) ~* l+ W! M3 w6 P
2.燒熱一鍋水，放入青椒汆燙 1分鐘。番茄去蒂，在底部十字，放入滾水中汆燙10秒，然後盛起浸冰水，搣去外皮後切大粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w, @6 B0 r {1 |, d9 ?
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3.黃花魚薄薄拍上生粉。燒熱鑊加油，爆香薑片及葱段，放入黃花魚，先將一邊煎至香脆，反轉再煎另一邊，魚熟後盛起上碟。公仔箱論壇( d# m0 a! \0 h% o8 F
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4.將糖、生抽、鹽、醋、茄汁、生粉及水拌勻成醬汁。
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7 R9 Q/ ^ s7 z9 K$ b$ ntvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，用細火炒香蒜茸，然後加番茄粒炒勻，加醬汁煮至糖溶，加青椒及菠蘿煮至再滾起。
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1 t+ ~: u% m1 J! @3 j6.將醬汁淋在魚上，撒上烘香的松子及淋上麻油即成。 n- s4 i# K" Q N
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發表於 2010-1-19 05:57 AM
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