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【材 料】$ S3 a% ^) f: f, i5 z
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白飯 300公克
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鮮蚵 150公克" M e9 z3 c$ I# ]
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韭菜 40公克0 f& p# D1 y ~
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油蔥酥適量
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高湯 850㏄
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地瓜粉 適量# y: g1 K. d! Y- {0 m" W
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【調 味 料】4 {: s! H. U0 r' v: E) }
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料理米酒 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- U! J/ Q. G1 w S7 K3 e. J
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, l7 C" o! K# [/ {" @1 t9 o X公仔箱論壇鹽 1/2小匙
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鮮雞粉1/2小匙
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白胡椒粉 少許5.39.217.77, |5 o. r6 V5 x& e7 ]
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) K' l* g# { o* b3 m) z4 ?0 ~5.39.217.77【醃 料】
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薑汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ e- Z L6 _. x* }
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【做 法】5.39.217.778 m' J+ o7 j6 T1 g% v
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1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，放入大碗中，加入所有醃料拌勻備用。
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2.韭菜洗淨，瀝乾水分後切小粒備用。2 H% @( E, G5 _9 H; X2 \
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3.湯鍋中倒入高湯以中火煮至滾開，放入白飯改小火拌煮至再次滾開。
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4.作法1均勻沾上地瓜粉，放入作法3，淋入料理米酒煮至再次滾開，加入作法2拌勻，再加入剩餘的調味料調味，最後加入油蔥酥煮勻即可。 |
發表於 2011-10-30 12:48 PM
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