[西式食譜] 汁煮豚肉

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材料
3 u) H+ a; F/ s1 {, z. j公仔箱論壇五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）) o6 n- o" E) @: `$ T
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做法
* w* E+ m) z6 n% l4 ^! \, v) {. v1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。公仔箱論壇( ^  f# k, v7 t9 t8 @3 @
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2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。1 K2 Z+ G& H3 o0 L

! Z) f) {' V; l  q6 atvb now,tvbnow,bttvb3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
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7 p, i2 \  Y. v" i& g5.39.217.774.取出五花腩，切件上碟即成。
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. }# Y9 H& d/ V" F* W2 ~2 V5.39.217.77八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。