 5.39.217.77( K! v+ G y( I: S2 ~) f
5.39.217.779 K3 [8 A8 f: [
材料
* ^$ I+ E: g( {) {- r, z" K" j5.39.217.77外皮料
5 w4 ^ m$ p- b1 \, U低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^3 g* e) J# {6 r9 _& Q
( b$ K; y# X! l5 A公仔箱論壇餡料tvb now,tvbnow,bttvb: Y& u4 \7 C- h0 J+ V
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克tvb now,tvbnow,bttvb) f9 }& d( a$ o
& \. K8 `9 ], q- G( Wtvb now,tvbnow,bttvb
' A8 k" h' G# V1 ^公仔箱論壇8 I; e) P" `5 F/ ?. x5 o: k7 A) r
做法tvb now,tvbnow,bttvb- u8 H9 H4 W3 T
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。公仔箱論壇9 \! I* Z( @3 ?8 W O3 f
* P+ `1 R/ l+ O fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
- c1 w5 w% W" ~0 x7 B. i' K4 h! b公仔箱論壇+ d* J% A- s- s# [- k m; l, e
3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。
$ y; `* a8 H) T& l
% Y* _2 T9 Z0 v$ f% ^3 V9 P9 {4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。
" E. C! D) Z9 G* t! N2 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l, g: m1 P1 m6 ]3 U6 T
4 m+ ]1 ]# g4 r+ y& }) T5 w3 o; ^' X公仔箱論壇5.39.217.77+ f1 j8 _3 N5 I u" F* c
 0 t. ], I. t6 l# S
5.39.217.77/ C6 s8 J* O- S( p
 5.39.217.77& o$ l0 J- R% N3 x# y* c6 P
千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
| 