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. k% f% y& r4 M* d- j$ p8 R& k公仔箱論壇材料5.39.217.770 q+ a. Q& [( I4 v2 D( ?
鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許公仔箱論壇. }2 a4 M# b* I0 B
6 Z2 h! D6 r u8 F7 ]* e. c. [調味料
. a4 P% a- r0 A3 |6 f公仔箱論壇魚露 1湯匙、糖 1茶匙
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r: V" U, t7 ^: N* _做法
; `, p5 Q+ {) F4 w1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb- `/ q) X2 R7 ?- B5 O' N4 P
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2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [+ w$ a; u/ B
: i3 C. y% M1 N* {$ |5.39.217.773.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。公仔箱論壇' O% l* }9 ^& h' o( ]% F
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4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。
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?% R' K# Y% U; N% h* w1 b" F5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 r1 k" k" D) O0 d( W2 Q0 T& O
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- M) H" m) _* x* t1 ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 c7 ?, Y# u6 L- r5 C- {
! J4 L: V0 I# Q4 f& ?! T$ b" u5 b1 T注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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