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材料
7 G1 G1 t. a. w+ w/ \, d, Q雞（斬件） 1/2隻、九層塔 8塊、薑片 75克、葱（切段） 6條、紅椒（切角） 1/2隻、蒜子（剁茸） 4粒、乾葱頭（切碎） 2粒調味料：米酒/砂糖各 4湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙醃料：雞粉 1茶匙、糖 1/2茶匙、鹽 4茶匙、生粉 1/3茶匙公仔箱論壇3 v6 S& E7 N$ M0 f N; i7 u/ ~
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做法5.39.217.77& G/ a, @" B4 L u8 t
1.將雞件加入所有醃料拌勻醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R8 A' |' Q- t8 h
' O0 n# e7 `/ p2.將生抽和老抽混合成醬油備用。公仔箱論壇/ I+ _ b$ Z) K3 j5 o; Z
$ t( i, P y3 F8 ^3.開大火燒熱砂煲，下油、蒜茸、乾葱碎、薑片炒香後，加入九層塔。
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4.加入後雞件炒至七成熟，倒入米酒、醬油和糖炒勻，冚蓋煮至乾身，最後加入紅椒和葱段便成。
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% d% H. g: X& ~% i! U+ Ztvb now,tvbnow,bttvb加入了米酒、醬油和砂糖後，應以大火將水份收乾，否則便會變成一煲水了。公仔箱論壇, n; M4 N N, M( K7 S1 N
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發表於 2010-1-13 05:51 AM
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