金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。
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烹制材料(三人份)
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材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)
4 p" o: ?# D" C8 A' D, {4 l5.39.217.77 调料：盐(1/3汤匙)公仔箱論壇8 u# K3 x( [8 s o6 a: K# I2 o* x
做法:$ N0 j. D/ ]: B$ K; U) q2 _! R
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1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。tvb now,tvbnow,bttvb# c8 x4 G* \& T. `
2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。 x8 m8 H4 h8 k; L7 e# n$ t
3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。5.39.217.77( b8 T; v5 d3 N& i2 C/ n
4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。 W- Q, q7 Y8 I1 W+ t. K0 E9 a
5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。5.39.217.77% P" C1 U& n! d6 ~# y" Q9 f
6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
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贴士:
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6 t5 ^( p( M3 k5.39.217.77 1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。5.39.217.777 a2 ?1 V: B* J0 y
2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。tvb now,tvbnow,bttvb/ w& M. u- b2 T, Z/ z
3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
* Q6 H% g' D: t7 Y$ f0 A6 j 4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。 |
發表於 2009-3-10 11:34 AM
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