談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T9 @3 z$ [, N3 `
/ l- ]9 Z7 P: r7 c超過一百件展品4 M" P+ \7 U! V: q
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N& T3 y! ?' \% [! M6 r' s7 V
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ 公仔箱論壇 W) v2 c7 ~! h& {' s9 J( B
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; q2 u% a( ^ P) W公仔箱論壇■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。5.39.217.77: P' t% \) W* d' ?7 z6 Z+ _, W6 H
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* s5 ^/ h6 V8 z1 |+ v* h6 A5 o$ b■米積加穿過的長褲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W3 L `- ~1 G( M6 ]9 V" i
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■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
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+ m1 ~- |/ b+ a% j) t V" _■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！( @2 [; e8 Y5 b9 w
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■海南雞飯$97. Y! n6 E4 `8 H# e
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4 E" f$ @( F3 T# V; p" K■傳奇東方明珠漢堡$137
5 w6 ~/ u5 B: P) w" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ p1 Q; Y. G* H( W, j7 Y' X3 r8 Z
燒肋骨前臂般長
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: m# _- G _+ b- F+ z■胡桃木熏燒肋骨$167
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& m0 _0 A, _- c) j$ h( T美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 ( l5 I: ] u! G+ [- d
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■烤雞馬沙拉$127
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( Z6 `: J0 q3 x) H2 A& [( a2 K公仔箱論壇■烤雞配墨西哥薄餅$97
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■蔬果卡布沙律$97TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W+ x2 P8 I8 T: b
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! P9 E( H. Z8 s0 t% W0 a2 G. r& V& |■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27
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■ Dirty Blue$87
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■蔬菜漢堡$127) L$ ?, I/ v' G
" @ B" Q% d( `6 }4 C) ]0 A5.39.217.77Hard Rock Café
) r. o/ O4 j9 O% O' t公仔箱論壇地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下! d! Y3 M' m" C( r
3 r, o/ K' z9 M7 htvb now,tvbnow,bttvb破冰雞尾酒
" U7 w6 h# D! _# X8 {$ U7 c/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& \, W6 B: l2 X2 ]
■烤大菇$98
( Z; m) f ]6 A$ m" A2 L% C. ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' B& r9 G6 E& C: o: D) ~
美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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; Q) K. J3 i( o; M" v0 ?, n: {& u■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$3655.39.217.779 J# Z. `# E9 \; {- r' l
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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65) C4 X& S+ q6 l, k+ T' X ~& o- w$ [
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* y. b2 C& R2 @' Ntvb now,tvbnow,bttvbGrand Central Bar& Grill+ z6 n" c$ G/ f" H5 Y
地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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