[中式食譜] 生煎包

nt1972

材料公仔箱論壇, }2 B/ e7 d. T3 U7 j" G4 V: z
麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量
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餡料
% O( m2 F. X. @/ ~  P半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許tvb now,tvbnow,bttvb. ^9 M) t. R4 A4 x0 D. `

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+ S: e/ `+ T; o0 W' \5.39.217.77做法
8 i8 B5 X8 L1 O0 T- _* s$ |5.39.217.771.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。
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2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。
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3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。
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, V6 j" z! a  }+ k4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。 5.39.217.77! [& n9 {% i4 J) u

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煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。
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william-alpha

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