[中式食譜] 蛋黃千層糕

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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ O9 u3 {; V  \
外皮料. M: C% ^9 l, l4 u3 [7 X
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb  {: a& C% F1 C/ i* Y

3 @2 a1 t' b3 x9 H餡料tvb now,tvbnow,bttvb! Y) {, @) t1 g4 b7 Q4 M
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克公仔箱論壇; u1 C2 j& i; i' m0 @
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+ E4 i8 y: q9 r1 T( @( `/ `3 g& y做法
$ F$ [* d& }. {5 A  `/ I- ]1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
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2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。3 \" c8 Q) U3 s, E: R3 W0 W- {, m

; l. M5 J, h8 A8 p8 n% x7 {tvb now,tvbnow,bttvb3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X' c& r3 N( k
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4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 5.39.217.771 m7 ^) @; @# T& w
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千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。