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7 H/ P) Z0 Y& q% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77' U9 I4 t$ ], F
鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許% T0 V( F t# Q' s" x9 h# }2 ]# a4 t$ |4 R
a/ f; h& P) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料6 @7 c! G( V" S( i1 a# G
魚露 1湯匙、糖 1茶匙公仔箱論壇, F; k! Q2 \7 u
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做法公仔箱論壇: P0 F1 F: }' w: c$ i
1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
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+ i5 C$ H. R1 Y& f+ t- f+ w公仔箱論壇2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。
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3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
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4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。( ?: v- ~+ h, t* f" w/ c
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5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。5.39.217.77' w" s" n. ^! p. v$ }
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7 W) |" @/ M7 p+ a6 R4 ~$ A9 Y' Xtvb now,tvbnow,bttvb注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 * L7 a9 ~; P: q- j1 _2 |+ W% [
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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