4 r- E6 k4 ?9 K$ X, _/ k5.39.217.77
, P7 m3 u: f% G5 w0 U6 ktvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y# }# g1 \# m! c
鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許公仔箱論壇. `. ~. Z' Q9 i% P) w! k
/ b* Q6 N: W$ ~4 N8 v1 ? d' y
調味料公仔箱論壇" K9 {' m5 u6 U# x9 G
魚露 1湯匙、糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _( V# `9 i' R8 P& U4 o+ k
+ B% }. m( a' ^
tvb now,tvbnow,bttvb3 T% F& q! _; k2 u5 V
做法tvb now,tvbnow,bttvb6 K* Q+ y3 W8 Q1 d2 Z/ A
1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
9 i9 f' `7 L! L! n& n" V; n3 A5.39.217.773 V' F( }6 @' l8 s/ e& g
2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。
% u( h( B. h, O0 c* `! v$ I5.39.217.775.39.217.77% M4 P$ X' g( k1 }3 D
3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
$ `$ j0 X% K$ J. e$ }* V- R& l- e1 Z F& \4 X4 J0 ]) c; ^
4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。5.39.217.772 {. w1 E# ~ Z- v3 H: Y8 f% t
, r' J- U7 {7 Htvb now,tvbnow,bttvb5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g, I) A8 j2 e
5.39.217.774 J. Z# u- Q: R. V
; \! `7 F& |8 d3 `' G9 K8 `: Ztvb now,tvbnow,bttvb
) c7 j* K, T( y1 l7 I) \! u 6 g; L! S/ N! e- w0 a1 \4 C
, n6 n I$ k/ K1 Y) `6 I/ q' E1 p
( b' t0 ^, O0 l+ Ctvb now,tvbnow,bttvb7 ?- [4 D5 z* R* ~/ k
注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 公仔箱論壇$ l( v F" I3 J: X. ?4 d
|
發表於 2010-1-13 05:52 AM
| 