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材料; v5 f; S" o% _1 R k/ X
半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個5.39.217.77% _7 k, T3 X& u6 F+ Y
公仔箱論壇- ~& U8 b. p4 h& B o' F4 A/ B" c
6 e& W0 n% E- k6 [tvb now,tvbnow,bttvb做法
0 g, T# o; W7 v- {0 [公仔箱論壇1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q- s6 G& L6 ?4 x4 y0 R! i
& w8 T0 `; t6 Y7 \! g公仔箱論壇2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y" X$ G& w* I: C. V: V7 E: ^
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3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。
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4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。, X$ D6 P: d/ K
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5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?* I. L/ D/ K* `7 N
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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