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材料
k& z' q% s* H) i( z5.39.217.77黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）
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做法
7 \' s2 {! ?# r& Q( j" r1 _1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v+ v* S: R. v! c0 z9 d, R& C# F U
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2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。
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) k! @6 ]* l; i) }5 M5.39.217.773.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪
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3小時至凝固。5.39.217.774 n( f, I( v$ G+ R: A3 p: a# F% D2 d6 {
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4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。. i5 O6 D, \& c! m
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魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。5.39.217.77, j% K# r+ w) B7 u. Y3 Z
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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