2 i7 t$ l( {% ~& U# \3 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S8 Z# Z# w; \! \9 c
材料5.39.217.77! q- F2 O0 A: {- V
大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵公仔箱論壇4 T3 Y9 y9 C6 F( ]+ F
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調味料
+ S1 a& l/ W$ p% \- v糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻' K/ I5 _5 L" m' a. J5 z
% n, Q1 s( v4 K/ \5 z& D" {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( N2 u- h. m' m) u
做法
) {/ {2 H! \2 j4 i$ N9 D8 O# F! ~1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。
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2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb' H, f0 S3 |& ^& M, v L3 d/ P
' r0 u3 t9 M1 K% I: |- I- p3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。+ h/ ], y( s9 S* Y: }/ P6 }: z
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: T4 W! S, g" `: O# b9 p3 ?, B. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i) x( y5 m! F& ^
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/ ?5 o4 J, x+ b0 X公仔箱論壇大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。! g% p* k$ d9 V( G' D
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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