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材料公仔箱論壇8 b; B, u |, L6 c# @4 S+ V
蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許5.39.217.772 }. I+ a( R" X# Z- e$ Y
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做法 5.39.217.77# [! [% _" @$ I2 _5 d; r
1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。
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2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb- B2 N4 b0 ~6 T; K3 V
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3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。公仔箱論壇0 `4 ?) e+ L) p% ^* o
5 {) ]/ D- \7 b4 y3 l公仔箱論壇4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k" Q$ D5 u' J
: `* M5 B% j8 c1 wtvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。
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6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。公仔箱論壇3 |% X! B; P. B6 M
9 c9 j; J% ^2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 Q! A$ @2 x3 s1 ^4 E
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蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。4 Z9 i* u; F/ w
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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