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材料手指餅 3條、咖啡糖水適量、芒果粒 1/2杯、白朱古力碎適量慕絲材料：原味 BAILEYS 10毫升、 Kahlua咖啡酒 10毫升、濃咖啡 1.5毫升、魚膠片 3.5克、糖霜 15克、忌廉 100克公仔箱論壇# A" x* Z) d/ Z1 W
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: X+ X" V6 k# n; T5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S7 ]% q9 s; D7 n, W$ K, W. d
想慕絲軟滑，忌廉不能拂至太硬，六成半的狀態是拂至稠，流下來較慢。
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做法
& u3 k9 y3 j8 p1.慕絲：將忌廉與糖霜一起拂起至六成半。魚膠片放冰水中浸軟，加入煮滾的濃咖啡、原味BAILEYS與咖啡酒煮至溶，將之放入忌廉中攪勻。9 b6 e8 Q) S. \* x1 }' x U
: ?+ {" _! T: Z* K3 A2.在杯中放入1/3杯慕絲，將手指餅切半，蘸上咖啡糖水，然後放在慕絲上，再蓋上一層慕絲，放浸咖啡糖水的手指餅，最後蓋上慕絲，掃平表面，放雪櫃雪2小時。3 \7 Q5 X; z+ `$ _4 ]
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3.取出慕絲，放上芒果粒及白朱古力碎即成。
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發表於 2010-1-9 05:58 AM
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