[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料 公仔箱論壇( U' V) N! D8 ?8 S' I( d
急凍無骨鳳爪 450 克 tvb now,tvbnow,bttvb! b+ C4 {, F2 T- N( S* V- u
蔥 1棵
% ?7 R+ }# M6 [$ W- @! s5 atvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  1/4 個
, t) n+ |3 |' m$ Y( k1 X$ Z洋蔥 1/2 個  ; s4 \; s$ ]( u, V+ b  P
指天椒 2 隻 : b, g6 ^) l5 A4 i7 R1 c2 I  A
酸辣汁材料
" K+ H7 R( Y$ @# c5.39.217.77魚露 5 湯匙
/ }3 r1 \. N3 X. f5 l0 ^  j( S5.39.217.77砂糖 6 湯匙 5.39.217.77  X3 Y& U& _. j1 V' ]2 g! i  m& W( _3 ^
青檸 1 個搾汁  
+ h  f. E- G  W: q. Y& y/ D8 y% M5.39.217.77白醋 3 湯匙 4 j7 b0 |, ]2 ^
熱水 4 湯匙  公仔箱論壇1 r$ i6 N& S% g9 x' S
鹽 少許
1 r/ G; t2 W  Q; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
* E/ r( ?* L! Otvb now,tvbnow,bttvb1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  公仔箱論壇* M9 T8 b5 {" P
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
+ W$ q% C) a) B$ J2 h3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 5.39.217.77. E$ L! G6 j. I7 G
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。