材料# F4 d8 h. F' X& K+ |; S
天使麪 250克、免治牛肉 400克、水 1湯匙、蛋（打勻） 8克、麪包糠 1/4杯、芝士碎 10克、香草/鹽/黑胡椒各半茶匙
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, O, d- I" P3 m. {公仔箱論壇醬汁# Z" f0 A2 T$ x' Q/ n
洋葱（切碎）半個、蒜茸 18克、月桂葉 1片、番茄醬 435克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙( K" ~2 v; T6 q, @
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做法
5 x1 ]. x. H! q1 `公仔箱論壇1.煲落油，下洋葱碎、蒜茸、月桂葉，邊煮邊攪拌，炒約 2分鐘至洋葱軟身。
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' A, h |8 a0 C' Z Z0 I2.加入番茄醬、黑胡椒、鹽，邊煮邊攪拌，煮約 30分鐘，棄掉月桂葉，待用。1 O# _$ r9 N$ }/ k8 I
2 {: u, k5 k- N! w' Z+ U; Dtvb now,tvbnow,bttvb3.免治牛肉加蛋、麪包糠、芝士碎、香草、黑胡椒、鹽、水拌成牛肉混合物，後用手搓成乒乓球般大，放在鋪上焗爐紙的焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb* {2 K0 m" {4 B) e$ v3 P% S$ t y. |# z* \
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4.放入預熱至 230℃焗爐，焗 10分鐘，取出肉丸後，預留 3至 5粒作裝飾，其餘拌入番茄醬。/ I/ v. f* ~- |; f+ e+ v
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5.煲滾水，下天使麪煮約 8至 10分鐘至半生熟，隔水備用。
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; C. I; D& t b* _6.在碟上放上意粉，淋上肉丸番茄醬，再以肉丸裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C( C7 a3 i3 h3 U$ w% {; {( q1 S. M
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貼士
, |4 _+ b; E# n煮番茄醬時，只要用木勺沾上醬汁，若不滑下，便代表濃度適中。
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發表於 2011-10-31 06:06 AM
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