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碧螺春 180毫升、白玉粉 180克、黃金幼砂糖 1湯匙、紅豆餡 100克 碧螺春
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7 r7 P; u; ~' f: @/ X8 Ytvb now,tvbnow,bttvb碧螺春 600毫升、糖 2茶匙、桂花少許5.39.217.774 A' C8 X4 M& F( X4 E" ]
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做法 5.39.217.77/ k; z# s. |7 r' u, i- S. x8 v
1.先將 90毫升的碧螺春加入黃金幼砂糖，開中火煮滾至糖溶解，加入餘下 90毫升的碧螺春拌勻備用。5.39.217.77& P. g, `% c& T; w2 v
; K5 J0 T8 p8 B7 ]( \! @2 E5 c2 S2.將紅豆餡切成粒狀備用。公仔箱論壇! q8 A/ V9 D' K! B1 g! f
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3.將白玉粉加入（1），搓至粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 A6 k; n! o6 @+ T
" n, C+ M8 B& P8 b: K4 M: }tvb now,tvbnow,bttvb4.將大約10克的粉糰，搓成球狀再壓平，放入紅豆餡搓圓成丸子備用。
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5.開大煲滾水，加入丸子，注意要不時攪拌避免黏底，見到丸子浮起後即表示熟透，撈起。
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6.另開中火將 600毫升碧螺春煲滾，加入糖煮溶，撒下桂花即成。
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發表於 2010-1-7 06:05 AM
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