/ e( Y: K- w+ m+ @5 x; [& p: R9 U, Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% B% h$ D0 H% {4 c8 `7 m: w, Q
材料
3 g5 z( B; W5 z# q- n朱古力蛋糕（ 10× 0.5吋） 4塊、朱古力手指餅 2條、綠茶雪糕 1球、咖啡糖水適量班戟：濃咖啡25毫升、高筋麪粉 85克、砂糖 9克、雞蛋 1隻、沙拉油 8毫升、奶 100毫升公仔箱論壇" D+ i, G5 @ r. k1 x3 |& ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b: q0 O. ]& T% |7 w& r1 v
餡料5.39.217.77$ p1 E$ I2 |2 M" s+ t; t
意大利軟芝士 125克、砂糖 32克、蛋黃 1隻、原味BAILEYS 15毫升、濃咖啡 20毫升、魚膠片 2.5克、忌廉（拂起） 225克
* Z7 }4 g( ] d' Q; a7 i3 A6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
( u8 p# c8 o! y M. C: P' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y, N9 x6 L2 Z- [$ y
做法
$ A j6 X# n7 j. J0 X1.班戟：將所有材料混合至有筋性。燒熱平底鑊，掃少許油，放入班戟漿煎成薄班戟，一共煎4塊，放凉備用。
! s; w: q2 P) [5.39.217.77/ \0 i5 ^4 [) [4 o" Z7 {. S n9 i
2.餡料：軟芝士、糖、蛋黃及原味BAILEYS攪勻。魚膠片浸冰水至軟，加入已煮滾的濃咖啡內攪拌至溶。將之倒入軟芝士漿中拌勻，再加入拂起的忌廉攪勻，放雪櫃雪1小時。
( [( P$ ?( u, m& H( d5.39.217.77; v1 |: p$ H- C2 M% m+ z
3.將餡料抹在班戟上，預留 1/4吋邊位，放上已浸咖啡糖水的朱古力蛋糕，然後捲起，放雪櫃雪 1小時。
6 j4 J& c; z+ j9 O0 N" C' \ o5 d! X1 `3 |8 ?5 H
4.取出切成4件放碟上，旁邊放綠茶雪糕及朱古力手指餅即成。
$ k2 h7 o( g7 r9 V; U5 X
& e6 q' N& I9 J" L$ f
2 `% C8 R% p* P, W2 s3 W/ g. q公仔箱論壇5.39.217.77. X' |5 _& @. ?! f, R% }
 + T( ~" b+ K+ |$ |" c. R4 c( t) G; e
班戟要攪 麪糊至有筋性，即有阻力，捲起之時班戟才不會爛掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O M3 U) Z) t% N7 n! Y" b
|
發表於 2010-1-9 05:59 AM
| 