[泰式] 泰式酸辣鳳爪

ericsuen1

材料
2 T+ ~1 N+ \' O1 o公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克
: g% b. A; {) U6 U蔥 1棵 3 A" Z0 ]) M5 e; |" {( o/ h
蒜頭  1/4 個
- ~# w: T+ ?+ h8 D公仔箱論壇洋蔥 1/2 個  tvb now,tvbnow,bttvb& `  y$ L* @* z8 ~
指天椒 2 隻
- e7 J6 f5 ?* _$ U+ ?; z酸辣汁材料 ! |* d% `6 w1 K9 H0 S7 T5 u% Z
魚露 5 湯匙
. t' e% C- X0 a" y, C, F! E2 U砂糖 6 湯匙
4 G+ V6 U% O- f+ w* d青檸 1 個搾汁  # P2 H, G# O) o
白醋 3 湯匙
2 v8 Q2 h2 v$ V; m1 d9 m熱水 4 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U( C2 b8 j3 x
鹽 少許
& i# s: L0 D4 o% c% s9 r$ M製作過程 5.39.217.77! ^7 j, p$ I: s
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  5.39.217.77% X+ @% _$ p1 n2 ^4 q
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   ! Y" j4 m  n6 b
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v! Z* i1 D5 h2 Y; l  S# u
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。