材料' h( j. t; `) m4 v1 I
原味蛋糕公仔箱論壇. Z! }1 ]" o+ R: j. W6 g" u
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克5.39.217.77- N, {# v( |) n3 D" o
$ k+ q% Z! Z* m/ f' N$ \公仔箱論壇咖啡賓治
1 ]3 ^, m3 `1 a' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
" A x! I6 v4 G+ H; c2 A公仔箱論壇( U5 V, `. Z: _* o( D4 B7 R$ R! t% L
莎巴翁
* ~: O* n2 G) Y+ W+ ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
" h- D5 \) z V8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; X7 Z1 j" |8 L7 y# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百利甜酒慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a% a$ g$ A; a$ |
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
. J' ] `" p/ P6 Q2 R5.39.217.775.39.217.77, W0 v7 ~ [: @- d
金萬利酒慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {: F- ]; z+ x; W6 m$ C' k A
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升公仔箱論壇9 r! K/ f8 _0 S# @+ Z& U4 R P( [. J
2 C- t' a2 F& X6 s5 ~0 @, t公仔箱論壇
; O% W( q- o1 R* B8 B5 n0 F' m! y做法
. M* M! [' p" X. d' Xtvb now,tvbnow,bttvb1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
4 m4 {: b: M$ L5.39.217.77
7 K4 z9 _( ?& ~4 A0 ~- D$ h5.39.217.772.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
" {0 e4 c1 k8 f( Z- s' T公仔箱論壇公仔箱論壇& W. [) f& `, p- r% I0 u
3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h2 h5 A3 Z) {( J: d& T6 r# D# }+ O
tvb now,tvbnow,bttvb! j! X! B( Y# y( k6 O" Z9 g# J5 u
4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
, I4 D$ h0 d2 q* S5.39.217.77
2 Z' Y& g3 i5 G8 z/ e- O5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。5.39.217.77- P0 O' S0 \! L
5.39.217.77; D: M1 p+ C$ E4 a! F e1 M
6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K9 d- R* I; `8 @0 X% c' ?) b
8 ]* ]+ F4 H4 A
7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。公仔箱論壇4 P0 B% z- P% x2 X
5.39.217.77& `4 l6 p0 [7 b$ f
8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。公仔箱論壇8 M+ n- }$ ~6 c1 \# f9 b5 P
7 |( X7 v3 u" }- J3 w9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 公仔箱論壇/ @" F) C: r& M+ {6 n
' o1 N* c$ G( j6 P
, J& j4 [ y/ v6 } k3 F5.39.217.77貼士
8 \1 [" W9 w$ S; O/ A! n6 V朱古力不可攪拌太久，不然會分解。9 p% ^# c a4 x3 b, [6 M W+ t
|
發表於 2011-11-1 05:52 AM
| 