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/ i9 x! ^; _8 J4 m材料
! a+ Q' @# o0 J* h5 |- A: R公仔箱論壇南瓜 1個、靈芝菇（切件）/秀珍菇（切件）/雞腿菇（切件）各 1両、珍珠笋 2條、小棠菜 10棵、雞湯 200毫升、蠔油 1茶匙、老抽 1茶匙、鹽/糖/水/生粉水各少許: k+ S% |2 Z4 X
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8 W: p- j# b. p' |0 x" H1 r5.39.217.77做法公仔箱論壇/ f8 |: l7 q6 s4 X# [
1.將南瓜去皮，切去頭及尾部，然後挖空，用大火蒸15分鐘備用。公仔箱論壇* M0 ]/ o, E8 u9 ]8 N
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2.雞腿菇、靈芝菇、秀珍菇洗淨，放滾水中用大火灼熟，撈起雜菌備用。: E& U, z4 B' i7 C
6 _' h% L8 R. K! f) N Z) L5 [9 v3.燒熱鑊加油，放入半份蠔油、雜菌、珍珠笋、少許雞湯、老抽、糖、鹽、生粉水炒勻。! C7 O) l2 h7 c0 A5 t! i6 T& i
, i/ y. i0 J- w2 q& S4 i0 T5.39.217.774.將少許鹽放入滾水，用大火將小棠菜灼熟後，即時撈起備用。
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5.起鑊開大火，加入餘下的雞湯、蠔油、鹽用大火煮滾，再用生粉水埋芡。
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6.將雜菌釀入南瓜中，將南瓜反轉放碟上，再排上小棠菜伴碟，淋上醬汁後，將南瓜切成八片，即可。公仔箱論壇" ~3 t1 _1 ~/ f" \: {2 k$ Y
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發表於 2010-1-12 05:53 AM
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