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[甜品] 3D蜘蛛咖啡慕絲蛋糕

材料5.39.217.773 C1 E0 j/ p2 V* o- E; t6 T# d8 \
蛋黃 2隻、黑朱古力(已溶) 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克5.39.217.77: ~" j5 r5 _4 b/ M8 b+ {
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莎巴翁
7 O' g9 N' h& O+ z1 x; f: R  L蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克tvb now,tvbnow,bttvb8 R9 M0 \6 m. d% F/ j* T" B
5.39.217.77* ^6 K8 B, D9 u, X
咖啡慕絲
$ m2 T4 b* I, u3 @, x即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉(打拂) 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
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( Z4 m9 `# }9 }. O" l% X黑朱古力(噴槍專用)/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片( 12及 7厘米)各 1片5.39.217.77" B" x3 O: p" ]

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" S1 i. X, l# ~+ ?1 }4 C) B做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X  b5 E" V; n" I( z( z/ _/ v/ i
1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。公仔箱論壇# `3 s2 _& n2 y+ B

0 L( G* f" p/ e  W8 o$ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白打至鬆起,加砂糖再打,分 4次加入( 1)拌成蛋漿。
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* ^# F- r1 I, b: D1 i, @1 E7 @公仔箱論壇3.用( 2)在焗爐紙上唧圓形( 2個 7厘米; 4、 10及 12厘米各 1個),放入預熱至 200℃焗爐,焗 20分鐘,待凉修邊,撕走焗爐紙。5.39.217.77+ S. M; J+ h( Z+ w0 S
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4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑,備用。
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5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶,加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。
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6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片;大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片,記着每放蛋糕片前先倒入慕絲,放雪櫃雪至凝固,取出浸熱水脫模。公仔箱論壇6 q- b. y0 X( e

) S/ c, w5 I' O' [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿,上放蛋糕,令蛋糕更立體。- F+ I* j7 D$ {" |! L/ \, C( V
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8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形,插在蛋糕上成腳,放雪櫃雪至硬身。
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# z4 m/ J7 Q* K# g9 b! k5 K9.用噴槍噴上朱古力,篩上可可粉,加裝飾即可。
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蜘蛛蛋糕用威化餅承托,更加有 3D效果。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?$ J, J6 s7 T
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