材料
6 N/ g A, q% B/ w- k1 Y薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 P8 P7 @' v( p" U0 J8 J: R
7 {+ \3 ~" U9 @; D- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ w6 x. w7 _7 b- F \. {* p公仔箱論壇做法4 @9 ~9 z6 A+ Y+ P8 x8 }
1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。$ ]$ e" S& g+ D
% ?7 h) o1 T, n f, k) D2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。
' D/ N7 `" n' l F% R& z1 W- {$ l公仔箱論壇2 t6 k3 y! i7 b6 `& D+ A4 N' R
3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。) h I |' I- G: o1 ]3 { w
. z: p4 r# I1 \6 k- Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。
2 } r8 ]9 ^& l# _
3 E. Y- v* ^3 m' J# g' g, _5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。
8 `6 K/ t0 T5 |3 d, `公仔箱論壇 |
發表於 2011-10-31 06:07 AM
| 