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# D+ W8 A4 K- H7 ~4 Z公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb/ ~/ m0 K& Q$ w+ p3 E9 n& F+ A
大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵
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a/ V* I: B+ t調味料
# A W0 |- k# {9 `6 m! F: a7 N糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
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8 Y3 F/ y% V/ A; T做法
+ b% { O" V! ~5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。
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( P2 M8 A) ^4 U+ r* G2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。) \: R/ D2 Z9 l1 X, B
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3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @1 p; Q0 s* n+ C* e& Y
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大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。公仔箱論壇" w+ T& g; X4 s3 G0 ?8 x. S R( S
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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