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. a0 l: \! h; V7 D4 z' O材料
/ U4 T% `/ p7 Y' m公仔箱論壇五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）
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/ K- @, I8 J0 t7 z& V: k9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# ?! ]+ J' `% {8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。tvb now,tvbnow,bttvb# h$ f# V6 i% j ^5 o! `( G
0 m$ L: f/ l( v: g7 R2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。
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5 }6 {, v1 z$ P. `% U+ O5.39.217.773.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。3 j1 X0 b) f* a( @1 h( j7 Q8 E! g
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4.取出五花腩，切件上碟即成。
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- ?1 n6 Y- B9 b3 Z/ d0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。 |
發表於 2010-1-8 05:59 AM
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