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材料5.39.217.77- F9 S2 ?; d: G- Y9 s
大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 l0 p# H) F f g/ H" D9 o! Q
糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻5 j8 u( Z) p/ ^3 o0 O: ~. b4 \
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* P9 s; I8 a4 \9 k5.39.217.77做法
. {& D' F4 p* B公仔箱論壇1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。- m. |' X! O+ v% Q
# s; F7 p6 w7 x" j% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。" l$ Y. _1 k! [' P
1 a! p2 k( s$ N2 d" B0 b3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。4 U% a; {- F( H6 P* V1 t0 K9 a1 K
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1 H8 z$ K! O1 V* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 z% k! u) G0 E+ G) r
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大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。5.39.217.774 J, O- @7 H- C, I
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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