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材料tvb now,tvbnow,bttvb% E# R) K5 R9 q. ^0 x
熟五花腩肉（切片） 450克、椰菜（切角） 300克、冬笋（去皮切片） 150克、指天椒（去籽開二） 38克、蒜頭（剁茸） 2粒、辣椒乾少許
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; H4 S# P5 ]0 g3 `0 q; S公仔箱論壇調味料7 ~4 g9 l) k, J/ H5 @5 H! r
桂林辣椒醬適量、雞粉 1茶匙、糖 3/4茶匙、蠔油 1茶匙、鹽少許
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 , [0 q) a, \! x9 h: J! ^3 B/ ~
, J" B2 k' h0 |' y8 Z做法
: @9 H+ r: S$ E* M+ ^4 J, b6 b1.開大火煲滾水，下冬笋汆水 3分鐘盛起。
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2.開大火燒滾油至 60℃，放入冬笋炸至乾身，撈起。; O: Y* s( y( _# K/ J
. Y" O6 R+ J2 P2 C' H8 q5.39.217.773.開中火燒紅鑊，下油，加入蒜茸、指天椒及鹽炒香，再下桂林辣椒醬炒勻，然後加入腩肉及冬笋片炒勻，再下椰菜、辣椒乾、雞粉、糖和蠔油兜勻即成。公仔箱論壇# y. O, N- l8 f8 y. ]
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發表於 2010-1-13 05:54 AM
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