[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料 ; z: ]$ F$ W. l
急凍無骨鳳爪 450 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?' K' Q4 T/ c- ~& W6 C! i
蔥 1棵 ; v) D: f0 l4 t# a/ [( n
蒜頭  1/4 個
& H+ C7 p+ q+ B$ M7 H" I洋蔥 1/2 個  * u! g+ x8 j5 K! {
指天椒 2 隻
" g; E( b/ I5 C' b4 d* h+ m公仔箱論壇酸辣汁材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q) _9 y- b1 ~& S) p
魚露 5 湯匙 5.39.217.771 A- M- ~2 |+ }
砂糖 6 湯匙
1 ^. ~& t+ ?( U- otvb now,tvbnow,bttvb青檸 1 個搾汁  
, ]6 a( g9 G; e- Q  V; j! a公仔箱論壇白醋 3 湯匙 公仔箱論壇  L) f6 E1 ~! O4 Q* l3 f! n- j9 y
熱水 4 湯匙  公仔箱論壇" }& j7 D2 ]0 k& d# A
鹽 少許
  B! t+ D# e. \. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
0 H% g& C7 N" e) w5 M1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
7 Y- a$ b& b- s2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
3 r) B( f8 A+ w3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 公仔箱論壇/ I% d- w8 c5 [. s
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。