[泰式] 泰式酸辣鳳爪

ericsuen1

材料
, Y4 r! k% [) ?, ~& e急凍無骨鳳爪 450 克 公仔箱論壇* z. y2 d0 e5 s0 |* C
蔥 1棵 tvb now,tvbnow,bttvb% O& U. K' Y8 o& M, C& K
蒜頭  1/4 個
  i: D8 F, k+ {- w! @tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2 個  3 S* o( e3 N4 d- t. l& k* L
指天椒 2 隻
' q" ?1 y2 o9 @# |) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料
% e/ }9 R' H, Y6 G; {: F5.39.217.77魚露 5 湯匙
" w2 e6 k$ M" j! p* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6 湯匙
  c) t: {/ ]' _& t9 C& P, mtvb now,tvbnow,bttvb青檸 1 個搾汁  
8 H: K6 T) C7 N$ l4 f' i/ Ctvb now,tvbnow,bttvb白醋 3 湯匙
, [% O9 Z2 `& I. P! {4 H5.39.217.77熱水 4 湯匙  
$ A) e# R( i8 A' E2 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 / V! `5 D! O$ y7 u/ K/ G! I; d
製作過程
1 {: R6 \" o% N9 I7 @) M1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  公仔箱論壇* ^" u, ]( j. ~6 h4 V7 G
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   5.39.217.776 c/ w. H- w+ ^" p, t% i
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb4 N/ C# P$ U% n3 M0 Z7 w
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。