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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 a6 h9 X0 y' G# P
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）
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做法
( e! o; Z$ s. I* J0 _5 {. ?: n1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。tvb now,tvbnow,bttvb! O6 @: A' w, C- E) D8 k; \
) }! Z. v+ L3 x) f" M* E2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。5.39.217.77( i8 k5 n1 S! Y% h2 z( ? q
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3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
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5 p6 Y1 ~3 v' Z5 E$ Q* v, U5.39.217.774.取出五花腩，切件上碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R/ A8 M* U4 H* p
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八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。 |
發表於 2010-1-8 05:59 AM
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