[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料
: X: l+ m" m$ ^. w5.39.217.77急凍無骨鳳爪 450 克 : P0 E1 \% ]6 S' r2 f
蔥 1棵
, _8 X4 b% p( Z# V1 ]" \* B1 a  a蒜頭  1/4 個 tvb now,tvbnow,bttvb, }9 j" {- I6 m* ~, w; O5 W+ m6 f
洋蔥 1/2 個  5.39.217.772 y: u9 h6 Y( ?# ~* L& g0 K
指天椒 2 隻
: F# j# \! \5 R, f0 y8 k公仔箱論壇酸辣汁材料
- z, h1 t0 B: t& k8 V5 ^) F魚露 5 湯匙 公仔箱論壇8 t8 Z8 F' x, \. g7 u
砂糖 6 湯匙
% p6 j% t( i3 e4 T, T5 X1 L公仔箱論壇青檸 1 個搾汁  
0 L# K6 {3 u& @* A( |$ N. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S+ a% Y) Q5 S$ U6 e
熱水 4 湯匙    f. r4 y2 a2 a5 I0 i0 n
鹽 少許
" S7 ^* q5 h' F3 A$ {8 i' ^製作過程
( S9 A- @3 f' [' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
6 d9 ?6 {: B' \5.39.217.772.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   . h9 S1 @; x7 }
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
1 }3 ~  R" Q2 t. ^8 E" _4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。