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9 V( g4 y1 M2 B4 W6 r4 o材料
. ^7 h8 E+ V, Itvb now,tvbnow,bttvb蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許
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做法
2 W9 W1 @: o6 ]% ~0 [4 P' t1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。
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2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。
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* J2 _+ `* d% h& P; G; l7 v1 O5 \tvb now,tvbnow,bttvb3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。5.39.217.773 o& h( a/ Y' T) \. `
! T: ]! l1 A; d% a# U6 D. d4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。5.39.217.772 n L( W4 |6 G7 {6 f$ D
6 M' P& I+ Z( C2 v& U+ E5.39.217.775.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。公仔箱論壇. L$ ^2 V2 z9 `- Y/ s. d h* ]
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發表於 2010-1-12 05:51 AM
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